Problémom, ktorý v dnešnej dobe má veľa ľudí, je vysoký cholesterol. Najmä LDL (lipoproteín s nízkou hustotou), ktorý je známy aj ako „zlý cholesterol“. Aké skvelé by bolo, keby sme ho mohli kontrolovať užívaním liekov a jedením potravín? Dnes teda hovoríme o veľmi jednoduchej a zdravej potravine, ktorá sa používa už od čias našich starých rodičov. Tou je ovos. Ovos nie je len raňajková potravina, dokáže znížiť hladinu zlého cholesterolu bez toho, aby ovplyvnil hladinu dobrého cholesterolu.
Ako ovos znižuje cholesterol?
Vedecký základ je celkom jednoduchý. Jednoducho povedané, ovos má vysoký obsah typu „rozpustnej vlákniny“ nazývanej rozpustná vláknina . Hoci odborníci majú na to, ako to funguje, rôzne názory, hlavná myšlienka je táto.
Predstavte si, že keď jete ovos, tento typ vlákniny sa v črevách spojí s vodou a zmení sa na hustú, želé podobnú hmotu. Ako špongia. Táto hustá želé sa „prilepí“ na cholesterol a žlčové kyseliny v črevách. Keď sa takto prilepí, telo prestane cholesterol vstrebávať. Takže namiesto toho, aby sa hromadil v krvnom obehu, cholesterol sa vylučuje ako odpad. Veľmi jednoduchá a veľmi účinná metóda, však?
Existujú vedecké dôkazy pre tento príbeh?
Áno, určite. Toto nie je len fáma. Konzumácia ovsa dokázateľne znižuje cholesterol natoľko, že v roku 1997 ho americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) oficiálne schválil ako „zdravotné tvrdenie“. To znamená, že ovsené výrobky môžu legálne propagovať svoje vlastnosti prospešné pre srdce.
Navyše, niektoré štúdie ukázali, že ovos v kombinácii s inými potravinami znižujúcimi cholesterol môže mať významný vplyv na hladinu cholesterolu. V jednej veľkej štúdii dostávali dospelí s vysokým cholesterolom diétu znižujúcu cholesterol, ako napríklad ovos, namiesto liekov na zníženie cholesterolu. Výsledky boli dosť prekvapujúce. Diéta znížila hladinu cholesterolu rovnako dobre ako lieky na zníženie cholesterolu.
To však neznamená, že by ste mali prestať užívať lieky na cholesterol. Nikdy ich neprestaňte užívať bez rady lekára. To len dokazuje, aký silný účinok môže mať zdravá strava.
Dobre, takže ako si pridáte ovos do jedálnička?
Nie je to také ťažké, ako si možno myslíte. Ovsené vločky sa dajú veľmi ľahko zaradiť do nášho jedálnička. Môžete vyskúšať rôzne spôsoby.
| Metóda | Jednoduchý popis |
|---|---|
| Na raňajky | Ovsenú kašu si pripravte ako zvyčajne a zjedzte ju. Pre zvýšenie chuti a výživových hodnôt môžete pridať niečo ako banán, kešu oriešky alebo tekvicové semienka. |
| Ako studená cereália | Ak nemáte radi horúcu kašu, môžete si dať studenú kašu z ovsených otrúb s mliekom. |
| Pridávanie do iných jedál | Ovsené vločky dobre pomeľte (rozmixujte) a uskladnite. Pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice do polievok, šošovicových polievok a zeleninových polievok. Ovsený prášok môžete tiež vmiešať do strúhanky pri príprave rezňov a žemlí. |
| Na pečené dobroty | Ak si doma pečiete koláče, muffiny alebo palacinky, nahraďte jednu tretinu chlebovej múky ovsenou múkou. Zlepší sa tým chuť aj kvalita. |
Slovo varovania: nie všetky „ovsené vločky“ sú dobré!
Aj toto treba mať na pamäti. Nie všetky balenia označené v obchode ako „ovsené vločky“ sú dobré. Napríklad niektoré „ovsené sušienky“ alebo „granolové tyčinky“ obsahujú veľmi málo ovsa. Namiesto toho sú plné cukru a oleja. Preto si pri kúpe niečoho pozorne prečítajte etiketu . Pozrite sa na množstvo rozpustnej vlákniny a koľko cukru obsahuje. Najlepšie je kúpiť si obyčajné ovsené vločky bez pridaných sladidiel alebo cukru a pripraviť si ich doma.
Koľko ovsených vločiek by ste mali zjesť denne?
V priemere by dospelý človek mal konzumovať aspoň 25 gramov vlákniny denne. Mnoho ľudí však konzumuje len 15 gramov. Preto si všetci musíme dávať pozor na potraviny bohaté na vlákninu.
Podľa výskumu je potrebných približne 3 gramy rozpustnej vlákniny, ktorá sa nachádza v 1,5 šálke varených ovsených vločiek (asi ¾ šálky suchých ovsených vločiek), aby sa dosiahol významný účinok na zníženie cholesterolu. Ak sa vám to zdá na jednu porciu veľa, nebojte sa.
To znamená, že nemusíte jesť ovsené vločky len na raňajky. Je praktickejšie pridať trochu ovsených vločiek aj do iných jedál počas dňa.
Ak máte akékoľvek obavy týkajúce sa hladiny cholesterolu alebo zmeny stravovania, najlepšie je porozprávať sa so svojím obvodným lekárom . On alebo ona vám bude vedieť poradiť, čo je pre vás najlepšie.
Posolstvo na odnesenie domov
- Ovos je potravina bohatá na rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL).
- Táto vláknina zabraňuje vstrebávaniu cholesterolu do tela v črevách a pomáha ho vylučovať ako odpad.
- Konzumácia približne 1,5 šálky vareného ovseného vločky denne môže dosiahnuť významné výsledky.
- Ovsené vločky sa dajú ľahko zaradiť do vášho jedálnička pridaním do kaše, cereálií, polievok a pečiva.
- Pozorne si prečítajte etikety kupovaných „ovsených“ výrobkov a vyhýbajte sa tým s vysokým obsahom cukru a oleja.
- Vždy sa poraďte so svojím lekárom o hladine cholesterolu alebo zmenách v stravovaní.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár