Er det virkelig bedre at drikke mandelmælk i stedet for komælk?

Køber du også en pakke komælk, når du går i supermarkedet, eller kigger du på de nye produkter som mandelmælk og sojamælk? Faktisk ser vi i disse dage mange mennesker vende sig mod plantebaseret mælk i stedet for komælk. Så i dag skal vi tale om den mest populære af disse, 'mandelmælk'. Er det virkelig godt for vores kroppe? Hvem er det egentlig egnet til? Lad os forstå alt dette præcist og enkelt.

Kort sagt, hvad er mandelmælk?

Meget simpelt. Mandelmælk er en drik lavet ved at kombinere mandler og vand. Dette er ikke animalsk mælk, men en plantebaseret mælk. Det største og vigtigste ved den er, at den ikke indeholder laktose .

Nu undrer du dig måske over, hvad laktose er. Laktose er en type sukker, der findes naturligt i animalsk mælk, såsom komælk. Nogle mennesker har svært ved at fordøje denne laktose. Vi kalder det 'laktoseintolerance'. Derfor forårsager det at drikke komælk oppustethed, mavesmerter og diarré. Så mandelmælk er et godt alternativ for sådanne mennesker. Folk, der ikke bruger animalske produkter (veganske), bruger også mandelmælk meget.

Hvad er der egentlig i mandelmælk fra køb?

Hvis vi ser på etiketten på den mandelmælkspakke, vi køber i butikken, kan vi se, at den indeholder andre ting udover mandler og vand.

• Vitaminer og mineraler: Mange mærker tilsætter ting som calcium, D-vitamin og E-vitamin. Dette øger næringsværdien.
• Sukker: Nogle sorter har tilsat sukker eller andre sødestoffer for at tilføje sødme. Disse er mærket "Sødet".
• Stabilisatorer: Disse tilsættes mælk for at hjælpe den med at koagulere, forblive glat og holde sig længere.

Lad os nu se på den store ernæringsmæssige forskel mellem sødet og usødet mandelmælk.

Fra denne tabel kan du se, hvor mange kalorier og hvor meget sukker hver type tilsat sukker indeholder.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at drikke mandelmælk?

Hvis mandelmælk vælges korrekt, giver den os flere fordele.

• Rig på E-vitamin: Mandelmælk er en god kilde til E-vitamin. E-vitamin er en kraftfuld antioxidant, der er meget vigtig for vores immunsystem og blodkar. Disse antioxidanter beskytter vores celler mod frie radikaler, der beskadiger dem.
• Kalcium for knoglesundhed: Mange mandelmælksprodukter i butikkerne er tilsat kalcium. Kalcium er vigtigt for at holde vores knogler stærke. Dette hjælper også med at beskytte mod sygdomme som knogleskørhed.
• Lavt kalorie- og kulhydratindhold: Usødet mandelmælk har et meget lavere kalorie- og kulhydratindhold sammenlignet med komælk. Derfor er det en god mulighed for dem, der forsøger at kontrollere deres vægt, og dem med diabetes (diabetes mellitus), fordi det ikke umiddelbart hæver blodsukkerniveauet.
• Godt for hjertet: Mandler hjælper med at reducere dårligt kolesterol ("LDL") og øge niveauet af godt kolesterol ("HDL") i vores krop. Derfor hjælper de indirekte med hjertesundheden.

Forskellen mellem mandelmælk, komælk og havremælk

Lad os se på forskellene mellem disse tre typer mælk i denne tabel.

Ulemper og ting at overveje

Udover fordelene er der et par ting, vi skal være opmærksomme på, når vi bruger mandelmælk. Disse er meget vigtige.

1. Meget lavt proteinindtag

Dette er den største ulempe ved mandelmælk. Som du kan se i tabellen ovenfor, har mandelmælk en meget lille mængde protein sammenlignet med komælk. Protein er essentielt for vores krops vækst og muskelopbygning. Derfor, hvis du bruger mandelmælk i stedet for komælk, skal du være særligt forsigtig med at dække dit proteinbehov fra andre måltider.

2. Ikke egnet til babyer

3. Nøddeallergier

Hvis du er allergisk over for mandler eller andre nødder, kan det at drikke mandelmælk forårsage en alvorlig allergisk reaktion. Derfor bør sådanne personer helt undgå mandelmælk.

4. Problemer med skjoldbruskkirtlen

Mandler kan indeholde forbindelser (goitrogener), der kan forstyrre skjoldbruskkirtlens evne til at absorbere jod. Hvis du har hypothyroidisme, bør du derfor undgå at drikke store mængder mandelmælk. Hvis du har bekymringer om dette, er det bedst at tale med din læge for at få råd.

Hvordan laver man det derhjemme? Hvordan bruger man det?

Du kan også lave frisk mandelmælk derhjemme i stedet for at købe den i butikken. Det er ikke så svært, som du måske tror.

• Tag først cirka en kop mandler og læg dem i blød i vand natten over.
• Næste dag hældes vandet fra, og de udblødte mandler blendes godt med ca. 2 kopper vand.
• Si derefter blandingen gennem et rent stykke stof eller en finmasket si.

Hvis du har lyst, kan du tilføje lidt vanilje, et stykke kanelbark eller endda en daddel eller to, hvis du ønsker en sødere smag, mens du blender.

Du kan bruge dette som erstatning for alt, hvad du normalt ville bruge komælk til.

• Spis med morgenmadsprodukter
• Lav kaffe og te.
• Lav smoothies eller shakes
• Når man laver ting som pandekager