Beneficios para a saúde do pasto de trigo: realidade e mito

Seguro que xa oíches falar da "herba de trigo" que se ve por todas partes hoxe en día e da que moita xente fala, non si? Dise que beber esta bebida verde cura moitas enfermidades, é moi boa para o corpo e elimina as toxinas del. Así que hoxe, vexamos que é certo ou non nesta historia, e que di a ciencia médica ao respecto, tan sinxelamente como lle contarías a un amigo.

Primeiro, vexamos, que é a herba de trigo?

En poucas palabras, estes son os gromos novos da planta de trigo (`Triticum aestivum`). Estas plantas recóllense e utilízanse cando están no seu máximo valor nutricional, uns 7-10 días despois da plantación.

A razón da súa cor verde brillante é que arredor do 70 % do peso da planta está composto de clorofila . A clorofila é o pigmento verde que as plantas usan para producir alimentos a partir da luz solar. Sorprendentemente, a estrutura molecular desta clorofila é moi similar á hemoglobina que transporta osíxeno no noso sangue. Por iso algunhas persoas a chaman "sangue verde".

A razón pola que a moita xente lle gusta é polo seu alto contido en clorofila, encimas, aminoácidos, vitaminas e minerais. Tamén se cre que fortalece o sistema inmunitario, mata xermes e desintoxica o corpo. Mesmo no noso sistema de medicina ayurvédica, utilizouse como tratamento para a acidez, a inflamación do colon, os problemas renais e as feridas.

Ben, entón vexamos que ten que dicir a investigación médica moderna sobre isto.

Cales son os beneficios para a saúde medicamente probados?

O herba de trigo ten poucas calorías, é rica en antioxidantes como a vitamina C e a vitamina E, e en minerais como o selenio, o zinc e o ferro. Pero sexamos sinceros, a pesar de todo o bombo publicitario, aínda non hai probas suficientes en humanos que suxiran que poida previr ou curar enfermidades. A maior parte da investigación existente realízase en estudos de laboratorio ou en animais.

Non obstante, existen algunhas investigacións prometedoras sobre os beneficios que pode proporcionar en determinadas situacións.

Reducir os efectos secundarios dos tratamentos de quimioterapia administrados a pacientes con cancro

Esta é a investigación con máis apoio ata a data. Un estudo realizado con 60 pacientes con cancro de mama mostrou que o zume de herba de trigo reduciu algúns dos efectos secundarios da quimioterapia, en particular o dano na medula ósea.Descubriuse que reduce a mielotoxicidade, que é unha diminución na capacidade de producir células como glóbulos brancos e plaquetas. Este é un efecto secundario común da quimioterapia. Isto significa que se debe reducir a dose de quimioterapia, o que á súa vez reduce a capacidade de matar as células cancerosas. Este estudo suxire que o zume de herba de trigo pode axudar a controlar esta afección.

Alivio da colite ulcerosa

Un pequeno estudo do 2002 demostrou que o zume de herba de trigo pode axudar a aliviar os síntomas da colite ulcerosa , unha enfermidade inflamatoria intestinal. Aínda que se necesita máis investigación sobre isto, ofrece algo de esperanza.

Control do azucre no sangue e do colesterol

Ten en conta que estes aínda están en fase de estudos en animais. Un estudo descubriu que cando se lles daba zume de herba de trigo a ratas diabéticas, os seus niveis de insulina aumentaban e os seus niveis de azucre no sangue controlábanse. Outro estudo en animais demostrou que tiña o mesmo efecto que un fármaco para reducir o colesterol (atorvastatina) na redución do colesterol malo (colesterol LDL) e os triglicéridos.

Crecemento de células cancerosas e control de infeccións

Dous estudos demostraron que cando se tomaron células de cancro oral e de colon e se trataron con zume de herba de trigo no laboratorio, o crecemento das células cancerosas ralentizouse . Tamén se demostrou en laboratorios que o zume inhibe o crecemento de varios tipos de bacterias que causan intoxicacións alimentarias. Pero esta investigación aínda está nas súas fases iniciais.

Propiedades nutricionais da herba de trigo

O valor nutricional da herba de trigo pode variar dependendo de factores como as condicións do solo, a luz e a temperatura na que se cultiva. Xeralmente, o seu zume contén moitos nutrientes concentrados.

Hai algún risco ao usar isto?

O herba de trigo é xeralmente segura de usar, pero algunhas persoas informaron de efectos secundarios, especialmente cando se toman en doses altas.

• Efectos secundarios leves: dor de cabeza, náuseas, malestar estomacal.
• Efectos secundarios graves: Reaccións alérxicas. Por exemplo, erupcións cutáneas, inchazo da gorxa.
• Risco de xermes: Dado que se adoitan consumir crus, existe un pequeno risco de contaminación con bacterias ou mofo do solo. Isto é especialmente importante se os cultivas na casa.

Aqueles que deben ter especial coidado

• Nais embarazadas e lactantes, nenos pequenos e persoas con sistemas inmunitarios debilitados: debido ao risco de infeccións bacterianas/de mofo que poden producirse ao consumir herba de trigo crúa, é mellor que estas persoas eviten o seu uso.
• Persoas con alerxia ao trigo ou á herba: se tes alerxia ao trigo (non só ao glute) ou a outras herbas, é mellor evitar o seu uso. Aínda que a herba de trigo non contén glute, existe o risco de contaminación cruzada cos grans de trigo durante a colleita.

Como usas estes?

Estas plantas son difíciles de dixerir porque son fibrosas. Polo tanto, adoitan consumirse como zume. Tamén se poden tomar en po ou en cápsulas.

• En canto ao zume, adoita beberse só, como un "chupito" de 30-50 ml.
• Como o sabor é un pouco "herboso", tamén podes mesturalo nun zume de froitas, batido ou auga de coco.
• En forma de po, pódese engadir a batidos, aderezos para ensaladas ou mesmo sopas.