Դդումը պարզապես բանջարեղեն չէ։ Եկեք իմանանք դդմի զարմանալի առողջական օգուտների մասին։

Դդումը մեր տներում և խոհանոցներում անփոխարինելի իր է, այնպես չէ՞: Դդումից համեղ ուտեստ պատրաստելու կամ բրնձի պուդինգի հետ ուտելու համար ոչինչ չի կարող համեմատվել դրա հետ: Բայց գիտեի՞ք, որ այս համեղ ուտեստից բացի, դդումը նաև սուպերսնունդ է, որը զարմանալի օգուտներ է տալիս մեր առողջությանը: Այսօր եկեք խոսենք այս սովորական դդմի մեջ թաքնված զարմանալի առողջապահական գաղտնիքների մասին:

Նախևառաջ, ի՞նչ է դդումը։

Պարզ ասած՝ դդումը Cucurbitaceae ընտանիքի անդամ է, որը ներառում է այնպիսի բանջարեղեններ, ինչպիսիք են վարունգը, սեխը և դդումը: Չնայած շատերը դդումը համարում են բանջարեղեն, գիտականորեն ասած՝ դդումը միրգ է, քանի որ այն զարգանում է ծաղկի սերմատու մասից: Սակայն, քանի որ մենք այն օգտագործում ենք որպես բանջարեղեն խոհարարության մեջ, դրա մասին մտածելու բան չէ:

Դդումները ոչ միայն համեղ են, այլև դրանց սերմերը շատ սննդարար են: Խանութից գնված պահածոյացված դդումը նույնպես ունի նույն սննդային առավելությունները, ինչ թարմ դդումները: Այսպիսով, շատ հեշտ է դդումից օգտվել ամբողջ տարվա ընթացքում:

Ի՞նչ օգտակար հատկություններ ունի դդումը մեր օրգանիզմի համար։

Լավ, հիմա եկեք նայենք ամենակարևոր մասին՝ ի՞նչ օգուտներ ունի դդում ուտելը մեր օրգանիզմի համար։

Գեղեցիկ և առողջ մաշկի համար

Դդումը հիանալի ընկեր է ձեր մաշկը առողջ և փայլուն պահելու համար: Դդմի մեջ պարունակվող C վիտամինը, հանքանյութերը և կարոտինոիդները մաշկին ապահովում են անհրաժեշտ խոնավությամբ և սնուցմամբ:

Մասնավորապես, բետա-կարոտինը, որը դդմինին նարնջագույն գույն հաղորդող հզոր հակաօքսիդանտ է, օգնում է նվազեցնել արևի վնասը և մաշկի քաղցկեղի առաջացման ռիսկը: Այն նաև օգնում է դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը:

Սրացրեք ձեր տեսողությունը։

«Դդում ուտելը աչքերը փայլեցնում է» պատմություն է, որը մենք լսել ենք մանկուց։ Դա ճիշտ է։ Դդմի մեջ պարունակվող բետա-կարոտինը մեր օրգանիզմում վերածվում է A վիտամինի ։ Այս A վիտամինը կարևոր է մեր աչքերի առողջ գործունեության համար։ Այն հատկապես կարևոր է գիշերային տեսողության և եղջերաթաղանթի առողջության համար։

Հիանալի է սրտի առողջության համար

Դդումը սրտի առողջությունը պահպանող սննդամթերքների ցանկի առաջին տեղում է։ Դդմի մեջ պարունակվող հանքանյութերը , ինչպիսիք են կալիումը, մագնեզիումը և կալցիումը , օգնում են կարգավորել սրտի բաբախյունը և վերահսկել արյան ճնշումը։

Բացի այդ, դդմի մեջ պարունակվող մանրաթելը օգնում է նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը։

Անձեռնմխելիությունը իր գագաթնակետին

Հաճախակի՞ եք հիվանդանում։ Այդ դեպքում անպայման պետք է դդում ներառեք ձեր սննդակարգում։ Քանի որ դդումը պարունակում է բազմաթիվ սննդարար նյութեր, ինչպիսիք են A, C, E վիտամինները, ցինկը և երկաթը, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնի իմունային համակարգը ամրապնդելու համար։ Հետևաբար, դդումը օգնում է պաշտպանվել տարբեր վարակներից և արագ ապաքինվել վարակի դեպքում։

Պահպանեք աղիքային առողջությունը

Դդումը նաև շատ օգտակար սնունդ է մեր մարսողական համակարգի համար: Դրա մեջ պարունակվող մանրաթելը կանխում է փորկապությունը և հեշտացնում մարսողությունը: Բացի այդ, դդմի որոշ բաղադրիչներ նպաստում են մեր աղիքներում օգտակար մանրէների աճին և վերահսկում են վնասակար մանրէները: Մասնավորապես, դդմի սերմերում պարունակվող ամինաթթու կուկուրբիտինը, ասում են, որ օգնում է կանխել որդերի առաջացումը:

Օգնում է նիհարել

Դդումը հիանալի սնունդ է քաշի կորստի փորձ կատարողների համար: Դդումը ցածր կալորիականությամբ է և հարուստ է մանրաթելով: Լինելով հարուստ մանրաթելով՝ այն ձեզ կուշտության զգացում է տալիս նույնիսկ փոքր քանակությամբ ուտելուց հետո: Սա օգնում է վերահսկել ձեր ախորժակը և օգնում է վերահսկել ձեր քաշը:

Ի՞նչ սննդային արժեք ունի դդումը։

Եկեք նայենք մեկ բաժակ (մոտ 245 գրամ) եփած դդմի մոտավոր սննդային արժեքներին։

Զգույշ եղեք այս բաներից դդում ուտելիս

Չնայած դդումը շատ առողջարար սնունդ է, կան մի քանի բան, որոնց մասին պետք է տեղյակ լինել։

• Զգույշ եղեք շաքարավազի և յուղի հետ. թխվածքաբլիթները, ինչպիսիք են դդմի կարկանդակը, դդմի գլանափաթեթները և որոշ ըմպելիքներ, հաճախ պարունակում են մեծ քանակությամբ ավելացված շաքար և յուղ: Այնպես որ, խուսափեք դրանք հաճախակի ուտելուց: Լավագույնն է դդումը պատրաստել տանը՝ ավելի քիչ շաքարով:
• Կալիումի մակարդակ. դդումը համեմատաբար բարձր է կալիումի պարունակությամբ։ Սա խնդիր չէ առողջ մարդու համար և իրականում օգտակար է։ Այնուամենայնիվ, երիկամների հիվանդություն ունեցող կամ երիկամների ֆունկցիային ազդող դեղամիջոցներ ընդունող մարդիկ անպայման պետք է խորհրդակցեն իրենց բժշկի հետ, նախքան կալիումով հարուստ սնունդ, ինչպիսին է դդումը, չափից շատ ուտելը։ Քանի որ եթե երիկամները չեն կարողանում պատշաճ կերպով հեռացնել կալիումը, արյան մեջ կալիումի մակարդակը կարող է վտանգավոր բարձրանալ։ Մենք այս վիճակը անվանում ենք «(հիպերկալեմիա)»։

Համեղ եղանակներ դդումը ձեր սննդակարգում ներառելու համար

Մի սահմանափակվեք միայն դդմով ուտեստներով։ Դուք կարող եք դդում ավելացնել ձեր ուտեստներին տարբեր ձևերով։

• Դդմի ապուր. Պատրաստեք համեղ դդմի ապուր՝ ավելացնելով մի քիչ կոկոսի կաթ:
• Սմութիներ. պատրաստեք համեղ սմութի՝ դդումը եռացնելով և մանրացնելով, այն խառնելով բանանի և մածունի հետ։
• Աղցաններ. Նույնիսկ հում վիճակում դդումը կարելի է մանր կտրատել և ավելացնել աղցաններին: Բայց մի մոռացեք այն լավ լվանալ և մաքրել:
• Թխած. Կարող եք նաև այն կտրատել փոքր կտորների, թխել մի փոքր ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով և ուտել։