Èske w se yon moun ki renmen djondjon? Si se wi, ou dwe te wè yon gwo djondjon mawon nan boutik ak makèt yo. Yo rele sa yo "Djondjon Portabella". Anpil moun renmen ajoute yo nan manje yo, men èske w te janm mande tèt ou si se jis yon ti goute bon gou, oswa èske yo vrèman gen bon benefis pou sante kò nou? Jodi a, ann pale sou djondjon portabella sa yo ki bon gou anpil. Sa ou bezwen konnen sou yo.
Ki sa djondjon portabella sa a ye egzakteman?
Premyeman, byenke nou panse dyondyon se legim, yo pa vrèman legim. Epi yo pa bèt nonplis. Dyondyon fè pati gwoup òganis yo rele fongis. Sa a se yon gwoup òganis trè ansyen sou Latè. Dyondyon nou manje yo se pati charnèl dyondyon an ki pwodui espò.
Imajine, byenke gen anviwon 300 espès djondjon manjab nan mond lan, se sèlman anviwon 10 yo kiltive pou komès. Djondjon portabella a se youn nan yo.
Li etonan ke dyondyon bouton blan nou tout konnen yo, ti dyondyon cremini mawon yo, ak gwo dyondyon portabella sa a, se tout menm espès la. Sa vle di, espès `(Agaricus bisporus)` la.
Senpleman, twa sa yo se tankou twa egzanp menm plant lan.
- Chanpiyon bouton: Sa a se etap ki pi jèn nan, ki pi imatur.
- Chanpiyon Krimini: Sa a se etap ki yon ti jan pi matirite a. Gen kèk moun ki rele yo tou "ti bèl".
- Chanpiyon Portabella: Sa a se pi mi, mi, epi pi gwo nan tout gwoup la. Chapo yon chanpiyon portabella ka mezire anviwon 6 pous lajè.
Yo kiltive dyondyon sa yo nan yon mwayen espesyal ki se yon melanj konpòs, pay, fimye ak soya. Nan kiltivasyon komèsyal, yo pasterize konpòs sa a nèt anvan yo kiltive dyondyon yo, pou sekirite konsomatè yo.
Ki benefis dyondyon portabella yo genyen pou sante?
Chanpiyon Portabella yo pa sèlman bon gou, men yo nourisan tou. Ann gade chak benefis yo youn pa youn.
Segondè nan valè nitrisyonèl
Malgre gou vyann yo, yo pa gen anpil grès ak kalori. 100 gram dyondyon portabella kri gen sèlman 22 kalori epi yo pa gen grès ditou . Sa fè yo yon bon altènatif pou manje ki gen anpil kalori tankou vyann ak fwomaj pou moun k ap eseye pèdi pwa.
Men kèk nan prensipal eleman nitritif dyondyon portabella yo bay kò nou.
| Kalite manje | Benefis pou kò a |
|---|---|
| Kalite Vitamin B | Esansyèl pou pwodiksyon enèji kò a ak fonksyon sistèm nève a. |
| Fosfò | Nesesè pou zo ak dan ki an sante. |
| Selenyòm | Yon antioksidan pwisan. Pwoteje selil kò a kont domaj. |
| Kwiv | Ede pwodui globil wouj epi kenbe yon sistèm nève ki an sante. |
| Potasyòm | Enpòtan pou kontwole tansyon ak sante kè. |
Anplis de sa, dyondyon yo se sèl sous vitamin D ki pa soti nan bèt. Sepandan, kòm dyondyon yo souvan grandi nan kote ki fè nwa, yo pa gen anpil vitamin D. Sepandan, gen kèk kiltivatè komèsyal ki ogmante kontni vitamin D a lè yo ekspoze yo a limyè iltravyolèt (UV).
Pwopriyete anti-kanser
Chanpiyon Portabella yo genyen konpoze ki pa nitrisyonèl men ki benefik tankou polisakarid, polifenol, ak karotenoid. Etid sou bèt yo montre ke sa yo ka diminye enflamasyon, aji kòm antioksidan, epi ede sispann kwasans ak pwopagasyon selil kansè yo.
Bon pou sante mantal ak sèvo
Manje dyondyon ka ede pwoteje sante sèvo nou pandan n ap vyeyi. An patikilye, li ka diminye risk pou nou devlope yon kondisyon yo rele defisyans kognitif modere (MCI) . Senpleman, MCI se yon kondisyon kote memwa vin yon ti jan pi fèb pandan n ap vyeyi, men li toujou kapab fè travay chak jou yo.
Yon etid an 2019 te jwenn ke moun ki gen plis pase 60 an ki te manje de oswa plis pòsyon dyondyon pa semèn te gen yon risk 52% redwi pou yo devlope MCI.
Sante sistèm dijestif la
Trip nou yo se kay yon gwo kantite bon bakteri ki benefisye pou sante nou. Konpoze yo rele polisakarid nan dyondyon yo aji kòm prebyotik pou bon bakteri sa yo . Sa pèmèt bon bakteri sa yo devlope epi amelyore sante trip nou yo. Piske 70% nan sistèm iminitè nou an sitiye nan trip yo, manje manje tankou dyondyon portabella kapab ede ranfòse sistèm iminitè nou tou.
Kijan pou byen itilize dyondyon portabella yo?
Pou ou ka tire pi bon pwofi nan dyondyon bon gou sa yo, ou bezwen konnen egzakteman kijan pou ou chwazi yo epi konsève yo.
Seleksyon ak depo
- Lè w ap achte dyondyon nan magazen an, chwazi dyondyon ki fèm, fre, epi san tach . Sa yo ki mou oswa ki gen tach sou sifas la ka fin vye.
- Chanpiyon fre yo gate byen vit, kidonk manje yo pi vit posib.
- Si ou genyen yo nan frijidè a, sere yo nan pake yo te vini an oubyen nan yon sache papye .
Trè enpòtan: Pa janm sere dyondyon fre nan yon veso plastik ki byen fèmen deyò frijidè a. Fè sa ka lakòz yon anpwazònman bakteri trè danjere yo rele botulism . Sa a se yon kondisyon grav ki mande tretman medikal ijans. Si ou sispèk yon bagay konsa, ale imedyatman nan Inite Tretman Ijans (ETU) nan lopital ki pi pre a. Si ou bezwen plis enfòmasyon, ou ka rele Sant Enfòmasyon Nasyonal sou Pwazon nan Lopital Nasyonal Kolonbo a tou.
Netwayaj ak kwit manje
- Lave men ou byen anvan ak apre ou fin manyen dyondyon.
- Anvan ou kwit manje, rense byen avèk dlo tiyo. Pa gen bezwen lave avèk okenn lòt bagay (tankou savon).
- Pa lave l anvan. Imidite ka fè l gate byen vit.
Plizyè metòd jadinaj
Ou ka kwit dyondyon Portabella yo nan plizyè fason.
- Griye: Ou ka ranplase pen ki sou burger la ak de dyondyon portabella griye, oubyen ou ka itilize patty a li menm.
- Marinad: Ajoute vinèg, lwil oliv, ak kèk epis santi bon ou chwazi, kite l pou apeprè yon demi èdtan, apresa fri nan yon chodyè ak yon ti lwil.
- Sote: Koupe an ti bann epi ajoute nan legim yo pou fè yon sote.
- Farsi: Farsi djondjon an ak bagay tankou fwomaj, tomat seche nan solèy, ak epina epi kwit li nan fou a.
Kidonk, pwochen fwa ou wè dyondyon portabella nan magazen an, sonje ke yo pa sèlman yon ti goute, men yon bagay ki gen anpil valè pou sante ou.
Mesaj pou pote lakay ou
- Chanpiyon Portabella yo se yon vèsyon chanpiyon bouton ki byen mi e ki gwo. Yo pa gen anpil kalori ak grès.
- Rich nan eleman nitritif esansyèl tankou vitamin B, potasyòm, ak selenyòm.
- Rechèch montre anpil benefis pou sante, tankou pwopriyete anti-kanser, benefis pou sante sèvo, ak èd pou devlope bakteri benefik nan trip la.
- Sa ki pi enpòtan: Pa janm sere dyondyon fre nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm. Sa ka lakòz yon anpwazònman danjere yo rele botulism . Si w gen dout, chèche konsèy medikal imedyatman.
- Chanpiyon Portabella yo se yon bon chwa pou ajoute yon bagay bon gou ak nourisan nan rejim alimantè ou.
💬 Comments (0)
Pa gen okenn kòmantè ki te afiche ankò. Ajoute kòmantè ou isit la pou premye fwa.
Ajoute kòmantè ou a