Tots hem sentit a parlar d'intoxicacions alimentàries, oi? De vegades ens posem malalts per menjar aliments enllaunats o poc cuinats. Però sabíeu que aquestes coses poden causar una afecció molt perillosa, fins i tot mortal? Avui parlem d'una d'aquestes afeccions rares, però sens dubte importants, que cal conèixer. És el botulisme.
En poques paraules, què és el botulisme?
El botulisme és una malaltia molt greu, però molt rara. Està causada per un bacteri anomenat "Clostridium botulinum" . Aquest bacteri produeix un verí molt potent, és a dir , una toxina . Aquest verí ataca el sistema nerviós del nostre cos. Aquest verí actua com si "curtcircuités" el "sistema de cablejat" del nostre cos. Com a resultat, els nostres músculs comencen a perdre força, és a dir, a paralitzar-se. Si no es tracta a temps, això pot ser fatal.
Generalment parlem de tres tipus principals de botulisme:
1. Botulisme transmès pels aliments: aquesta és la forma més comuna. Aquesta afecció es produeix quan es mengen aliments contaminats amb el bacteri "Clostridium botulinum". Aquest risc és especialment alt amb els aliments enllaunats casolans que no s'han esterilitzat correctament.
2. Botulisme per ferides: aquest tipus es produeix quan aquest bacteri entra en una ferida del cos i comença a produir toxines a l'interior de la ferida.
3. Botulisme infantil: Aquest és un tipus de botulisme que afecta els nadons menors d'un any. Si un nadó menja alguna cosa que conté espores d'aquest bacteri, com ara la mel, les espores poden convertir-se en bacteris als intestins del nadó i produir una toxina.
A part d'aquests, n'hi ha diversos altres tipus, però són molt i molt rars.
Quins són els símptomes d'aquesta perillosa afecció?
Els símptomes del botulisme poden variar lleugerament segons com la toxina ha entrat al cos. No obstant això, en general, aquests són símptomes relacionats amb el sistema nerviós, per la qual cosa cal estar-hi atent.
Símptomes del botulisme transmès pels aliments
Els símptomes poden començar tan aviat com unes hores després de menjar aliments contaminats, o de vegades fins a dues setmanes.
El més important és que aquests símptomes s'estenen de dalt a baix del cos. I afecten els dos costats del cos per igual. Però no hi ha entumiment, només debilitat muscular.
Entenem aquests símptomes més clarament a partir de la taula següent.
| Símptoma | Una explicació senzilla |
|---|---|
| Símptomes en fase inicial | Coses com mal de panxa, nàusees o vòmits i inflor. |
| Visió borrosa/visió doble | La debilitat dels músculs oculars pot fer que l'ull vegi dos objectes com a iguals. |
| Ptosi de la parpella caiguda | Els músculs que controlen les parpelles són febles i els ulls intenten tancar-se, com si tinguessin son. |
| Dificultat per parlar (Disàrtria) | Com que els músculs de la llengua i la boca són febles, les paraules es tornen difícils de pronunciar i és impossible parlar correctament. |
| Dificultat per empassar (disfàgia) | La debilitat dels músculs de la gola dificulta l'empassar fins i tot una petita quantitat de saliva. |
| Debilitat muscular facial | La cara no pot mostrar cap emoció, roman igual. |
| Quan la malaltia empitjora | |
| Dificultat per respirar (dispnea) | Aquest és el símptoma més perillós. Els músculs del pit i l'abdomen que t'ajuden a respirar perden la seva funció. |
| Restrenyiment | La funció intestinal s'atura i les femtes no es poden excretar. |
| Debilitat severa a les extremitats | Els músculs dels braços i les cames es debiliten, cosa que fa impossible caminar o fins i tot aixecar un braç. |
Diferències en el botulisme transmès per ferides
Això també inclou els símptomes neurològics esmentats anteriorment, però hi ha algunes petites diferències.
- Inicialment, no hi ha malestar estomacal perquè el verí es produeix dins de la ferida, no al tracte digestiu.
- Pot aparèixer febre. Pot aparèixer febre a causa d'una infecció a la ferida.
- Els símptomes triguen molt a aparèixer, normalment d'una a tres setmanes.
Molt important: El botulisme és una malaltia molt rara. Però si vostè o un nen que cuida té un o més d'aquests símptomes, tracti-ho com una emergència mèdica. Anigui immediatament a urgències de l'hospital més proper. No esperis.
Com arriba aquest bacteri al nostre cos?
Les espores del bacteri Clostridium botulinum es troben al sòl de tot el món. Aquestes espores són molt resistents. Però quan troben un entorn favorable,:
- Un lloc amb poc o gens d'oxigen (com ara dins d'una llauna o ampolla)
- Un lloc amb baixa acidesa
- Un lloc amb poc sucre o sal
- Si s'ha emmagatzemat a una temperatura superior a la especificada
...Aquestes espores es converteixen de nou en bacteris, creixen i comencen a produir aquesta toxina perillosa.
Transmesa pels aliments: Aquest risc existeix si els escabetxos, les melmelades i les salses casolanes no s'esterilitzen correctament i no es couen a pressió a la temperatura correcta. Això de vegades pot passar amb aliments enllaunats comprats a la botiga. Si la llauna sembla inflada o inflada, podria ser un signe d'activitat bacteriana.
Ferides: Qualsevol ferida pot introduir aquestes espores bacterianes, que es troben al sòl. Aquest risc és especialment alt entre les persones que s'injecten drogues. També es pot produir a causa de lesions per accidents greus, com ara ferides de bala.
Nadons: Com que el sistema immunitari dels intestins dels nadons menors d'un any no està completament desenvolupat, si les espores d'alguna cosa com la mel entren al cos, començaran a produir toxines als intestins. Per això es diu que no s'ha de donar mel als nadons menors d'un any.
Com es diagnostica i es tracta la malaltia?
Quan vagis a l'hospital, el metge escoltarà atentament els teus símptomes. Et farà preguntes sobre què has menjat recentment, com ara si has menjat alguna cosa enllaunada. A continuació, examinarà el teu cos i et farà un examen neurològic.
Les proves de laboratori són essencials per confirmar la malaltia. Es faran anàlisis de femta, sang o vòmit per veure si hi ha algun verí present.
El metge també pot demanar proves com ara una tomografia computada o una ressonància magnètica per descartar altres afeccions que presenten símptomes similars al botulisme, com ara un ictus, una meningitis i la síndrome de Guillain-Barré.
Mètodes de tractament
L'objectiu principal del tractament del botulisme és inactivar ràpidament la toxina del cos i aturar els seus efectes potencialment mortals.
- Antitoxina botulínica: Aquest és el fàrmac principal. És com un antídot contra el verí. Captura i inactiva el verí que hi ha lliure al cos.
- Suport respiratori: Si els músculs respiratoris fallen, el pacient no pot respirar pel seu compte. En aquest moment, se'l connecta a un aparell respiratori (ventilador) per salvar-li la vida.
- Tractament de ferides: si la causa de la ferida és una ferida, la ferida es netejarà quirúrgicament a fons i s'administraran antibiòtics per matar els bacteris restants, alhora que s'administraran antiverins.
- Tractament especial per a nadons: Als nadons petits s'administra un tractament especial anomenat immunoglobulina botulínica (baby BIG) .
La recuperació pot trigar diversos mesos i, durant aquest temps, hauràs d'estar sota la supervisió de metges especialistes i personal d'infermeria a la unitat de cures intensives de l'hospital.
No ens podem protegir d'això?
I tant que és possible! El botulisme és una malaltia en gran part prevenible. Només hem de tenir molta cura, sobretot pel que fa als aliments.
| Mètode de prevenció | Què fer |
|---|---|
| Seguretat alimentària | |
| emmagatzematge d'aliments | Refrigereu els aliments cuinats en dues hores. Si els deixeu fora, hi poden créixer espores bacterianes. |
| Cuinar bé | Els bacteris es poden eliminar escalfant a temperatures superiors a 100 graus Celsius (100 °C) durant 10 minuts. |
| menjar enllaunat | Descarteu les llaunes que estiguin inflades o inflades per dins. Si fan mala olor quan les obriu, no les mengeu. |
| Conservar els aliments a casa | Si esteu enllaunant o embotellant aliments a casa, seguiu els mètodes d'esterilització adequats. Si feu servir una olla a pressió, l'ideal és coure al vapor a 121 graus Celsius (250 °F) durant 30 minuts. |
| Protecció contra lesions | |
| Cura de ferides | Renteu bé qualsevol ferida amb sabó i manteniu-la neta. Si una ferida no es cura en pocs dies i comença a infestar-se, consulteu immediatament un metge. |
| Altres | Eviteu el consum de drogues il·lícites. Si us feu injeccions de toxina botulínica amb finalitats estètiques, feu-les només un metge qualificat i amb llicència. |
Tot i que el botulisme és una cosa a la qual hem de tenir por, podem estar molt segurs si en som conscients i tenim cura. És especialment important anar amb compte a l'hora de cuinar i emmagatzemar aliments. Si mai teniu el més mínim dubte sobre això, no dubteu a visitar un metge. Perquè un tractament precoç pot salvar una vida.
Missatge per emportar
- El botulisme és una malaltia greu que afecta el sistema nerviós causada per una toxina produïda pel bacteri Clostridium botulinum.
- Els principals símptomes són visió doble, dificultat per parlar i empassar, parpelles caigudes i dificultat per respirar.
- Si teniu aquests símptomes, és una emergència mèdica. Aneu immediatament al servei d'urgències d'un hospital.
- Eviteu menjar aliments enllaunats casolans, llaunes inflades i aliments que facin mala olor. És molt important cuinar els aliments completament.
- Eviteu donar mel a nadons menors d'un any per qualsevol motiu.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment