আমি সকলোৱে জানো যে আমাৰ শৰীৰটো আচৰিত সৃষ্টি। কিন্তু আপুনি জানেনে যে ট্ৰিলিয়ন ক্ষুদ্ৰ জীৱই আমাৰ ভিতৰত অদৃশ্যভাৱে কাম কৰি আমাক সুস্থ কৰি ৰাখে? কেতিয়াবা এই সৰু সৰু জীৱবোৰক অলপ সহায়ৰ প্ৰয়োজন হয়। ইমান দিনে আমি আমাৰ শৰীৰৰ মাইক্ৰ’বায়’ম সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ প্ৰ’বায়’টিকৰ কথা কৈ আহিছো। কিন্তু এতিয়া এটা নতুন আৰু গুৰুত্বপূৰ্ণ বিষয় হৈছে পোষ্টবায়টিক। আজি এই বিষয়ে সহজভাৱে কওঁ।
প্ৰথমে এই মাইক্ৰ’বায়’মটো কি বুজি লওঁ।
সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে মাইক্ৰ'বায়'ম হৈছে আপোনাৰ শৰীৰত বিশেষকৈ আপোনাৰ আন্ত্ৰিক অংশত বাস কৰা "ভাল" আৰু "বেয়া" অণুজীৱৰ সংগ্ৰহ। এই অণুজীৱবোৰ হৈছে বেক্টেৰিয়া, ভেঁকুৰ, ভাইৰাছ আদি ক্ষুদ্ৰ ক্ষুদ্ৰ জীৱ। আমাৰ স্বাস্থ্য বজাই ৰাখিবলৈ এই ভাল আৰু বেয়া জীৱবোৰৰ মাজত সঠিক ভাৰসাম্যতা থকাটো প্ৰয়োজন। এই ভাৰসাম্য হেৰাই গ’লে আমাৰ বিভিন্ন ৰোগ হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে।
আমাৰ আঙুলিৰ ছাপৰ দৰেই সকলোৰে মাইক্ৰ’বায়’ম বেলেগ বেলেগ। সেইবাবেই এজন মানুহৰ বাবে যি কাম কৰে সেয়া আন এজনৰ বাবে কাম নকৰিবও পাৰে। চিকিৎসা বিজ্ঞানত আমি এই ভাৰসাম্যহীনতাক ডিচবায়’ছিছ বুলি কওঁ। এই অৱস্থাৰ ফলত কেতিয়াবা গুৰুতৰ জটিলতাও আহিব পাৰে। উদাহৰণ স্বৰূপে:
- নতুন এলাৰ্জী
- অটোইম্যুন ৰোগ (যেনে প্ৰদাহজনিত আন্ত্ৰিক ৰোগ, টাইপ ১ ডায়েবেটিছ)
- কৰ্কট
- মানসিক বিকাৰ
গতিকে আমি প্ৰায়ে এই ভাৰসাম্য বজাই ৰখাত সহায় কৰা তিনিটা মূল কাৰকৰ কথা শুনিবলৈ পাওঁ: প্ৰ’বায়টিক, প্ৰিবায়’টিক আৰু আজি আমি যিটো কথা কৈছো, পোষ্টবায়’টিক।
| ধাৰণা | সহজ ভাষাত ক'বলৈ গ'লে... |
|---|---|
| প্ৰ’বায়’টিক | এইবোৰেই হৈছে আমাৰ শৰীৰৰ বাবে উপকাৰী "ভাল" বেক্টেৰিয়া। আমাৰ পেটৰ ভাল বন্ধুবোৰৰ দৰে। দৈ আৰু কিম্বন কৰা গাখীৰৰ দৰে বস্তুত প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা যায়। |
| প্ৰিবায়টিক | ওপৰত উল্লেখ কৰা "ভাল" বেক্টেৰিয়া (প্ৰ'বায়টিক)বোৰক এইবোৰ খাদ্যৰ প্ৰয়োজন। এইবোৰ মূলতঃ আঁহযুক্ত খাদ্য। এইবোৰ খালে ভাল বেক্টেৰিয়াবোৰ বৃদ্ধি হোৱাত সহায় কৰে। |
| পোষ্টবায়টিক | এইবোৰ অতি উপকাৰী পদাৰ্থ যিবোৰ আমাৰ শৰীৰে ভাল বেক্টেৰিয়া (Probiotics) আৰু ইয়াৰ খাদ্য (Prebiotics) খোৱাৰ পিছত উপজাত হিচাপে উৎপন্ন কৰে। এইবোৰ জীৱিত জীৱ নহয়। |
গতিকে এই পোষ্টবায়টিকবোৰ ঠিক কি?
মৌমাখিয়ে প্ৰ’বায়’টিক আৰু প্ৰিবায়’টিক খাই মৌ (পষ্টবায়’টিক) বনোৱাৰ দৰে ভাবিব। মৌ মৌমাখিও নহয়, অমৃতও নহয়, ই এক নতুন, উপকাৰী বস্তু যিটো দুয়োটাৰে ফলস্বৰূপে গঢ় লৈ উঠে। পোষ্টবায়টিক এনেকুৱাই।
আমাৰ আন্ত্ৰিক অংশত থকা ভাল বেক্টেৰিয়াই যেতিয়া আমি খোৱা আঁহযুক্ত খাদ্য (প্ৰিবায়টিক) হজম কৰে, তেতিয়া সেই প্ৰক্ৰিয়াৰ ফলত ইহঁতে বিভিন্ন উপকাৰী পদাৰ্থ উৎপন্ন কৰে। উদাহৰণস্বৰূপে, চুটি শৃংখলাযুক্ত ফেটি এচিড, এনজাইম, ভিটামিন (বি আৰু কেৰ দৰে), আৰু এমিনো এচিড। এই উপকাৰী উপজাত পদাৰ্থবোৰক আমি পোষ্টবায়টিক বুলি কওঁ।
যিহেতু এইবোৰ জীৱিত অণুজীৱ নহয়, সেয়েহে কেতিয়াবা প্ৰ’বায়’টিকতকৈ ইহঁত অধিক উপকাৰী হ’ব পাৰে।
পোষ্টবায়টিকৰ উপকাৰ আৰু বিপদ কি কি?
যদিও পোষ্টবায়টিকৰ স্বাস্থ্য উপকাৰিতাৰ ওপৰত এতিয়াও গৱেষণা চলি আছে, বৰ্তমানৰ তথ্য অনুসৰি ই প্ৰ’বায়টিকৰ সৈতে মিল আছে।
স্বাস্থ্য উপকাৰীতা
- ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা শক্তিশালী কৰে: ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।
- শৰীৰৰ প্ৰদাহ ৰোধ কৰে: প্ৰদাহ বহু দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগৰ মূল কাৰণ।
- কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধী গুণ: কিছুমান কেন্সাৰ কোষৰ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
- এন্টিমাইক্ৰ’বিয়াল হিচাপে কাম কৰে: ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণ প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে।
- হৃদৰোগৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
- ই ঘাঁ নিৰাময় আৰু প্ৰসৱ প্ৰক্ৰিয়াৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ অক্সিট’চিন হৰম’ন উৎপাদনত সহায় কৰে।
প্ৰ’বায়’টিকতকৈ পোষ্টবায়’টিকৰ এটা ডাঙৰ সুবিধা হ’ল ইয়াৰ বিপদ হ্ৰাস পায়। যিহেতু প’ষ্টবায়’টিকত জীৱিত অণুজীৱ নাথাকে, গতিকে শৰীৰত নতুন বেক্টেৰিয়া প্ৰৱেশ কৰাৰ কোনো আশংকা নাথাকে।
সাধাৰণতে সাধাৰণ সুস্থ ব্যক্তিৰ বাবে প্ৰ’বায়’টিক নিৰাপদ। কিন্তুৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা দুৰ্বল, গুৰুতৰভাৱে অসুস্থ বা ডাঙৰ অস্ত্ৰোপচাৰৰ পৰা সুস্থ হোৱা কোনোবা ব্যক্তিৰ বাবে প্ৰ’বায়’টিকৰ দ্বাৰা সংক্ৰমণৰ সম্ভাৱনা অতি কম। পোষ্টবায়টিকৰ ক্ষেত্ৰত এই বিপদ প্ৰায় নাই।
ব্যৱহাৰিক সুবিধা
উৎপাদন আৰু ব্যৱহাৰৰ ক্ষেত্ৰত পোষ্টবায়টিকৰ আন সুবিধা আছে:
- শ্বেল্ফ-লাইফ বেছি হয়।
- সংৰক্ষণ কৰিবলৈ সহজ (ফ্ৰীজত ৰখাৰ প্ৰয়োজন নাই)।
- পৰিবহণ কৰাটো সহজ।
- উষ্ণতাৰ পৰিৱৰ্তনৰ প্ৰতিৰোধী।
পোষ্টবায়টিক কেনেকৈ ল’ব পাৰি?
প্ৰ’বায়’টিক লাভ কৰাৰ মূল দুটা উপায় আছে: খাদ্যৰ জৰিয়তে আৰু পৰিপূৰক হিচাপে। কিন্তু আমি সদায় মনত ৰাখিব লাগিব যে প্ৰাকৃতিক খাদ্যৰ জৰিয়তে সেইবোৰ লাভ কৰাটোৱেই আটাইতকৈ উত্তম আৰু নিৰাপদ উপায়।
আপোনাৰ খাদ্যাভ্যাস সলনি কৰা
যদি আপুনি আপোনাৰ আন্ত্ৰিক অংশত ইতিমধ্যে থকা ভাল বেক্টেৰিয়া (প্ৰ’বায়’টিক)ক খুৱাই দিয়ে, তেন্তে ই আপোনাৰ প্ৰয়োজনীয় পোষ্টবায়’টিক উৎপন্ন কৰিব। আটাইতকৈ ভাল কামটো হ’ল ইহঁতক খুৱাই দিয়া। অৰ্থাৎ অধিক উচ্চ আঁহযুক্ত খাদ্য খোৱা ৷
ইয়াত কিছুমান খাদ্যৰ বিষয়ে উল্লেখ কৰা হৈছে যিবোৰত প্ৰিবায়টিক প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, অৰ্থাৎ আপোনাৰ ভাল বেক্টেৰিয়াৰ বাবে ভাল খাদ্য:
- নহৰু
- ডাঙৰ পিঁয়াজ
- লিকছ
- শতমূল
- কল (বিশেষকৈ যিবোৰ অলপ কেঁচা)
- সাগৰীয় শাক-পাচলি
- শস্য, শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল
গুৰুত্বপূৰ্ণ: খাদ্যাভ্যাস সলনি কৰাৰ সময়ত ক্ৰমান্বয়ে নতুন খাদ্য যোগ কৰিব লাগে। একেলগে প্ৰচুৰ পৰিমাণে উচ্চ আঁহযুক্ত খাদ্য খালে পেট ফুলা আৰু গেছ হ’ব পাৰে। বিশেষকৈ যদি আপোনাৰ গেষ্ট্ৰাইটিছৰ অৱস্থা আছে তেন্তে খাদ্যত কোনো ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন কৰাৰ আগতে চিকিৎসকৰ সৈতে নিশ্চয় কথা পাতিব।
পৰিপূৰক খাদ্যৰ ক্ষেত্ৰত সাৱধান হওক।
বজাৰত পোষ্টবায়টিক চাপ্লিমেণ্ট আছে যদিও যিহেতু এইবোৰৰ ওপৰত এতিয়াও গৱেষণা চলি আছে, গতিকে আপোনাৰ বাবে কি উপযুক্ত সেইটো নিজাববীয়াকৈ সিদ্ধান্ত লোৱাটো ভাল নহয়। জিন, বয়স, পৰিবেশ, ঔষধ আদিয়ে শৰীৰৰ মাইক্ৰ’বায়’মত প্ৰভাৱ পেলায়।
গতিকে যদি আপুনি প্ৰ’বায়’টিক বা পোষ্টবায়’টিক পৰিপূৰক ব্যৱহাৰ কৰাৰ কথা ভাবিছে তেন্তে প্ৰথমে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লোৱাটো নিশ্চিত কৰক। আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ অৱস্থাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি তেওঁ বা তাই আটাইতকৈ উপযুক্তটো পৰামৰ্শ দিব।
টেক-হোম মেছেজ
- আমাৰ শৰীৰত বিশেষকৈ আন্ত্ৰিক অংশত থকা "ভাল" আৰু "বেয়া" অণুজীৱৰ (মাইক্ৰ'বায়'ম) ভাৰসাম্য স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।
- পোষ্টবায়টিক হৈছে "ভাল" বেক্টেৰিয়া (প্ৰ'বায়টিক) আৰু আঁহযুক্ত খাদ্য (প্ৰিবায়টিক) হজমৰ উপকাৰী উপজাত। এইবোৰ জীৱিত জীৱ নহয়।
- কিছুমান মানুহৰ বাবে (যেনে, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা দুৰ্বল হোৱা) প্ৰ’বায়’টিকতকৈ পোষ্টবায়’টিক সুৰক্ষিত হ’ব পাৰে।
- পোষ্টবায়টিক লাভৰ আটাইতকৈ উত্তম আৰু স্বাভাৱিক উপায় হ’ল আঁহযুক্ত শাক-পাচলি, ফল-মূল, শস্য খোৱা।
- চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে কেতিয়াও প্ৰ’বায়’টিক বা পোষ্টবায়’টিক পৰিপূৰক গ্ৰহণ কৰিবলৈ আৰম্ভ নকৰিব। প্ৰথমে চিকিৎসকৰ লগত কথা পাতক।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক