Je jablečný ocet opravdu prospěšný? Pojďme to zjistit!

I vy jste určitě slyšeli o jablečném octu, nebo ACV, jak ho všichni známe, na sociálních sítích nebo mezi přáteli, že? Někteří ho nazývají božským lékem na tisíc věcí, jako je hubnutí, zkrášlování pleti a snižování cholesterolu. Jaká je tedy na tomto příběhu pravda? Je ACV opravdu tak dobrý pro naše zdraví? Pojďme si o tom dnes přesně a jednoduše povídat.

Za prvé, co je jablečný ocet (ACV)?

Jednoduše řečeno, jablečný ocet je druh octa vyrobeného fermentací jemně mletých jablek, kvasnic a cukru. Běžně se používá do zálivek na saláty, nakládané zeleniny a marinád na maso a ryby.

Lidé však již dlouho používají jablečný ocet jako domácí lék na věci, jako je hubení bakterií a pálení žáhy. Některé nedávné výzkumy ukázaly, že jablečný ocet může být také užitečný při kontrole hladiny cukru v krvi a při hubnutí.

Nejdůležitější je si ale uvědomit, že pro tyto výhody stále chybí přesvědčivé vědecké důkazy . Nicméně jablečný ocet pravděpodobně nezpůsobí žádné větší škody, pokud se používá správně. Obsahuje také některé vitamíny skupiny B a antioxidanty zvané polyfenoly, které se nacházejí v jablečné šťávě.

Existují dva druhy jablečného octa, že?

Ano, když půjdete do obchodu, uvidíte dva druhy jablečného octa. Existuje malý rozdíl v tom, jak se vyrábějí.

Hlavním důvodem kyselé chuti a zdravotních přínosů jablečného octa je chemická látka, kterou obsahuje, zvaná kyselina octová .

Jaké jsou skutečné zdravotní přínosy jablečného octa?

Většina studií, které byly provedeny o těchto výhodách, o kterých mnoho lidí mluví, je velmi malých. Nemůžeme tedy říci, že tyto výsledky jsou stoprocentně jisté. Pojďme se ale podívat na to, co se dosud podařilo zjistit.

1. Pomáhá vám to zhubnout?

Jedna malá studie zjistila, že lidé, kteří užívali 1–2 polévkové lžíce jablečného octa denně spolu s nízkokalorickou dietou, zhubli o několik kilogramů více než ti, kteří ho neužívali. Studie se však zúčastnilo pouze 39 lidí a trvala jen krátkou dobu, přibližně 12 týdnů. Je možné, že je to způsobeno placebo efektem. Tedy lidmi, kteří si myslí, že hubnou jen proto, že si myslí, že berou pilulku. Je také možné, že k tomu, že jedli méně, mohly přispět účinky jablečného octa, který je kyselý, podobné nevolnosti.

2. Snižuje cholesterol?

Stejná studie zabývající se hubnutím zjistila, že lidé, kteří užívali jablečný ocet, měli nižší hladinu celkového cholesterolu, vyšší hladinu „dobrého“ cholesterolu (HDL) a nižší hladinu triglyceridů, což je typ tuku v krvi. Odborníci však tvrdí, že k plnému pochopení tohoto vztahu je zapotřebí dalšího výzkumu.

3. Kontrolujete hladinu cukru v krvi?

Několik malých studií ukázalo, že užívání dvou polévkových lžic jablečného octa po jídle může pomoci poněkud snížit hladinu cukru v krvi. Tento účinek je však pouze mírný. Nikdy nepoužívejte jablečný ocet místo léků na cukrovku. Je však v pořádku se poradit se svým lékařem a s jeho souhlasem jej zařadit do svého léčebného plánu.

Jak správně a bezpečně používat jablečný ocet?

Tohle je ta nejdůležitější část. Pokud chcete mít z jablečného octa prospěch, musíte ho používat správně. Jinak by mohl napáchat více škody než užitku.

Jak bezpečně pít jablečný ocet:

• Vždy řeďte: Přidejte jednu polévkovou lžíci (15 ml) jablečného octa do sklenice vody (240 ml), dobře promíchejte a vypijte.
• Pijte brčkem: Pokud je to možné, používejte brčko. Tím výrazně snížíte riziko, že se vám ocet dostane na zuby.
• Po vypití jablečného octa si vypláchněte ústa: Po vypití jablečného octa si důkladně vypláchněte ústa vodou. Nečistěte si však zuby hned po jeho vypití. Kyselina může narušit zubní sklovinu, která je již měkká, a může se poškrábat. Před čištěním zubů počkejte alespoň 30 minut.
• Nepijte na lačný žaludek: Někteří lidé mohou při pití na lačný žaludek pociťovat nepříjemné pocity, jako je pálení žáhy a nevolnost. Proto je nejlepší pít po jídle.

Při použití na kůži a vlasy:

Někteří lidé používají jablečný ocet k léčbě onemocnění, jako je ekzém a lupy. Pro to však neexistují žádné přesvědčivé vědecké důkazy. Nezkoušejte tyto věci bez konzultace s dermatologem. U některých lidí může také způsobit podráždění kůže.

Pokud vám to lékař dovolí, můžete zkusit následující:

• Do koupele: Přidejte asi 2 šálky jablečného octa do kbelíku s vlažnou vodou a dejte si koupel v této vodě. Počkejte 15–20 minut, opláchněte čistou vodou a naneste neparfemovaný hydratační krém.
• Mytí vlasů: Po umytí šamponem opláchněte vlasy roztokem z 2–4 lžic jablečného octa ve 2 šálcích vody. Nechte působit 5 minut a poté opláchněte čistou vodou. Nedělejte to více než jednou týdně.

Možná rizika a vedlejší účinky užívání jablečného octa

Stejně jako všechno, i jablečný ocet má své nevýhody, zejména pokud se používá nesprávně.