आईं साल्मोनेला संक्रमण के बारे में अउरी जानें। पेट के समस्या से बचे खातिर इ सब बात जरूरी बा!

आज हमनी के एगो अइसन बेमारी के बात करे जा रहल बानी जा जवन बहुत लोग के कबो-कबो हो जाला, जवन तनी खौंझावे वाला हो सकेला। का रउवा कबो अचानक पेट में दर्द, ढीला मल (दस्त), चाहे उल्टी भईल बा? कई बेर एह स्थिति के कारण एगो छोट कीटाणु होला जेकरा के साल्मोनेला कहल जाला , जवन एगो बैक्टीरिया हवे। त आज हमनी के बात करब जा कि साल्मोनेला का ह, इ हमनी में कईसे घुस जाला, जब आवेला त का करे के चाही, अवुरी सबसे बड़ बात कि एकरा से अपना के कईसे बचावल जाए।

ई का ह साल्मोनेला?

सीधा-सीधा कहल जाव त साल्मोनेला एगो प्रकार के कीटाणु ह जवन बहुत छोट होखेला अवुरी एकरा के नंगी आंख से ना देखे के मिलेला . सटीक कहल जाव त ई एगो बैक्टीरिया ह. जब ई बैक्टीरिया हमनी के खाना भा पानी के साथे हमनी के शरीर में प्रवेश करेला त हमनी के ``साल्मोनेलोसिस'' नाम के एगो स्थिति पैदा हो जाला, यानी साल्मोनेला संक्रमण। जब अयीसन होखेला त आमतौर प एकरा से कुछ दिन तक पेट में दर्द, दस्त, कबो-कबो दिन में कई बेर, उल्टी, बोखार अवुरी पेट में ऐंठन के दर्द होखेला। लेकिन ज्यादातर मामला में चिंता के कवनो बात नईखे। अगर आप भरपूर पानी पी के अपना शरीर के आराम देब त अधिकांश लोग चार से पांच दिन में ठीक हो जईहे, कबो-कबो एक सप्ताह में।

हमनी के साल्मोनेला कईसे मिलेला?

ठीक बा, अब देखल जाव कि ई परेशान करे वाला कीटाणु हमनी के शरीर में कइसे घुस जाला. ज्यादातर, अयीसन तब होखेला जब हमनी के अनजाने में अयीसन खाना खानी चाहे पीयेनी, जवन कि जानवर के मल से दूषित होखे, जवना में साल्मोनेला बैक्टीरिया होखेला। कल्पना करीं कि अगर अइसन कुछ होखे त का हो सकेला:

• अगर रउरा कम पकावल मांस, मछरी, मुर्गी, गोमांस, भा अंडा खात बानी. कुछ लोग के अंडा के बिना ठीक से उबाले खाइल पसंद बा, जर्दी अभी भी तरल में होखे। या "आधा उबले" अंडा। इ कीटाणु अयीसन चीज़ के माध्यम से शरीर में आसानी से प्रवेश क सकतारे। अगर चिकन भा गोमांस के भीतरी हिस्सा पकावे के समय बढ़िया से ना पकावल जाव त एकर खतरा बा।
• अगर रउआ सलाद के समान चाकू आ कटिंग बोर्ड (कटिंग बोर्ड) से कच्चा मांस भा मछरी काटत बानी त कल्पना करीं कि रउआ कुछ चिकन काट के बोर्ड पर डाल देनी। फेर ओह बोर्ड के ठीक से धोले बिना रउरा सलाद खातिर कुछ गोभी आ गाजर काट लेत बानी. का ओह मांस पर जवन साल्मोनेला कीटाणु रहे उहो ओह सलाद के सब्जी में ना जाई? एकरा के हमनी के क्रॉस-कंटैमिनेशन कहेनी जा।
• अगर रउरा अइसन दूध पीईं जवना के पाश्चुराइज ना कइल गइल होखे. पाश्चुराइजेशन एगो अइसन प्रक्रिया हवे जे दूध में मौजूद हानिकारक कीटाणु सभ के नष्ट क देला। स्टोर में बिकाए वाला कई गो दूध के पैकेट सभ पर "पाश्चुराइज्ड" के लेबल लगावल जाला। अगर रउआ अइसन दूध पीईं जवना के ठीक से गरम ना कइल गइल होखे, जइसे कि सीधे खेत से खरीदल दूध, त एकर खतरा बा।
• अगर रउरा अइसन सब्जी आ फल खाईं जवना के ठीक से ना धोवल गइल होखे. कई बेर ई कीटाणु सब्जी आ फल उगावे के समय इस्तेमाल होखे वाला खाद से, या आसपास के वातावरण से जमा हो सके लें। एहसे कच्चा खाए वाला सभ तरकारी अवुरी फल के खाए से पहिले पानी से बढ़िया से धोवल बहुत जरूरी बा।

दूसर तरीका बा कि अगर हमनी के हाथ प इ बैक्टीरिया वाला मल जईसन कुछ मिल जाए अवुरी ओकरा के बिना ठीक से हाथ धोवले मुंह में डाल दिहल जाए। अइसन हो सकेला:

• अगर रउरा गंदा पानी में नहात बानी जवना में कीटाणु होखे, भा अगर रउरा ऊ पानी पीयत बानी. कबो-कबो, पोखरा-नाला जईसन जगह प पानी गंदा हो सकता।
• अगर रउरा कवनो संक्रमित जानवर के खाए से पहिले बिना सही तरीका से हाथ धोले संभालब। ई बैक्टीरिया खेत के जानवर जइसे कि मुर्गी आ बतख पर, या फिर इगुआना आ कछुआ नियर सरीसृप सभ पर मौजूद हो सके ला। हाथ संभालला के बाद साबुन से ठीक से हाथ ना धोवे के बा त बेमार होखे के संभावना बहुत बा।

साल्मोनेला संक्रमण के एक ब्यक्ति से दुसरा ब्यक्ति में फइल जाए के खतरा अपेक्षाकृत कम होला, बाकी ई असंभव नइखे। खासकर अगर दस्त से पीड़ित केहू के इस्तेमाल कइल शौचालय के ठीक से साफ ना कइल जाव, भा ओह आदमी के कपड़ा दूषित होखे त संक्रमण के संभावना कम होला.

साल्मोनेला संक्रमण के लक्षण का होला?

ठीक बा, अब देखल जाव कि जब हमनी के साल्मोनेला के संक्रमण होखेला त हमनी के शरीर में कवन लक्षण देखाई देवेला। आमतौर प कीटाणु के शरीर में घुसला के कुछ घंटा से दु दिन के भीतर लक्षण देखाई देवे लागेला।

• पेट फूलल (दस्त) : इहे मुख्य लक्षण ह। कबो-कबो मल में तनी-मनी खून हो सकता।
• पेट में दर्द अवुरी मतली : पेट में परेशानी निहन लागेला।
• उल्टी : अगर खाना के कम ना रख पवनी त उल्टी हो सकता।
• बोखार : शरीर गरम हो जाला आ बोखार हो जाला।
• सिरदर्द : कुछ लोग के सिरदर्द हो सकता।
• शरीर में दर्द : शरीर में बेजान महसूस हो सकता, जईसे कि दर्द होखता।

ई बहुत जरूरी बा: छोट बच्चा सभ खातिर, मने कि कुछ महीना के बच्चा सभ खातिर, या कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाला लोग खातिर (उदाहरण खातिर, केहू जे कैंसर के कीमोथेरेपी ले रहल होखे, या केहू जे एचआईवी से संक्रमित होखे), ई साल्मोनेला संक्रमण तनिका अउरी गंभीर हो सके ला। अइसन लोग खातिर पेशाब के संक्रमण, खून में कीटाणु के प्रवेश (एह के हमनी के दवाई में `बैक्टीरेमिया` कहेनी जा), आ संक्रमण के हड्डी, जोड़, भा दिमाग तक में फइल जाए के खतरा होला। एहसे हमनी के अयीसन लोग से खास तौर प सावधान रहे के जरूरत बा।

रउरा कइसे पता चली कि ई साल्मोनेला ह कि ना?

अगर आपके चाहे आपके बच्चा के दस्त चाहे उल्टी जईसन लक्षण बा, अवुरी आपके डॉक्टर के उनुका पूछल सवाल अवुरी आपके जांच के आधार प शक बा कि इ साल्मोनेला हो सकता, त उ आपके जांच क के पुष्टि क सकतारे।

अक्सर मल के जांच कईल जाला। एहसे आपके मल के नमूना में साल्मोनेला बैक्टीरिया के मौजूदगी के सही पता लगावल जा सकता। कुछ गंभीर मामला में, खास तौर प जदी बैक्टीरिया नाम के कवनो स्थिति के शक होखे त आपके डॉक्टर अवुरी जांच करे के फैसला क सकतारे, जईसे कि खून के जांच।

जब रउरा साल्मोनेला हो जाला त का करीं? एकर कवन-कवन इलाज बा?

जब हमनी के साल्मोनेला के संक्रमण होखे त कई गो जरूरी काम करे के पड़ेला।

1. निर्जलीकरण से बचाव : दस्त अवुरी उल्टी के चलते शरीर में पानी अवुरी नमक के कमी होखेला। एकरा से पानी के जमाव अवुरी निर्जलीकरण हो सकता। इ खतरनाक बा। एहसे भरपूर तरल पदार्थ पीयल जरूरी बा।

• जीवनी के समाधान सबसे बढ़िया बा। एकरा के रउरा कवनो दवाई के दुकान से ले सकेनी.
• संतरा के पानी, नमकीन दलिया, सूप, अवुरी बढ़िया से उबले पानी जईसन चीज़ के कम मात्रा में बार-बार पिए के चाही।
• चीनी वाला पेय अवुरी फल के रस (खासकर सेब के रस) जईसन चीज़ से दूर रहल सबसे निमन बा, काहेंकी एकरा से दस्त बढ़ सकता।

2. भरपूर आराम करीं : भरपूर आराम कईल बहुत जरूरी बा, काहेंकी इ शरीर प कड़ा होखेला। एहसे शरीर में बेमारी से लड़े के ताकत मिली।

3. दस्त रोके वाली दवाई बिना डॉक्टर से सलाह लिहले मत खाईं : इ गलती बहुत लोग करेले। कुछ दस्त रोके वाली दवाई के चलते बैक्टीरिया के शरीर में जादा समय तक रह सकता। एहसे बेमारी अउरी बढ़ सकेला. एहसे जबले डाक्टर के लिखल ना होखे तबले ई दवाई अपना बलबूते ना खाईं.

आमतौर पर साल्मोनेला संक्रमण खातिर एंटीबायोटिक दवाई ना दिहल जाला, काहें से कि आमतौर पर ई अपने आप साफ हो जालें। हालांकि, जईसे कि पहिले बतावल गईल बा, छोट बच्चा, बुजुर्ग, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाला लोग खाती चाहे संक्रमण गंभीर होखे अवुरी कई दिन से दस्त होखे त डॉक्टर एंटीबायोटिक दवाई देवे के फैसला क सकतारे।

का रउरा एह साल्मोनेला बेमारी से बाच नइखीं सकत? एकरा के कइसे रोकल जा सकेला?

गनीमत बा कि कुछ साधारण, लेकिन बहुत जरूरी काम बा जवन हमनी के ए साल्मोनेला संक्रमण से बचावे खाती क सकतानी। अगर हमनी के सभे इ सावधानी बरती त हमनी के पेट के ए समस्या के रोके के दिशा में बहुत मदद क सकतानी।

भोजन बनावे आ संरक्षित करे के समय एह बातन के ध्यान में राखीं:

• चिकन, बीफ, पोर्क, मछरी, अवुरी समुद्री भोजन जईसन मांस के बढ़िया से पकाईं। जब तक मांस पूरा ना पक जाव आ अब गुलाबी ना हो जाव तब तक पकाईं। मांस के तापमान के जांच करे खातिर फूड थर्मामीटर के इस्तेमाल कईल सबसे निमन बा।
• अंडा पकावे के समय जब तक जर्दी बहुत कड़ा ना हो जाए तब तक पकाईं। कच्चा अंडा भा अंडा जवन ठीक से ना उबालल होखे ओकरा खाए से बचे के चाहीं.
• जवना खाद्य पदार्थ में कच्चा अंडा होखे, ओतना से जादे परहेज करीं। उदाहरण खातिर, कुछ घर के बनावल सलाद (जइसे कि सीजर सलाद), कुछ मिठाई (जइसे कि तिरामिसु), अंडा के नोग, आ कच्चा कुकीज के आटा में कच्चा अंडा हो सके ला। संगही, स्टोर से खरीददारी करत घरी एकर जांच जरूर करीं।
• कच्चा मांस भा मुर्गी के छू चुकल सगरी कटिंग बोर्ड, बर्तन, जइसे कि चाकू, आ काउंटर के साबुन आ गरम पानी से बढ़िया से धो लीं. हो सके त कच्चा मांस आ मछरी खातिर अलगा कटिंग बोर्ड आ सब्जी आ फल खातिर अलगा कटिंग बोर्ड बनावल जाव.
• खाली पाश्चुराइज्ड दूध आ डेयरी उत्पाद के इस्तेमाल करीं।
• बचे वाला पदार्थ के जल्दी से जल्दी, 2 घंटा के भीतर फ्रिज में रख दीं। कीटाणु खुला में बाहर रहला पर आसानी से बढ़ेला। 3-4 दिन के भीतर फ्रिज में राखल खाना के इस्तेमाल करीं।
• अपना फ्रिज के तापमान 4 डिग्री सेल्सियस (40°F) भा ओकरा से कम तापमान पर राखीं. अपना फ्रीजर के -18 डिग्री सेल्सियस (0°F) भा ओकरा से कम तापमान पर राखीं.

जानवरन से बातचीत करत घरी ई सब बात मत भुलाईं:

• पालतू जानवरन के मल से सीधा संपर्क से बची, खासतौर पर सरीसृप जइसे कि कछुआ, इगुआना, आ साँप। उनकर पिंजरा आ बाड़े के साफ करत घरी दस्ताना पहिरे के चाहीं.
• कवनो जानवर, खास तौर प मुर्गी, बतख अवुरी सरीसृप के छूला के बाद साबुन अवुरी पानी से हाथ के बढ़िया से धो लीं।
• सरीसृप के छोट बच्चा के नजदीक कहीं भी ले आवे से बची, खास तौर प जहां उ खाले चाहे खेलेले। शिशु के प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होखेला, एहसे उ ए प्रकार के संक्रमण के आसानी से पकड़ सकतारे।

सफाई मुख्य बात बा:

• रउरा परिवार के हर आदमी के हाथ बार-बार अवुरी बढ़िया से धोवे के चाही। इहे सबसे जरूरी बा।
• बाथरूम में गईला के बाद।
• खाना बनावे से पहिले, खाना खाए से पहिले।
• नाक खरोंचला, छींकला, आ खांसी के बाद।
• बाहर निकल के घरे अइला के बाद।
• कवनो जानवर के छूला के बाद।

हमेशा साबुन के इस्तेमाल करीं अवुरी कम से कम 20 सेकंड तक हाथ के बढ़िया से धोईं।

• जवन फल-सब्जी कच्चा खाइल होखे ओकरा के साफ पानी से बढ़िया से धो लीं।
• खाली पानी पीईं जवन साफ ​​प्रमाणित होखे। संदिग्ध स्रोत से पानी पीये से बची (खासकर बाढ़ जइसन आपदा के स्थिति में)।
• पैदल यात्रा भा कैम्पिंग करत घरी सीधे धारा, नदी भा पानी के दोसरा स्रोत से पानी ना पीईं. अगर पानी के पीये से पहिले शुद्ध करे के तरीका बा (जइसे कि पानी के फिल्टर, पानी शुद्ध करे वाली गोली), त एकर इस्तेमाल करीं।

घर में केहू के दस्त होखे त : १.

• ओकरा मदद करत घरी हमेशा बढ़िया से हाथ धोईं, खास तौर प दोसरा लोग के छूवे से पहिले, खाना बनावे से पहिले अवुरी खाना खाए से पहिले।
• दस्त से पीड़ित आदमी के शौचालय के इस्तेमाल कईला के बाद ओकरा के कीटाणुनाशक से बढ़िया से साफ करीं।
• ओकर कपड़ा आ बिछौना गरम पानी में धोईं।

कवना बजे डाक्टर से मिले के चाहीं?

हालांकि आमतौर प साल्मोनेला के संक्रमण कुछ दिन में साफ हो जाला, लेकिन कुछ मामला में डॉक्टर से सलाह लिहल जरूरी होखेला। अगर रउरा भा रउरा परिवार के केहू में, खास कर के कवनो बच्चा में, एहमें से कवनो लक्षण बा त डाक्टर से जरूर भेंट करीं:

• अगर दस्त के संगे खून होखे त।
• अगर दस्त तीन चार दिन से जादा समय तक रहे अवुरी सुधार ना होखे।
• अगर उल्टी करत रहब आ कुछुओ नीचे ना राख पवनी।
• अगर रउआँ में निर्जलीकरण के लक्षण लउकत बा त एकर मतलब बा कि:
• अगर आप सामान्य से बहुत कम पेशाब करतानी (अगर आप 6-8 घंटा से पेशाब नईखी कईले)।
• अगर राउर मुँह आ जीभ बहुत सूखल बा।
• अगर रोवे के समय शायदे कवनो लोर होखे (छोट बच्चा के)।
• अगर राउर आँख धँसल भा खोखला लउकत बा.
• अगर राउर त्वचा बेजान लागत बा आ राउर शरीर ठंडा लागत बा.
• अगर खड़ा होखे के समय चक्कर आवे लागेला।
• अगर पेट में दर्द अभी शुरू भईल बा चाहे पहिले से बहुत जादे हो गईल बा।
• अगर रउरा तेज बोखार (38.5 सेल्सियस / 101.3 फारेनहाइट से अधिका) बा।
• अगर बच्चा के बहुत नींद आवत बा, सुस्त लागत बा, भा खेलत नइखे।
• अगर रउरा जोड़न में दर्द होखे त.

याद राखीं कि रउरा अपना बच्चा के सबसे बढ़िया से जानत बानी. भले ही इ लक्षण मौजूद ना होखे, लेकिन जदी आपके बच्चा के हालत के बारे में कवनो चिंता चाहे चिंता बा त हमेशा डॉक्टर के फोन क के सलाह लेवे के सबसे निमन होई। जवन भी छोट-मोट लागे ओकरा के नजरअंदाज मत करीं।

त एह कहानी से कवन-कवन सबसे जरूरी बात याद राखे के जरूरत बा?

ठीक बा, त इहाँ कुछ बात ध्यान में राखे के बा जवना के बारे में हमनी के ए परेशान करेवाला साल्मोनेला के संगे बात कईले बानी जा:

• आपन खाना बढ़िया से पकाईं, साबुन पानी से हाथ बढ़िया से धोईं अवुरी रसोई अवुरी खाना बनावे के जगह के साफ-सुथरा राखी। इ साधारण कदम ना सिर्फ साल्मोनेला, बालुक पेट के अवुरी बहुत परेशानी अवुरी फूड पॉइजनिंग के रोके में बहुत मदद करी।
• अन्य खाद्य पदार्थ (खासकर सलाद जवन कच्चा खाइल जाला) के हाथ, कटिंग बोर्ड, भा चाकू से तइयार करे भा संभाले से बची जवन कच्चा मांस भा मछरी के संभालले होखे. इहे "क्रॉस-कंटैमिनेशन" अक्सर समस्या पैदा करेला।
• अगर छोट बच्चा, बुजुर्ग, भा कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाला लोग (अर्थात, बेमारी के प्रतिरोध करे के क्षमता कम) वाला लोग होखे तब इनहन के बचावे खातिर खासतौर पर सावधान आ सावधानी बरतीं, काहें से कि एह किसिम के संक्रमण गंभीर हो सके ला।
• अगर आपके दस्त, उल्टी, बोखार, चाहे पेट में दर्द होखे, खास तौर प बच्चा में, जदी आपके डिहाइड्रेशन के लक्षण देखाई देता, चाहे आपके लागता कि इ स्थिति गंभीर बा, त आपके तुरंत डॉक्टर से जरूर मिले के चाही।
• चिंता मत कर‍ऽ! साल्मोनेला एगो अइसन बेमारी हवे जेकर ठीक से इलाज कइला पर आमतौर पर कुछ दिन में ठीक हो सके ला, भरपूर आराम आ तरल पदार्थ के साथ। सबसे जरूरी बा कि बेमारी के जल्दी पहचान लीं, ओकरा के सही तरीका से प्रबंधित करीं अवुरी एकरा के रोके खाती हर संभव कोशिश करीं।

त आईं एह बातन के ध्यान में राखत साफ सुथरा आ स्वस्थ रहे के कोशिश कइल जाव ना?

` साल्मोनेला, साल्मोनेला, दस्त, पेट परेशान, फूड पॉइजनिंग, बैक्टीरिया, कीटाणु, खाद्य सुरक्षा, हाथ धोवल