Andao hianatra bebe kokoa momba ny fanapoizinana ara-tsakafo! Tohizo ny famakiana tsy misy tahotra!

Androany isika dia hiresaka momba ny zavatra iainan'ny olona maro, saingy tsy tena fantany tsara. Izany dia ny fanapoizinana ara-tsakafo, na araka ny fitenenana amin'ny teny anglisy hoe "(Food Poisoning)". Indraindray, tampoka dia mahazo olana amin'ny vavony ianao, mandoa, ary lasa sarotra be izany, sa tsy izany? Koa inona marina moa ity fanapoizinana ara-tsakafo ity? Andeha hojerentsika.

Inona marina no atao hoe fanapoizinana ara-tsakafo?

Raha fintinina, ny fanapoizinana ara-tsakafo dia aretina vokatry ny mikraoba miditra ao amin'ny sakafo hanintsika. Ireo mikraoba ireo dia mety ho bakteria, indraindray viriosy, na zavamananaina kely hafa. Tsy hitantsika izy ireo, tsy maimbo azy ireo, na tsy andramantsika (farafaharatsiny amin'ny mikroskopia). Saingy, na dia kely aza izy ireo, dia mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny vatantsika.

Rehefa miditra ao amin'ny vatantsika ny mikraoba manimba ny sakafo dia afaka mamoaka poizina izy ireo. Ireo poizina ireo no antony iantsoana azy hoe 'fahasimban'ny sakafo'. Ireo poizina ireo no mahatonga ny aretim-pivalanana (fandoavana) sy ny fandoavana .

Matetika ny dokotera dia miantso ny 'fanapoizinana ara-tsakafo' ho aretina mitranga fotoana fohy aorian'ny fihinanana sakafo voaloto. Matetika, ny aretim-pivalanana na ny fandoavana dia manomboka ao anatin'ny ora vitsivitsy aorian'ny fihinanana ilay sakafo. Saingy ny vaovao tsara dia mazàna mivaha haingana ny fanapoizinana ara-tsakafo. Ny ankamaroan'ny olona dia sitrana ao anatin'ny roa na telo andro tsy misy olana maharitra.

Na izany aza, amin'ny tranga sasany, ny fanapoizinana ara-tsakafo dia mety mitaky anao hanatona dokotera na handeha any amin'ny hopitaly. Izany dia vokatry ny tsy fahampian-drano . Midika izany fa very rano ny vatana. Ity no fahasarotana mampidi-doza indrindra amin'ny fanapoizinana ara-tsakafo.

Inona avy ireo soritr'aretin'ny fanapoizinana ara-tsakafo?

Miankina amin'ny karazana mikraoba nahatonga azy ny soritr'aretin'ny fanapoizinana ara-tsakafo. Mety hanomboka hahatsiaro ho marary ao anatin'ny adiny iray na roa aorian'ny fihinanana sakafo voaloto na fisotroana rano ny olona sasany. Amin'ny fotoana hafa, mety haharitra herinandro maromaro vao miseho ny soritr'aretina. Saingy amin'ny ankamaroan'ny tranga, ireo soritr'aretina ireo dia levona ao anatin'ny 1 ka hatramin'ny 10 andro.

Ireto misy famantarana fa mety manana alèjy amin'ny sakafo ny zanakao:

• Maloiloy (mahatsiaro ho te handoa)
• Fanaintainan'ny vavony sy fahatsapana ho mihodina ao anaty vavony
• Mandoa
• Aretim-pivalanana (fanaintainan'ny vavony)
• Tazo
• Aretin'andoha sy fanaintainan'ny vatana

Mahalana vao misy olona mahatsapa fanina, fahitana manjavozavo, na fahaverezan'ny fahatsapana eo amin'ny tanana noho ny fanapoizinana ara-tsakafo. Amin'ny tranga tsy fahita firy aza, ny fahatsapana ho tsy afa-manoatra miaraka amin'ny fanapoizinana ara-tsakafo dia mety hahatonga azy ho sarotra miaina .

Inona avy ireo antony mahatonga ny fahasimban'ny sakafo?

Mitranga ny fanapoizinana ara-tsakafo rehefa mihinana na misotro sakafo voaloto misy mikraoba ianao. Matetika, ny fanapoizinana ara-tsakafo dia mitranga avy amin'ny vokatra avy amin'ny biby - izany hoe , hena, akoho amam-borona, atody, vokatra vita amin'ny ronono ary hazan-dranomasina . Na izany aza, ny voankazo, legioma ary sakafo manta hafa tsy voasasa dia mety hiteraka fanapoizinana ara-tsakafo ihany koa.Mety ho maloto izany ka mahatonga ny olona harary. Na dia ny rano aza dia mety hanimba ny sakafo, fantatrao ve?

Misy fomba maro samihafa mety hahatonga ny sakafo ho voaloto. Ireo zavatra ireo dia mety hitranga rehefa manomana, mitahiry ary mampiasa sakafo. Eritrereto toy izao izany:

• Mety ho voaloto amin'ny dikin'ny biby na olombelona ny rano ampiasaina amin'ny fambolena sakafo .
• Mety hifandray amin'ny mikraoba ny hena na akoho amam-borona mandritra ny fanomanana na ny fitaterana.
• Afaka miditra ao amin'ny sakafo ny bakteria raha tehirizina amin'ny mari-pana tsy mety na raha tehirizina ela loatra .
• Mety ho voaloto ny sakafo raha tsy manasa tanana tsara ny olona mahandro na mikirakira sakafo , na raha mampiasa fitaovana maloto na solaitrabe fanapahana sakafo izy ireo.

Ireo olona manana olana ara-pahasalamana sasany (toy ny aretin'ny voa mitaiza) na ireo manana hery fiarovana malemy dia mora voan'ny fanapoizinana ara-tsakafo kokoa noho ny olona salama tsara.

Inona avy ireo karazana mikraoba lehibe mahatonga ny fahasimban'ny sakafo?

Misy karazana mikraoba maromaro izay matetika mahatonga ny fahasimban'ny sakafo, andeha isika hianatra kely momba azy ireo:

• Salmonella: Ity bakteria ity no antony voalohany mahatonga ny fanapoizinana ara-tsakafo maneran-tany. Matetika ity bakteria ity dia miditra amin'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fifandraisana amin'ny tain'ny biby. Ny vokatra vita amin'ny ronono, ny hena tsy masaka tsara, ary ny voankazo sy legioma manta izay tsy voasasa tsara no antony lehibe mahatonga ny fanapoizinana amin'ny salmonella.
• E. coli (Escherichia coli): Ity bakteria ity dia mazàna miditra amin'ny sakafo na rano amin'ny alàlan'ny fifandraisana amin'ny tain'ny biby. Ny fihinanana hena voatoto tsy masaka tsara no antony lehibe mahatonga ny fahalotoan'ny E. coli.
• Listeria: Ity bakteria ity dia hita matetika amin'ny vokatra vita amin'ny ronono tsy nopasterizena, hazan-dranomasina nifoka sigara, ary hena voahodina toy ny hot dog sy hena antoandro . Ny bakteria Listeria koa dia mety handoto ny voankazo sy legioma, saingy mahalana vao mitranga izany.
• Campylobacter: Ity bakteria ity dia matetika mandoto ny hena, akoho amam-borona ary ronono tsy voapasteurized . Ny Campylobacter koa dia afaka mandoto ny rano. Tahaka ny bakteria hafa, dia matetika izy io no miditra amin'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fifandraisana amin'ny diky biby voaloto.
• Staphylococcus aureus: Ity bakteria ity (hita amin'ny hena, salady efa voaomana, ary sakafo vita amin'ny vokatra vita amin'ny ronono tsy nopasteurized) dia miparitaka amin'ny alàlan'ny fifandraisana amin'ny tanana, fievina, na kohaka. Midika izany fa ny olona manomana sy mikirakira sakafo dia afaka mampiely ny aretina.
• Shigella: Ny bakteria Shigella dia mety handoto ny hazan-dranomasina, voankazo manta ary legioma . Matetika ity bakteria ity dia afindran'ny olona manomana na mikirakira sakafo na izay tsy manasa tanana tsara rehefa avy mampiasa ny trano fidiovana. Indraindray, ity aretina ity dia mety hiteraka ra ao amin'ny fivalanana.
• Hepatita A: Ity viriosy ity dia matetika mifindra amin'ny olombelona amin'ny alalan'ny fihinanana hazandrano manta na sakafo efa nokasihin'ny olona voan'ny aretina . Sarotra ny mamaritra hoe aiza no nahazoana azy, satria mety tsy hiseho ny soritr'aretina mandritra ny 15 ka hatramin'ny 50 andro aorian'ny aretina.
• Norovirus: Mora miely amin'ny olona iray ny aretina Norovirus, indrindra any amin'ny toerana be olona toy ny akanin-jaza sy sekoly.

Ny sasany amin'ireo mikraoba ireo, toy ny Listeria sy E. coli, dia mety hiteraka olana goavana amin'ny fo, voa ary rà mandriaka , koa zava-dehibe ny mahafantatra izany.

Rahoviana no fotoana tsara indrindra hanatonana dokotera?

Ny ankamaroan'ny fanapoizinana ara-tsakafo dia tsy mitaky fitsaboana, fa misy ihany koa. Ny olana lehibe indrindra amin'ny fanapoizinana ara-tsakafo dia ny tsy fahampian-drano . Tsy dia mety ho very rano ny zaza salama raha misotro rano ampy izy mba hanoloana ny rano very amin'ny fandoavana na aretim-pivalanana.

Na izany aza, tokony hiresaka amin'ny dokotera ianao raha toa ka misy ireto soritr'aretina ireto ny zanakao:

• Raha mandoa tsy an-kijanona mandritra ny mihoatra ny 12 ora ianao
• Raha voan'ny aretim-pivalanana miaraka amin'ny tazo mihoatra ny 101°F (38.3°C) ianao
• Raha marary mafy ny vavony izay tsy afaka na dia efa nivalan-drano aza ianao
• Raha misy fivalanana misy ra (na aretim-pivalanana na fivalanana ara-dalàna) na raha mandoa ra ianao
• Raha mainty na volomparasy antitra ny fivalananao (mety ho famantarana ny rà mandriaka anatiny izany)
• Tsy maninona raha midobodoboka mafy ny fonao, fa raha toa ka toy ny midobodoboka ny tratranao,

Tokony ho mailo tsara amin'ireo famantarana ny tsy fahampian-drano koa ianao. Mety ho anisan'izany ireto:

• Mangetaheta be
• Raha tsy dia mipipi loatra ianao na tsy mipipi mihitsy (raha tsy mipipi nandritra ny 6-8 ora ianao dia efa ratsy izany)
• fanina
• Raha toa milentika ny masonao
• Mahatsiaro ho fanina na maivana ny loha

Raha misy olona ao amin'ny fianakavianao vao avy nandeha tany ivelany ary nanomboka voan'ny aretim-pivalanana na olana hafa amin'ny vavony ny zanakao dia antsoy ny dokotera .

Mety ho ratsy kokoa ho an'ny olona manana hery fiarovana malemy na aretina hafa ny fanapoizinana ara-tsakafo (indrindra fa ny tsy fahampian-drano). Raha manana olana ara-pahasalamana ny zanakao (toy ny olana amin'ny voa na ny aretin'ny sela antsy), dia antsoy avy hatrany ny dokotera. Tokony hilaza amin'ny dokotera ihany koa ny vehivavy bevohoka raha voan'ny fanapoizinana ara-tsakafo izy ireo, satria ny sasany amin'ireo mikraoba dia mety hisy fiantraikany amin'ny zaza ao an-kibo.

Ahoana no hamaritanao tsara izay atao hoe vahaolana ara-tsakafo?

Hanontany zavatra toy ny zavatra nohanin'ny zanakao vao haingana sy ny fotoana nanombohan'ny soritr'aretina ny dokotera. Handinika ilay zaza ny dokotera ary mety haka santionan-dra, fivalanana, na urine halefa any amin'ny laboratoara hanaovana fanadihadiana. Izany dia afaka manampy ny dokotera hahita ny anton'ny aretina.

Ahoana no fomba fitsaboana ny fanapoizinana ara-tsakafo?

Matetika, ny fanapoizinana ara-tsakafo dia hanjavona ho azy ao anatin'ny andro vitsivitsy. Na izany aza, indraindray, ny dokotera dia manome antibiotika ho an'ny fanapoizinana ara-tsakafo mafy vokatry ny bakteria. Ny zaza tsy ampy rano dia mety mila tsaboina any amin'ny hopitaly amin'ny alalan'ny ranon-javatra IV .

Inona avy ireo fitsaboana azo atao ao an-trano?

Mazàna dia afaka ho azy ao anatin'ny andro vitsivitsy ny fanapoizinana ara-tsakafo. Mandritra izany fotoana izany, ireto misy zavatra azonao atao mba hanampiana ny zanakao hahatsiaro ho maivamaivana kokoa:

• Omeo fitsaharana ampy ny tenanao. Ny tsy fanaovana fanatanjahan-tena tafahoatra dia hanampy ny vatanao ho sitrana haingana kokoa.
• Omeo rano mba hisorohana ny tsy fahampian-drano. Tsara ny ranoka elektrolita toy ny Jeevani, saingy azonao omena zavatra hafa ankoatra ny ronono na zava-pisotro misy kafeinina (toy ny dite na kafe), toy ny rano tsotra, porridge, na lasopy.
• Omeo rano kely sy matetika izy ireo. Izany dia hanamora ny fitazonana rano sy hampihena ny fandoavana.
• Fadio ny manome sakafo mivaingana sy vokatra vita amin'ny ronono raha tsy efa mijanona tanteraka ny aretim-pivalanana.

Tsarovy izao: Aza mihinana fanafody aretim-pivalanana azo vidiana tsy misy dokotera raha tsy misy torohevitra ara-pitsaboana. Mety hampihemotra ny famongorana ireo otrikaretina entin'ny sakafo izany, ka mahatonga ny soritr'aretina haharitra kokoa.

Rehefa mijanona ny aretim-pivalanana sy ny fandoavana dia omeo sakafo kely, tsy dia matavy loatra ary tsy dia matavy loatra ny zanakao (ohatra, vary voatoto, legioma etona, lasopy) mandritra ny andro vitsivitsy . Izany dia hanampy amin'ny fisorohana ny aretin'ny vavony bebe kokoa.

Raha miharatsy ny soritr'aretina na mahatsikaritra famantarana ny tsy fahampian-drano ianao dia antsoy avy hatrany ny dokotera.

Inona no tokony hataontsika mba hisorohana ny fanapoizinana ara-tsakafo?

"Aleo misoroka toy izay mitsabo", hoy izy ireo. Koa zava-dehibe ny manaraka ireto torohevitra ireto mba hiarovana ny fianakavianao amin'ny fanapoizinana ara-tsakafo:

• Ampianaro ny rehetra ao amin'ny fianakaviana hanasa tanana tsara sy matetika . Indrindra rehefa avy mampiasa ny trano fidiovana, alohan'ny hikasika sakafo, ary rehefa avy mikasika sakafo manta (hena, trondro). Ampiasao savony sy rano mafana ary kosehina mandritra ny 15-20 segondra farafahakeliny.
• Sasao tsara amin'ny rano mafana sy savony ny fitaovana rehetra, ny solaitrabe fanapahana, ary ny toeram-piasana ampiasaina amin'ny fikarakarana sakafo .
• Aza omena ronono tsy nopasteurisé na sakafo vita avy amin'izany.
• Sasao tsara amin'ny rano mandeha ny legioma sy voankazo manta rehetra izay tsy azo esorina ny hodiny (ohatra ny voaloboka, akondro).
• Tazomy sarahina amin'ny sakafo hafa ny sakafo manta (indrindra ny hena, akoho amam-borona ary hazan-dranomasina) mandra-pahavonona azy ireo ho andrahoina. Aza mampiasa solaitrabe fanapahana mitovy ho an'ny hena manta sy salady.
• Ampiasao haingana araka izay azo atao ny sakafo mora simba na sakafo misy daty lany daty.
• Andrahoy tsara ny vokatra avy amin'ny biby rehetra mandra-pahatongan'ny mari-pana anatiny azo antoka. Ampiasao ny termometra hena raha misy.
• Ho an'ny hen'omby sy kisoa voatoto, midika izany fa farafahakeliny 160°F (71°C).
• Ho an'ny hena matevina (toy ny hen'omby, zanak'ondry), ny mari-pana azo antoka dia 145°F (63°C).
• Akoho sy vorontsiloza (voatoto sy manontolo), farafahakeliny 165°F (74°C).
• Andrahoy ny atodin'akoho mandra-pahatonga ny tamenak'atody ho mafy tsara .
• Azo hanina tsara ny trondro rehefa mahatratra 145°F (63°C) ny mari-pana.
• Ampangatsiaho ao anatin'ny 2 ora ny ambiny (adiny 1 raha mafana). Raha azo atao, tehirizo ao anaty fitoeran-javatra tsy miditra rivotra.
• Rehefa manalefaka ny sakafo dia ataovy ao anaty vata fampangatsiahana, lafaoro « micro-ondes », na ao anaty rano mangatsiaka mikoriana. Aza atao amin'ny mari-pana ao an-trano mihitsy ny fanalefahana ny sakafo.
• Raha efa lany daty ny sakafo iray, na manana loko, tsiro, na fofona hafahafa, dia ario. Raha misalasala ianao dia aza mihinana!
• Raha bevohoka ianao dia aza mihinana hena manta na tsy masaka tsara, hazan-dranomasina, hazan-dranomasina nifoka sigara, atody manta ary sakafo mety misy atody manta (toy ny mayonnaise vita an-trano), fromazy malefaka, ronono tsy voapasteurized sy zava-pisotro voankazo, patés, salady novidina tao amin'ny fivarotana, hena antoandro, ary hot dog .
• Aza misotro rano avy amin'ny renirano na lavadrano tsy madio.

Raha misy olona ao amin'ny fianakavianao voan'ny alèjy amin'ny sakafo, antsoy ny sampan-draharaham-pahasalamana eo an-toerana. Afaka mahita ny antony izy ireo ary mampitsahatra ny fiparitahan'ny aretina izay mety hisy fiantraikany amin'ny hafa.

Koa inona avy ireo zavatra manan-danja indrindra tokony hotadidintsika avy amin'ity tantara ity?

Mety hitranga amin'ny olona rehetra ny fanapoizinana ara-tsakafo, saingy raha mitandrina kely isika dia afaka misoroka izany. Ny fanomanana sakafo madio, ny fandrahoan-tsakafo tsara, ary ny fanasana tanana tsara no zava-dehibe indrindra. Raha marary vavony, mandoa, na mivalana ny zaza iray dia tena zava-dehibe ny mitazona azy ho ampy rano. Midika izany fa omena rano betsaka izy. Raha toa ka mafy ny aretina, raha toa ka manavy izy, na raha toa ka mampiseho famantarana ny tsy fahampian-drano izy, dia manatona dokotera avy hatrany. Tsy misy tokony hampanahy, matetika dia hihatsara ao anatin'ny andro vitsivitsy izany. Saingy, ny fahatsiarovan-tena no fiarovana tsara indrindra! Mirary fahasalamana ho an'ny rehetra!

Fanapoizinana ara - tsakafo, fanapoizinana ara-tsakafo, aretim-pivalanana, fandoavana, tsy fahampian-drano, bakteria, fiarovana ara-tsakafo