Մեր երկրում, շատ շոգ օրը, եթե ճանապարհի եզրին տեսնում եք շաքարեղեգի հյութի խանութ, պարզապես կանգնեցնում եք մեքենան, այնպես չէ՞։ Այդ շաքարեղեգի հյութի բաժակի համը, որը մատուցվում է սառույցի խորանարդիկներով, մի քիչ լայմի հյութով և երբեմն մի կտոր իմբիրով... Անօգուտ է դա կրկին ասելը։ Բայց բոլորի մտքում մեծ հարցն այն է, թե արդյոք այս քաղցր ըմպելիքն իսկապես օգտակար է օրգանիզմի համար, թե՞ այն պարզապես խանութում առկա մյուս քաղցր ըմպելիքների նման է։ Եկեք խոսենք այս մասին՝ ճշգրիտ, պատասխանատու։
Նախ տեսնենք, թե ինչ է այս շաքարեղեգի հյութը։
Պարզ ասած՝ շաքարեղեգի հյութը հյութ է, որը քամվում է շաքարեղեգի ծառերի ցողուններից: Մեր կողմից օգտագործվող շաքարը նույնպես պատրաստվում է նույն շաքարեղեգի ծառերից: Սակայն դա մի փոքր բարդ գործընթաց է: Շաքարեղեգը քամվում է, հյութը մաքրվում, սառեցվում և հետագայում զտվում՝ մեզ հայտնի սպիտակ շաքարի խորանարդիկներ ստանալու համար:
Շաքարեղեգի հյութը այդ գործընթացի միջանկյալ փուլն է: Շաքարեղեգի քամումից և զտումից հետո այն դառնում է խիտ օշարակի նման: Ահա թե ինչ ենք մենք անվանում շաքարեղեգի հյութ: Մեր խմած շաքարեղեգի հյութը պատրաստվում է այս հյութին մի փոքր ջուր ավելացնելով: Ավելացվում են լայմ և իմբիր՝ ավելի շատ համ հաղորդելու համար:
Հին համոզմունքներ շաքարեղեգի հյութի մասին
Երկար ժամանակ, հատկապես մեր նման արևադարձային երկրներում, մարդիկ կարծում էին, որ շաքարեղեգի հյութը շատ օգտակար ըմպելիք է: Դուք գուցե լսել եք դրանցից մի քանիսը:
«Սա հիանալի ըմպելիք է, այնպես չէ՞», - կարող եք մտածել։ Բայց սրանք պարզապես լուրեր են։ Կամ կա՞ արդյոք գիտական հիմք։ Եկեք տեսնենք։
| Ավանդական հավատալիք | Նկարագրություն |
|---|---|
| Լավ է երիկամների համար | Համարվում էր, որ այն նպաստում է լավ միզարձակմանը և երիկամների առողջությանը։ |
| Փորկապությունից ազատում | Կարծում էին, որ այն գործում է որպես լուծողական։ |
| Նվազեցնում է բորբոքումը | Համարվում էր, որ այն նվազեցնում է մարմնի այտուցը և բորբոքումը։ |
| Գործում է դեղնախտի դեմ | Այն համարվում էր օգտակար այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսին է դեղնախտը, պաշտպանելով լյարդը։ |
| Ախտահանիչ միջոց | Ենթադրվում էր, որ այն ունի մանրէների դեմ պայքարելու ունակություն։ |
Ի՞նչ է ասում ժամանակակից բժշկությունը այս մասին։
Հիանալի է, որ այս հին համոզմունքներից շատերը հաստատվել են ժամանակակից գիտական հետազոտություններով։ Սա նշանակում է, որ սրանք պարզապես պատմություններ չեն։
Ահա շաքարեղեգի հյութի գիտականորեն ապացուցված օգտակար հատկությունները.
| Գիտական որակ | Պարզ ասած... |
|---|---|
| Հակաբորբոքային (բորբոքման նվազեցում) | Նվազեցնում է մարմնի այտուցը, կարմրությունը և ցավը։ |
| Անալգետիկ հատկություններ | Օգնում է թեթևացնել ցավը։ |
| Արյան մեջ շաքարի մակարդակի իջեցում (հակահիպերգլիկեմիկ) | Այն որոշ չափով օգնում է իջեցնել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը։ ( Կարևոր է. այս մասին ավելի ուշ կխոսենք)։ |
| Միզամուղ հատկություններ | Այն օգնում է օրգանիզմից հեռացնել ավելորդ ջուրն ու աղերը, թույլ տալով մեզի ճիշտ հոսքը։ |
| Լյարդի պաշտպանություն (հեպատոպրոտեկտիվ) | Այն պաշտպանում է լյարդի բջիջները վնասվելուց և օգտակար է լյարդի առողջության համար։ |
Բայց մի բան պետք է հասկանալ։ Այս բոլոր օգուտները միայն շաքարեղեգի հյութ խմելով չեն ստացվում։ Օրինակ՝ շաքարեղեգի հյութի օգուտները վերքի վրա ստանալու համար անհրաժեշտ է այն բամբակի կտորով քսել վերքին։
Որքանո՞վ է օգտակար շաքարեղեգի հյութը մարզիկների համար։
Մենք բոլորս տեսել ենք այն գունագեղ «սպորտային ըմպելիքները», որոնք տրվում են մարզիկներին կրիկետ խաղալիս կամ մարաթոններ վազելիս, այնպես չէ՞։ Շաքարեղեգի հյութը նման ըմպելիքների հետ համեմատած ուսումնասիրությունը շատ հետաքրքիր արդյունքներ է տվել։
- Մարզումների ժամանակ. Ապացուցված է, որ շաքարեղեգի հյութը նույնքան էներգիա է ապահովում, որքան այդ «սպորտային ըմպելիքները»։
- Մարզումից հետո. շաքարեղեգի հյութը ավելի արդյունավետ է օրգանիզմը վերականգնելու համար, քան սպորտային ըմպելիքները: Շաքարեղեգի հյութ խմող մարդիկ նաև ավելի լիարժեք են զգում:
Հաշվի առնելիք բաներ շաքարեղեգի հյութ ընտրելիս և խմելիս
Չնայած շաքարեղեգի հյութի օգտակար հատկություններին, ոչ բոլոր շաքարեղեգի հյութի ըմպելիքներն են նույնը։ Ահա մի քանի բաներ , որոնց նկատմամբ պետք է շատ զգույշ լինել։
Զգույշ եղեք խանութից գնված ըմպելիքների հետ։
Եթե կարդաք սուպերմարկետից գնած «շաքարեղեգի հյութի» շշի վրա գրված պիտակը, կարող եք զարմանալ։
- Լավագույն ըմպելիքներ. Որոշ ըմպելիքներ պարունակում են միայն շաքարեղեգի հյութ, ջուր և բնական քաղցրացուցիչներ (օրինակ՝ լայմ): Սրանք լավագույնն են:
- Խմիչքներ, որոնց հետ պետք է զգույշ լինել. Այնուամենայնիվ, շատ ապրանքանիշեր, շաքարեղեգի հյութից բացի , պարունակում են մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ, արհեստական համեմունքներ և ավելացված շաքար :
Երբ դուք ըմպելիքին ավելացնում եք լրացուցիչ շաքար, դա վերացնում է շաքարեղեգի հյութում բնականաբար պարունակվող սննդարար նյութերը: Կորչում են արժեքավոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը և կալիումը: Հետևաբար, միշտ կարդացեք պիտակը:
«Շաքարեղեգի շաքարը» շաքարեղեգի հյութ չէ։
Դուք գուցե տեսած լինեք որոշ ըմպելիքներ, որոնց վրա գրված է «պարունակում է բնական եղեգնաշաքար»։ Բացի այդ, որոշ փաթեթների վրա գրված է «գոլորշիացված եղեգնաշաքարի հյութ»։ Երբ լսում եք սա, մտածում եք, որ դրանք պատրաստված են շաքարեղեգի հյութից և շատ առողջարար են, այնպես չէ՞։
Իրականում այդպես չէ։ «Գոլորշիացված շաքարեղեգի հյութը» պարզապես շաքարի համար գեղեցիկ անվանում է։ Իրականում դա շաքար է։ Հիշե՛ք, շաքարեղեգի հյութը լիարժեք, սննդարար արտադրանք է։ Դրանից պատրաստված ամեն ինչ, այդ թվում՝ «շաքարեղեգի շաքարը», ինքնին շաքար է։ Եվ այն չունի այն սննդարար նյութերը, որոնք պարունակում է շաքարեղեգի հյութը։
Արդյո՞ք շաքարեղեգի հյութը օգտակար է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար:
Սա ամենակարևոր մասն է։ Չնայած շաքարեղեգի հյութի բոլոր առողջական օգուտներին, այն դեռևս հարուստ է բնական շաքարով (սախարոզով)։ Մեկ բաժակ շաքարեղեգի հյութը պարունակում է մոտ 70-75% շաքար։
Մենք ավելի վաղ նշել էինք, որ շաքարեղեգի հյութն ունի հակահիպերգլիկեմիկ հատկություններ։ Սակայն դա չի նշանակում, որ շաքարախտով տառապողը կարող է այն խմել իր սրտի ուզածի պես։ Այդ հատկությունը պայմանավորված է դրա մեջ պարունակվող այլ միացություններով։ Սակայն դրա մեջ շաքարի բարձր պարունակության պատճառով արյան մեջ շաքարի մակարդակը կարող է հանկարծակի կտրուկ բարձրանալ։
Եթե դուք ունեք շաքարախտի նման հիվանդություն, անպայման խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ, նախքան ձեր սննդակարգին շաքարեղեգի հյութ կամ որևէ այլ նոր բան ավելացնելը: Երբեք որոշումներ մի կայացրեք՝ հիմնվելով ենթադրությունների կամ լուրերի վրա: Միայն ձեր բժիշկը գիտի, թե ինչն է լավագույնը ձեր առողջական վիճակի համար:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Թարմ քամած շաքարեղեգի հյութը շատ ավելի սննդարար և առողջարար է, քան արհեստական շաքար ավելացված քաղցրացված ըմպելիքները։
- Շաքարեղեգի հյութն ունի գիտականորեն ապացուցված հատկություններ, ինչպիսիք են բորբոքման նվազեցումը, ցավի մեղմացումը և լյարդի պաշտպանությունը:
- Եթե շուկայից շաքարեղեգի հյութ եք գնում, անպայման կարդացեք պիտակը՝ տեսնելու համար, թե արդյոք ավելացված է լրացուցիչ շաքար և կոնսերվանտներ։
- «Շաքարեղեգի շաքար» կամ «գոլորշիացված շաքարեղեգի հյութ» արտահայտությունը վերաբերում է ոչ թե շաքարեղեգի հյութին, այլ պարզապես շաքարին։
- Ամենակարևորը. եթե դուք ունեք շաքարախտ կամ այլ քրոնիկ հիվանդություն, միշտ խոսեք ձեր բժշկի հետ, նախքան շաքարեղեգի հյութ խմելը:
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը