사과식초가 정말 몸에 좋을까요? 함께 알아봅시다!

여러분도 소셜 미디어나 친구들 사이에서 사과식초, 흔히 ACV라고 부르는 것에 대해 들어보셨을 거예요. 어떤 사람들은 ACV가 체중 감량, 피부 미용, 콜레스테롤 저하 등 수많은 효능이 있는 만병통치약이라고 부르기도 하죠. 그렇다면 이 이야기의 진실은 무엇일까요? ACV가 정말 우리 건강에 그렇게 좋을까요? 오늘 이 문제에 대해 정확하고 간단하게 알아보겠습니다.

우선, 사과식초(ACV)란 무엇일까요?

간단히 말해, 사과식초는 잘게 간 사과, 효모, 설탕을 발효시켜 만든 식초의 일종입니다. 샐러드 드레싱, 피클, 고기와 생선 양념에 흔히 사용됩니다.

하지만 사람들은 오랫동안 사과식초를 세균 제거 및 속쓰림 완화와 같은 민간요법으로 사용해 왔습니다. 최근 연구에 따르면 사과식초가 혈당 조절과 체중 감량에도 도움이 될 수 있다는 결과가 나왔습니다.

하지만 가장 중요한 것은 이러한 효능에 대한 확실한 과학적 증거가 아직 부족하다는 점입니다. 그러나 사과식초는 적절하게 사용한다면 심각한 해를 끼칠 가능성은 낮습니다. 또한 사과 주스에서 발견되는 비타민 B군과 폴리페놀이라는 항산화 물질도 함유하고 있습니다.

사과식초에는 두 종류가 있죠, 그렇죠?

네, 가게에 가시면 두 종류의 사과식초를 보실 수 있을 거예요. 제조 방식에 약간의 차이가 있습니다.

사과식초의 신맛과 건강상의 이점의 주된 이유는 사과식초 에 함유된 아세트산이라는 화학 물질 때문입니다.

사과식초의 실제 건강 효능은 무엇일까요?

많은 사람들이 이야기하는 이러한 효능에 대한 연구들은 대부분 규모가 매우 작습니다. 따라서 이러한 결과가 100% 확실하다고 말할 수는 없습니다. 하지만 지금까지 밝혀진 내용을 살펴보겠습니다.

1. 체중 감량에 도움이 되나요?

한 소규모 연구에서는 저칼로리 식단과 함께 하루에 사과식초 1~2큰술을 섭취한 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 체중 감량 효과가 약간 더 큰 것으로 나타났습니다. 하지만 이 연구는 단 39명을 대상으로 약 12주라는 짧은 기간 동안만 진행되었습니다. 따라서 플라시보 효과 때문일 가능성도 있습니다. 즉, 사람들은 약을 복용하고 있다는 사실 자체만으로도 체중 감량 효과를 느끼는 것입니다. 또한 산성인 사과식초의 메스꺼움과 같은 효과가 섭취량 감소에 영향을 미쳤을 가능성도 있습니다.

2. 콜레스테롤 수치를 낮추나요?

같은 체중 감량 연구에서 사과식초를 섭취한 사람들은 총 콜레스테롤 수치가 낮고, "좋은" 콜레스테롤(HDL) 수치가 높으며, 혈중 지방의 일종인 중성지방 수치가 낮은 것으로 나타났습니다. 하지만 전문가들은 이러한 관계를 완전히 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 말합니다.

3. 혈당 수치를 조절하고 계신가요?

몇몇 소규모 연구에 따르면 식후 사과식초 두 큰술을 섭취하면 혈당 수치를 다소 낮추는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 하지만 그 효과는 미미합니다. 사과식초를 당뇨병 약 대신 사용해서는 안 됩니다. 다만, 담당 의사와 상담 후 승인을 받아 치료 계획에 추가하는 것은 괜찮습니다.

사과식초를 올바르고 안전하게 사용하는 방법은 무엇일까요?

이 부분이 가장 중요합니다. 사과식초의 효능을 제대로 누리려면 올바르게 사용해야 합니다. 그렇지 않으면 오히려 해가 될 수 있습니다.

사과식초를 안전하게 마시는 방법:

• 반드시 희석해서 드세요: 사과식초 1큰술(15ml)을 물 1컵(240ml)에 넣고 잘 저어서 마시세요.
• 빨대를 사용하세요: 가능하다면 빨대를 사용하십시오. 이렇게 하면 식초가 치아에 닿을 가능성을 크게 줄일 수 있습니다.
• 사과식초를 마신 후에는 입을 헹구세요 . 하지만 마신 직후에는 양치질을 하지 마세요. 산이 이미 약해진 치아 법랑질을 부식시켜 흠집을 낼 수 있습니다. 최소 30분 정도 기다린 후 양치질을 하세요.
• 공복에 술을 마시지 마세요: 일부 사람들은 공복에 술을 마시면 속쓰림이나 메스꺼움과 같은 불편함을 느낄 수 있습니다. 따라서 식후에 마시는 것이 가장 좋습니다.

피부 및 모발에 사용 시:

일부 사람들은 습진이나 비듬과 같은 질환에 사과식초를 사용하기도 합니다. 그러나 이에 대한 확실한 과학적 근거는 없습니다. 피부과 전문의와 상담 없이 이러한 방법을 시도하지 마십시오. 또한 사과식초는 일부 사람들에게 피부 자극을 유발할 수 있습니다.

의사가 허락한다면 다음을 시도해 볼 수 있습니다.

• 목욕 시: 미지근한 물 한 양동이에 사과식초 약 2컵을 넣고 그 물로 목욕하세요. 15~20분 정도 기다린 후 깨끗한 물로 헹구고 무향 보습제를 바르세요.
• 머리를 감는 방법: 샴푸 후, 사과식초 2~4큰술을 물 2컵에 녹인 용액으로 머리를 헹굽니다. 5분간 그대로 두었다가 깨끗한 물로 헹굽니다. 이 방법은 일주일에 한 번 이상 사용하지 마세요.

사과식초 사용 시 발생할 수 있는 위험 및 부작용

다른 모든 것과 마찬가지로 사과식초에도 단점이 있는데, 특히 잘못 사용하면 더욱 그렇습니다.