دعونا نتعرف على الأطعمة "الخاصة" (الأطعمة الوظيفية) التي تمنح قلبك القوة.

هل سبق لك أن رأيت مشروبات أو حليبًا أو خبزًا مكتوبًا عليها "مدعم"؟ أو "مضاف إليه فيتامين د"؟ هذه هي ما نسميها ببساطة "الأطعمة الوظيفية". بعبارة أخرى، هي أطعمة أُضيفت إليها مغذيات أخرى مفيدة لصحتنا، بالإضافة إلى المغذيات الموجودة فيها طبيعيًا. فهل هذه الأطعمة مفيدة حقًا لصحة القلب؟ وما هي المغذيات التي نحتاجها فعلاً؟ دعونا نتحدث عن هذا بالتفصيل اليوم.

لكن قبل أن نتحدث عن هذه الأطعمة "المميزة"، هناك بعض العادات الصحية التي يجب علينا جميعًا اتباعها. فهي أساس صحة القلب. فبدون اتباع هذه العادات بشكل صحيح، لن يُجدي تناول تلك الأطعمة "المميزة" نفعًا يُذكر.

• تناول الأطعمة الطازجة والمغذية: قم بتضمين أكبر قدر ممكن من الفواكه والخضروات والخضراوات الورقية والحبوب الكاملة (مثل الدخن والشوفان والأرز البني) ومنتجات الألبان قليلة الدسم (مثل الزبادي) في نظامك الغذائي اليومي.
• ممارسة الرياضة: مارس ما لا يقل عن 30 دقيقة من التمارين الرياضية متوسطة الشدة يومياً. يُعد المشي السريع أو الجري أو ركوب الدراجات خيارات جيدة.
• تجنب التدخين تماماً: فهو أحد أكبر أعداء القلب.
• التحكم في الملح: كن حذرًا بشأن كمية الملح التي تضيفها إلى طعامك.

بمجرد أن تجعل هذه الأشياء الأساسية عادة، فإن إدراك العناصر الغذائية الخمسة المضافة إلى الأطعمة الوظيفية التي تحدثنا عنها سابقًا سيكون عونًا كبيرًا في الحفاظ على صحة قلبك بشكل أفضل.

5 عناصر غذائية مفيدة لصحة القلب

دعونا الآن نلقي نظرة على ماهية هذه العناصر الغذائية المضافة خصيصاً وكيف تساعد أجسامنا.

1. أفضل صديق للقلب: أحماض أوميغا 3 الدهنية

ربما سمعت عن أحماض أوميغا 3 الدهنية. وخاصة نوعي أوميغا 3 المعروفين باسم DHA و EPA، فهما مهمان جداً لصحة القلب.

• المصادر الطبيعية: الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة والماكريل، بالإضافة إلى كميات صغيرة من المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو.
• كأطعمة وظيفية: تُضاف هذه الآن إلى أطعمة مثل منتجات الصويا والحليب والزبادي والبيض وبعض أنواع المعكرونة والسمن النباتي.

ليس هذا فحسب، بل يقال إن أوميغا 3 تساعد على تحسين الصحة العقلية والذاكرة وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.

2. الستيرولات النباتية والستانولات: التي تتداخل مع امتصاص الكوليسترول

هذه مركبات طبيعية مستخلصة من النباتات. ببساطة، هي مشابهة للكوليسترول الموجود في النباتات. ونطلق عليها أيضاً اسم "فيتوستيرولات".

• الأماكن التي تحدث بشكل طبيعي:توجد هذه المواد بشكل طبيعي في المكسرات وزيوت المكسرات والفاصوليا والفواكه والخضراوات.
• كأطعمة وظيفية: يمكن العثور عليها في السمن النباتي والزبدة وبعض مشروبات الفاكهة والزبادي والحليب وألواح الوجبات الخفيفة في السوق.

تعمل هذه المركبات بطريقة مثيرة للاهتمام. إذ تمنع الستيرولات والستانولات النباتية امتصاص الكوليسترول من الطعام الذي نتناوله إلى أجسامنا عبر الأمعاء. وبالتالي، فهي تُسهم بشكل كبير في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم. ويُقال إن تناول ما بين 2 إلى 3 غرامات منها يوميًا يُمكن أن يُحقق هذه النتيجة.

3. ضروري للهضم والقلب: الألياف

الألياف عنصر غذائي نعرفه جميعاً، لكن الكثير من الناس لا يحصلون على الكمية التي يحتاجونها من الألياف كل يوم.

• المصادر الطبيعية: الفواكه والخضراوات والخضراوات الورقية والبقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء والحبوب الكاملة (الشوفان والدخن والشعير) والمكسرات.
• الأطعمة الوظيفية: هناك منتجات مثل الخبز، والفطائر، والحبوب، وحليب الصويا مع إضافة الألياف.

تُساهم الألياف في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنها تُحسّن الهضم وتمنع الإمساك. وتُساعد الألياف أيضاً في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

4. ليس فقط للعظام: الكالسيوم

على الرغم من أن كلمة الكالسيوم عادة ما تتبادر إلى الذهن عندما نفكر في الأسنان والعظام، إلا أن الكالسيوم ضروري أيضًا للوظيفة الصحية للقلب.

• مصادر طبيعية: منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب، والفاصوليا، واللوز، وبذور السمسم على الكالسيوم.
• كأطعمة وظيفية: يمكنك أن ترى مشروبات الفاكهة والخبز ومنتجات الصويا مع إضافة الكالسيوم.

يساعد الكالسيوم في الحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي. كما أنه ضروري لتخثر الدم ونقل النبضات العصبية.

5. بالإضافة إلى ما تحصل عليه من أشعة الشمس: فيتامين د

مثل الكالسيوم، يعاني الكثير من الناس من نقص فيتامين د. ينتج جسمنا فيتامين د عندما يتعرض جلدنا لأشعة الشمس، لكن هذا لا يكون كافياً دائماً.

• أين يوجد بشكل طبيعي: توجد كميات صغيرة منه في أشياء مثل الأسماك الدهنية وصفار البيض.
• كأطعمة وظيفية: الحليب والزبادي والجبن ومشروبات الفاكهة والحبوب والسمن النباتي المضاف إليه فيتامين د هي من الأطعمة الشائعة.

أظهرت الأبحاث أن فيتامين د يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتلف الأوعية الدموية. كما أنه ضروري لتقوية جهاز المناعة، والوقاية من الاكتئاب، والحفاظ على صحة العظام.

وأخيراً، الأمر الأكثر أهمية

على الرغم من أن هذه الأطعمة الوظيفية قد تُعزز صحتنا، إلا أنه يجب أن نُدرك أنها ليست حلاً سحرياً . فالنظام الغذائي المتوازن، والحفاظ على وزن صحي، ونمط حياة نشط، والفحوصات الطبية الدورية هي السر الحقيقي لصحة القلب.

إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن هذا الموضوع، أو إذا كنت ترغب في معرفة العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك وكيفية الحصول عليها على أفضل وجه، فتأكد من استشارة طبيبك . ليس كل ما تراه في الإعلانات مناسبًا لك. طبيبك هو الشخص الأنسب لتقديم التوصيات المناسبة لك، بناءً على حالتك الصحية.