Вы ведь тоже наверняка слышали об яблочном уксусе, или, как мы его все называем, о нем в социальных сетях или в кругу друзей, верно? Некоторые называют его божественным лекарством от тысячи болезней, таких как похудение, улучшение состояния кожи и снижение уровня холестерина. Так в чем же правда? Действительно ли яблочный уксус так полезен для нашего здоровья? Давайте сегодня поговорим об этом прямо и просто.
Прежде всего, что такое яблочный уксус?
Проще говоря, яблочный уксус — это вид уксуса, получаемый путем ферментации мелко измельченных яблок, дрожжей и сахара. Он широко используется в заправках для салатов, соленьях и маринадах для мяса и рыбы.
Однако люди издавна использовали яблочный уксус в качестве домашнего средства от микробов и изжоги. Недавние исследования показали, что яблочный уксус также может быть полезен для контроля уровня сахара в крови и содействия снижению веса.
Но самое важное, что следует помнить, это то, что убедительных научных доказательств этих преимуществ пока недостаточно . Однако яблочный уксус вряд ли причинит какой-либо серьезный вред при правильном употреблении. Он также содержит некоторые витамины группы В и антиоксиданты, называемые полифенолами, которые присутствуют в яблочном соке.
Существует два вида яблочного уксуса, верно?
Да, в магазине вы увидите два вида яблочного уксуса. Разница лишь в способе его производства.
| Вид уксуса | Описание |
|---|---|
| Фильтрованный ACV | Это самый распространенный тип. Он прозрачный. Пастеризован и отфильтрован, поэтому не имеет примесей. |
| С яблочным уксусом «Материнский» | Он не фильтруется, поэтому имеет мутную консистенцию. Это называется «материнская закваска». Она содержит дрожжи и бактерии, которые способствовали брожению. Некоторые считают, что многие свойства яблочного уксуса обусловлены именно этой «материнской закваской». Она может содержать небольшое количество полезных бактерий, называемых пробиотиками. Однако исследования пока не доказали, что «материнская закваска» обладает какими-либо конкретными полезными для здоровья свойствами. |
Основная причина кислого вкуса и полезных свойств яблочного уксуса — содержащееся в нем химическое вещество, называемое уксусной кислотой .
Каковы реальные преимущества яблочного уксуса для здоровья?
Большинство исследований, посвященных этим преимуществам, о которых многие говорят, проводились в очень небольших масштабах. Поэтому мы не можем утверждать, что эти результаты на 100% достоверны. Но давайте посмотрим, что было обнаружено на данный момент.
1. Помогает ли это похудеть?
Одно небольшое исследование показало, что люди, принимавшие 1-2 столовые ложки яблочного уксуса в день в сочетании с низкокалорийной диетой, сбросили на несколько килограммов больше, чем те, кто этого не делал. Но в исследовании участвовало всего 39 человек, и оно длилось лишь короткий период времени, около 12 недель. Возможно, это связано с эффектом плацебо. То есть, люди думают, что худеют, просто потому что считают, что принимают таблетку. Также возможно, что тошнотворные эффекты яблочного уксуса, который имеет кислую реакцию, могли способствовать тому, что они стали меньше есть.
Важно понимать, что сам по себе яблочный уксус не поможет вам похудеть. Сочетание его с правильной диетой и физическими упражнениями может немного помочь.
2. Снижает ли это уровень холестерина?
В том же исследовании, посвященном снижению веса, было обнаружено, что у людей, принимавших яблочный уксус, наблюдался более низкий общий уровень холестерина, более высокий уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП) и более низкий уровень триглицеридов — типа жиров в крови. Однако эксперты говорят, что для полного понимания этой взаимосвязи необходимы дополнительные исследования.
3. Контролируете ли вы уровень сахара в крови?
Несколько небольших исследований показали, что прием двух столовых ложек яблочного уксуса после еды может несколько снизить уровень сахара в крови. Однако этот эффект лишь незначительный. Никогда не используйте яблочный уксус вместо лекарств от диабета. Тем не менее, вы можете проконсультироваться с врачом и, с его согласия, включить его в свой план лечения.
Как правильно и безопасно использовать яблочный уксус?
Это самая важная часть. Если вы хотите извлечь пользу из яблочного уксуса, вам нужно использовать его правильно. В противном случае он может принести больше вреда, чем пользы.
Предупреждение:Никогда не пейте яблочный уксус в чистом виде, не разбавив его водой. Его высокая кислотность может нанести серьезный вред пищеводу и зубной эмали.
Как безопасно употреблять яблочный уксус:
- Всегда разбавляйте: добавьте одну столовую ложку (15 мл) яблочного уксуса в стакан воды (240 мл), хорошо перемешайте и выпейте.
- Пейте через соломинку: По возможности используйте соломинку. Это значительно снизит вероятность попадания уксуса на зубы.
- Прополощите рот после употребления: Тщательно прополощите рот водой после употребления яблочного уксуса. Но не чистите зубы сразу после этого. Кислота может разрушить и без того мягкую зубную эмаль и поцарапать ее. Подождите не менее 30 минут, прежде чем чистить зубы.
- Не пейте натощак: у некоторых людей при употреблении алкоголя натощак могут возникать неприятные ощущения, такие как изжога и тошнота. Поэтому лучше всего пить после еды.
При использовании на коже и волосах:
Некоторые люди используют яблочный уксус для лечения таких состояний, как экзема и перхоть. Однако убедительных научных доказательств этому нет. Не стоит пробовать подобные методы без консультации с дерматологом. У некоторых людей это также может вызвать раздражение кожи.
Если ваш врач разрешит, вы можете попробовать следующее:
- Для принятия ванны: добавьте примерно 2 стакана яблочного уксуса в ведро с теплой водой и примите ванну с этой водой. Подождите 15-20 минут, ополоснитесь чистой водой и нанесите увлажняющий крем без запаха.
- Чтобы вымыть волосы: после мытья шампунем ополосните волосы раствором, приготовленным из 2-4 столовых ложек яблочного уксуса на 2 стакана воды. Оставьте на 5 минут, затем смойте чистой водой. Не делайте это чаще одного раза в неделю.
Возможные риски и побочные эффекты использования яблочного уксуса.
Как и у всего остального, у яблочного уксуса есть свои недостатки, особенно при неправильном использовании.
| Риск/побочные эффекты | Описание и кому следует обратить внимание. |
|---|---|
| Повреждение зубов и горла | Из-за высокой кислотности употребление неразбавленной воды может привести к растворению зубной эмали и боли в горле. |
| Конфликт с лекарствами | Яблочный уксус может взаимодействовать с такими лекарствами, как инсулин, некоторые диуретики и слабительные . Если вы принимаете лекарства от каких-либо заболеваний, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед использованием яблочного уксуса. |
| Снижение уровня калия | Чрезмерное употребление яблочного уксуса может снизить уровень калия в организме, что опасно для людей, у которых уже низкий уровень калия (гипокалиемия). |
| Пациенты с заболеваниями почек | При заболеваниях почек почки могут испытывать трудности с контролем высокого уровня кислоты в организме. Поэтому пациентам с заболеваниями почек лучше избегать использования яблочного уксуса. |
Главный вывод
- Хотя небольшие исследования показали, что яблочный уксус может помочь в снижении веса, контроле уровня холестерина и сахара в крови, убедительных научных доказательств по-прежнему недостаточно.
- Яблочный уксус — это не волшебство. Не ждите от него больших результатов без здорового питания и физических упражнений.
- При использовании всегда хорошо разбавляйте водой и выпивайте. Никогда не пейте в чистом виде.
- Если вы проходите лечение от какого-либо заболевания (особенно диабета, заболевания почек, низкого уровня калия), обязательно проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать яблочный уксус.
- Для вашего здоровья очень важно не верить всему, что вы видите в интернете, и тщательно изучать информацию о том, что вы используете, прежде чем применять это на практике.
💬 Комментарии (0)
Комментариев пока нет. Будьте первым, кто добавит свой комментарий здесь.
Добавить комментарий