Als we het over cholesterol hebben, denken we waarschijnlijk meteen aan olie, boter, kaas en vet vlees, toch? Die verhogen inderdaad het cholesterolgehalte. Maar wist je dat sommige voedingsmiddelen die je als heel gezond beschouwt, of die je niet zo slecht vindt, je cholesterol juist kunnen verhogen? Vandaag bespreken we een aantal van deze voedingsmiddelen die ons misschien zullen verbazen, maar waar we wel degelijk aandacht aan zouden moeten besteden.
Voedingsmiddelen die het cholesterolgehalte verhogen, waar we vaak niet aan denken.
Soms denken we: "Hier zit geen olie in", maar de ingrediënten die gebruikt zijn om dat voedsel te maken, kunnen verzadigd vet bevatten. Niet alle vetten zijn hetzelfde. Verzadigd vet is de belangrijkste oorzaak van een verhoogd gehalte aan slecht cholesterol in ons lichaam en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
Laten we nu eens kijken wat dit voor voedsel is.
| Heerlijk eten | Waarom heeft het invloed op het cholesterolgehalte? |
|---|---|
| 1. Gehakt | We denken vaak dat het prima is om rundvlees te vervangen door gemalen kip of kalkoen. Maar zelfs als er '85% mager' op staat, kan het nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid vet bevatten. Het is het beste om te kiezen voor gemalen vlees dat minstens 90% mager is . |
| 2. Toegevoegde suikers | Hoe hangt suiker samen met cholesterol? Hoewel toegevoegde suiker (te vinden in dranken, gebak en koekjes) het slechte cholesterol (HDL-cholesterol) niet direct verhoogt, verlaagt het wel het goede cholesterol in ons lichaam. Daarom is het zo belangrijk om de suikerinname te beheersen. |
| 3. Aardappelpuree | Aardappelen zijn een gezonde groente. Maar het probleem zit hem in de manier waarop we ze bereiden. Vooral kant-en-klare aardappelpuree zit vaak vol boter, room, volle melk en kaas.Voeg het toe. Dan wordt het gewoon een "bom van verzadigd vet". |
| 4. Pizza | Pizza doet je het water in de mond lopen, hè? Maar het bevat veel verzadigd vet door de kaas en vleeswaren zoals worst en gehaktballen die eraan toegevoegd worden. Het is het beste om het bij één stuk te houden, minder kaas te gebruiken en in plaats daarvan meer groenten toe te voegen. |
| 5. Volle zuivelproducten | Melk, yoghurt en magere melk zijn goede bronnen van calcium en eiwitten. Maar als je kiest voor de volle varianten, voeg je veel verzadigd vet toe aan je voeding. Kies daarom voor magere of halfvolle producten. |
| 6. Kokosolie en verwante producten | Dit is voor velen in ons land een verrassend feit. Hoewel kokosnoot een plantaardig product is, bevatten kokosolie, palmolie en kokosmelk veel verzadigd vet. Het is niet nodig om helemaal te stoppen met het consumeren ervan, maar portiecontrole is erg belangrijk. Het is beter om minder olie te gebruiken tijdens het koken en om op de hoeveelheid te letten bij het eten van gerechten zoals rijstcurry en kokossambal. |
| 7. Ghee | Ghee is ook een voedingsmiddel met een hoog gehalte aan verzadigde vetten. Bovendien bevat het palmitinezuur , een stof die zich rechtstreeks in onze bloedvaten (slagaders) kan afzetten en deze kan verstoppen. Daarom is het beter om bijvoorbeeld olijfolie te gebruiken in plaats van ghee, of om de hoeveelheid die je gebruikt sterk te beperken. |
| 8. Gebak en taarten | Bakkerijproducten zoals gebak, taarten en broodjes bevatten vaak veel boter, margarine en room voor de korst. Dit zijn de belangrijkste bronnen van verzadigd vet. Als je bijvoorbeeld een vruchtentaart eet, kun je het vet- en caloriegehalte verlagen door minder deeg en meer fruit te eten. |
| 9. Popcorn uit de bioscoop | Dit is geen gewone popcorn, zeker niet de popcorn die je in de bioscoop krijgt. Die wordt namelijk in olie of boter gemaakt. Daaroverheen wordt dan nog een scheutje boter gegoten. Daardoor is het een vetrijke en calorierijke snack. Je kunt het beste vragen om popcorn zonder boter en de kleinste portie kiezen. |
Schrik niet van het zien van deze dingen. Dat betekent niet dat je ze helemaal niet meer moet eten. Het belangrijkste is dat je je ervan bewust bent en de hoeveelheid in de gaten houdt .
Houd rekening met deze dingen tijdens het koken.
Net zoals wat we eten, heeft ook de manier waarop we het bereiden direct invloed op ons cholesterolgehalte. Hier zijn drie eenvoudige tips om u te helpen:
- Vermijd frituren: kook, bak, gril of stoom voedsel waar mogelijk in plaats van het te frituren.
- Verwijder overtollig vet van vlees: Verwijder voor het bereiden van bijvoorbeeld kip de huid volledig. Snijd bij andere soorten vlees al het zichtbare witte vet weg.
- Gebruik goede kookgerei: Bij het gebruik van antiaanbakpannen heb je niet veel olie nodig. Zelfs plantaardige olie is in zeer kleine hoeveelheden voldoende. Het gebruik van een kookspray is ook een goede optie.
Als u zich zorgen maakt over uw cholesterolgehalte, of als iemand in uw familie een hoog cholesterolgehalte of hartziekte heeft, kunt u het beste met uw arts praten . Hij of zij kan u het beste advies geven over het dieet en de levensstijl die bij u passen.
Belangrijkste boodschap
- Wat u eet, heeft direct invloed op uw cholesterolgehalte. Let niet alleen op zichtbare vetten zoals boter en olie, maar ook op verborgen vetten.
- Verzadigd vet en toegevoegde suikers zijn twee van de grootste vijanden. Maak er een gewoonte van om voedingsetiketten te lezen.
- Hoewel kokosolie en ghee plantaardig zijn, bevatten ze veel verzadigd vet. Wees daarom zeer voorzichtig met de hoeveelheid die je gebruikt.
- In plaats van bepaalde voedingsmiddelen volledig te vermijden, kunnen portiecontrole en het aanpassen van kookmethoden al een groot verschil maken.
- Als u zich zorgen maakt over uw cholesterolgehalte of uw voedingspatroon, raadpleeg dan uw arts .
💬 Comments (0)
Er zijn nog geen reacties geplaatst. Voeg hier voor de eerste keer uw reactie toe.
Voeg je commentaar toe