Pâine, roti, kottu, prăjitură... Vă simțiți uneori inconfortabil sau aveți dificultăți în a mânca alimente făcute din făină de grâu? Poate vă este greață, aveți probleme cu stomacul sau dificultăți de respirație? Atunci poate aveți și o alergie la grâu, adică o „alergie la grâu”. Nu vă faceți griji, aceasta este o afecțiune pe care o au mulți oameni. Haideți să vorbim despre asta clar și simplu astăzi.
Simplu spus, ce este alergia la grâu?
Alergia la grâu este o alergie alimentară foarte frecventă. Simplu spus, atunci când mănânci ceva care conține grâu sau uneori chiar inhalezi ceva precum făina de grâu, sistemul imunitar al organismului tău intră brusc în suprasolicitare. În mod normal, sarcina sistemului nostru imunitar este de a lupta împotriva unor substanțe precum virusurile și bacteriile care cauzează boli. Dar când grâul intră în corpul unei persoane cu alergie la grâu, sistemul imunitar crede în mod eronat că grâul este un inamic dăunător și începe să lupte împotriva lui. Această „luptă” este ceea ce experimentăm ca simptome de alergie.
Cel mai important lucru este că alergia la grâu poate fi uneori foarte severă . Dacă apar simptome severe, cum ar fi dificultăți de respirație și umflarea gâtului, acestea pot pune chiar viața în pericol. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să mergeți fără întârziere la Departamentul de Urgență (UTU) al celui mai apropiat spital .
Această afecțiune poate afecta pe oricine, dar dacă cineva din familia ta are și alte alergii, este posibil să fii mai predispus să dezvolți una.
Ce se întâmplă de fapt când grâul intră în organism?
Există două moduri principale în care o persoană cu alergie la grâu poate reacționa. Poate părea puțin științific, dar haideți să simplificăm lucrurile.
1. Reacție imediată (reacție mediată de IgE)
Aceasta este cea mai comună modalitate de a observa acest lucru. Când grâul intră în organism, sistemul nostru imunitar produce un tip special de anticorpi numiți imunoglobulină E (IgE) . Acești anticorpi IgE recunosc grâul ca „inamic” și acționează imediat împotriva acestuia.
- Moment: Această reacție se produce foarte rapid . Simptomele pot apărea în câteva minute până la patru ore după consumul de grâu.
- Severitate: Acest tip de reacție este cel care provoacă o afecțiune foarte severă, care pune viața în pericol, numită anafilaxie .
2. Reacție întârziată (reacție non-IgE mediată)
Această reacție implică și sistemul imunitar, dar anticorpii IgE menționați anterior nu sunt implicați.
- Timp: Această reacție este lentă.Poate dura până la 48 de ore până când apar simptomele.
- Simptome: Principalele afecțiuni care rezultă din aceasta sunt esofagita eozinofilă (EoE) , care este inflamația esofagului (conductul alimentar), și gastrita eozinofilă (EG) , care este inflamația pereților stomacului.
Care sunt simptomele acestei alergii?
Simptomele pot varia de la o persoană la alta. Unele persoane pot prezenta simptome foarte ușoare, în timp ce altele pot prezenta simptome foarte severe. Să le analizăm pentru a le face mai ușor de înțeles.
| Sistemul corpului care provoacă simptome | Simptome care pot fi observate |
|---|---|
| Piele | Urticarie, roșeață a pielii, mâncărime, umflare. |
| Sistemul digestiv | Dureri de stomac, greață, vărsături, balonare, diaree. |
| Sistemul respirator | Congestie nazală, nas curgător, strănut, respirație șuierătoare, dificultăți de respirație. |
| Alte caracteristici | Durere de cap, ochi apoși, umflarea corpului. |
Urgență! Simptome severe de anafilaxie
Dacă prezentați oricare dintre simptomele de mai jos, este o afecțiune foarte gravă și urgentă . Aceasta se numește anafilaxie. În astfel de cazuri, trebuie să mergeți imediat la camera de gardă a unui spital .
| Anafilaxie - Simptome de urgență | |
|---|---|
| Dificultăți severe de respirație (dispnee) | Senzație de strângere în piept. |
| Dificultăți la înghițire (disfagie) | Umflarea gâtului, limbii sau feței. |
| Scădere bruscă a tensiunii arteriale (hipotensiune arterială) | Amețeli, ochi albaștri, pierderea conștienței (sincopă). |
| Palpitații cardiace | Puls slab, neliniște. |
| Dureri severe de stomac, vărsături | Corpul devine rece și intră în șoc. |
De ce apare această alergie?
Principala cauză a acestei alergii sunt proteinele găsite în grâu. Sistemul nostru imunitar reacționează în mod eronat la aceste proteine. Cele patru tipuri principale de proteine sunt:
- Albumină
- Gliadină
- Globulină
- Gluten
Cum știu sigur dacă există așa ceva?
Dacă bănuiți că aveți o alergie la grâu, cel mai bine este să consultați un alergolog . Acesta vă va pune câteva întrebări și, dacă este necesar, va efectua niște teste pentru a confirma acest lucru.
Întrebări pe care le puteți adresa medicului:
- Are cineva din familia ta alergii de genul acesta?
- Aveți și alte alergii alimentare?
- Care sunt simptomele tale?
- La cât timp după ce ai mâncat apar aceste simptome?
- Luați vreun medicament pentru aceste simptome?
- Țineți un jurnal alimentar despre ceea ce mâncați?
Ce teste se efectuează?
1. Test de înțepare cutanată:Ceea ce trebuie să faci este să pui o picătură de lichid care conține proteine din grâu pe pielea mâinii și să o scarpini ușor cu un ac mic. Dacă ai o alergie, în aproximativ 15 minute zona se va înroși și se va umfla ușor, ca și cum ai fi fost mușcat de un țânțar.
2. Test IgE în sânge: Aici, vi se ia o mică probă de sânge și se testează nivelul de anticorpi IgE împotriva grâului.
3. Test oral gradat: Dacă alte teste sunt neconcludente, un medic vă poate administra o cantitate foarte mică de grâu la un spital sau o clinică, sub supravegherea sa, pentru a vedea dacă aveți o reacție. Nu încercați niciodată acest lucru acasă.
Cum să tratăm și să gestionăm?
Cel mai bun și singurul tratament pentru alergia la grâu este evitarea completă a grâului și a tuturor alimentelor și produselor care conțin grâu .
Majoritatea copiilor depășesc alergia la grâu pe măsură ce cresc. Conform sondajelor, aproximativ 66% dintre copii o depășesc. Cu toate acestea, dacă apare la vârsta adultă, poate fi prezentă pe tot parcursul vieții.
Ce fel de alimente ar trebui eliminate?
Grâul se găsește în mai multe alimente decât credem, așa că este important să citiți cu atenție eticheta de pe fiecare ambalaj pe care îl cumpărați din magazin.
| Categorie alimentară | Exemple de evitat |
|---|---|
| Produse de panificație | Pâine, chifle, prăjituri, biscuiți, brioșe, produse de patiserie. |
| Paste și tăiței | Toate tipurile de paste, spaghete, tăiței (făcute din grâu). |
| Cereale pentru micul dejun | Multe tipuri de cereale, cremă de grâu. |
| Alte alimente | Sosuri, hot dog, unele înghețate, sos de soia, pizza. |
În plus, unele produse nealimentare pot conține grâu. De exemplu, unele produse de machiaj, săpunuri și paste Play-Doh pentru copii pot conține grâu.
Există vreun medicament?
Dacă aveți simptome alergice minore (de exemplu, urticarie), medicul dumneavoastră vă poate prescrie antihistaminice . Uneori, corticosteroizii pot fi administrați și pentru o perioadă scurtă de timp.
Pentru persoanele cu alergii severe, medicul dumneavoastră vă va recomanda probabil să aveți întotdeauna la dumneavoastră o injecție cu epinefrină (cum ar fi EpiPen) . Aceasta se utilizează în situații de urgență, cum ar fi anafilaxia. Medicul vă va explica cum să o utilizați.
Sunt alergia la grâu, intoleranța la gluten și boala celiacă același lucru?
Nu. Aici mulți oameni se confundă. Aceste trei, trei situații.
| Stare | Descriere | Răspunsul corpului |
|---|---|---|
| Alergie la grâu | O alergie la proteinele din grâu. | Sistemul imunitar reacționează prin producerea de anticorpi IgE. În cazuri severe, poate apărea anafilaxia. |
| Boala celiacă | Aceasta nu este o alergie. Este o boală autoimună. Reacționează la o proteină numită gluten, care se găsește în cereale precum grâul și orzul. | Sistemul imunitar atacă pereții propriului intestin subțire. Aceasta este o afecțiune care durează toată viața. |
| Intoleranță/sensibilitate la gluten | Aceasta nu este o alergie sau o boală autoimună. Este un caz de intoleranță la gluten. | Apare disconfort la nivelul sistemului digestiv (balonare, dureri de stomac, dureri de cap), dar nu apar reacții care să pună viața în pericol. |
Mesaj de luat acasă
- O alergie la grâu este un răspuns incorect al sistemului imunitar al organismului la grâu.
- Simptomele pot varia de la o mâncărime minoră până la anafilaxie care pune viața în pericol.
- Dacă aveți simptome severe, cum ar fi dificultăți de respirație și umflarea gâtului, mergeți imediat la Departamentul de Urgență (UTU) al spitalului.
- Cel mai bun tratament pentru aceasta este eliminarea tuturor alimentelor care conțin grâu din dietă și consum.
- Este foarte important să citești cu atenție eticheta fiecărui produs alimentar pe care îl cumperi din magazin.
- Dacă bănuiți că aveți această afecțiune, asigurați-vă că consultați un medic pentru sfaturi.
- Alergia la grâu, boala celiacă și sensibilitatea la gluten sunt trei afecțiuni diferite.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment