Bótúlismi: Veistu um þögla morðingjann sem kemur frá mat?

Við höfum öll heyrt um matareitrun, ekki satt? Stundum veikjumst við af því að borða niðursoðinn mat eða ófullnægjandi eldaðan mat. En vissir þú að þetta getur valdið mjög hættulegu, jafnvel lífshættulegu ástandi? Í dag erum við að tala um eitt slíkt sjaldgæft en örugglega mikilvægt ástand sem vert er að vera meðvitaður um. Það er botulismi.

Einfaldlega sagt, hvað er botulismi?

Bótúlismi er mjög alvarlegur en sjaldgæfur sjúkdómur. Hann orsakast af bakteríu sem kallast „Clostridium botulinum“ . Þessi baktería framleiðir mjög öflugt eiturefni, þ.e. eiturefni . Þetta eitur ræðst á taugakerfi líkamans. Þetta eitur virkar eins og það valdi skammhlaupi í „rafmagnskerfinu“ í líkamanum. Þar af leiðandi byrja vöðvarnir að missa styrk, það er að segja lamast. Ef þetta er ekki meðhöndlað tímanlega getur það verið banvænt.

Við tölum almennt um þrjár megingerðir af botulisma:

1. Matarbotulism: Þetta er algengasta formið. Þetta ástand kemur upp þegar þú borðar mat sem er mengaður af bakteríunni „Clostridium botulinum“. Þessi hætta er sérstaklega mikil með heimagerðum niðursoðnum mat sem hefur ekki verið rétt sótthreinsaður.

2. Sárabotulismi: Þessi tegund kemur fram þegar þessi baktería kemst inn í sár á líkamanum og byrjar að framleiða eiturefni inni í sárinu.

3. Ungbarnabotulismi: Þetta er tegund botulisma sem hefur áhrif á börn yngri en eins árs. Ef barn borðar eitthvað sem inniheldur gró af þessari bakteríu, eins og hunang, geta gróin vaxið í bakteríur í þörmum barnsins og framleitt eiturefni.

Auk þessara eru til nokkrar aðrar tegundir, en þær eru mjög, mjög sjaldgæfar.

Hver eru einkenni þessa hættulega ástands?

Einkenni botulisma geta verið mismunandi eftir því hvernig eiturefnið barst inn í líkamann. Hins vegar eru þetta almennt einkenni sem tengjast taugakerfinu, svo þú ættir að vera á varðbergi gagnvart þeim.

Einkenni matarbornrar botulisma

Einkenni geta komið fram strax nokkrum klukkustundum eftir neyslu mengaðs matar, eða stundum jafnvel tveimur vikum síðar.

Við skulum skilja þessi einkenni betur út frá töflunni hér að neðan.

Mismunur á sárbornum botulisma

Þetta felur einnig í sér taugaeinkennin sem nefnd eru hér að ofan, en það eru nokkrir smávægilegir munir.

• Í fyrstu er enginn magaóþægindi því eitrið myndast inni í sárinu, ekki í meltingarveginum.
• Hiti getur komið fram. Hiti getur komið fram vegna sýkingar í sárinu.
• Einkenni koma oft fram á löngum tíma, oftast eftir eina til þrjár vikur.

Mjög mikilvægt: Botulismi er mjög sjaldgæfur sjúkdómur. En ef þú eða barn sem þú annast ert með eitt eða fleiri af þessum einkennum skaltu meðhöndla það sem læknisfræðilegt neyðartilvik. Farðu strax á næstu bráðamóttöku sjúkrahúss. Ekki tefja.

Hvernig kemst þessi baktería inn í líkama okkar?

Gró bakteríunnar Clostridium botulinum finnast í jarðvegi um allan heim. Þessi gró eru mjög seig. En þegar þau finna hagstætt umhverfi, þá:

• Staður með litlu eða engu súrefni (eins og inni í dós eða flösku)
• Staður með lága sýrustig
• Staður með litlum sykri eða salti
• Ef það hefur verið geymt við hærra hitastig en tilgreint hitastig

...Þessi gró breytast aftur í bakteríur, vaxa og byrja að framleiða þetta hættulega eiturefni.

Matarsmit: Þessi hætta er til staðar ef heimagerðar súrar gúrkur, sultur og sósur eru ekki rétt sótthreinsaðar og þrýstisoðnar við rétt hitastig. Þetta getur stundum gerst með keyptum niðursuðuvörum. Ef dósin lítur út fyrir að vera uppþembd eða bólgn gæti það verið merki um bakteríuvirkni.

Sár: Öll sár geta borið með sér þessi bakteríugró, sem finnast í jarðvegi. Þessi hætta er sérstaklega mikil hjá fólki sem sprautar sér með fíkniefnum. Það getur einnig komið fram vegna meiðsla af völdum alvarlegra slysa, svo sem skotsára.

Ungbörn: Þar sem ónæmiskerfið í þörmum ungbarna yngri en eins árs er ekki fullþroskað, munu gró eins og hunangs berast inn í líkamann og byrja að framleiða eiturefni í þörmunum. Þess vegna er sagt að ekki skuli gefa ungbörnum yngri en eins árs hunang.

Hvernig er sjúkdómurinn greindur og meðhöndlaður?

Þegar þú ferð á sjúkrahúsið mun læknirinn hlusta vandlega á einkenni þín. Hann mun spyrja þig spurninga um hvað þú hefur borðað nýlega, til dæmis hvort þú hafir borðað eitthvað niðursoðið. Hann mun síðan skoða líkama þinn og framkvæma taugasjúkdómsskoðun.

Rannsóknarstofupróf eru nauðsynleg til að staðfesta sjúkdóminn. Hægðir, blóð eða uppköst verða prófuð til að sjá hvort einhver eiturefni séu til staðar.

Læknirinn gæti einnig pantað prófanir eins og tölvusneiðmynd eða segulómun til að útiloka aðra sjúkdóma sem hafa svipuð einkenni og botulismi, svo sem heilablóðfall, heilahimnubólgu og Guillain-Barré heilkenni.

Meðferðaraðferðir

Meginmarkmið meðferðar við botulismi er að gera eiturefnið óvirkt í líkamanum og stöðva lífshættuleg áhrif þess.

• Botulinum mótefni: Þetta er aðallyfið. Það er eins og mótefni gegn eitri. Það fangar og óvirkjar eitrið sem er laust í líkamanum.
• Öndunarstuðningur: Ef öndunarvöðvarnir bila getur sjúklingurinn ekki andað sjálfur. Þá er hann tengdur við öndunarvél til að bjarga lífi sínu.
• Sárameðferð: Ef ástandið stafar af sári verður sárið vandlega hreinsað með skurðaðgerð og sýklalyf gefin til að drepa allar eftirstandandi bakteríur, á meðan eiturlyf verða gefin.
• Sérstök meðferð fyrir ungbörn: Sérstök meðferð sem kallast botulinum immúnóglóbúlín (baby BIG) er gefin ungum börnum.

Bataferlið getur tekið nokkra mánuði og á meðan þarftu að vera undir eftirliti sérhæfðra lækna og hjúkrunarfræðinga á gjörgæsludeild sjúkrahússins.

Getum við ekki varið okkur gegn þessu?

Auðvitað er það mögulegt! Botulismi er að mestu leyti fyrirbyggjanlegur sjúkdómur. Við verðum bara að vera mjög varkár, sérstaklega þegar kemur að mat.

Þó að botulismi sé eitthvað sem ber að óttast, getum við verið mjög örugg með því að vera meðvituð um hann og vera varkár. Það er sérstaklega mikilvægt að vera varkár við matreiðslu og geymslu. Ef þú hefur einhvern tíma minnsta vafa um þetta, ekki hika við að leita til læknis. Því snemmbúin meðferð getur bjargað lífi.