का लाल मांस खईला के बाद आपके भी अजीब समस्या होखेला? आईं एह अल्फा-गैल सिंड्रोम के बात कइल जाव!

का रउवा कबो लाल मांस, जईसे गोमांस चाहे सूअर के मांस से गंभीर एलर्जी के अनुभव कईले बानी? इ एगो अजीब प्रकार के एलर्जी ह जवन कि एगो खास प्रकार के टिक के चलते हो सकता। आज हमनी के बात करब जा ए रेड मीट एलर्जी के, चाहे जवना के डॉक्टर अल्फा-गैल सिंड्रोम कहेले।

ई लाल मांस से एलर्जी (अल्फा-गैल सिंड्रोम) का ह?

सीधा-सीधा कहल जाव त ई फूड एलर्जी ह. बाकिर ई तनी अलगे बा. ई एगो खास तरह के टिक के काटला के बाद होला। एह टिक्का के लार में ‘अल्फा-गल’ नाम के एगो छोट कण होला। जब ई हमनी के खून में घुस जाला त हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली – जवन सिस्टम हमनी के बेमारी से बचावेला – ओकरा खिलाफ काम करे लागेला। ऊ सिस्टम ई `(अल्फा-गल)` के हानिकारक आक्रमणकारी समझेला। त जब हमनी के ओकरा बाद लाल मांस (जईसे बीफ, पोर्क, बकरी) खानी जा, काहेंकी ओ मांस में भी इ `(अल्फा-गैल)` कण होखेला, त हमनी के शरीर में पहिले से सतर्क प्रतिरक्षा प्रणाली अचानक परेशान हो जाला अवुरी एकर बहुत बड़ रिएक्शन होखेला। हमनी के एही के एलर्जी रिएक्शन कहेनी जा। का ई कमाल के बात नइखे कि ई कइसे होला?

कवन-कवन खाद्य पदार्थ से इ एलर्जी हो सकता?

अब रउरा सोचत होखब कि का एकर असर खाली लाल मांस पर पड़ेला? असल में कवनो भी चीज़ जवना में `(अल्फा-गैल)` होखे, ए एलर्जी वाला केहु खाती समस्या हो सकता। एह बातन पर विचार करीं:

• लाल मांस: गोमांस, पोर्क, मेमना, बकरी, हिरन के मांस, भैंस – ई कबो-कबो हॉट डॉग आ बर्गर में भी पावल जा सके लें।
• स्तनधारी से बनल खाद्य पदार्थ: जिलेटिन (हमनी के खाए वाला कुछ मिठाई, औषधीय पौधा के खोल आदि में पावल जाला), जानवरन के चर्बी (चर्बी), गाय के दूध आ दूध से बनल उत्पाद जइसे कि दही आ आइसक्रीम।
• कैरेजीन : ई लाल समुद्री शैवाल से बनल होला। एकरा के कुछ टूथपेस्ट अवुरी बेबी फार्मूला में पावल जा सकता। बस कल्पना करीं कि एह तरह के कवनो चीज से एलर्जी हो सकेला!

कुछ दवाई जिलेटिन से बनेला। त, अयीसन दवाई खईला प भी एलर्जी होखे के संभावना बा।

बाकिर इहाँ बात बा. एह एलर्जी से पीड़ित कुछ लोग के लाल मांस जईसन चीज़ से पूरा तरीका से बचे के जरूरत बा, लेकिन `(अल्फा-गैल)` के कम मात्रा वाला अवुरी खाद्य पदार्थ (जईसे डेयरी उत्पाद) ठीक हो सकता। लेकिन बाकी लोग खातिर `(अल्फा-गैल)` के छोट से कम मात्रा में भी गंभीर एलर्जी के प्रतिक्रिया हो सकता। ई अलग-अलग व्यक्ति में अलग-अलग होला। एही से अपना डॉक्टर के निर्देश के ठीक से पालन कईल जरूरी बा।

लाल मांस से एलर्जी के संभावित लक्षण का बा?

अगर एह एलर्जी से पीड़ित केहू लाल मांस भा स्तनधारी से बनल कवनो चीज खाला त आमतौर पर...2 से 6 घंटा के भीतर शरीर में हिस्टामाइन नाम के रसायन निकले लागेला। अधिकतर अन्य खाद्य एलर्जी के उलट, लक्षण तुरंत ना देखाई देवेला, बालुक तनिका बाद में देखाई देवेला। इ तब होला जब ई लच्छन लउके लें:

• साँस लेबे में दिक्कत भा खांसी आवेला.
• खुजली, जरल, भा छत्ता होखे।
• पेट में दर्द, अपच, मतली, उल्टी, भा दस्त होखे।
• पलक, होंठ, जीभ, भा गला में सूजन।
• ब्लड प्रेशर अचानक गिर सकता, जवना से चक्कर आवे अवुरी बेहोश हो सकता।

ए एलर्जी वाला बच्चा के लाल मांस खाए प हमेशा एलर्जी ना होई। बाकिर अगर अइसन करसु त एक-एक क के आ सकेला. कई बेर त इ त्वचा प छोट दाना निहन छोट-मोट चीज़ हो सकता। लेकिन अगिला बेर जब अयीसन होई त इ बहुत गंभीर स्थिति हो सकता, जवना के एनाफिलेक्सिस कहल जाला।

आईं एनाफिलेक्सिस नाम के गंभीर स्थिति से भी अवगत रहीं।

एनाफिलेक्सिस अचानक, गंभीर एलर्जी के प्रतिक्रिया हवे जे जानलेवा हो सके ला। हो सकेला कि एकर शुरुआत ऊपर बतावल सामान्य लक्षण से हो सकेला बाकिर ई जल्दीए गंभीर हो सकेला. हो सकेला कि बच्चा के साँस ना ले पावे भा बेहोश हो जाव. एकरा से शरीर के एक से जादा हिस्सा प्रभावित हो सकता।

अगर एकर जल्दी इलाज ना कइल जाव त जानलेवा हो सकेला. एहसे एह बारे में रउरा बहुते सावधान रहे के जरूरत बा. एकरा के खाली एहसे नजरअंदाज मत करीं कि ई एगो छोट बात ह.

रउरा कइसे पता चली कि रउरा ई एलर्जी बा कि ना?

अगर आपके लागता कि आपके बच्चा, चाहे खुद के भी लाल मांस से एलर्जी बा त आपके डॉक्टर से जरूर मिले के चाही। डाक्टर रउरा से रउरा लक्षण के बारे में पूछिहें, पूछिहें कि रउरा ओह इलाका में गइल बानी जहाँ टिक्की आम बा कि ना, रउरा के टिक काट लिहले बा कि ना, आ शारीरिक जांच कर सकेला. कुछ खून के जांच के आदेश भी दे सकतारे। खासतौर पर अल्फा-गैल स्पेसिफिक आईजीई टेस्ट कइल जा सके ला। अधिकतर मामिला में रउरा के एलर्जी विशेषज्ञ का लगे रेफर कर दिहल जाई. उ लोग अवुरी जांच चला सकतारे अवुरी आपके संगे बात क सकतारे कि का इ सचमुच एलर्जी ह अवुरी जदी बा त आपके कवन खाद्य अवुरी पेय पदार्थ से निश्चित रूप से बचे के चाही।

अगर एलर्जी होखे त का करे के चाहीं?

अगर केहू के लाल मांस से एलर्जी के पता चलल बा त एलर्जी विशेषज्ञ अक्सर एपिनेफ्रीन ऑटो इंजेक्टर लिख दिहे। इ एगो छोट पेन निहन उपकरण ह जवना के गंभीर एलर्जी के स्थिति में आपातकालीन इंजेक्शन के रूप में इस्तेमाल कईल जा सकता। डॉक्टर लोग के सलाह बा कि एहमें से दू गो, खाली एगो ना, हर समय हाथ में राखल जाव . कुछ गंभीर मामिला में दुनों इंजेक्शन के जरूरत पड़ सके ला।

कल्पना करीं कि अगर आपके बच्चा के अचानक सांस लेवे में दिक्कत होखे, चाहे उल्टी अवुरी दस्त जईसन गंभीर लक्षण देखाई देलस (मतलब शरीर के दु हिस्सा प्रभावित भईल रहे),एपिनेफ्रीन ऑटो इंजेक्टर के बिना देरी कईले इस्तेमाल करीं। फिर तुरंत 1990 (सूरिया सरिया) एम्बुलेंस सेवा के फोन करीं। रउरा अपना बच्चा के अपना संगे ले जाए के चाही ताकि अस्पताल जाए के रास्ता में इलाज हो सके। काहे कि, कबो-कबो, पहिला एलर्जी के प्रतिक्रिया कम होखला प भी दूसरा बेर गंभीर लक्षण देखाई दे सकता। एहसे चिकित्सा के इलाज जरूरी बा।

हमनी के माई-बाप के रूप में का कर सकेनी जा?

अगर आपके बच्चा के इ लाल मांस से एलर्जी बा त आप माता-पिता के रूप में बहुत काम क सकतानी। इ सब बहुत जरूरी बा:

• अपना बच्चा के लाल मांस से बचे में मदद करीं। अपना डॉक्टर से बात क के पता करीं कि आपके बच्चा खाती कवन उत्पाद खराब बा अवुरी कवन चीज़ से बचे के चाही।
• खाना के लेबल बहुत ध्यान से पढ़ीं। कबो-कबो सामग्री में बदलाव हो सकेला। आज जवन नीमन बा उ काल्ह नीमन ना हो सकता। "स्तनधारी के मांस" भा "जिलेटिन" जइसन शब्दन पर खास ध्यान दीं.
• क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में जागरूक रहीं। ई बात सुनला में जटिल लाग सकेला बाकिर ई बहुते जरूरी बा. सीधा-सीधा कहल जाव त भले कुछ खाद्य पदार्थ में कहल जा सकेला कि एहमें अल्फा-गैल नइखे, बाकिर ऊ कवनो दोसरा चीज के संपर्क में आ सकेला जवन अइसन होखे. जइसे कि अगर रउआ बीफ के समान कटिंग बोर्ड पर सब्जी काटत बानी त मांस से थोड़ बहुत अल्फा-गैल सब्जी पर खतम हो सकेला। जवना के क्रॉस-कंटैमिनेशन कहल जाला। एहसे जदी आप अपना बच्चा खाती खाना तैयार करतानी त खाना बनावे से पहिले साबुन अवुरी पानी से हाथ बढ़िया से धोवे के चाही। बच्चा के खाना खाए से पहिले हमेशा हाथ धोवे के चाही।
• अगर स्कूल में घर के बनावल खाना लेके आ सकेनी त बहुत बढ़िया होई। तब रउरा एह बात के चिंता ना करे के पड़ी कि स्कूल में परोसल खाना रउरा लइका खातिर खराब होखी कि ना.
• बाहर खाना खात घरी भा अंदर के ऑर्डर देत घरी बहुते सावधान रहीं, रेस्टोरेंट मैनेजर से कह दीं कि रउरा ठीक से मालूम होखे कि खाना में का बा. अगर उ लोग आपके सवाल के जवाब ना देले चाहे संकोच करत देखाई देतारे त उहाँ खाना खाए से परहेज कईल सबसे निमन होई।
• अगर कवनो दवाई बा जवना के रउरा बच्चा के लेवे के जरूरत बा त फार्मासिस्ट से पूछीं कि दवाई के कैप्सूल में जिलेटिन के परत बा कि ना।
• एलर्जी के एक्शन प्लान के पालन करीं। राउर एलर्जी डाक्टर रउरा के एह तरह के योजना दे दीहें. इ आपके एलर्जी के तैयारी में मदद करी, जब इ होखेला त ओकरा के पहचानी अवुरी एकर इलाज करी। एह योजना के ओह सब लोग के साझा करीं जे रउरा बच्चा के देखभाल करेला (रिश्तेदार, डेकेयर, बेबीसिटर)।

एह बारे में अउरी का जाने के जरूरत बा?

कुछ अउरी बात बा जवना से रउरा सावधान रहे के चाहीं. कई बेर त आदमी के लाल मांस से एलर्जी हो सकता, जवना के कबहूँ टिक ना काटले। बाकिर ऊ बहुते दुर्लभ बा. संगही, जदी ए एलर्जी वाला आदमी के एक से जादे बेर टिक काट लेवे त एलर्जी अवुरी गंभीर हो सकता, मतलब कि उ ``अधिक संवेदनशील'' हो सकता।

एहसे अपना परिवार के टिक्की से बचावल बहुत जरूरी बा। जंगल आ घास वाला इलाका में टहलत घरी लमहर बाजू के शर्ट आ लमहर पैंट पहिनीं. जतना हो सके बीच सड़क पर चले। टिक रिपेलेंट के इस्तेमाल करीं। घरे पहुंचला पर अपना देह आ कपड़ा के जांच करीं कि टिक-टिक बा कि ना।

एगो बढ़िया खबर बा! एह लाल मांस से एलर्जी के लक्षण समय के संगे कम हो सकता, चाहे पूरा तरीका से गायब तक हो सकता। अगर अयीसन बा त जवना आदमी के इ एलर्जी रहे, उ कुछ साल बाद फेर से लाल मांस अवुरी स्तनधारी से बनल उत्पाद खा सकता। इ फैसला सिर्फ मेडिकल सलाह प लेवे के चाही।

अगर रउआ एह बारे में अउरी जानल चाहत बानी त `फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन नेटवर्क (FARE)` जइसन वेबसाइट से भी जानकारी ले सकत बानी।

घर ले जा के संदेश

त, आज हमनी के जवन लाल मांस से एलर्जी के बात कईले बानी, चाहे अल्फा-गैल सिंड्रोम, एगो अजीब चीज़ ह जवन कि टिक के काटला से शुरू होखेला अवुरी लाल मांस खईला के बाद देखाई देवेला, लेकिन जदी आप एकरा से जागरूक बानी अवुरी एकरा के सही तरीका से प्रबंधित करतानी त एकरा से डरे के कवनो बात नईखे।

सबसे जरूरी बा कि जदी आपके चाहे आपके बच्चा में अयीसन कवनो लक्षण बा त तुरंत डॉक्टर से सलाह लीं।

संगही, एलर्जी वाला आदमी हमेशा `(एपिनेफ्रीन ऑटो-इंजेक्टर)` लेके, खाना के लेबल के जांच क, अवुरी `(क्रॉस-कंटैमिनेशन)` से सावधान रह के ए स्थिति के संगे खुशी से रह सकता। याद राखीं कि रउरा अकेले नइखीं, आ एहमें मदद करे खातिर डाक्टर आ पोषण विशेषज्ञ बाड़े.

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