Será que esses alimentos ditos transgênicos são realmente perigosos? (Alimentos Geneticamente Modificados) Vamos descobrir!

Você já viu a expressão "Livre de OGMs" em algumas embalagens de alimentos no supermercado? Quando vemos isso, pensamos: "Hum... então outros alimentos também são transgênicos? Isso significa que não são bons?". Algumas pessoas ficam um pouco assustadas ao ouvir a palavra OGM, porque não sabem exatamente o que é. Algumas pessoas pensam que são coisas criadas em laboratório, artificiais e perigosas. Então, hoje vamos falar sobre o que são esses Alimentos Geneticamente Modificados, ou como os conhecemos, OGMs, e como eles afetam nossa saúde.

O que é um OGM em termos simples?

Bem, isso não é tão complicado quanto você imagina. Simplificando, um alimento geneticamente modificado é aquele em que os genes da planta, do animal ou do microrganismo de onde o alimento provém foram alterados em laboratório.

Você se lembra de como costumávamos cultivar mangueiras em casa? Pegávamos um galho de uma mangueira com frutos muito doces e o enxertávamos em outra mangueira resistente a doenças. Assim, obtínhamos uma nova mangueira com essas duas qualidades desejáveis. É isso que acontece aqui, só que com tecnologia muito mais avançada.

O que os cientistas fazem é encontrar um gene no DNA de um organismo (isto é, a parte que contém o código genético completo desse organismo) que esteja relacionado a uma determinada característica desejada. Imagine que exista uma planta que não pode ser destruída por insetos. Os cientistas extraem apenas o gene de resistência a esse inseto dessa planta e o inserem em uma cultura como o milho que cultivamos. Então, essa nova planta de milho cresce com a capacidade de resistir a esses insetos. Essa tecnologia é chamada de engenharia genética.

Por que alteramos os alimentos dessa maneira?

Existem vários motivos principais para isso. Tudo isso é feito para tornar nossa produção de alimentos mais eficiente e fácil.

• Proteção das plantações: O principal objetivo é minimizar os danos às plantações. Essa tecnologia é utilizada para proteger as plantações de insetos, diversas doenças e condições como a seca. Além disso, as plantações são geneticamente modificadas para serem resistentes aos herbicidas , produtos químicos utilizados no controle de ervas daninhas. Dessa forma, apenas as ervas daninhas são eliminadas, restando somente a plantação.
• Reduzir os preços dos alimentos: Dessa forma, a colheita pode ser aumentada e os danos às plantações podem ser reduzidos, o que ajuda a controlar os preços dos alimentos no mercado até certo ponto.
• Aumentar o valor nutricional: Às vezes, essa tecnologia também é usada para aumentar o valor nutricional de um alimento. Por exemplo, para torná-lo mais saudável , sem gorduras trans.Foram desenvolvidas variedades de soja com óleos saudáveis. Outro ótimo exemplo é o arroz geneticamente modificado chamado "Arroz Dourado". Ele foi enriquecido com um nutriente chamado betacaroteno (que nosso corpo converte em vitamina A). Isso tem sido de grande ajuda para crianças em países em desenvolvimento que correm o risco de cegueira devido à deficiência de vitamina A.
• Usos futuros: No futuro, esperamos usar essa tecnologia para remover alérgenos dos alimentos, modificar os perfis nutricionais e tornar o processo de produção mais eficiente.

O que são alimentos geneticamente modificados?

Existem muitas culturas geneticamente modificadas no mundo. Alguns dos produtos que usamos diariamente são feitos a partir delas. Você pode ter uma ideia mais clara disso consultando a tabela abaixo.

Além disso, outras culturas como maçãs, berinjelas e abóboras também foram geneticamente modificadas.

Será mesmo seguro consumir esses alimentos transgênicos?

Muito bem, agora vamos à pergunta mais importante. Comer esses alimentos faz bem para o corpo? Faz mal? Existem opiniões divergentes sobre isso.

O que dizem organizações importantes como a Organização Mundial da Saúde (OMS)?

Muitas das principais agências de saúde do mundo, incluindo a Organização Mundial da Saúde e a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), afirmam que os alimentos geneticamente modificados atualmente no mercado são tão seguros quanto os alimentos comuns . Elas ressaltam que o valor nutricional desses alimentos é o mesmo que o dos alimentos comuns e que ainda não há evidências de que seu consumo represente quaisquer riscos adicionais à saúde.

Quais são as questões levantadas pelos críticos?

Por outro lado, alguns cientistas e ativistas estão questionando isso. Eles dizem:

• Essas substâncias podem causar novas alergias.
• Podem desenvolver-se bactérias resistentes a antibióticos.
• Eles também afirmam que ainda não existem pesquisas suficientes sobre os efeitos a longo prazo desses produtos. Como a maioria dos estudos atuais se limita a alguns meses, acreditam ser impossível dizer exatamente o que acontecerá se você os consumir por anos.

Como você pode ver, existem dois lados dessa questão. Mas a visão atualmente aceita é que os alimentos transgênicos disponíveis no mercado não representam um risco à saúde.

Como saber se um alimento é transgênico?

Isso varia de país para país. Em países como os Estados Unidos, a rotulagem de alimentos transgênicos agora é obrigatória. Esse rótulo pode incluir informações como:

• Um símbolo especial é reservado para isso.
• Um código QR que pode ser escaneado.
• Um endereço de site ou número de telefone.
• A menção de palavras como "Bioengenheirado" ou "Organismo Geneticamente Modificado" na embalagem.

Se você deseja evitar completamente os alimentos transgênicos, uma das melhores maneiras de fazer isso é comprar produtos com certificação orgânica. Isso porque, para ser certificado como orgânico, o produto deve ser livre de transgênicos. Você também pode escolher produtos que sejam claramente rotulados como "Livre de Transgênicos".

Em última análise, a escolha de consumir ou não alimentos transgênicos é uma decisão pessoal, e é importante estar ciente dos dois lados da questão antes de tomar essa decisão.