Naon ari sulfit ieu? Naha anjeun ogé kaganggu ku éta?

Dinten ieu urang bade ngobrolkeun hiji hal anu aya di sakitar urang unggal dinten, tapi tiasa nyababkeun sababaraha jalmi gangguan, sakapeung rada ageung, sareng éta disebut Sulfit . Anjeun panginten kantos nguping nami ieu sateuacanna, atanapi panginten henteu acan. Nanging, teu masalah, dinten ieu urang bakal ngobrolkeun ngeunaan Sulfit ieu sacara rinci, saderhana pisan. Kusabab sadar kana ieu tiasa janten penting pisan pikeun anjeun sareng kuring, sareng pikeun urang sadayana.

Naon ari sulfit téh? Sacara sederhana...

Muhun, ayeuna hayu urang tingali naon jinis sulfit téh. Sacara basajan, sulfit nyaéta sakumpulan sanyawa kimia anu ngandung unsur kimia walirang. Éta aya sacara alami dina sababaraha katuangan sareng dina jumlah sakedik dina awak urang. Nanging, ayeuna urang biasana ngobrolkeun ngeunaan sulfit, anu ditambahkeun kana katuangan pikeun ngawétkeunana sareng nyegahna tina buruk.

Coba bayangkeun sabaraha lami sababaraha kadaharan sareng inuman anu urang mésér ti toko tiasa disimpen tanpa bosok. Hal utama anu ngabantosan éta nyaéta sulfit. Éta disebut pengawet kadaharan . Ieu ngagaduhan sababaraha fungsi utama:

• Éta ngeureunkeun kamekaran mikroorganisme sapertos baktéri sareng jamur anu ngarusak dahareun.
• Éta nyegah kadaharan tina robah warna, nyaéta, robah warna (utamina dina buah sareng sayuran).
• Éta nyegah minyak dina dahareun tina oksidasi (urang nyebutna "buruk") sareng ngaluarkeun bau anu teu pikaresepeun. Éta ogé bertindak salaku antioksidan .

Janten, kusabab mangpaat ieu sulfit seueur dianggo dina industri pangan.

Kumaha sulfit dianggo dina dahareun sareng inuman?

Anjeun panginten bakal kaget terang sabaraha sulfit anu aya dina tuangeun sareng inuman. Hayu urang tingali tempat-tempat utama dimana éta tiasa dipendakan:

• Buah Garing: Sulfit dianggo pikeun ngawétkeun sareng ngajaga warna buah garing karesep anjeun, sapertos kismis, aprikot, buah ara, sareng kurma.
• Anggur jeung bir: Sulfit dipaké pikeun ngadalikeun prosés fermentasi sarta nyegah burukna, utamana dina anggur bodas. Éta ogé bisa kapanggih dina anggur beureum jeung bir.
• Jus buah: Dina sababaraha jus buah dina botol sareng kemasan.
• Produk kentang: Eureunkeun barang-barang anu dipésér di toko sapertos kentang goréng sareng keripik kentang supados henteu robah warna jadi coklat.
• Kadaharan laut sapertos hurang sareng yuyu: Kusabab warnana gancang robih, sulfit kadang ditambahkeun pikeun nyegah ieu.
• Acar, chutney, selai, jeli: Ieu ogé ngabantosan ngawétkeun kadaharan.
• Sababaraha saos, saos salad.
• Malahan dina sababaraha ubar: Jarang, sulfit dianggo pikeun ngawétkeun sababaraha ubar.

Coba bayangkeun, naha anjeun kantos mikir kumaha aprikot garing, prem, jsb., ngajaga warna hasna sareng tetep aya di rak toko salami sababaraha bulan tanpa buruk? Atawa sabotol anggur... Nya, di dinya pisan babaturan ieu (pikeun sababaraha urang, musuh!) anu disebut sulfit ngabantosan.

Naha sadayana jalmi gaduh masalah sareng sulfit?

Ayeuna anjeun panginten mikir, "Oh, janten sulfit ieu bahaya pisan, kumaha urang tiasa ngahakanna?" Tong sieun. Anu leresna, pikeun kalolobaan jalma di dunya, sulfit mangrupikeun hal anu henteu nyababkeun masalah sareng tiasa ditolerir sacara normal.

Tapi, sapertos sababaraha jalmi anu alérgi kana kacang, anu sanésna alérgi kana kadaharan ti laut, perséntase alit populasi tiasa alérgi kana sulfit. Ieu disebut sensitivitas sulfit . Sanaos ieu sanés alergi, éta tiasa nyababkeun gejala anu sami sareng alergi.

Sabagian jalma anu asma (utamina anu asma parah atanapi anu gumantung kana ubar stéroid) langkung condong sénsitip kana sulfit ieu. Ieu jalma-jalma anu paling kedah prihatin kana ieu.

Naon gejala-gejala sensitivitas sulfit?

Upami anjeun ngalaman salah sahiji atanapi langkung tina gejala ieu saatos tuang katuangan anu ngandung sulfit, langkung saé anjeun hariwang.

• Kasusah engapan (ieu anu paling umum):
• Ngahegak nyaéta sora "ngikik" anu kaluar tina dada nalika ngarénghap.
• Batuk.
• Sesek napas, hésé ngarénghap.
• Dada karasa sesek.

• Gejala anu sami sareng alergi anu sanés:
• Parobahan kulit: ruam ujug-ujug, biduren, beureum, ateul.
• Masalah dina sistem pencernaan: seueul, utah, keram lambung, diare.
• Nyeri sirah.
• Pusing, rasa lieur.

• Réaksi parah anu jarang pisan:
• Kadang-kadang, jarang pisan, kaayaan ieu tiasa langkung serius. Dina ubar, urang nyebatna anafilaksis . Ieu tiasa janten réaksi alérgi anu parah anu mangaruhan sakujur awak. Salaku conto, bareuh saluran pernapasan anu ujug-ujug dugi ka teu tiasa ngarénghap, turunna tekanan darah anu ujug-ujug, sareng kaayaan anu ngancam kahirupan anu sanés. Upami ieu kajantenan, anjeun kedah langsung ka rumah sakit tanpa reureuh. Tapi, émut, kaayaan anu parah sapertos kitu jarang pisan kusabab sulfit.

Kumaha sulfit mangaruhan jalma anu asma?

Sapertos anu parantos disebatkeun sateuacanna, réréncangan urang anu asma kedah langkung ati-ati ngeunaan sulfit ieu. Kusabab, sulfit nyaétaSulfit tiasa janten pemicu asma. Ieu ngandung harti yén nalika sulfit diinum, gejala asma (batuk, ngos-ngosan, dada sesek) tiasa dimimitian atanapi langkung parah.

Alesanana dianggap nalika anjeun tuang katuangan anu ngandung sulfit, gas anu disebut sulfur dioksida dihasilkeun dina lambung. Nalika gas ieu asup kana saluran pernapasan, éta ngarangsang saraf di dinya sareng nyababkeun bronkokonstriksi. Éfék ieu langkung ageung pikeun jalma anu asma, sabab saluran pernapasanna parantos sénsitip.

Nanging, teu sadaya jalmi anu asma alérgi kana sulfit. Nanging, seueur jalmi anu tiasa ngagaduhan masalah ieu. Ku kituna, upami anjeun ngagaduhan asma, penting pisan pikeun waspada kana ieu.

Kumaha carana terang upami abdi gaduh sensitivitas sulfit?

Ieu masalah anu rada rumit, sabab biasana teu aya tés getih khusus anu tiasa nunjukkeun sacara pasti, "Abdi gaduh intoleransi sulfit."

• Anu paling penting nyaéta observasi: Saatos anjeun tuang atanapi nginum hiji hal, khususna anu ngandung sulfit anu luhur, tingali naha gejala éta (sapertos sesek napas, ruam kulit) muncul dina sababaraha jam.
• Catetan Kadaharan sareng Gejala: Upami anjeun curiga anjeun ngagaduhan alergi dahareun, jieun catetan dahareun sareng inuman salami sababaraha dinten. Ogé, tulis iraha anjeun mimiti ngagaduhan gejala sareng naon waé éta. Ieu bakal ngabantosan anjeun sareng dokter anjeun nangtoskeun naha aya hubunganana.
• Naséhat médis: Upami anjeun sering ngalaman gejala ieu, langkung saé konsultasi ka dokter sareng ngobrolkeunana. Dokter bakal naroskeun patarosan ka anjeun, mariksa anjeun, sareng, upami diperyogikeun, ngarujuk anjeun pikeun tés salajengna pikeun ngabantosan mendakan panyababna. Kadang-kadang, dina pangawasan médis, anjeun tiasa nyobian hal-hal sapertos ngaleungitkeun katuangan anu ngandung sulfit kanggo samentawis (Diet Eliminasi), teras laun-laun ngenalkeun deui (Tés Tantangan). Tapi sanés ide anu saé pikeun ngalakukeun hal-hal ieu nyalira.

Kumaha carana ngaminimalkeun masalah anu disababkeun ku sulfit?

Upami anjeun parantos didiagnosis, atanapi curiga pisan yén anjeun ngagaduhan sensitipitas sulfit, tong panik. Aya sababaraha hal anu anjeun tiasa laksanakeun pikeun ngabantosan anjeun hirup sareng kaayaan ieu:

1. Maca Labél Kadaharan: Ieu hal anu paling penting . Ayeuna aya hukum di seueur nagara yén upami hiji kadaharan ngandung langkung ti jumlah sulfit anu tangtu, éta kedah dinyatakeun sacara jelas dina labélna. Janten, nalika anjeun mésér kadaharan atanapi inuman ti toko, baca daptar bahan-bahanna kalayan saksama.

• Kecap "Sulfit" bisa jadi leungit. Gantina, ngaran-ngaran kawas kieu bisa jadi muncul:Walirang dioksida, Kalium bisulfit, Kalium metabisulfit, Natrium bisulfit, Natrium metabisulfit, Natrium sulfit. Upami anjeun ningali kecap sapertos kieu, pahami yén éta ngandung sulfit.

2. Hindarkeun katuangan anu ngandung sulfit anu luhur: Langkung saé ngonsumsi sakedik-sakedikna, atanapi nyingkahan sapinuhna, katuangan anu anjeun terang goréng pikeun anjeun, atanapi anu dipikanyaho ngandung sulfit anu luhur (sapertos buah garing anu urang bahas tadi, anggur, sareng sababaraha katuangan olahan).

3. Utamakeun kadaharan seger anu teu diolah: Dahar kadaharan anu diasakan di bumi sabanyak-banyakna, kalebet sayuran seger, buah-buahan, daging, sareng lauk. Kadaharan olahan, kemasan, sareng kaléng kamungkinan ageung ngandung pengawet ieu.

4. Naroskeun ka réstoran: Upami anjeun badé tuang di luar, khususna nalika mésér tuangeun sapertos salad sareng sup, langkung saé naroskeun naha éta ngandung sulfit.

Naon deui anu anjeun kedah terang ngeunaan sulfit?

• Tingkat Ambang: Teu sadayana jalmi ngalaman gejala dina tingkat anu sami. Aya jalmi anu tiasa ngalaman gejala sanaos saatos ngonsumsi sulfit dina jumlah anu sakedik pisan. Anu sanésna tiasa ngalaman gejala sanaos saatos ngonsumsi jumlah anu rada luhur. Éta béda-béda ti jalmi ka jalmi.
• Naha masak mangaruhan éta?: Kadang-kadang, nalika masak kadaharan, jumlah sulfit tiasa dikirangan sakedik. Tapi éta henteu tiasa dihapus sacara lengkep. Ku alatan éta, sanajan parantos dimasak, éta tiasa nyababkeun masalah pikeun jalma anu sénsitip.

Ringkesan sareng hal-hal anu kedah diinget

Muhun, janten urang parantos seueur ngobrol ngeunaan sulfit dinten ieu, sanés? Jigana anjeun parantos ngartos ieu ayeuna. Hayu urang ringkeskeun sacara singget naon anu urang bahas?

Sulfit nyaéta bahan kimia anu utamina dianggo pikeun ngawétkeun kadaharan.

Sanaos kaseueuran jalmi henteu ngalaman masalah naon waé tina ieu, pikeun sajumlah alit jalmi, khususna anu ngagaduhan asma, éta tiasa nyababkeun rupa-rupa gejala, ti sesek napas dugi ka gejala alérgi anu sanés.

Anu paling penting nyaéta:

• Ati-ati kana naon anu anjeun tuang sareng inum.
• Kembangkeun kabiasaan maca labél kadaharan .
• Upami anjeun ngaraos ngagaduhan, atanapi curiga anjeun ngagaduhan, sensitipitas sulfit, milarian naséhat médis.
• Upami anjeun sénsitip, hindari katuangan anu ngandung sulfit sabisa-bisa.

Teu aya anu kedah dipikasieun. Nalika urang sadar kana hal-hal ieu, urang tiasa ngajaga kaséhatan urang, ngaminimalkeun masalah, sareng hirup bagja. Upami anjeun gaduh patarosan salajengna ngeunaan ieu, pastikeun ngobrol sareng dokter kulawarga anjeun.

Sulfit , Alergi dahareun, Asma, Kasulitan engapan, Pengawet dahareun, Walirang dioksida