Действительно ли так называемые ГМО-продукты опасны? (Генетически модифицированные продукты) Давайте выясним это наверняка!

Вы когда-нибудь видели надпись «Без ГМО» на упаковках продуктов в супермаркете? Увидев это, мы обычно думаем: «Хм... значит, и другие продукты содержат ГМО? Значит ли это, что они вредны?» Некоторые люди пугаются, услышав слово «ГМО», потому что не знают точно, что это такое. Некоторые считают, что это искусственно созданные, неестественные и опасные вещества. Поэтому сегодня мы поговорим о том, что представляют собой генетически модифицированные продукты, или, как мы их все знаем, ГМО, и как они влияют на наше здоровье.

Что такое ГМО простыми словами?

Хорошо, это не так сложно, как может показаться. Проще говоря, генетически модифицированный продукт — это продукт, в котором гены растения, животного или микроорганизма, из которого он получен, были изменены в лаборатории.

Помните, как мы раньше выращивали манговые деревья у себя дома? Мы брали ветку с мангового дерева, которое обладало очень сладким вкусом, и прививали её к другому манговому дереву, устойчивому к болезням. В результате получалось новое манговое дерево, обладающее обоими этими замечательными качествами. То же самое происходит и здесь, но с гораздо более совершенными технологиями.

В данном случае учёные находят в ДНК организма (то есть в той части, которая содержит полный план строения этого организма) ген, связанный с определённой желаемой характеристикой. Представьте, что существует растение, которое нельзя уничтожить насекомыми. Учёные берут из этого растения только ген, обеспечивающий устойчивость к этому насекомому, и вводят его в сельскохозяйственную культуру, например, в кукурузу, которую мы выращиваем. Затем новое растение кукурузы вырастает, обладая способностью противостоять этим насекомым. Эта технология называется генной инженерией.

Почему мы так меняем продукты питания?

Этому есть несколько основных причин. Все это делается для того, чтобы сделать наше производство продуктов питания более эффективным и простым.

• Защита урожая: Главная причина — минимизация ущерба для растений. Эта технология используется для защиты урожая от насекомых, различных болезней растений и таких условий, как засуха. Кроме того, растения становятся устойчивыми к химическим веществам, используемым для борьбы с сорняками, то есть к гербицидам . В результате уничтожаются только сорняки, и остается только урожай.
• Снижение цен на продукты питания: таким образом, можно увеличить урожай и уменьшить ущерб, наносимый посевам, что в определенной степени помогает контролировать цены на продукты питания на рынке.
• Повышение питательной ценности: Иногда эта технология также используется для повышения питательной ценности продуктов питания. Например, чтобы сделать их более полезными для здоровья , исключив трансжиры.Были выведены сорта сои, содержащие полезные масла. Еще один прекрасный пример — генетически модифицированный рис, называемый «золотым рисом». Он обогащен питательным веществом бета-каротином (который наш организм преобразует в витамин А). Это оказало большую помощь детям в развивающихся странах, которые подвержены риску слепоты из-за дефицита витамина А.
• Перспективы применения: В будущем мы надеемся использовать эту технологию для удаления аллергенов из продуктов питания, изменения их питательного состава и повышения эффективности производственного процесса.

Что такое генетически модифицированные продукты питания?

В мире существует множество генетически модифицированных культур. Некоторые из продуктов, которые мы используем каждый день, производятся из них. Вы можете получить более наглядное представление об этом из таблицы ниже.

Кроме того, генетически были модифицированы и другие сельскохозяйственные культуры, такие как яблоки, баклажаны и тыквы.

Действительно ли безопасно употреблять в пищу эти ГМО-продукты?

Итак, перейдем к самому важному вопросу. Полезна ли эта пища для организма? Или вредна? На этот счет существуют разные мнения.

Что говорят такие крупные организации, как Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ)?

Многие ведущие мировые организации здравоохранения, включая Всемирную организацию здравоохранения и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), утверждают, что генетически модифицированные продукты, представленные в настоящее время на рынке, так же безопасны, как и обычные продукты питания . Они отмечают, что пищевая ценность этих продуктов такая же, как и у обычных продуктов, и пока нет никаких доказательств того, что их употребление представляет какие-либо дополнительные риски для здоровья.

Какие вопросы поднимают критики?

С другой стороны, некоторые ученые и активисты ставят это под сомнение. Они говорят:

• Это может вызвать новые аллергические реакции.
• Могут развиться бактерии, устойчивые к антибиотикам.
• Они также утверждают, что пока недостаточно исследований долгосрочных последствий употребления этих продуктов. Поскольку большинство текущих исследований ограничено несколькими месяцами, они считают невозможным точно сказать, что произойдет, если употреблять их в течение многих лет.

Итак, как видите, здесь есть две стороны медали. Но в настоящее время общепринятое мнение заключается в том, что ГМО-продукты, представленные на рынке, не представляют опасности для здоровья.

Как узнать, является ли продукт генетически модифицированным?

Это варьируется от страны к стране. В таких странах, как Соединенные Штаты, маркировка продуктов, содержащих ГМО, теперь является обязательной. Эта маркировка может включать в себя, например, следующее:

• Для этого предусмотрен специальный символ.
• Сканируемый QR-код.
• Адрес веб-сайта или номер телефона.
• Упоминание на упаковке таких слов, как «Биоинженерный» или «Генетически модифицированный организм».

Если вы хотите полностью исключить из рациона продукты с ГМО, один из лучших способов сделать это — покупать продукты, сертифицированные как «органические». Это связано с тем, что для получения органического сертификата продукт должен быть свободен от ГМО. Вы также можете выбирать продукты с четкой маркировкой «Без ГМО».

В конечном счете, решение о том, выбирать ли продукты с ГМО или нет, — это личное дело, и важно понимать обе стороны вопроса, прежде чем принимать такое решение.