Sapemu tutti chì parechji Sri Lankani amanu u so cibu un pocu piccante. Manghjà un sambol di coccu fattu cù chili è un muzzicu di risu cù sale è pepe hè un piacè particulare. Ma avete mai pensatu chì u chili, chì aghjusta sapore è spezie à u cibu in questu modu, ùn hè micca solu un aromatizante, ma porta ancu parechji benefici per a salute di u nostru corpu? Oghje ne parleremu.
Chì ghjè esattamente u chili?
In poche parole, i peperoncini sò i frutti di e piante chì appartenenu à u genaru Capsicum. Crescenu in climi caldi in tuttu u mondu. Scientificamente, i peperoncini sò bacche perchè cuntenenu semi. Tuttavia, li usemu cum'è ligumi o cum'è spezie per arricchisce u nostru cibu. I peperoncini sò originariamente di l'America Meridionale è Centrale. Ma oghje, sò diventati un alimentu basicu in parechje parte di u mondu, cumprese l'Asia, l'Africa è l'America.
Quanti tipi di peperoncini ci sò?
Ci sò letteralmente migliaia di tipi di peperoncini. Vengono in diverse piccantezze, sapori, forme è culori. Certi peperoncini, cum'è i peperoncini di pesce, sò dolci. Altri sò piccanti, fruttati è affumicati. I peperoncini sò dispunibili in una varietà di culori, cumpresi u verde, u rossu, u giallu, u marrone, u viulettu, u biancu, u neru è l'aranciu.
I peperoncini sò generalmente classificati secondu a so piccantezza è a so forma. Ci hè una regula generale: più grande hè u peperoncino, menu hè piccante, è più chjucu hè u peperoncino, più hè piccante . Pensate à u nostru peperoncino Kochi. Più chjucu hè u peperoncino, più hè piccante, nò?
Demu un'ochjata à alcuni di i peperoncini più famosi di u mondu è a so piccantezza.
| Tipu di Chili | Livellu di calore | Descrizzione |
|---|---|---|
| Peperone | Micca piccante. | Hà un gustu dolce è hè adupratu in insalate è in cucina. |
| Jalapeno | Leggermente piccante | Adupratu in parechji piatti messicani. |
| Chili à l'ochju d'uccellu | Assai piccante | Assai pupulare in u nostru paese. Chjucu ma assai piccante. |
| Habanero | Assai piccante | Hà un aroma fruttatu è una forte pungenza. |
Chì sò i benefici di manghjà peperoncini?
Oltre à aghjunghje sapore à l'alimentu, manghjà peperoncini hà parechji benefici per a salute di u nostru corpu.
Rinforza u sistema immunitariu.
Ci dicenu di beie suchju d'aranciu quandu avemu un raffreddore perchè si crede chì rinfurzeghja l'immunità perchè cuntene vitamina C. Ancu s'è a vitamina C ùn pò micca impedisce cumpletamente a malatia, studii anu dimustratu chì piglià vitamina C quandu site malatu pò accurtà u tempu chì ci vole à ricuperà da a malatia.
Curiosamente, i peperoncini cuntenenu più vitamina C chè l'aranci in quantità uguali. Dunque, sè ùn site micca un grande fan di u suchju d'aranciu, aghjunghje qualchì peperoncino à u vostru pastu hè una bona alternativa.
Assai bonu per a salute di u core
Quandu si tratta di prevene e malatie cardiache, l'alimenti piccanti ponu esse ghjustu ciò chì u vostru corpu hà bisognu. Studi anu trovu chì a capsaicina , a sustanza chimica chì dà à i peperoncini a so piccantezza, riduce l'inflammazione in u corpu è riduce u risicu di malatie cardiache. Ciò significa chì i peperoncini sò u megliu amicu di u vostru core.
Aiuta à perde pesu.
Sì sì qualchissia chì hà difficultà cù l'obesità, ti interesserà sapè chì i peperoncini ponu aiutà à perde pesu. Certi studii mostranu chì a capsaicina in i peperoncini riduce l'appetitu. Inoltre, i peperoncini aiutanu à brusgià calorie accelerendu u metabolismu di u corpu.
Ma questu ùn significa micca chì pudete perde pesu solu manghjendu peperoncini. Sè includete i peperoncini in a vostra dieta inseme cù un pianu di perdita di pesu appruvatu da u vostru duttore , pudete vede risultati megliu più rapidamente.
Benefici è svantaghji nutrizionali di i peperoncini
I peperoncini ùn sò micca solu piccanti, ma sò ancu pieni di nutrienti. Sò principalmente ricchi di vitamina A, vitamina C, ferru è fibre dietetiche.
Ma i peperoncini ùn sò micca per tutti. Certi pirsuni, in particulare quelli chì soffrenu di cundizioni cum'è a Sindrome di l'Intestinu Irritabile (IBS), ponu avè diarrea è dolore rettale dopu avè manghjatu peperoncini. Puderanu ancu causà indigestione, bruciore di stomacu, vomitu è dolore di stomacu. Questu pò esse particularmente severu per e persone chì soffrenu di gastrite (refluxu acidu) o ulcere di stomacu.
Sè avete questi effetti secundarii, evitate di manghjà peperoncini piccanti. Inoltre, limitate a quantità di peperoncino chì manghjate à volta. Sè questi sintomi persistenu, assicuratevi di cunsultà u vostru duttore per cunsiglii.
Cumu si seccanu è si pulverizzanu i peperoncini in casa?
Ci sò parechji modi per asciugà i peperoncini in casa. U modu più faciule hè di ligà i peperoncini inseme è appiccà li vicinu à una finestra assulanata. O pudete asciugà li nantu à una griglia. Stu metudu pò piglià parechje settimane. Hè più veloce asciugà i peperoncini tagliendu li in pezzi.
Per fà a polvere di chili, pigliate qualchi baccelli di chili secchi. Pudete aduprà qualsiasi tipu di chili chì vi piace. Sè vi piace piccante, macinatelu cù i graneddi di chili. Sè vo vulete menu piccante, cacciate i graneddi. Questu pò esse fattu facilmente cù un mortaiu è un pestellu chì avemu in casa. O pudete aduprà un picculu robot da cucina. Dopu pudete aghjunghje cose cum'è polvere d'agliu, coriandru, cumino è sale à u vostru gustu per fà una deliziosa polvere di chili.
Impurtante: Assicuratevi di purtà guanti quandu manipulate peperoncini tritati, altrimenti pò esse assai dulurosu se i peperoncini piccanti vi entranu in manu è in l'ochji.
Missaghju da purtà in casa
- I peperoncini ùn sò micca solu una spezia chì aghjusta sapore è spezia à l'alimentu, ma sò ancu ricchi di nutrienti cum'è a vitamina C, a vitamina A è u ferru.
- I peperoncini ponu rinfurzà l'immunità, prutege a salute di u core è aiutà in u prucessu di perdita di pesu.
- Manghjà cibu piccante ùn hè micca per tutti. Sè avete indigestione, dolore di stomacu o altri fastidi, limitate u vostru cunsumu di chili.
- Sè avete qualchì prublema medicu (in particulare ligatu à u sistema digestivu), hè assai impurtante parlà cù u vostru duttore di a vostra dieta.
- Pruvate à aghjunghje diversi tipi di peperoncini à a vostra dieta. Pudete ottene novi sapori è benefici per a salute.
💬 Comments (0)
Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu