Adakah bawang putih benar-benar makanan yang baik? (Bawang putih) Mari kita ketahui dengan pasti!

Bawang putih merupakan bahan yang sangat diperlukan di dapur kita. Bukan itu sahaja, tidak kira apa sos yang kita buat atau apa yang kita masak, rasanya tidak lengkap tanpa dua atau tiga ulas bawang putih, bukan? Baunya sahaja sudah meningkatkan selera makan. Tetapi tahukah anda betapa kuatnya bawang putih yang hanya kita gunakan untuk memperisakan makanan ini? Sepanjang sejarah, negara-negara seperti Mesir, China, India, dan Greece telah menggunakan bawang putih sebagai ubat. Jadi, hari ini kita akan membincangkan tentang manfaat bawang putih untuk kesihatan kita selain memperisakan makanan dan perkara-perkara yang perlu kita berhati-hati.

Apakah nutrien yang terdapat dalam bawang putih?

Perkara pertama yang perlu dilihat ialah ini. Malah, seulas bawang putih yang kita gunakan untuk makanan mempunyai kalori yang sangat sedikit. Ia juga tidak mempunyai banyak protein atau lemak. Jadi bagaimana ia begitu sedap?

Secara ringkasnya, kuasa bawang putih bukan terletak pada vitamin dan protein yang terkandung di dalamnya, tetapi pada enzim dan sebatian kimia khas yang terkandung di dalamnya. Maksudnya, kebaikannya bukan datang dari kuantiti, tetapi dari kebolehan istimewanya.

Berikut ialah maklumat pemakanan untuk seulas bawang putih biasa.

Manfaat bawang putih untuk kesihatan

Kajian perubatan telah menemui kaitan yang kuat antara bawang putih dan manfaat kesihatan. Tetapi ada sesuatu yang perlu diingat di sini. Beberapa kajian menunjukkan bahawa bawang putih mentah lebih bermanfaat daripada bawang putih yang dimasak. Dikatakan juga bahawa suplemen yang mengandungi ekstrak bawang putih boleh memberikan hasil yang lebih baik.

Bagus untuk kesihatan jantung!

Bawang putih umpama sahabat baik di hati kita.

• Membantu melindungi daripada serangan jantung: Satu kajian yang dijalankan di Amerika Syarikat mendapati bahawa sebatian yang dipanggil dialil trisulfida, yang terdapat dalam minyak bawang putih, membantu melindungi jantung selepas serangan jantung dan semasa pembedahan jantung. Walaupun ini merupakan kajian yang dijalankan pada tikus, hasilnya sangat memberangsangkan.
• Membantu mengawal hipertensi: Kajian telah menunjukkan bahawa pengambilan tablet ekstrak bawang putih yang telah lama digunakan boleh menurunkan tekanan darah pada penghidap tekanan darah tinggi. Bagaimanakah ini berlaku? Bawang putih menghalang saluran darah kita daripada menyempit, iaitu menjadi lebih nipis (vasokonstriksi). Anggaplah ia seperti tekanan air meningkat apabila anda menyumbat paip air. Apabila saluran darah mengendur, tekanan darah menurun.
• Perlindungan daripada penyakit jantung berkaitan diabetes: Kardiomiopati ialah penyakit jantung yang paling kerap menjejaskan pesakit diabetes. Kajian telah menunjukkan bahawa minyak bawang putih boleh melindungi jantung daripada keadaan ini. Walau bagaimanapun, memandangkan ini masih dalam peringkat penyelidikan, lebih banyak kajian diperlukan untuk memahami sepenuhnya perkara ini.

Pejuang menentang jangkitan

Ingat tak macam mana datuk nenek kita selalu buat kuah bawang putih untuk selsema dan batuk? Ada banyak kebenarannya.

Bawang putih merupakan bahan hebat yang boleh melawan bakteria, virus, kulat dan parasit .

Sebab utamanya ialah sebatian allicin, yang terbentuk apabila bawang putih dihancurkan dan dicincang. Inilah yang bertanggungjawab untuk bau dan rasa bawang putih yang tajam.

• Allicin juga berfungsi melawan E. coli, sejenis bakteria yang tahan terhadap antibiotik.
• Ia juga melawan kulat yang menyebabkan jangkitan yis, seperti Candida albicans.
• Ia juga aktif terhadap parasit usus, seperti cacing gelang.
• Apa yang lebih buruk ialah allicin juga didapati mampu mengawal pertumbuhan bakteria yang dipanggil MRSA, iaitu bakteria tahan pelbagai antibiotik yang biasa terdapat di sesetengah hospital.

Bolehkah risiko kanser dikurangkan?

Ini merupakan topik yang menarik minat ramai orang. Beberapa kajian telah menemui kaitan antara bawang putih dan sayur-sayuran lain dalam keluarga yang sama (seperti bawang besar) dan pengurangan risiko kanser.

• Kanser kolon: Satu kajian yang melibatkan 40,000 wanita berumur 55-69 tahun mendapati bahawa makan bawang putih secara berkala boleh mengurangkan risiko kanser kolon.
• Kanser perut: Satu kajian yang dijalankan selama lebih 30 tahun yang melibatkan lebih 100,000 orang telah menunjukkan bahawa orang yang makan bawang putih lima kali atau lebih seminggu mempunyai risiko yang jauh lebih rendah untuk menghidap kanser perut.
• Kanser paru-paru: Satu kajian yang dijalankan di China mendapati bahawa pengambilan bawang putih mentah secara berkala dikaitkan dengan pengurangan risiko kanser paru-paru.

Perkara yang perlu diberi perhatian tentang bawang putih (risiko)

Seperti semua jenis makanan lain, bawang putih mempunyai kesan sampingannya sendiri yang perlu kita perhatikan. Adalah penting untuk mengetahui perkara ini, terutamanya jika anda sedang mengambil ubat untuk keadaan perubatan tertentu.

Ciri-ciri pencair darah

Salah satu khasiat utama bawang putih ialah ia mengurangkan pembekuan darah. Iaitu, ia mempunyai keupayaan untuk mencairkan darah . Walaupun ini adalah perkara yang baik untuk sesetengah orang yang menghidap penyakit jantung, ia boleh berbahaya bagi orang lain.

Masalah dengan ubat-ubatan (Interaksi Ubat)

Ini adalah perkara yang paling penting. Jika anda sedang mengambil mana-mana ubat berikut, anda harus mengelakkan pengambilan bawang putih (terutamanya pil ekstrak bawang putih).

• Warfarin (Coumadin / warfarin)
• Heparin

Ubat-ubatan ini mencairkan darah. Oleh kerana bawang putih melakukan perkara yang sama, keberkesanan ubat ini boleh dilebih-lebihkan, yang membawa kepada keadaan berbahaya seperti pendarahan dalaman dalam badan.

Oleh itu, jika anda sedang mengambil ubat untuk sebarang keadaan jangka panjang, adalah bijak untuk berunding dengan doktor anda sebelum menambah terlalu banyak bawang putih ke dalam diet anda.