का सचमुच गाय के दूध के जगह बादाम के दूध पियला से बढ़िया बा?

सुपरमार्केट में जाके गाय के दूध के पैकेट भी खरीदेनी, भा बादाम के दूध अवुरी सोया दूध जईसन नाया उत्पाद के देखेनी? दरअसल आजकल हमनी के देखेनी जा कि बहुत लोग गाय के दूध के जगह पौधा आधारित दूध के ओर मुड़त बाड़े। त आज एहमें से सबसे लोकप्रिय ‘बादाम के दूध’ के बात कइल जाव. का सचमुच इ हमनी के शरीर खाती निमन बा? ई असल में केकरा खातिर उपयुक्त बा? आईं एह सब के सटीक आ सरलता से समझल जाव.

सीधा-सीधा कहल जाव त बादाम के दूध का होला?

बहुत साधारण बा। बादाम के दूध बादाम आ पानी के मिला के बनावल पेय ह। ई जानवरन के दूध ना ह, बलुक पौधा आधारित दूध ह। एकरा में सबसे बड़ आ सबसे जरूरी बात इ बा कि एकरा में लैक्टोज ना होखेला .

अब रउरा सोचत होखब कि लैक्टोज का होला. लैक्टोज एगो प्रकार के चीनी हवे जे प्राकृतिक रूप से जानवरन के दूध में पावल जाले, जइसे कि गाय के दूध में। कुछ लोग के ए लैक्टोज के पचावे में दिक्कत होखेला। हमनी के एकरा के `लैक्टोज असहिष्णुता` कहेनी जा। एही से गाय के दूध पियला से पेट फूले, पेट में दर्द, दस्त होखे लागेला। त बादाम के दूध अयीसन लोग खाती एगो बढ़िया विकल्प बा। संगही, जवन लोग कवनो पशु उत्पाद (वेगन) के इस्तेमाल ना करेले, उ लोग बादाम के दूध के बहुत इस्तेमाल करेले।

स्टोर से खरीदल बादाम के दूध में असल में का बा?

अगर हमनी के स्टोर से खरीदल बादाम के दूध के पैकेट के लेबल देखब जा त देखाई दिही कि ओकरा में बादाम अवुरी पानी के अलावे अवुरी चीज़ बा।

• विटामिन अवुरी खनिज : बहुत ब्रांड में कैल्शियम, विटामिन डी, अवुरी विटामिन ई जईसन चीज़ मिलावल जाला, एकरा से पोषण के मूल्य बढ़ जाला।
• चीनी : कुछ किसिम में चीनी भा अउरी मिठास देवे वाला पदार्थ मिलावल जाला ताकि मिठास मिल सके। एह सब पर "मीठा" के लेबल लगावल गइल बा.
• स्टेबलाइजर : इ सब दूध में मिलावल जाला ताकि दूध के दही होखे, चिकना रहे अवुरी लंबा समय तक रहे में मदद मिले।

अब आईं मीठा अवुरी बिना मीठा बादाम के दूध में पोषण के बड़ अंतर देखल जाए।

एह तालिका से रउआ देख सकेनी कि हर प्रकार के चीनी में केतना कैलोरी आ केतना चीनी होला।

बादाम के दूध पीये से स्वास्थ्य के का फायदा बा?

अगर सही तरीका से चुनल जाव त बादाम के दूध से हमनी के कई गो फायदा मिलेला।

• विटामिन ई से भरपूर : बादाम के दूध विटामिन ई के बढ़िया स्रोत ह, विटामिन ई एगो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट ह जवन कि हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली अवुरी खून के नली खाती बहुत जरूरी बा। इ एंटीऑक्सीडेंट हमनी के कोशिका के फ्री रेडिकल्स से बचावेला जवन कि ओकरा के नुकसान पहुंचावेला।
• हड्डी के स्वास्थ्य खातिर कैल्शियम : स्टोर में मौजूद बहुत बादाम के दूध में कैल्शियम मिल गईल बा। हमनी के हड्डी के मजबूत राखे खाती कैल्शियम बहुत जरूरी होखेला। एकरा से ऑस्टियोपोरोसिस जईसन बेमारी से बचाव में भी मदद मिलेला।
• कैलोरी अवुरी कार्बोहाइड्रेट के मात्रा कम होखेला: बिना मीठा कईल बादाम के दूध में गाय के दूध के मुक़ाबले कैलोरी अवुरी कार्बोहाइड्रेट बहुत कम होखेला। एहसे वजन नियंत्रित करे के कोशिश करे वाला अवुरी डायबिटीज (`डायबिटीज मेलिटस`) से पीड़ित लोग खाती इ एगो निमन विकल्प बा, काहेंकी एकरा से ब्लड शुगर के स्तर तुरंत ना बढ़ेला।
• दिल खातिर बढ़िया: बादाम हमनी के शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (`LDL`) के कम करे में मदद करेला अवुरी निमन कोलेस्ट्रॉल (`HDL`) के स्तर बढ़ावेला। एहसे इ लोग अप्रत्यक्ष रूप से दिल के स्वास्थ्य में मदद करेला।

बादाम के दूध, गाय के दूध, आ जई के दूध में अंतर

आईं एह तालिका में एह तीन प्रकार के दूध में अंतर देखल जाव।

नुकसान आ विचार करे लायक चीजन के बारे में बतावल गइल बा

एकर फायदा के संगे-संगे बादाम के दूध के इस्तेमाल करत समय कुछ चीज़ के बारे में हमनी के सावधान रहे के जरूरत बा। इ सब बहुत जरूरी बा।

1. प्रोटीन के सेवन बहुत कम होखेला

बादाम के दूध के सबसे बड़ खामी इहे बा। जईसे कि ऊपर दिहल तालिका से देखाई देता कि बादाम के दूध में गाय के दूध के मुक़ाबले प्रोटीन के मात्रा बहुत कम होखेला। हमनी के शरीर के बढ़े अवुरी मांसपेशी के निर्माण खाती प्रोटीन बहुत जरूरी होखेला। एहसे जदी आप गाय के दूध के जगह बादाम के दूध के इस्तेमाल करतानी त आपके अवुरी खाना से प्रोटीन के जरूरत के पूरा करे में खास तौर प सावधान रहे के जरूरत बा ।

2. शिशु खातिर उपयुक्त ना होखे

3. अखरोट से एलर्जी होखे के चाहीं

अगर आपके बादाम चाहे अवुरी नट्स से एलर्जी बा त बादाम के दूध पिए से बहुत एलर्जी हो सकता। एहसे अयीसन लोग के बादाम के दूध से पूरा तरीका से परहेज करे के चाही।

4. थाइरॉइड के समस्या होखे के चाहीं

बादाम में अयीसन यौगिक (गोइट्रोजन) हो सकता जवन कि थाइरॉइड ग्रंथि के आयोडीन के सोख लेवे के क्षमता में बाधा पहुंचा सकता। एहसे अगर हाइपोथायरायडिज्म बा त बादाम के दूध के जादा मात्रा में सेवन से परहेज करीं। अगर रउरा एह बारे में कवनो चिंता बा त सलाह लेबे खातिर अपना परिवार के डाक्टर से बात कइल बेहतर रही.

घर में कइसे बनावल जाला? एकर इस्तेमाल कईसे कईल जाला?

रउआ घर में ताजा बादाम के दूध भी बना सकेनी, ना कि स्टोर से खरीदे के। ई ओतना मुश्किल नइखे जतना रउरा सोचत होखब.

• पहिले करीब एक कप बादाम लेके रात भर पानी में भिगो लीं।
• अगिला दिने पानी के निकासी क के भींजल बादाम के लगभग 2 कप पानी में बढ़िया से ब्लेंड करीं।
• एकरा बाद एह मिश्रण के साफ कपड़ा के टुकड़ा भा महीन जाली वाला छना से छान लीं।

अगर रउरा पसंद होखे त ब्लेंडिंग करत घरी अगर रउरा मीठ स्वाद चाहीं त तनी वेनिला, दालचीनी के छाल के टुकड़ा, भा एक दू गो खजूर तक डाल सकेनी.

एकरा के रउआ कवनो भी चीज़ के विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकेनी जवना खातिर रउआ सामान्य रूप से गाय के दूध के इस्तेमाल करीं।

• अनाज के साथे खाईं
• कॉफी आ चाय बनाईं।
• स्मूदी भा शेक बनाईं
• जब पेनकेक्स जइसन चीज बनावल जाला