વિટામિન E વિશે તમારે જાણવા જેવી બાબતો

તમે કદાચ વિટામિન E વિશે સાંભળ્યું હશે, ખરું ને? કદાચ તમે જે સ્કિન ક્રીમ, બોડી લોશન અથવા હેર ઓઇલનો ઉપયોગ કરો છો તેના પર "Enriched with Vitamin E" શબ્દો છપાયેલા જોયા હશે. ફાર્મસીઓમાં પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન E કેપ્સ્યુલ્સ મળે છે. તો વિટામિન E ખરેખર શું છે? શું તે ખરેખર આપણા શરીર માટે આટલું સારું છે? ચાલો આ વિશે વિગતવાર વાત કરીએ, ખૂબ જ સરળ રીતે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, વિટામિન ઇ શું છે?

વિટામિન ઇ આપણા એકંદર સ્વાસ્થ્ય માટે એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે. તે આપણી આંખો, ત્વચા, લોહી અને મગજના કાર્ય માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. તેના સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્યોમાંનું એક એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરવાનું છે.

જરા વિચારો, આપણા શરીરની અંદરની આપણી દૈનિક પ્રક્રિયાઓ, તેમજ સિગારેટનો ધુમાડો, પ્રદૂષણ અને સૂર્યમાંથી નીકળતો યુવી પ્રકાશ જેવા બાહ્ય પરિબળો, અસ્થિર કણો ઉત્પન્ન કરે છે જે આપણા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે. આપણે આને મુક્ત રેડિકલ કહીએ છીએ. વિટામિન ઇ મુખ્યત્વે આપણા કોષોને તે હાનિકારક કણોથી રક્ષણ આપે છે.

મોટાભાગના લોકો સંતુલિત આહારમાંથી તેમને જરૂરી વિટામિન E મેળવી શકે છે. જોકે, આ દિવસોમાં વિટામિન E પૂરક અને ત્વચા અને વાળના ઉત્પાદનો ખૂબ જ લોકપ્રિય બન્યા છે. જોકે, આ ઉત્પાદનોના જોખમો અને ફાયદાઓ વિશે હજુ સુધી કોઈ સ્પષ્ટ નિષ્કર્ષ નથી.

વિટામિન E ના વિવિધ સ્વરૂપો અને પ્રકારો

વિટામિન E કુદરતી રીતે આઠ રાસાયણિક સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. આમાંથી, આલ્ફા-ટોકોફેરોલ માનવ શરીર માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને સૌથી વધુ અભ્યાસ કરાયેલ સ્વરૂપ છે. તેથી જ્યારે આપણે વિટામિન E વિશે વાત કરીએ છીએ, પછી ભલે તે ખોરાકમાં હોય કે પૂરકમાં, આપણે મુખ્યત્વે આલ્ફા-ટોકોફેરોલ વિશે વાત કરીએ છીએ.

જો તમે ખરીદતા ખોરાક અથવા પૂરકના લેબલ પર નજર નાખો, તો તમે જોઈ શકો છો કે કુદરતી વિટામિન E ને d-alpha-tocopherol તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યું છે, અને પ્રયોગશાળામાં બનાવેલ સ્વરૂપ dl-alpha-tocopherol તરીકે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવ્યું છે. કુદરતી સ્વરૂપ સૌથી શક્તિશાળી છે .

જ્યારે આ આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે ચરબી સાથે ઓગળી જાય છે અને આપણા ચરબીયુક્ત પેશીઓ અને યકૃતમાં સંગ્રહિત થાય છે.

વિટામિન E આપણા શરીરને ખરેખર શું કરે છે?

ઘણા લોકો માને છે કે વિટામિન E પૂરક લેવાથી રોગોને અટકાવી શકાય છે અને સારવાર કરી શકાય છે. આ માન્યતા વિટામિન E ના નીચેના ગુણધર્મો પર આધારિત છે:

• એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે: જેમ અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે, તે કોષોને દૈનિક નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે.
• બળતરા સામે લડવું: શરીરમાં બળતરાની સ્થિતિઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણા રોગોનું મૂળ કારણ છે.
• રક્તવાહિનીઓનું વિસ્તરણ: આ લોહી ગંઠાઈ જવાનું ઘટાડે છે.
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી: ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
• કોષો વચ્ચે વાતચીતમાં મદદ કરવી: આપણા શરીરના કોષોને એકબીજા સાથે જોડવામાં અને સાથે મળીને કામ કરવામાં મદદ કરે છે.

ત્વચા અને વાળ માટે ફાયદા

ત્વચાના તેલ (સીબમ) માં કુદરતી રીતે વિટામિન E હોય છે. આ ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવવામાં મદદ કરે છે. જેમ જેમ આપણે ઉંમર વધારીએ છીએ અને સૂર્યના સંપર્કમાં આવીએ છીએ તેમ તેમ આપણામાં વિટામિન Eનું સ્તર ઘટતું જાય છે. તેથી, વિટામિન E ધરાવતું મોઇશ્ચરાઇઝર લગાવવાથી ત્વચાને ભેજયુક્ત રાખવામાં મદદ મળી શકે છે. જોકે, તે સનસ્ક્રીનનો વિકલ્પ નથી.

વાળની ​​વાત આવે ત્યારે, વિટામિન E ધરાવતા તેલ (દા.ત., કોળાના બીજનું તેલ, આર્ગન તેલ) ખોપરી ઉપરની ચામડી અને વાળને ભેજયુક્ત બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ એવા કોઈ મજબૂત પુરાવા નથી કે તે વાળના વિકાસમાં મદદ કરે છે. તેથી જો તમને વાળની ​​સમસ્યા હોય, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી શ્રેષ્ઠ છે.

આપણને દરરોજ કેટલું વિટામિન E જોઈએ છે?

આપણને દરરોજ કેટલી વિટામિન E ની જરૂર પડે છે તે ઉંમરના આધારે બદલાય છે. આ માત્રામાં ખોરાક અને પૂરક પદાર્થોમાંથી મળતા વિટામિન E ની માત્રાનો સમાવેશ થાય છે. નીચે આપેલ કોષ્ટક જુઓ.

મહત્વપૂર્ણ: ડૉક્ટર દ્વારા ભલામણ ન કરવામાં આવે ત્યાં સુધી ક્યારેય પણ આ સલામત મહત્તમ મર્યાદાથી વધુ વિટામિન E સપ્લિમેન્ટ્સ ન લો.

કયા ખોરાકમાં વિટામિન E ભરપૂર હોય છે?

સદનસીબે, આપણે દરરોજ ખાતા ઘણા ખોરાકમાંથી આપણને પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન E મળે છે. વનસ્પતિ તેલ, બદામ અને લીલા શાકભાજી વિટામિન E ના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે.

• સૂર્યમુખીના બીજ: એક ઔંસ (લગભગ 28 ગ્રામ) માં 7.4 મિલિગ્રામ હોય છે.
• બદામ: ૬.૮ મિલિગ્રામ પ્રતિ ઔંસ.
• સૂર્યમુખી તેલ: એક ચમચીમાં 5.6 મિલિગ્રામ હોય છે.
• પીનટ બટર: બે ચમચીમાં 2.9 મિલિગ્રામ હોય છે.
• ઓલિવ તેલ: એક ચમચીમાં 2.0 મિલિગ્રામ હોય છે.
• પાલક (રાંધેલા): ૧/૨ કપમાં ૧.૯ મિલિગ્રામ હોય છે.
• એવોકાડો: અડધા ફળમાં 1.5 મિલિગ્રામ હોય છે.

વિટામિન E ની ઉણપ થવાનું જોખમ કોને છે?

જોકે જે લોકો સારો ખોરાક નથી ખાતા તેમનામાં વિટામિન Eનું સ્તર થોડું ઓછું હોઈ શકે છે, પરંતુ સ્પષ્ટ લક્ષણો સાથે ઉણપ જોવા મળવી દુર્લભ છે. આ ઉણપ ઘણીવાર તબીબી પરિસ્થિતિઓ સાથે થાય છે જે વિટામિન E ને શોષવા માટે જરૂરી ચરબીને પચાવવામાં સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

જોખમમાં રહેલા લોકો છે:

• ક્રોહન રોગ ધરાવતા લોકો
• સિસ્ટિક ફાઇબ્રોસિસ ધરાવતા લોકો
• અમુક દુર્લભ વારસાગત રોગો ધરાવતા લોકો
• ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ ધરાવતા લોકો
• ખૂબ ઓછી ચરબીવાળા આહાર પર રહેલા લોકો
• અકાળ બાળકો

આ ઉણપના લક્ષણોમાં ચાલવામાં મુશ્કેલી, સ્નાયુઓની નબળાઈ અને વિલંબિત પ્રતિક્રિયાઓનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

જો તમે વધુ પડતું વિટામિન E લો છો તો શું થાય છે? (આડઅસરો)

વિટામિન E સપ્લિમેન્ટ્સ વધુ પડતા લેવાથી આડઅસરો થઈ શકે છે. આ વાત ધ્યાનમાં રાખવા જેવી છે.

• ઉબકા
• માથાનો દુખાવો
• રક્તસ્ત્રાવ (કારણ કે વિટામિન E લોહીને પાતળું કરે છે)
• મહેનત
• ઝાડા
• દ્રષ્ટિ સમસ્યાઓ

વિટામિન ઇ સપ્લીમેન્ટ્સ કોણે ન લેવા જોઈએ?

વિટામિન E લોહીને પાતળું કરે છે, તેથી નીચેના લોકોએ ડૉક્ટરની સલાહ વિના વિટામિન E સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ :

• રક્તસ્ત્રાવની સમસ્યા ધરાવતા લોકો.
• લોહી પાતળું કરતી દવાઓ લેતા લોકો (દા.ત. કુમાડિન, ક્લોપીડોગ્રેલ).
• જો તમે કોઈપણ સર્જરીની તૈયારી કરી રહ્યા છો (રક્તસ્ત્રાવના જોખમને કારણે, તમારા ડૉક્ટર તમને સર્જરી પહેલા વિટામિન E લેવાનું બંધ કરવાની સલાહ આપશે).
• ગંભીર હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને યકૃત રોગ જેવી સ્થિતિઓ ધરાવતા લોકો.
• સગર્ભા માતાઓ: વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વિટામિન E સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાની ભલામણ કરતી નથી.

વધુમાં, વિટામિન E પૂરક ચોક્કસ માનસિક દવાઓ, બ્લડ પ્રેશર દવાઓ અને કેન્સર વિરોધી દવાઓ સાથે નકારાત્મક રીતે સંપર્ક કરી શકે છે.