Chắc hẳn bạn đã từng nghe đến một loại thuốc gọi là "thuốc kháng histamine". Chúng ta thường dùng loại thuốc này khi bị dị ứng, cảm lạnh hoặc các bệnh khác. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi "histamine" là gì, chất mà các thuốc kháng histamine kiểm soát? Nó có thực sự là kẻ thù hay là bạn của chúng ta? Mặc dù chủ đề này có vẻ phức tạp, nhưng thực chất lại rất đơn giản. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu vấn đề này một cách rõ ràng và dễ hiểu.
Histamine là chất bảo vệ cơ thể chúng ta.
Nói một cách đơn giản, histamine là một chất hóa học được sản sinh bởi hệ miễn dịch của bạn. Nó hoạt động giống như người bảo vệ ở một hộp đêm. Nhiệm vụ của nó là loại bỏ bất cứ thứ gì gây khó chịu cho bạn. Ở đây, chúng ta gọi chất gây khó chịu này là 'chất gây dị ứng'. Nó có nghĩa là thứ gây ra dị ứng.
Histamine là chất khởi đầu toàn bộ quá trình loại bỏ chất gây dị ứng ra khỏi cơ thể. Hãy tưởng tượng, bạn có thứ gì đó có hại trong mũi. Khi đó, histamine là chất gây ra hiện tượng hắt hơi, chảy nước mắt và ngứa da . Tất cả những điều này nhằm mục đích loại bỏ chất gây dị ứng khó chịu đó ra khỏi cơ thể bằng cách nào đó. Điều đó có nghĩa là histamine là một phần rất quan trọng trong hệ thống phòng vệ của cơ thể chúng ta.
Nhưng có một vấn đề. Đôi khi hệ miễn dịch của bạn phản ứng quá mức. Khi nó nhận thấy những thứ thường vô hại, như phấn hoa, bụi bẩn, hoặc thậm chí là lông chó hoặc mèo , hệ miễn dịch lại cho rằng đó là kẻ thù nguy hiểm. Sau đó, hệ thống sẽ phản ứng thái quá.
Chức năng của cơ thể rất tốt - đó là bảo vệ bạn. Nhưng phản ứng quá mức này lại gây ra những triệu chứng khó chịu mà chúng ta đều quen thuộc khi bị dị ứng. Vì vậy, chúng ta vội vàng tìm cách ngăn chặn nó bằng thuốc kháng histamine.
Làm thế nào để loại bỏ histamine và bắt đầu làm việc?
Khi một chất gây dị ứng xâm nhập vào cơ thể bạn, hệ miễn dịch sẽ nhận biết nó và bắt đầu một chuỗi phản ứng để bảo vệ bạn.
Đầu tiên, hệ thống này gửi một tín hiệu hóa học đến một loại tế bào đặc biệt trong da, phổi, mũi, miệng, đường tiêu hóa và máu của bạn. Chúng ta gọi những tế bào này là tế bào mast. Tín hiệu đó nói rằng, "Được rồi, bây giờ hãy giải phóng tất cả lượng histamine mà bạn đã tích trữ."
Sau khi histamine được giải phóng từ các tế bào mast, nó sẽ làm tăng lưu lượng máu đến vùng cơ thể bị ảnh hưởng bởi chất gây dị ứng.Điều này gây ra viêm ở khu vực đó. Nhờ vậy, các chất hóa học khác trong hệ miễn dịch có thể đến và sửa chữa tổn thương. Histamine sau đó sẽ gắn vào các vị trí đặc biệt trong cơ thể được gọi là 'thụ thể'.
Điều gì sẽ xảy ra sau tất cả những điều này? Hãy tưởng tượng phấn hoa lọt vào mũi bạn. Khi đó, histamine sẽ khiến màng nhầy mỏng bên trong mũi sản sinh ra nhiều chất nhầy hơn . Kết quả là bạn bị chảy nước mũi, nghẹt mũi. Bạn cũng bắt đầu hắt hơi liên tục. Chất nhầy này có thể trào ngược lên cổ họng và gây ho. Không chỉ vậy, histamine còn làm cho mắt và mũi bạn bị ngứa.
Mối liên hệ giữa thực phẩm và histamine
Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm, chính histamin là nguyên nhân gây ra phản ứng. Nếu bạn vô tình ăn hoặc uống thứ gì đó có hại, histamin sẽ bắt đầu hoạt động trong đường tiêu hóa và gây ra phản ứng dị ứng.
Ngoài ra, một số thực phẩm tự nhiên chứa hàm lượng histamine cao. Những người nhạy cảm với histamine có thể cảm thấy khó chịu khi ăn những thực phẩm này. Hãy cùng xem những thực phẩm đó là gì.
| Nhóm thực phẩm giàu histamine | Ví dụ |
|---|---|
| Thực phẩm lên men/ủ chín | Phô mai bảo quản, sữa chua, xúc xích, salami, dưa cải bắp |
| Rượu bia | Đặc biệt là rượu vang đỏ và bia. |
| Một số loại rau và trái cây | Rau bina, cà tím, cà chua, bơ, chuối |
| Thịt/cá chế biến sẵn hoặc hun khói | Thịt xông khói, cá hồi hun khói |
Ngoài ra, còn có một tình trạng gọi là "ngộ độc histamine". Điều này xảy ra khi bạn ăn cá bị ôi thiu và không được bảo quản ở nhiệt độ an toàn. Nồng độ histamine trong loại cá này tăng lên đáng kể. Điều này có thể gây ra các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy và đau đầu . Các bác sĩ gọi tình trạng này là "ngộ độc cá scombrotoxin" (SFP). Tuy nhiên, nếu bạn tuân thủ các thực hành an toàn thực phẩm tốt, khả năng xảy ra tình trạng này rất thấp. Nếu bạn nghi ngờ điều gì đó tương tự, bạn nên đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
Bạn có biết những điều này không?
Histamine không chỉ có trong cơ thể chúng ta. Nhiều loài thực vật và động vật cũng chứa histamine. Một ví dụ điển hình là nọc độc của một số loài côn trùng .
Nếu bạn bị động vật như ong bắp cày hoặc ong vò vẽ đốt, histamine sẽ xâm nhập vào cơ thể cùng với nọc độc của chúng. Không chỉ vậy, lúc đó histamine nội sinh của chính bạn cũng được giải phóng và quá trình phòng vệ bắt đầu. Bởi vì đó là một cuộc tấn công thực sự. Điều này cho thấy histamine không phải lúc nào cũng hoạt động dựa trên "tín hiệu sai", mà thực chất là một yếu tố thiết yếu bảo vệ cơ thể chúng ta.
Thông điệp cần ghi nhớ
- Histamine là một chất hóa học tự nhiên được sản sinh bởi hệ miễn dịch của chúng ta. Chức năng chính của nó là bảo vệ chúng ta khỏi các chất độc hại xâm nhập vào cơ thể.
- Dị ứng xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng quá mức với những thứ vô hại như phấn hoa và bụi, giải phóng lượng histamine quá mức.
- Việc giải phóng histamine này là nguyên nhân gây ra các triệu chứng dị ứng thường gặp như hắt hơi, sổ mũi, ngứa da và mắt.
- Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như thực phẩm đóng hộp và rượu, tự nhiên chứa hàm lượng histamine cao, có thể ảnh hưởng đến những người nhạy cảm.
- Nếu các triệu chứng dị ứng của bạn nghiêm trọng hoặc ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày, tốt nhất và an toàn nhất là nên nói chuyện với bác sĩ của bạn về vấn đề này.
💬 Comments (0)
Chưa có bình luận nào được đăng. Thêm bình luận của bạn ở đây lần đầu tiên.
Thêm nhận xét của bạn