هل عصير قصب السكر مفيد حقاً للجسم؟ (عصير قصب السكر) دعونا نكتشف ذلك بالتأكيد!

في بلدنا، في يوم شديد الحرارة، إذا رأيتَ محلًا لبيع عصير قصب السكر على جانب الطريق، ستتوقف بسيارتك فورًا، أليس كذلك؟ طعم كوب عصير قصب السكر المُقدّم مع مكعبات الثلج، وعصرة ليمون، وأحيانًا قطعة زنجبيل... لا داعي لتكرار ذلك. لكن السؤال الذي يتبادر إلى أذهان الجميع هو: هل هذا المشروب الحلو مفيد حقًا للجسم، أم أنه مجرد مشروب حلو آخر في المحل؟ دعونا نتحدث عن هذا الأمر بدقة ومسؤولية.

لنرى أولاً، ما هو عصير قصب السكر هذا؟

ببساطة، عصير قصب السكر هو العصير المستخرج من سيقان أشجار قصب السكر. والسكر الذي نتناوله يُصنع أيضاً من هذه الأشجار نفسها. لكن العملية معقدة نوعاً ما. يُعصر قصب السكر، ثم يُنقى العصير ويُبرد، ويُكرر أكثر ليُصنع منه مكعبات السكر الأبيض التي نعرفها.

يُعدّ عصير قصب السكر مرحلةً وسيطةً في هذه العملية. فبعد عصر قصب السكر وتصفيته، يصبح قوامه أشبه بالشراب الكثيف، وهو ما نسميه عصير قصب السكر. أما عصير قصب السكر الذي نشربه، فيُحضّر بإضافة القليل من الماء إليه، كما تُضاف إليه مكونات أخرى كالليمون والزنجبيل لإضفاء نكهةٍ مميزة.

المعتقدات القديمة حول عصير قصب السكر

لطالما اعتقد الناس، وخاصة في البلدان الاستوائية مثل بلدنا، أن عصير قصب السكر مشروب مفيد للغاية. ربما سمعتم ببعض هذه المعتقدات.

ماذا يقول الطب الحديث عن هذا؟

الأمر المثير للدهشة هو أن العديد من هذه المعتقدات القديمة قد تم تأكيدها من خلال الأبحاث العلمية الحديثة. وهذا يعني أنها ليست مجرد قصص.

فيما يلي الفوائد المثبتة علمياً لعصير قصب السكر:

لكن ثمة أمرٌ يجب فهمه. لا تتحقق كل هذه الفوائد بشرب عصير قصب السكر وحده. فمثلاً، للاستفادة من عصير قصب السكر في علاج الجروح، يجب وضعه على الجرح بقطعة قطن.

ما مدى فائدة عصير قصب السكر للرياضيين؟

جميعنا رأينا تلك "المشروبات الرياضية" الملونة التي تُقدم للرياضيين أثناء لعب الكريكيت أو المشاركة في سباقات الماراثون، أليس كذلك؟ وقد أسفرت دراسة قارنت عصير قصب السكر بهذه المشروبات عن نتائج مثيرة للاهتمام.

• أثناء التمرين: لقد ثبت أن عصير قصب السكر يوفر الطاقة بنفس القدر الذي توفره "المشروبات الرياضية".
• بعد التمرين: ثبت أن عصير قصب السكر أكثر فعالية من المشروبات الرياضية في ترطيب الجسم. كما يشعر من يشرب عصير قصب السكر بالشبع لفترة أطول.

أمور يجب مراعاتها عند اختيار عصير قصب السكر وشربه

على الرغم من فوائد عصير قصب السكر، إلا أن مشروبات عصير قصب السكر ليست جميعها متماثلة. إليك بعض الأمور التي يجب عليك الانتباه إليها جيدًا.

احذر من المشروبات التي يتم شراؤها من المتاجر.

إذا قرأت الملصق الموجود على زجاجة "عصير قصب السكر" التي تشتريها من السوبر ماركت، فقد تتفاجأ.

• أفضل المشروبات: بعض المشروبات تحتوي فقط على عصير قصب السكر والماء والمحليات الطبيعية (مثل الليمون). هذه هي الأفضل.
• المشروبات التي يجب الحذر منها: ومع ذلك، تحتوي العديد من العلامات التجارية، بالإضافة إلى عصير قصب السكر ، على كميات كبيرة من المواد الحافظة والنكهات الاصطناعية والسكر المضاف .

"سكر القصب" ليس عصير قصب السكر!

ربما رأيت بعض المشروبات مكتوب عليها "تحتوي على سكر قصب طبيعي". كما أن بعض العبوات مكتوب عليها "عصير قصب مبخر". عندما تسمع هذه العبارات، تعتقد أنها مصنوعة من عصير قصب السكر وأنها صحية للغاية، أليس كذلك؟

في الحقيقة، الأمر ليس كذلك. "عصير قصب السكر المُبخر" ليس إلا اسماً مُنمقاً للسكر. إنه في الواقع سكر. تذكر أن عصير قصب السكر منتج كامل ومغذٍ. أي شيء مصنوع منه، بما في ذلك "سكر قصب السكر"، هو سكر بحد ذاته. وهو لا يحتوي على العناصر الغذائية الموجودة في عصير قصب السكر.

هل عصير قصب السكر مفيد لمرضى السكري؟

هذا هو الجزء الأهم. فرغم كل الفوائد الصحية لعصير قصب السكر، إلا أنه لا يزال غنياً بالسكر الطبيعي (السكروز). إذ يحتوي كوب من عصير قصب السكر على ما يقارب 70-75% من السكر.

ذكرنا سابقًا أن عصير قصب السكر يتمتع بخصائص خافضة لسكر الدم. لكن هذا لا يعني أن بإمكان مريض السكري شربه بكميات كبيرة. تعود هذه الخاصية إلى مركبات أخرى يحتويها. ولكن نظرًا لارتفاع نسبة السكر فيه، قد ترتفع مستويات السكر في الدم فجأة.