Veel mensen denken dat noten zout, vet en calorierijk zijn, of beter gezegd, "junkfood". Ze worden vaak gezien als iets wat je in een snackschaal in een bar vindt of bij een foodtruck op straat koopt. Maar je zou verbaasd zijn te horen dat dit helemaal niet klopt.
Waarom zijn noten eigenlijk zo goed voor ons lichaam?
De waarheid is dat voedingsdeskundigen nu zeggen dat deze noten onmisbaar zijn in de keuken van elke gezonde persoon (tenzij je er natuurlijk allergisch voor bent). Deze noten bevatten namelijk zoveel waardevolle stoffen, waaronder eiwitten, vezels, gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten, vitaminen, voedingsstoffen en antioxidanten .
Talrijke studies hebben met name aangetoond dat dit soort noten een verbazingwekkend vermogen hebben om het gehalte aan slecht cholesterol in ons lichaam te verlagen.
Dit is zo algemeen aanvaard dat de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) in 2003 een "gekwalificeerde gezondheidsclaim" heeft afgegeven voor pinda's en bepaalde boomnoten, zoals amandelen, hazelnoten, pecannoten, pistachenoten en walnoten. Dat wil zeggen dat ze op voedingsverpakkingen mochten vermelden dat "het dagelijks consumeren van één ounce (ongeveer 28 gram) noten het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen".
Het is dus tijd om noten eens vanuit een ander perspectief te bekijken. Maar onthoud: met mate is belangrijk.
Sommige speciale soorten noten zijn goed voor het hart.
"Er bestaan veel soorten noten, maar ze zijn niet allemaal gelijk", zeggen voedingsdeskundigen. Laten we eens kijken naar een paar noten die bijzonder heilzaam zijn.
Walnoten - Goed voor de hersenen en het hart
Walnoten zijn een werkelijk fantastisch voedsel, omdat ze een hoog gehalte aan een waardevolle voedingsstof bevatten, namelijk omega-3-vetzuren , die ook voorkomen in vette vissoorten zoals zalm en tonijn.
Simpel gezegd zijn dit de omega-3-vetzuren:
- Het verlaagt het gehalte aan slechte vetten, triglyceriden genaamd, in ons bloed.
- Het voorkomt de vorming van plaques, dat zijn vetophopingen die zich in de bloedvaten vormen.
- Het helpt ook bloedstolsels te voorkomen.
In een onderzoek onder 58 volwassenen met diabetes kregen ze naast hun dagelijkse gezonde voeding een handvol walnoten. De resultaten waren werkelijk verbluffend. Bij degenen die walnoten aten , steeg het gehalte aan goed cholesterol (HDL-cholesterol) en daalde het gehalte aan slecht cholesterol (LDL-cholesterol) met ongeveer 10% .
Amandelen - Rijk aan vitamine E
Amandelen zijn nog zo'n supernoot met veel gezondheidsvoordelen. Net als andere noten zijn ze rijk aan eiwitten, vezels, gezonde vetten en mineralen. Bovendien bevatten amandelen veel vitamine E , een krachtige antioxidant.
Een onderzoeker gaf een groep mensen met een hoog cholesterolgehalte drie maanden lang elke dag een handvol amandelen. Het resultaat was een verlaging van 4,4% van hun slechte cholesterol (LDL). Degenen die twee handvol amandelen aten, zagen hun LDL-waarden zelfs met maar liefst 9,4% dalen! Zoveel kan het dus waard zijn om een paar amandelen per dag te eten.
Andere gezonde noten
Naast walnoten en amandelen worden ook noten zoals pinda's, hazelnoten, pecannoten en pistachenoten door de FDA erkend als zeer goed voor het hart. Laten we eens kort kijken naar de voordelen van een paar van deze noten.
| Moertype | Belangrijkste gezondheidsvoordeel |
|---|---|
| Walnoten | Zeer rijk aan omega-3-vetzuren. Verlaagt het slechte cholesterol (LDL) en de triglyceriden. |
| Amandelen | Rijk aan vitamine E, vezels en gezonde vetten. Verlaagt het slechte cholesterol (LDL) aanzienlijk. |
| Pecannoten | Verlaagt het slechte cholesterol (LDL) en de triglyceriden, en verhoogt het goede cholesterol (HDL). |
| Pinda's | Rijk aan eiwitten. Bevat gezonde vetten die goed zijn voor het hart. (Kies voor varianten zonder toegevoegd zout en olie). |
Paranoten, macadamianoten en cashewnoten vallen echter niet onder de gezondheidsclaims van de FDA, omdat ze een iets hoger vetgehalte hebben. Desondanks kunnen ze, met mate geconsumeerd , nog steeds enkele gezondheidsvoordelen bieden.
Hoe kunnen we dit soort noten in ons dieet integreren?
Het is makkelijk om noten aan je dagelijkse voeding toe te voegen. Je kunt ze gepeld in de supermarkt kopen. Er is geen speciale voorbereiding nodig.
- Eet er dagelijks ongeveer een handvol van als tussendoortje.
- Strooi er een paar over je salade, je havermout of je yoghurt.
- Je kunt het ook toevoegen aan bijvoorbeeld pastasalades.
Maar het belangrijkste hier is:
"Kies bij het selecteren van noten voor rauwe en ongezouten noten," benadrukken voedingsdeskundigen. Noten die geroosterd zijn met honing, chocolade of suiker bevatten, voegen onnodige calorieën en suiker toe aan je lichaam, waardoor hun gezondheidsvoordelen afnemen.
Hoeveel moet je per dag eten?
Je hoeft geen zak noten per dag te eten om van deze gezondheidsvoordelen te profiteren. Een handjevol per dag, zo'n 28 tot 42 gram, is al voldoende. Noten bevatten veel eiwitten en vezels, waardoor je je zelfs na een kleine hoeveelheid al vol voelt.
Denk er dus aan om het niet te overdrijven .
"Hoe gezond noten ook zijn, ze bevatten ook veel calorieën. Als je er te veel van eet, kun je aankomen", zegt hij. En als je aankomt, kunnen de gunstige effecten van noten op de hartgezondheid teniet worden gedaan.
Het beste is om de ongezonde vetten die je eet (zoals verzadigde vetten in vlees) te vervangen door noten. Zo profiteer je van de voordelen van noten zonder extra calorieën binnen te krijgen. Als je bijvoorbeeld een te hoog cholesterolgehalte hebt, is het verstandig om dit met je arts te bespreken .
Belangrijkste boodschap
- Noten zijn een waardevol voedingsmiddel dat het slechte cholesterol (LDL) verlaagt en de hartgezondheid beschermt.
- Het is voldoende om dagelijks een handjevol noten (ongeveer 28-42 gram) te eten. Meer dan dat kan leiden tot gewichtstoename.
- Kies bij het kopen van noten altijd voor rauwe/ongezouten noten, zonder toegevoegd zout, suiker of andere additieven .
- Door ongezonde vetten in je voeding te vervangen door noten, kun je profiteren van de voordelen zonder extra calorieën binnen te krijgen.
- Als u reeds bestaande medische aandoeningen heeft, is het zeer belangrijk om uw arts te raadplegen voordat u dergelijke wijzigingen in uw dieet aanbrengt.
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe