هل خل التفاح مفيد حقاً للصحة؟ دعونا نكتشف ذلك!

لا شك أنكم سمعتم عن خل التفاح، أو كما يُعرف اختصارًا بـ ACV، على مواقع التواصل الاجتماعي أو بين الأصدقاء، أليس كذلك؟ يصفه البعض بأنه دواءٌ سحريٌّ لألف غرض، مثل إنقاص الوزن، وتحسين البشرة، وخفض الكوليسترول. فما حقيقة هذا الكلام؟ هل خل التفاح مفيدٌ حقًا لصحتنا؟ دعونا نتحدث عن هذا الموضوع بالتفصيل وبكل بساطة اليوم.

أولاً وقبل كل شيء، ما هو خل التفاح (ACV)؟

ببساطة، خل التفاح هو نوع من الخل يُصنع عن طريق تخمير التفاح المطحون ناعماً والخميرة والسكر. ويُستخدم عادةً في تتبيلات السلطة والمخللات وتتبيلات اللحوم والأسماك.

لكن الناس لطالما استخدموا خل التفاح كعلاج منزلي لأمور مثل قتل الجراثيم وحرقة المعدة. وقد أظهرت بعض الأبحاث الحديثة أن خل التفاح قد يكون مفيدًا أيضًا في ضبط مستويات السكر في الدم والمساعدة على إنقاص الوزن.

لكن الأهم هو تذكر أنه لا يزال هناك نقص في الأدلة العلمية القوية التي تثبت هذه الفوائد. مع ذلك، من غير المرجح أن يسبب خل التفاح أي ضرر كبير عند استخدامه بشكل صحيح. كما أنه يحتوي على بعض فيتامينات ب ومضادات الأكسدة المعروفة باسم البوليفينولات الموجودة في عصير التفاح.

هناك نوعان من خل التفاح، أليس كذلك؟

نعم، عندما تذهب إلى المتجر، سترى نوعين من خل التفاح. هناك فرق طفيف في طريقة صنعهما.

السبب الرئيسي للطعم الحامض والفوائد الصحية لخل التفاح هو المادة الكيميائية التي يحتويها والتي تسمى حمض الأسيتيك .

ما هي الفوائد الصحية الحقيقية لخل التفاح؟

معظم الدراسات التي أُجريت حول هذه الفوائد التي يتحدث عنها الكثيرون صغيرة جدًا. لذا لا يمكننا الجزم بصحة هذه النتائج بنسبة ١٠٠٪. ولكن دعونا نلقي نظرة على ما تم التوصل إليه حتى الآن.

1. هل يساعدك على إنقاص الوزن؟

أظهرت دراسة صغيرة أن الأشخاص الذين تناولوا ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح يوميًا مع اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية فقدوا وزنًا أكثر بقليل من أولئك الذين لم يتناولوه. إلا أن الدراسة شملت 39 شخصًا فقط، واستمرت لفترة قصيرة، حوالي 12 أسبوعًا. من المحتمل أن يكون هذا بسبب تأثير الدواء الوهمي، أي أن الأشخاص يعتقدون أنهم يفقدون الوزن لمجرد اعتقادهم أنهم يتناولون دواءً. كما يُحتمل أن تكون الأعراض الشبيهة بالغثيان لخل التفاح، نظرًا لحموضته، قد ساهمت في انخفاض كمية الطعام التي تناولوها.

2. هل يخفض الكوليسترول؟

وجدت دراسةٌ مماثلةٌ حول فقدان الوزن أن الأشخاص الذين تناولوا خل التفاح انخفضت لديهم مستويات الكوليسترول الكلي، وارتفعت لديهم مستويات الكوليسترول "الجيد" (HDL)، وانخفضت لديهم مستويات الدهون الثلاثية، وهي نوعٌ من الدهون في الدم. لكن الخبراء يقولون إن هناك حاجةً إلى مزيدٍ من البحث لفهم هذه العلاقة بشكلٍ كامل.

3. هل تتحكم في مستويات السكر في الدم؟

أظهرت بعض الدراسات الصغيرة أن تناول ملعقتين كبيرتين من خل التفاح بعد الوجبات قد يُساعد في خفض مستويات السكر في الدم بشكل طفيف. مع ذلك، فإن هذا التأثير محدود. لا تستخدم خل التفاح أبدًا كبديل لأدوية السكري. ولكن، لا بأس من استشارة طبيبك، وبعد موافقته، يُمكنك إضافته إلى خطة علاجك.

كيفية استخدام خل التفاح بشكل صحيح وآمن؟

هذا هو الجزء الأهم. إذا كنت ترغب في الاستفادة من خل التفاح، فعليك استخدامه بشكل صحيح. وإلا فقد يسبب ضرراً أكثر من نفعه.

كيفية شرب خل التفاح بأمان:

• قم بالتخفيف دائمًا: أضف ملعقة كبيرة (15 مل) من خل التفاح إلى كوب من الماء (240 مل)، وحرك جيدًا، ثم اشربه.
• اشرب باستخدام المصاصة: إن أمكن، استخدم المصاصة. سيقلل هذا بشكل كبير من احتمالية وصول الخل إلى أسنانك.
• اشطف فمك بعد الشرب: اشطف فمك جيدًا بالماء بعد شرب خل التفاح. لكن لا تغسل أسنانك بالفرشاة مباشرة بعد شربه. فالحمض قد يُسبب تآكل مينا الأسنان، وهي طبقة رقيقة أصلًا، وقد يُخدشها. انتظر 30 دقيقة على الأقل قبل غسل أسنانك بالفرشاة.
• لا تشرب على معدة فارغة: قد يشعر بعض الأشخاص بعدم الراحة، مثل حرقة المعدة والغثيان، عند الشرب على معدة فارغة. لذلك، من الأفضل الشرب بعد تناول الطعام.

في حالة الاستخدام على الجلد والشعر:

يستخدم بعض الأشخاص خل التفاح لعلاج حالات مثل الإكزيما وقشرة الرأس، إلا أنه لا يوجد دليل علمي قوي يدعم ذلك. لذا، لا تجرب هذه الطرق دون استشارة طبيب الجلدية. وقد يُسبب خل التفاح تهيجًا للجلد لدى بعض الأشخاص.

إذا سمح طبيبك بذلك، يمكنك تجربة ما يلي:

• للاستحمام: أضيفي حوالي كوبين من خل التفاح إلى دلو من الماء الفاتر، ثم استحمّي بهذا الماء. انتظري من 15 إلى 20 دقيقة، ثم اشطفي بالماء النظيف، وضعي مرطباً غير معطر.
• لغسل الشعر: بعد استخدام الشامبو، اشطفي شعركِ بمحلول مُحضّر من ملعقتين إلى أربع ملاعق كبيرة من خل التفاح في كوبين من الماء. اتركيه لمدة خمس دقائق ثم اشطفيه بالماء النظيف. لا تكرري هذه العملية أكثر من مرة في الأسبوع.

المخاطر والآثار الجانبية المحتملة لاستخدام خل التفاح

وكما هو الحال مع كل شيء، فإن خل التفاح له عيوبه، خاصة إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح.