O se faʻamaʻi mataʻutia e mafua mai i meaʻai: Mea uma e uiga i le Listeriosis

Ua tatou oo uma i le tiga o le manava ma le manava tata pe a uma ona 'ai i fafo. Ae o nisi o mea'ai oona e le faigofie ona togafitia. O le asō o le a tatou talanoa ai e uiga i se ituaiga o mea'ai oona e mafai ona matua matautia, ma e oo lava i le oti mo i latou e mana'omia ona fa'aeteete tele. O le mea lea e ta'ua o le Listeriosis.

I se faaupuga faigofie, o le ā le Listeriosis?

O le Listeriosis o se faʻamaʻi pipisi e mafua mai i le siama Listeria monocytogenes . O se ituaiga o meaʻai e oona ai. E toʻatele tagata e taʻua foʻi o le "listeria" pe a faapuupuu.

O le toatele o tagata soifua maloloina e maua i lenei faʻamaʻi ma ni faʻailoga mama, e pei o le fiva, tiga o le ulu, manava tata, poʻo le puaʻi. Ae afai e vaivai lou puipuiga o le tino pe ua silia ma le 65 ou tausaga , e sili atu lou lamatiaga i le atiaʻeina o ni faʻalavelave e lamatia ai le ola.

O a ni fa'ailoga o lenei fa'ama'i?

E mafai e le Listeriosis ona mafua ai ni faʻailoga eseese i tagata eseese. Atonu e te le maua uma nei faʻailoga. Seʻi o tatou vaʻavaʻai po o a nei faʻailoga.

O le ā le umi talu ona iai ni fa'ailoga?

O se mataupu tāua fo'i lea. E mafai ona aliali mai fa'ailoga i totonu o ni nai aso i le lua vaiaso talu ona 'ai mea'ai o lo'o i ai siama. Atonu e le o'o i nisi tagata ni fa'ailoga mo le masina e tasi. Afai e maua se fafine ma'itaga i lenei fa'ama'i, atonu e itiiti lava ni fa'ailoga e maua pe leai fo'i ni fa'ailoga.Ioe, ae o loʻo i ai pea le lamatiaga o le pipisi atu o le faʻamaʻi i le pepe i totonu o le manava.

E fa'apefea ona o'o mai lenei siama o le Listeria i totonu o o tatou tino?

I se faaupuga faigofie, o lenei faʻamaʻi e mafua mai i le 'aiina o meaʻai poʻo meainu ua pisia o loʻo i ai nei siama. E mafai e nei siama ona ola faʻalenatura i le eleele, vai, ma ala o meaʻai a nisi manu. O lea la, e mafai ona faʻaopoopo i mea e pei o fualaau faisua ma fualaʻau mai le eleele poʻo otaota. E mafai foʻi ona pisia nei mea i le taimi o le gaosiga o meaʻai a manu.

O se tasi o uiga tulaga ese o lenei siama o lona mafai lea ona ola e tusa lava pe maualalo le vevela o le pusaaisa. O le mafuaʻaga lea e lamatia ai foʻi nisi o meaʻai i totonu o le pusaaisa.

O a mea'ai e sili ona ono iai le listeria?

E tatau ona e matuā faʻaeteete i meaʻai nei.

• Aano o manu ua saunia: O aano o manu ua teuina i totonu o le pusaaisa ma 'ai e aunoa ma le fa'avevela, e pei o hot dog, cold cuts, ma aano o manufasi deli.
• Mea fa'apipi'i e fai mai aano o manu: Mo se fa'ata'ita'iga, pâté ma mea fa'apipi'i aano o manu e 'ai i luga o falaoa.
• I'a ulaula: O i'a, e pei o le lox, e ulaula i le vevela maualalo nai lo le kuka.
• Siisi vaivai: O sisi vaivai e faia mai le susu e le'i fa'amamāina, e pei o le Brie, Camembert, ma le queso fresco.
• Susu e le'i fa'apasteurized ma oloa gaosi susu: O le fa'apasteurization o se faiga e fasiotia ai siama. O le susu e le'i fa'apasteurized, sisi, ma le aisikulimi o ni fa'ata'ita'iga ia o mea'ai e le'i fa'apasteurized.
• Meainu fuala'au 'aina e le'i fa'amamāina: Meainu e pei o le saito apu.
• Fualaau faisua ma fualaau aina e 'ai mata e aunoa ma le fufuluina: Aemaise lava fualaau aina e iai le pa'u e pei o le meleni ma le meleni, e tatau ona e fufulu lelei le pa'u a'o le'i tipiina. E mafua ona e mafai ona iai siama i luga o le pa'u ma ulu atu i totonu i le naifi pe a tipiina.
• Pipi tatupu: O mea e 'ai mata, e pei o pi tatupu lanumeamata.
• O le sushi mata e faia i iʻa mata.

O ai e sili ona lamatia mai lenei mea?

O tagata e sili atu le lamatia o le maʻi tigaina pe oti mai le listeriosis e aofia ai:

• Tina maʻitaga: E masani ona suia teisi o latou puipuiga o le tino i le taimi o le maʻitaga, ma faigofie ai ona latou aʻafia i faʻamaʻi pipisi.
• Tagata e silia ma le 65 tausaga le matutua: Ona o le vaivai o le puipuiga o le tino a o tatou matutua.
• Tagata e vaivai le puipuiga o le tino: Ona o tulaga faafoma'i e pei o le ma'isuka, kanesa, fa'ama'i fatuga'o, po'o i latou o lo'o fa'aaogaina vaila'au e fa'aitiitia ai le puipuiga o le tino.
• Pepe faato'ā fananau mai: Talu ai e le'i atoatoa ona atiina ae o latou puipuiga o le tino.

O a ni fa'afitauli e ono tula'i mai ona o le listeriosis?

O lenei faʻamaʻi pipisi, lea e amata mai i le faiga o meaʻai, e mafai ona sosolo atu i isi vaega o le tino e ala i le toto, ma mafua ai ni faʻafitauli matuia.

O se tamaititi ua a'afia i le listeriosis i le taimi na fanau mai ai pe o se tasi ua salalau lona fa'ama'i i le fai'ai e mafai ona i ai ni fa'afitauli tau soifua maloloina mo se taimi umi , e pei o le tuai o le tuputupu a'e, tauaso, ma'i pipili, ma le ma'i pipili.

E fa'apefea ona e mautinoa pe o maua oe i lenei fa'ama'i?

Afai e na'o se tiga faigofie o le manava ou fa'ailoga, o le to'atele o tagata o le a lē faia se su'ega ia te oe. Ae afai e masalomia e lau foma'i lenei mea ina ua uma ona fesiligia e uiga i ou fa'ailoga ma mea na e 'ai talu ai nei, e mafai ona latou fa'amaonia i su'ega.

O le iai o lenei siama e masani ona mafai ona iloa e ala i se su'esu'ega toto pe, afai e mana'omia, e ala i le su'esu'eina o le vai o le fai'ai (CSF) o lo'o si'omia ai le fai'ai ma le uaea o le tuasivi. I le tulaga o se tina ma'itaga, e mafai fo'i ona fa'amaonia lenei mea e ala i le su'esu'eina o se vaega o le placenta pe a uma ona fanau.

E fa'apefea ona togafitia?

Talu ai o se faʻamaʻi pipisi lea, e togafitia i vailaʻau faʻamaʻi . E taua tele le inuina o le vailaʻau e pei ona faʻatonuina e lau fomaʻi mo le taimi atoa. E le o se manatu lelei le taofi o le inuina o le vailaʻau i le taimi lava e te lagona ai le lelei. O le faia o lea mea e mafai ona toe foʻi mai ai le faʻamaʻi.

Afai e te maloloina, e te le'i ma'itaga, ma e te le'i lamatia i ni fa'alavelave matuia, atonu e mafai ona e toe malosi i ni nai aso e aunoa ma se togafitiga. Ae o lau foma'i lava e fai le fa'ai'uga.

O afea e tatau ai ona e va'ai i se foma'i?

Ia mautinoa e saili se fautuaga faafomaʻi i tulaga nei:

• Afai o lo'o e ma'itaga, ua silia ma le 65 tausaga le matua, pe vaivai le puipuiga o le tino ma e iai ni fa'ailoga o le listeriosis.
• Afai na e iloa talu ai nei ua toe fa'afo'i mai se mea na e 'ai ona o le listeria, aemaise lava pe afai o lo'o e ma'itaga.
• Afai o loʻo faʻaalia e lau tamaitiiti ni faʻailoga o le listeriosis.
• Afai e le faaleleia faailoga e tusa lava pe ua mavae ni nai aso talu ona amata faaaogaina vailaau fa'ama'i.

O le ā e tatau ona tatou faia e puipuia ai i tatou mai lenei mea?

O le auala sili e ʻalofia ai lenei mea o le popole lea i le saogalemu o meaʻai.

• 'Alo'ese mai le susu ma oloa e le'i fa'amamāina. A e fa'atau se mea mai le faleoloa, va'ai le fa'ailoga ma va'ai pe o tusia ai le "pasteurized."
• Fufulu lelei lima, laupapa e tipi ai meaʻai, naifi, ma mea faigaluega o le umukuka i le fasimoli aʻo leʻi saunia ma pe a uma ona saunia meaʻai.
• Fufulu fualaau faisua mata ma fualaau 'aina, aemaise lava fualaau 'aina e iai pa'u e pei o le meleni, i se pulumu i lalo o le vai tafe.
• Kuka sosi vevela (hot dogs), fuāmoa, ma mea'ai mai le sami se'ia vela lelei. E tatau ona iai le vevela i totonu e le itiiti ifo i le 74 tikeri Celsius (165°F).
• Afai o lo'o e ma'itaga, 'aua ne'i 'ai mea'ai fa'amālūlū e pei o pâté ma mea'ai e fa'afefiloi i aano o manu. Afai e te 'ai aano o manufasi, fa'avevela lelei se'ia o'o ina asu.
• Fa'amamā loa mea na masaa mai aano o manu ma i'a i totonu o le pusaaisa. Teu aano o manu mata i le fata pito i lalo.

Mo le tagata masani, o le fa'ama'i oona i mea'ai e mafai ona avea ma se ma'i mama e tumau mo le aso e tasi pe lua ona mou atu lea. Ae o siama e pei o le Listeria e mafai ona mafua ai ni fa'afitauli matuia i le soifua maloloina. Afai o oe o se vaega e lamatia, ia e nofouta faapitoa i le saogalemu o mea'ai ma talanoa i lau foma'i pe a iai ni ou popolega.