Ајде да дознаеме повеќе за труењето со храна! Читајте понатаму без страв!

Денес ќе зборуваме за нешто што многу луѓе го доживуваат, но не се целосно свесни за тоа. Тоа е труење со храна, или како што велиме на англиски, „(Food Poisoning)“. Понекогаш, одеднаш добивате проблеми со стомакот, повраќате и станува многу тешко, нели? Па, што точно е ова труење со храна? Ајде да видиме.

Што точно е труење со храна?

Едноставно кажано, труењето со храна е болест предизвикана од бактерии што влегуваат во храната што ја јадеме. Овие бактерии можат да бидат бактерии, понекогаш вируси или други мали организми. Не можеме да ги видиме, помирисаме или вкусиме (барем не под микроскоп). Но, иако се мали, можат да имаат големо влијание врз нашите тела.

Кога микробите што ја расипуваат храната ќе влезат во нашите тела, тие можат да ослободат токсини. Овие токсини се причината за името „расипување на храна“. Овие токсини се причина за дијареја (повраќање) и повраќање .

Лекарите обично го нарекуваат „труење со храна“ болест што се јавува кратко време по јадење контаминирана храна. Честопати, дијарејата или повраќањето започнуваат во рок од неколку часа по јадењето на храната. Но, добрата вест е дека труењето со храна обично брзо се решава. Повеќето луѓе се опоравуваат во рок од два до три дена без никакви долгорочни проблеми.

Сепак, во некои тешки случаи, труењето со храна може да бара посета на лекар или одење во болница. Ова се должи на дехидрација . Ова значи дека телото губи вода. Ова е најопасната компликација од труење со храна.

Кои се симптомите на труење со храна?

Симптомите на труење со храна зависат од видот на микроорганизмот што го предизвикал. Некои луѓе може да почнат да се чувствуваат лошо во рок од еден или два часа по јадење контаминирана храна или пиење вода. Други пати, симптомите може да се појават со недели. Но, во повеќето случаи, овие симптоми исчезнуваат во рок од 1 до 10 дена.

Еве знаци дека вашето дете може да има алергија на храна:

• Гадење (чувство на повраќање)
• Болка во стомакот и чувство на вртење во стомакот
• Повраќање
• Дијареа (болка во стомакот)
• Треска
• Главоболка и болки во телото

Многу ретко, лицето може да доживее вртоглавица, заматен вид или вкочанетост во рацете поради труење со храна. Во уште поретки случаи, чувството на беспомошност што го придружува труењето со храна може да го отежни дишењето .

Кои се причините за расипување на храната?

Труење со храна се јавува кога јадете или пиете храна што е контаминирана со бактерии. Најчесто, труење со храна се јавува од животински производи - односно месо, живина, јајца, млечни производи и морска храна . Сепак, неизмиеното овошје, зеленчук и друга сурова храна исто така можат да предизвикаат труење со храна.Може да се извалка и да ги разболи луѓето. Дури и водата може да предизвика расипување на храната, дали знаевте?

Постојат многу различни начини на кои храната може да се контаминира. Овие работи можат да се случат при подготовка, складирање и употреба на храна. Размислете за тоа на следниов начин:

• Водата што се користи за одгледување храна може да биде контаминирана со животински или човечки измет.
• Месото или живината можат да дојдат во контакт со бактерии за време на подготовката или транспортот.
• Бактериите можат да навлезат во храната ако се чува на погрешна температура или ако се чува предолго .
• Храната може да се контаминира ако луѓето што готват или ракуваат со храна не ги мијат рацете темелно или ако користат валкан прибор или даски за сечење.

Луѓето со одредени медицински состојби (како што е хронична бубрежна болест) или оние со ослабен имунолошки систем имаат поголема веројатност да се разболат од труење со храна отколку здравите луѓе.

Кои се главните видови бактерии што предизвикуваат расипување на храната?

Постојат неколку видови бактерии кои најчесто предизвикуваат расипување на храната, ајде да дознаеме малку за нив:

• Салмонела: Оваа бактерија е водечка причина за труење со храна во светот. Оваа бактерија обично влегува во храната преку контакт со животински измет. Млечните производи, недоволно зготвеното месо и суровото овошје и зеленчук кои не се темелно измиени се главните причини за труење со салмонела.
• E. coli (Escherichia coli): Оваа бактерија обично влегува во храната или водата преку контакт со животински измет. Јадењето недоволно зготвено мелено говедско месо е главна причина за контаминација со E. coli.
• Листерија: Оваа бактерија најчесто се наоѓа во непастеризирани млечни производи, пушена морска храна и преработено месо како што се хот-догови и месо за ручек . Бактериите листерија исто така можат да контаминираат овошје и зеленчук, но ова се случува поретко.
• Кампилобактер: Оваа бактерија најчесто контаминира месо, живина и непастеризирано млеко . Кампилобактерот може да контаминира и вода. Како и другите бактерии, обично влегува во храната преку контакт со контаминиран животински измет.
• Стафилокок ауреус: Оваа бактерија (која се наоѓа на месо, подготвени салати и храна направена од непастеризирани млечни производи) се шири преку контакт со раце, кивање или кашлање. Ова значи дека луѓето кои ја подготвуваат и ракуваат со храна можат да ја шират болеста.
• Шигела: Бактеријата Шигела може да контаминира морска храна, сурово овошје и зеленчук . Оваа бактерија често ја шират луѓе кои подготвуваат или ракуваат со храна или кои не ги мијат рацете темелно по користење на тоалет. Понекогаш, оваа болест може да предизвика крв во столицата.
• Хепатитис А: Овој вирус најчесто се пренесува на луѓето преку јадење сурови школки или храна со која ракувало заразено лице . Тешко е да се утврди каде е заразен, бидејќи симптомите може да не се појават 15 до 50 дена по инфекцијата.
• Норовирус: Инфекциите со норовирус лесно се шират од човек на човек, особено на преполни места како што се градинките и училиштата.

Некои од овие бактерии, како што се Listeria и E. coli, можат да предизвикаат сериозни проблеми со срцето, бубрезите и крварењето , па затоа е важно да бидете свесни за ова.

Кои се најдобрите времиња за посета на лекар?

Повеќето труења со храна не бараат медицинска помош, но некои бараат. Најсериозниот проблем со труење со храна е дехидрацијата . Здраво дете има помала веројатност да дехидрира ако пие доволно течности за да ги надомести течностите што ги губи преку повраќање или дијареја.

Сепак, дефинитивно треба да се консултирате со лекар ако вашето дете има некој од овие симптоми:

• Ако повраќате континуирано повеќе од 12 часа
• Ако имате дијареја со треска над 38,3°C
• Ако имате силна болка во стомакот која не исчезнува дури и по празнењето на цревата
• Ако имате крвава столица (дијареја или нормална столица) или ако повраќате крв
• Ако вашата столица е црна или темно виолетова (ова може да биде знак за внатрешно крварење)
• Во ред е ако срцето ви чука забрзано, но ако чувствувате како градите ви чукаат силно,

Исто така, треба да бидете многу свесни за знаците на дехидратација. Тие може да вклучуваат:

• Многу жеден
• Ако мокрите многу малку или воопшто не мокрите (ако не сте мокриле 6-8 часа, тоа е сериозно)
• Вртоглавица
• Ако вашите очи изгледаат вдлабнати
• Чувство на вртоглавица или зашеметеност

Доколку некој во вашето семејство неодамна патувал во странство и вашето дете почнало да има дијареја или други проблеми со желудникот , јавете се кај вашиот лекар .

Труењето со храна (особено дехидрацијата) може да биде посериозно кај луѓе со ослабен имунолошки систем или други болести . Ако вашето дете има здравствена состојба (како што се проблеми со бубрезите или српеста анемија), веднаш јавете се кај вашиот лекар. Бремените жени исто така треба да му кажат на својот лекар ако развијат труење со храна, бидејќи некои од бактериите можат да влијаат на бебето во матката.

Како точно да се утврди што претставува раствор за храна?

Лекарот ќе праша за работи како што се што јадело вашето дете неодамна и кога почнале симптомите . Лекарот ќе го прегледа детето и може да земе примероци од крв, столица или урина за да ги испрати во лабораторија за анализа. Ова може да му помогне на лекарот да ја пронајде причината за болеста.

Како се лекува труењето со храна?

Обично, труењето со храна ќе помине само по себе за неколку дена. Сепак, понекогаш, лекарите препишуваат антибиотици за тешко труење со храна предизвикано од бактерии. Тешко дехидрирано дете можеби ќе треба да се лекува во болница со интравенски течности .

Кои третмани можат да се направат дома?

Труењето со храна обично исчезнува само од себе во рок од неколку дена. Во меѓувреме, еве неколку работи што можете да ги направите за да му помогнете на вашето дете да се чувствува подобро:

• Одморете се доволно. Непреоптоварувањето на вашето тело ќе му помогне побрзо да заздрави.
• Давајте течности за да спречите дехидратација. Електролитни раствори како Џивани се добри, но можете да дадете и нешто друго освен млеко или пијалоци со кофеин (како чај или кафе), како што се обична вода, каша или супа.
• Давајте им мали, чести голтки вода. Ова ќе им го олесни задржувањето на течностите и ќе го намали повраќањето.
• Избегнувајте давање цврста храна и млечни производи додека дијареата целосно не престане.

Запомнете го ова: Не земајте лекови против дијареја што се издаваат без рецепт без лекарски совет. Тие можат да го одложат елиминирањето на патогените што се пренесуваат преку храна, со што симптомите ќе траат подолго.

Откако ќе престанат дијарејата и повраќањето, дајте му на вашето дете мали, благи оброци со малку маснотии (на пример, оризова каша, варен зеленчук, супа) неколку дена . Ова ќе помогне да се спречат понатамошни стомачни тегоби.

Доколку симптомите се влошат или забележите знаци на дехидрација, веднаш јавете се на лекар.

Што треба да правиме за да избегнеме труење со храна?

„Превенцијата е подобра од лекувањето“, велат тие. Затоа, важно е да ги следите овие совети за да го заштитите вашето семејство од труење со храна:

• Научете ги сите во семејството добро и често да ги мијат рацете . Особено по користење на тоалет, пред ракување со храна и по ракување со сурова храна (месо, риба). Користете сапун и топла вода и тријте најмалку 15-20 секунди.
• Темелно измијте ги сите прибори за јадење, даски за сечење и работни површини што се користат за подготовка на храна со топла вода и сапун .
• Не давајте непастеризирано млеко или храна направена од него.
• Темелно измијте го целиот суров зеленчук и овошје што не може да се лупи (на пример, грозје, банани) под млаз вода.
• Чувајте ја суровата храна (особено месото, живината и морските плодови) одвоено од другата храна сè додека не биде подготвена за готвење. Не користете ја истата даска за сечење за сурово месо и салата.
• Што е можно поскоро користете лесно расиплива храна или храна со рок на траење.
• Сите животински производи темелно сварете ги до безбедна внатрешна температура. Доколку е достапен, користете термометар за месо.
• За мелено говедско и свинско месо, тоа значи најмалку 160°F (71°C).
• За дебели парчиња месо (како говедско, јагнешко), безбедната температура е 145°F (63°C).
• Пилешко и мисиркино месо (мелено и цело), ​​на најмалку 74°C.
• Гответе ги пилешките јајца додека жолчките не се цврсти .
• Рибата е генерално безбедна за јадење кога ќе достигне температура од 63°C.
• Остатокот чувајте го во фрижидер во рок од 2 часа (1 час во топло време). Доколку е можно, чувајте го во херметички затворени садови.
• Кога одмрзнувате храна, одмрзнете ја во фрижидер, микробранова печка или под ладна вода. Никогаш не одмрзнувајте храна на собна температура.
• Ако на некоја храна ѝ е истечен рокот на траење, има чудна боја, вкус или мирис, фрлете ја. Ако се сомневате, не ја јадете!
• Доколку сте бремени, целосно избегнувајте јадење сурово или недоволно зготвено месо, морска храна, чадена морска храна, сурови јајца и храна што може да содржи сурови јајца (како што е домашен мајонез), меки сирења, непастеризирано млеко и овошни пијалоци, паштети, салати од продавница, месо за ручек и хот-догови .
• Не пијте вода од потоци или нечисти бунари.

Доколку некој во вашето семејство добие алергија на храна, јавете се во вашиот локален здравствен оддел. Тие можат да ја пронајдат причината и да го спречат ширењето на болеста што би можела да влијае на другите.

Па, кои се најважните работи што треба да ги запомниме од оваа приказна?

Труење со храна може да му се случи на секого, но со малку внимание, можеме да го избегнеме. Чистото подготвување на храната, правилното готвење и доброто миење на рацете се најважните работи. Ако детето има болки во стомакот, повраќање или дијареа, многу е важно да го одржувате хидрирано. Тоа значи да му давате многу течности. Ако болеста изгледа тешка, ако има треска или ако покажува знаци на дехидратација, веднаш посетете лекар. Нема за што да се грижите, најчесто ќе се подобри за неколку дена. Но, свеста е најдобрата одбрана! Останете здрави, сите!

` Труење со храна, труење со храна, дијареја, повраќање, дехидратација, бактерии, безбедност на храната