Ar šie vadinamieji GMO maisto produktai tikrai pavojingi? (Genetiškai modifikuoti maisto produktai) Išsiaiškinkime tai būtinai!

Ar kada nors eidami į prekybos centrą matėte užrašą „Be GMO“ ant maisto pakuočių? Tai pamatę, tiesiog pagalvojame: „Hmm... ar kiti maisto produktai yra GMO? Ar tai reiškia, kad jie nėra geri?“ Kai kurie žmonės šiek tiek išsigąsta išgirdę žodį GMO, nes tiksliai nežino, kas tai yra. Kai kurie žmonės mano, kad tai laboratorijose pagaminti, nenatūralūs ir pavojingi dalykai. Taigi, šiandien kalbėsime apie tai, kas iš tikrųjų yra šie genetiškai modifikuoti maisto produktai, arba, kaip mes visi juos žinome, GMO, ir kaip jie veikia mūsų sveikatą.

Kas yra GMO paprastais žodžiais tariant?

Gerai, tai nėra taip sudėtinga, kaip galite pamanyti. Paprastai tariant, genetiškai modifikuotas maistas yra toks, kuriame augalo, gyvūno ar mikroorganizmo, iš kurio gaunamas maistas, genai buvo pakeisti laboratorijoje.

Ar prisimenate, kaip anksčiau namuose veisdavome mango medžius? Paimdavome labai saldaus skonio mango medžio šaką ir įskiepydavome ją į kitą, atsparų ligoms mango medį. Tada gaudavome naują mango medį, kuris turėjo abi šias geras savybes. Štai kas čia ir vyksta, tik naudojant daug pažangesnes technologijas.

Mokslininkai organizmo DNR (tai yra, toje dalyje, kurioje yra visas organizmo planas) randa geną, susijusį su tam tikra jų norima savybe. Įsivaizduokite augalą, kurio negali sunaikinti vabzdžiai. Mokslininkai iš to augalo paima tik tą geną, kuris yra atsparus tam vabzdžiui, ir įterpia jį į tokį derlių kaip mūsų auginami kukurūzai. Tada tas naujas kukurūzų augalas užauga gebėdamas atsispirti tiems vabzdžiams. Ši technologija vadinama genų inžinerija.

Kodėl mes taip keičiame maistą?

Tam yra kelios pagrindinės priežastys. Visa tai daroma siekiant, kad mūsų maisto gamyba būtų efektyvesnė ir lengvesnė.

• Apsaugoti pasėlius: Svarbiausia priežastis – kuo labiau sumažinti žalą pasėliams. Ši technologija naudojama pasėliams apsaugoti nuo vabzdžių, įvairių augalų ligų ir tokių sąlygų kaip sausra. Be to, pasėliai yra atsparūs cheminėms medžiagoms, naudojamoms piktžolėms kontroliuoti, t. y. herbicidams . Tuomet sunaikinamos tik piktžolės ir lieka tik pasėlis.
• Sumažinti maisto kainas: Tokiu būdu galima padidinti derlių ir sumažinti žalą pasėliams, o tai tam tikru mastu padeda kontroliuoti maisto kainas rinkoje.
• Padidinti maistinę vertę: kartais ši technologija taip pat naudojama maisto maistinei vertei padidinti. Pavyzdžiui, norint jį padaryti sveikesnį , be transriebalų.Buvo sukurtos sojų pupelės, kurių sudėtyje yra sveikųjų aliejų. Kitas puikus pavyzdys – genetiškai modifikuoti ryžiai, vadinami „auksiniais ryžiais“. Jie buvo praturtinti maistine medžiaga, vadinama beta karotenu (kurią mūsų organizmas paverčia vitaminu A). Tai labai padėjo besivystančių šalių vaikams, kuriems gresia apakimas dėl vitamino A trūkumo.
• Būsimas panaudojimas: Ateityje tikimės panaudoti šią technologiją alergenams iš maisto produktų pašalinti, maistinių medžiagų profiliams modifikuoti ir gamybos procesui efektyvinti.

Kas yra genetiškai modifikuoti maisto produktai?

Pasaulyje yra daug genetiškai modifikuotų augalų. Kai kurie produktai, kuriuos vartojame kasdien, yra pagaminti iš jų. Aiškią informaciją apie tai galite gauti iš toliau pateiktos lentelės.

Be to, genetiškai modifikuoti ir kiti augalai, pavyzdžiui, obuoliai, baklažanai ir moliūgai.

Ar tikrai saugu valgyti šiuos GMO maisto produktus?

Gerai, o dabar pereikime prie svarbiausio klausimo. Ar jų valgymas naudingas organizmui? Ar tai blogai? Šiuo klausimu yra skirtingų nuomonių.

Ką sako tokios didelės organizacijos kaip Pasaulio sveikatos organizacija (PSO)?

Daugelis pirmaujančių pasaulio sveikatos agentūrų, įskaitant Pasaulio sveikatos organizaciją ir JAV Maisto ir vaistų administraciją (FDA), teigia, kad šiuo metu rinkoje esantys genetiškai modifikuoti maisto produktai yra tokie pat saugūs kaip ir įprasti maisto produktai . Jie atkreipia dėmesį, kad šių maisto produktų maistinė vertė yra tokia pati kaip ir įprastų maisto produktų ir kad kol kas nėra įrodymų, jog jų valgymas kelia kokią nors papildomą riziką sveikatai.

Kokius klausimus kelia kritikai?

Kita vertus, kai kurie mokslininkai ir aktyvistai kelia klausimų dėl to. Jie sako:

• Tai gali sukelti naujas alergijas.
• Gali išsivystyti bakterijos, atsparios antibiotikams.
• Jie taip pat teigia, kad kol kas nėra pakankamai tyrimų apie ilgalaikį šių produktų poveikį. Kadangi dauguma dabartinių tyrimų trunka tik kelis mėnesius, jie mano, kad neįmanoma tiksliai pasakyti, kas nutiks, jei juos valgysite metų metus.

Taigi, matote, kad tai turi dvi puses. Tačiau šiuo metu priimta nuomonė yra ta, kad šiuo metu rinkoje esantys GMO maisto produktai nekelia pavojaus sveikatai.

Kaip žinome, ar maistas yra GMO?

Tai skiriasi priklausomai nuo šalies. Tokiose šalyse kaip Jungtinės Valstijos GMO maisto produktų ženklinimas dabar yra privalomas. Toje etiketėje gali būti nurodyta:

• Tam skirtas specialus simbolis.
• Nuskaitomas QR kodas.
• Svetainės adresas arba telefono numeris.
• Ant pakuotės paminėti tokius žodžius kaip „Bioinžinerijos būdu pagamintas“ arba „Genetiškai modifikuotas organizmas“.

Jei norite visiškai išvengti GMO maisto produktų, vienas geriausių būdų tai padaryti – pirkti produktus, sertifikuotus kaip „ekologiški“. Taip yra todėl, kad norint, jog produktas būtų sertifikuotas kaip ekologiškas, jame neturi būti GMO. Taip pat galite rinktis produktus, kurie aiškiai pažymėti etikete „Be GMO“.

Galiausiai, ar rinktis GMO maisto produktus, ar ne, yra asmeninis sprendimas, todėl prieš priimant šį sprendimą svarbu žinoti abi puses.