Anche voi avrete sicuramente sentito parlare dell'aceto di mele, o ACV come lo conosciamo tutti, sui social media o tra amici, vero? Alcuni lo definiscono una medicina divina per mille cose, come perdere peso, abbellire la pelle e abbassare il colesterolo. Ma qual è la verità? L'aceto di mele fa davvero così bene alla nostra salute? Parliamone oggi in modo chiaro e semplice.
Innanzitutto, cos'è l'aceto di mele (ACV)?
In parole semplici, l'aceto di mele è un tipo di aceto ottenuto dalla fermentazione di mele finemente tritate, lievito e zucchero. Viene comunemente utilizzato per condire insalate, preparare sottaceti e marinare carne e pesce.
Da tempo l'aceto di mele viene utilizzato come rimedio casalingo per combattere germi e bruciore di stomaco. Alcune ricerche recenti hanno dimostrato che l'aceto di mele potrebbe essere utile anche per controllare i livelli di zucchero nel sangue e favorire la perdita di peso.
La cosa più importante da ricordare è che mancano ancora solide prove scientifiche a sostegno di questi benefici. Tuttavia, è improbabile che l'aceto di mele causi danni significativi se usato correttamente. Contiene inoltre alcune vitamine del gruppo B e antiossidanti chiamati polifenoli, presenti anche nel succo di mela.
Esistono due tipi di aceto di mele, giusto?
Sì, quando vai in un negozio, vedrai due tipi di aceto di mele. C'è una leggera differenza nel modo in cui vengono prodotti.
| Tipo di aceto | Descrizione |
|---|---|
| Aceto di mele filtrato | Questo è il tipo più comune. È trasparente. È pastorizzato e filtrato, quindi non presenta alterazioni. |
| Con l'aceto di mele "della madre" | Non essendo filtrato, ha una consistenza torbida. Questa parte viene chiamata "madre". Contiene i lieviti e i batteri che hanno contribuito alla fermentazione. Alcuni ritengono che molte delle proprietà dell'aceto di mele siano dovute a questa "madre". Potrebbe contenere piccole quantità di batteri benefici chiamati probiotici. Tuttavia, la ricerca non ha ancora dimostrato che la "madre" apporti specifici benefici per la salute. |
La ragione principale del sapore aspro e dei benefici per la salute dell'aceto di mele risiede nella sostanza chimica che contiene, chiamata acido acetico .
Quali sono i reali benefici per la salute dell'aceto di mele?
La maggior parte degli studi condotti su questi benefici di cui molti parlano sono di dimensioni molto ridotte. Pertanto, non possiamo affermare che questi risultati siano certi al 100%. Ma diamo un'occhiata a ciò che è stato scoperto finora.
1. Aiuta a perdere peso?
Un piccolo studio ha rilevato che le persone che assumevano 1-2 cucchiai di aceto di mele al giorno, insieme a una dieta ipocalorica, perdevano qualche chilo in più rispetto a chi non lo assumeva. Tuttavia, lo studio ha coinvolto solo 39 persone ed è durato poco, circa 12 settimane. È possibile che ciò sia dovuto all'effetto placebo, ovvero alla percezione di perdere peso da parte dei partecipanti semplicemente perché credono di assumere una pillola. È anche possibile che gli effetti nauseabondi dell'aceto di mele, essendo acido, abbiano contribuito alla riduzione dell'appetito.
La cosa importante è che l'aceto di mele da solo non ti aiuterà a perdere peso. Abbinarlo a una dieta equilibrata e all'esercizio fisico può essere d'aiuto, seppur in minima parte.
2. Abbassa il colesterolo?
Lo stesso studio sulla perdita di peso ha rilevato che le persone che assumevano aceto di mele avevano livelli di colesterolo totale più bassi, livelli più alti di colesterolo "buono" (HDL) e livelli più bassi di trigliceridi, un tipo di grasso presente nel sangue. Tuttavia, gli esperti affermano che sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno questa relazione.
3. Tieni sotto controllo i livelli di glicemia?
Alcuni piccoli studi hanno dimostrato che assumere due cucchiai di aceto di mele dopo i pasti può contribuire ad abbassare leggermente i livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, questo effetto è solo modesto. Non utilizzare mai l'aceto di mele in sostituzione dei farmaci per il diabete. Tuttavia, è possibile parlarne con il proprio medico e, con la sua approvazione, aggiungerlo al piano terapeutico.
Come utilizzare l'aceto di mele in modo corretto e sicuro?
Questa è la parte più importante. Se vuoi trarre beneficio dall'aceto di mele, devi usarlo correttamente. Altrimenti, potrebbe fare più male che bene.
Avvertimento:Non bere mai l'aceto di mele puro, senza diluirlo (aggiungendo acqua). La sua elevata acidità può causare gravi danni all'esofago e allo smalto dei denti.
Come bere l'aceto di mele in sicurezza:
- Diluire sempre: aggiungere un cucchiaio (15 ml) di aceto di mele a un bicchiere d'acqua (240 ml), mescolare bene e bere.
- Bevi con una cannuccia: se possibile, usa una cannuccia. Questo ridurrà notevolmente la possibilità che l'aceto entri in contatto con i denti.
- Dopo aver bevuto l'aceto di mele, sciacquatevi accuratamente la bocca con acqua. Non lavatevi i denti subito dopo. L'acido può erodere lo smalto dei denti, che è già indebolito, e può graffiarlo. Aspettate almeno 30 minuti prima di lavarvi i denti.
- Non bere a stomaco vuoto: alcune persone potrebbero avvertire disturbi come bruciore di stomaco e nausea bevendo a stomaco vuoto. Pertanto, è meglio bere dopo un pasto.
Se utilizzato su pelle e capelli:
Alcune persone usano l'aceto di mele per trattare disturbi come eczema e forfora. Tuttavia, non ci sono solide prove scientifiche a supporto di questa affermazione. Non provate questi rimedi senza consultare un dermatologo. Inoltre, in alcune persone può causare irritazione cutanea.
Se il medico lo consente, puoi provare quanto segue:
- Per un bagno: aggiungete circa 2 tazze di aceto di mele a un secchio di acqua tiepida e fate un bagno con quest'acqua. Aspettate 15-20 minuti, risciacquate con acqua pulita e applicate una crema idratante senza profumo.
- Per lavare i capelli: dopo lo shampoo, risciacquare i capelli con una soluzione composta da 2-4 cucchiai di aceto di mele in 2 tazze d'acqua. Lasciare agire per 5 minuti e poi risciacquare con acqua pulita. Non ripetere questo trattamento più di una volta a settimana.
Possibili rischi ed effetti collaterali dell'utilizzo dell'aceto di mele
Come ogni cosa, anche l'aceto di mele ha i suoi svantaggi, soprattutto se usato in modo scorretto.
| Rischi/effetti collaterali | Descrizione e soggetti interessati |
|---|---|
| Danni a denti e gola | A causa della sua elevata acidità, bere acqua non diluita può causare la dissoluzione dello smalto dei denti e mal di gola. |
| Interazione con i farmaci | L'aceto di mele può interagire con farmaci come l'insulina, alcuni diuretici e lassativi . Se stai assumendo farmaci per qualsiasi patologia, consulta il tuo medico prima di utilizzare l'aceto di mele. |
| Diminuzione dei livelli di potassio | Un consumo eccessivo di aceto di mele può abbassare i livelli di potassio nell'organismo, il che può essere pericoloso per chi soffre già di ipokaliemia (bassi livelli di potassio). |
| pazienti renali | Se soffri di malattie renali, i tuoi reni potrebbero avere difficoltà a controllare gli alti livelli di acidità nel tuo corpo. Pertanto, è meglio che i pazienti con problemi renali evitino di usare l'aceto di mele. |
Messaggio da portare a casa
- Sebbene piccoli studi abbiano dimostrato che l'aceto di mele (ACV) possa favorire la perdita di peso, il controllo del colesterolo e della glicemia, le prove scientifiche solide a riguardo sono ancora limitate.
- L'aceto di mele non fa miracoli. Non aspettatevi grandi risultati usandolo da solo, senza una dieta sana e senza fare esercizio fisico.
- Se lo si utilizza, diluirlo sempre bene con acqua e berlo. Non berlo mai puro.
- Se stai seguendo una terapia per una patologia (in particolare diabete, malattie renali, bassi livelli di potassio), assicurati di consultare il tuo medico prima di utilizzare l'aceto di mele.
- Per la tua salute è fondamentale non credere a tutto ciò che vedi su internet e informarti a fondo su qualsiasi cosa prima di utilizzarla.
💬 Comments (0)
Non è stato ancora pubblicato alcun commento. Aggiungi il tuo commento qui per la prima volta.
Aggiungi il tuo commento