Pagkaon Lang Ba ang mga Uhong nga Portabella? Ania ang mga Benepisyo sa Panglawas nga Kinahanglan Nimong Mahibal-an!

Mahilig ka ba sa uhong? Kon mao, siguradong nakakita ka na og dako, brown nga uhong sa mga tindahan ug supermarket. Kini gitawag og "Portabella Mushrooms". Daghang mga tawo ang ganahan nga idugang kini sa ilang mga pagkaon, apan nahunahuna ba nimo kung kini ba usa lang ka lamian nga pagkaon, o aduna ba kini'y maayong mga benepisyo sa panglawas para sa atong lawas? Karon, atong hisgutan kining lamian nga portabella mushrooms. Ang kinahanglan nimong masayran bahin niini.

Unsa gyud ning uhong nga portabella?

Una sa tanan, bisan tuod atong gihunahuna ang mga uhong nga mga utanon, dili kini tinuod nga mga utanon. Ug dili usab kini mga hayop. Ang mga uhong nahisakop sa grupo sa mga organismo nga gitawag og fungi. Kini usa ka karaan nga grupo sa mga organismo sa Yuta. Ang mga uhong nga atong gikaon mao ang unod nga bahin sa fungus nga nagpatunghag mga spore.

Hunahunaa lang, bisan tuod adunay mga 300 ka klase sa uhong nga makaon sa kalibutan, mga 10 lang ang gipatubo sa komersyo. Ang uhong nga portabella usa niini.

Sa yanong pagkasulti, kining tulo sama ra sa tulo ka pananglitan sa samang tanom.

• Button Mushroom: Kini ang dili pa hamtong ug pinakabata nga yugto.
• Crimini Mushroom: Kini ang medyo hamtong nga yugto. Ang uban nagtawag usab niini nga "baby bellas".
• Uhong nga Portabella: Kini ang pinakahamtong, hinog, ug pinakadako sa pungpong. Ang kalo sa usa ka uhong nga portabella mahimong mga 6 ka pulgada ang gilapdon.

Kini gipatubo sa usa ka espesyal nga medium nga gisagol sa compost, uhot, hugaw sa hayop, ug soy. Sa komersyal nga pagpananom, kini nga compost hingpit nga gi-pasteurize sa dili pa itanom ang mga uhong, alang sa kaluwasan sa mga konsumidor.

Unsa ang mga benepisyo sa panglawas sa mga uhong nga portabella?

Ang mga uhong nga Portabella dili lang lamian, apan masustansya usab. Atong tan-awon ang matag usa sa ilang mga benepisyo.

Taas sa sustansya

Bisan pa sa ilang lami nga karne, kini ubos kaayo sa tambok ug kaloriya. Ang 100 gramos nga hilaw nga portabella nga uhong adunay 22 kaloriya lamang ug hingpit nga walay tambok . Kini naghimo kanila nga usa ka maayong alternatibo sa mga pagkaon nga taas og kaloriya sama sa karne ug keso alang sa mga naningkamot nga mawad-an sa timbang.

Ania ang pipila sa mga nag-unang sustansya nga gihatag sa portabella nga uhong sa atong lawas.

Dugang pa, ang uhong mao lamang ang tinubdan sa bitamina D nga dili gikan sa hayop. Apan, tungod kay ang mga uhong kasagarang gipatubo sa ngitngit nga mga lugar, wala kini daghang bitamina D. Apan, ang ubang mga komersyal nga mag-uuma nagdugang sa sulod sa bitamina D pinaagi sa pagladlad niini sa ultraviolet (UV) nga kahayag.

Mga kabtangan nga kontra-kanser

Ang mga uhong nga Portabella adunay mga dili-nutrisyonal apan mapuslanon nga mga compound sama sa polysaccharides, polyphenols, ug carotenoids. Gipakita sa mga pagtuon sa hayop nga kini mahimong makapamenos sa panghubag, molihok isip antioxidants, ug makatabang sa paghunong sa pagtubo ug pagkaylap sa mga selula sa kanser.

Maayo para sa kahimsog sa pangisip ug utok

Ang pagkaon og uhong makatabang sa pagpanalipod sa atong kahimsog sa utok samtang kita magkatigulang. Ilabi na, kini makapakunhod sa risgo sa pagpalambo sa usa ka kondisyon nga gitawag og mild cognitive impairment (MCI) . Sa yanong pagkasulti, ang MCI usa ka kondisyon diin ang memorya mahimong medyo mohuyang samtang kita magkatigulang, apan makahimo gihapon sa pagbuhat sa adlaw-adlaw nga mga buluhaton.

Usa ka pagtuon niadtong 2019 nakadiskubre nga ang mga tawo nga kapin sa edad nga 60 nga mikaon og duha o labaw pa nga serving sa uhong kada semana adunay 52% nga pagkunhod sa risgo sa pagpalambo sa MCI.

Panglawas sa sistema sa panghilis

Ang atong mga tinai mao ang pinuy-anan sa daghang maayong bakterya nga mapuslanon sa atong panglawas. Ang mga compound nga gitawag og polysaccharides sa mga uhong nagsilbing prebiotics para niining maayong bakterya . Kini nagtugot niining maayong bakterya nga molambo ug mopaayo sa panglawas sa atong mga tinai. Tungod kay 70% sa atong immune system nahimutang sa mga tinai, ang pagkaon og mga pagkaon sama sa portabella nga uhong makatabang usab sa pagpalig-on sa atong immune system .

Unsaon paggamit sa mga uhong nga portabella sa hustong paagi?

Aron makuha ang labing kaayo nga benepisyo gikan niining lamian nga uhong, kinahanglan nimo nga mahibal-an kung giunsa kini pagpili ug pagtipig.

Pagpili ug pagtipig

• Kon mopalit og uhong gikan sa tindahan, pilia ang mga uhong nga lig-on, presko, ug walay lama . Kadtong humok o adunay mga lama sa ibabaw mahimong daan na.
• Ang preskong mga uhong dali nga madunot, busa kaona kini sa labing madali.
• Kon naa nimo kini sa refrigerator, tipigi kini sa pakete nga ilang gisudlan o sa usa ka paper bag .

Pagpanglimpyo ug pagluto

• Hugasi pag-ayo ang imong mga kamot sa dili pa ug human sa pagkupot sa uhong.
• Sa dili pa lutoon, hugasi pag-ayo gamit ang tubig gikan sa gripo. Dili na kinahanglan nga hugasan gamit ang bisan unsang butang (sama sa sabon).
• Ayaw kini labhi daan. Ang kaumog mahimong hinungdan sa dali nga pagkadaot niini.

Pipila ka mga pamaagi sa pagpananom

Ang mga uhong nga Portabella mahimong lutoon sa lainlaing mga paagi.

• Gi-ihaw: Mahimo nimong ilisan ang tinapay sa burger og duha ka gi-ihaw nga portabella nga uhong, o mahimo nimong gamiton ang patty mismo.
• Pag-marinate: Idugang ang suka, lana sa oliba, ug pipila ka mga panakot nga imong gusto, pasagdi sulod sa mga tunga sa oras, dayon i-pan-fry sa kalaha nga adunay gamay nga lana.
• Pag-stir-fry: Hiwaa ngadto sa mga gilis ug idugang sa mga utanon aron mahimo nga stir-fry.
• Gibutangan: Butangi ang uhong og mga butang sama sa keso, pinauga nga kamatis, ug spinach ug lutoa kini sa oven.

Busa, sa sunod higayon nga makakita ka og portabella nga uhong sa tindahan, hinumdomi nga dili lang kini usa ka meryenda, apan usa ka butang nga bililhon kaayo alang sa imong panglawas.