Pane, roti, kottu, torta... Vi sentite qualchì volta sgradevuli o avete difficultà à manghjà alimenti fatti di farina di granu ? Forse vi sentite nauseati, avete prublemi di stomacu, o avete difficultà à respirà ? Allora forse avete ancu una allergia à u granu, vale à dì, una "Allergia à u Granu". Ùn vi ne fate, hè una cundizione chì parechje persone anu. Parlemu di questu chjaramente è semplicemente oghje.
In poche parole, chì hè l'allergia à u granu?
L'allergia à u granu hè un'allergia alimentaria assai cumuna. In poche parole, quandu si manghja qualcosa chì cuntene granu, o qualchì volta ancu si inala qualcosa cum'è a farina di granu, u sistema immunitariu di u corpu entra di colpu in overdrive. Nurmalmente, u travagliu di u nostru sistema immunitariu hè di luttà contr'à cose cum'è virus è batteri chì causanu malatie. Ma quandu u granu entra in u corpu di qualchissia cun una allergia à u granu, u sistema immunitariu pensa erroneamente chì u granu hè un nemicu dannusu è cumencia à luttà contr'à ellu. Questa "lotta" hè ciò chì sperimentemu cum'è sintomi d'allergia.
A cosa più impurtante hè chì l'allergia à u granu pò qualchì volta esse assai severa . Sè si verificanu sintomi severi cum'è difficultà à respirà è gonfiore di a gola, pò ancu esse periculosu per a vita. Sè questu accade, duvete andà à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu senza indugià .
Sta cundizione pò influenzà qualchissia, ma s'è qualchissia in a vostra famiglia hà altre allergie, pudete esse più prubabile di sviluppà una.
Chì succede veramente quandu u granu entra in u corpu?
Ci sò dui modi principali in cui una persona cun una allergia à u granu pò reagisce. Questu pò sembrà un pocu scientificu, ma femu la simplice.
1. Reazione immediata (reazione mediata da IgE)
Questu hè u modu u più cumunu per vedelu. Quandu u granu entra in u corpu, u nostru sistema immunitariu produce un tipu particulare d'anticorpu chjamatu Immunoglobulina E (IgE) . Quessi anticorpi IgE ricunnoscenu u granu cum'è un "nemicu" è entranu subitu in azzione contr'à ellu.
- Tempu: Sta reazione si verifica assai rapidamente . I sintomi ponu cumparisce in pochi minuti à quattru ore dopu avè manghjatu granu.
- Severità: Stu tipu di reazione hè ciò chì provoca una cundizione assai severa è periculosa per a vita chjamata anafilassi .
2. Reazione ritardata (reazione non mediata da IgE)
Sta reazione implica ancu u sistema immunitariu, ma l'anticorpi IgE citati prima ùn sò micca implicati.
- Tempu: Sta reazione hè lenta.Pò piglià finu à 48 ore per chì i sintomi appariscenu.
- Sintomi: E principali cundizioni chì risultanu da questu sò l'esofagite eosinofila (EoE) , chì hè l'inflammazione di u nostru esofagu (tubu di l'alimentu), è a gastrite eosinofila (EG) , chì hè l'inflammazione di e pareti di u stomacu.
Chì sò i sintomi di sta allergia?
I sintomi ponu varià da persona à persona. Certe persone ponu sperimentà sintomi assai lievi, mentre chì altri ponu sperimentà sintomi assai severi. Analizemuli per rende li più faciuli da capisce.
| Sistema di u corpu chì causa sintomi | Sintomi chì si ponu vede |
|---|---|
| Pelle | Urticaria, rossore di a pelle, pruritu, gonfiore. |
| Sistema Digestivu | Mal di stomacu, nausea, vomitu, gonfiore, diarrea. |
| Sistema respiratoriu | Congestione nasale, nasu chì cola, starnuti, respiru sibilante, difficultà à respirà. |
| Altre caratteristiche | Mal di testa, ochji acquosi, gonfiore di u corpu. |
Emergenza! Sintomi severi di anafilassi
Sè avete qualchissia di i sintomi quì sottu, hè una situazione assai seria è urgente . Questu hè chjamatu anafilassi. In tali casi, duvete andà subitu à u serviziu d'urgenza (ETU) di un uspidale .
| Anafilassi - Sintomi d'emergenza | |
|---|---|
| Difficultà respiratoria severa (dispnea) | Sensazione di strettezza in u pettu. |
| Difficultà à inghjuttà (disfagia) | Gonfiore di a gola, di a lingua o di a faccia. |
| Calu bruscu di a pressione sanguigna (ipotensione) | Vertigini, ochji turchini, perdita di cuscenza (sincope). |
| Palpitazioni cardiache | Pulsu debule, irrequietezza. |
| Dolore severu di stomacu, vomitu | U corpu diventa fretu è entra in shock. |
Perchè si verifica sta allergia?
A causa principale di sta allergia sò e proteine chì si trovanu in u granu. U nostru sistema immunitariu reagisce erroneamente à queste proteine. I quattru tipi principali di proteine sò:
- Albumina
- Gliadina
- Globulina
- Glutine
Cumu possu sapè di sicuru s'ellu ci hè questu?
Sè suspettate d'avè una allergia à u granu, a megliu cosa da fà hè di cunsultà un allergologu . Vi farà qualchì quistione è, se necessariu, farà qualchì test per cunfirmà questu.
Dumande chì pudete fà à u duttore:
- Qualchissia in a vostra famiglia hà allergie cum'è questa?
- Avete altre allergie alimentari?
- Chì sò i vostri sintomi ?
- Quantu tempu dopu avè manghjatu cumpariscenu sti sintomi?
- Pigliate qualchì medicazione per questi sintomi?
- Tenite un ghjurnale alimentariu nantu à ciò chì manghjate?
Chì testi sò realizati ?
1. Test di puntura cutanea:Ciò chì fate hè di mette una goccia di liquidu chì cuntene proteine di granu nantu à a pelle di a manu è di grattalla ligeramente cù una piccula agulla. Sè avete una allergia, in circa 15 minuti a zona diventerà rossa è ligeramente gonfia, cum'è s'è vo site statu morsu da una zanzara.
2. Test di IgE in u sangue: Quì, si piglia un picculu campione di sangue è si testa u livellu di anticorpi IgE contr'à u granu.
3. Sfida Orale Graduata: Se altri testi ùn sò micca conclusivi, un duttore pò dà una piccula quantità di granu in un uspidale o in una clinica sottu a so supervisione per vede s'ellu avete una reazione. Ùn pruvate mai questu in casa.
Cumu trattà è gestisce?
U megliu è unicu trattamentu per l'allergia à u granu hè di evità cumpletamente u granu è tutti l'alimenti è i prudutti chì cuntenenu granu .
A maiò parte di i zitelli superanu a so allergia à u granu mentre crescenu. Sicondu l'inchieste, circa u 66% di i zitelli a superanu. Tuttavia, s'ella si verifica in l'età adulta, pò esse per tutta a vita.
Chì tipu d'alimentu deve esse eliminatu?
U granu si trova in più alimenti di ciò chì pensemu, dunque hè impurtante leghje attentamente l'etichetta nantu à ogni pacchettu chì cumprate in u magazinu.
| Categoria alimentaria | Esempi da evità |
|---|---|
| prudutti di panetteria | Pane, brioche, torte, biscotti, muffin, pasticcini. |
| Pasta è tagliatelle | Tutti i tipi di pasta, spaghetti, tagliatelle (fatte di granu). |
| Cereali di colazione | Parechji tipi di cereali, crema di granu. |
| Altri alimenti | Salse, hot dog, certi ghjacci, salsa di soia, pizza. |
Inoltre, certi prudutti micca alimentari ponu cuntene granu. Per esempiu, certi maquillaje, saponi è Play-Doh per i zitelli ponu cuntene granu.
Ci sò qualchì medicamentu?
Sè avete sintomi d'allergia minori (per esempiu, urticaria), u vostru duttore pò prescrive antistaminichi . Calchì volta, i corticosteroidi ponu ancu esse amministrati per un cortu periodu di tempu.
Per e persone cun allergie gravi, u vostru duttore vi cunsiglierà probabilmente di purtà sempre cun voi una iniezione di epinefrina (cum'è un EpiPen) . Questu hè adupratu in emergenze cum'è l'anafilassi. U vostru duttore vi spiegherà cumu aduprà questu.
L'allergia à u granu, l'intolleranza à u glutine è a celiachia sò a listessa cosa?
Innò. Eccu induve assai persone si cunfondenu. Queste trè, trè situazioni.
| Statutu | Descrizzione | Risposta di u corpu |
|---|---|---|
| Allergia à u Granu | Una allergia à e proteine in u granu. | U sistema immunitariu reagisce producendu anticorpi IgE. In casi gravi, pò accade anafilassi. |
| Malattia celiaca | Questa ùn hè micca una allergia. Questa hè una malatia autoimmune. Reagisce à una proteina chjamata glutine, chì si trova in cereali cum'è u granu è l'orzu. | U sistema immunitariu attacca i muri di u so propiu intestinu chjucu. Questa hè una cundizione chì dura tutta a vita. |
| Intolleranza/Sensibilità à u Glutine | Questa ùn hè micca una allergia o una malatia autoimmune. Hè un casu d'intolleranza à u glutine. | Si verificanu discomfort di u sistema digestivu (gonfiore, mal di stomacu, mal di testa), ma ùn si verificanu reazioni chì mettenu in periculu a vita. |
Missaghju da purtà in casa
- Un'allergia à u granu hè una risposta incorretta di u sistema immunitariu di u vostru corpu à u granu.
- I sintomi ponu varià da un pruritu minore à anafilassi chì mette in periculu a vita.
- Sè avete sintomi severi cum'è difficultà à respirà è gonfiore di a gola, andate subitu à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale.
- U megliu trattamentu per questu hè di eliminà tutti l'alimenti chì cuntenenu granu da a vostra dieta è da u cunsumu.
- Hè assai impurtante di leghje attentamente l'etichetta di ogni alimentu chì cumprate in u magazinu.
- Sè suspettate chì avete sta cundizione, assicuratevi di cunsultà un duttore per cunsiglii.
- L'allergia à u granu, a malatia celiaca è a sensibilità à u glutine sò trè cundizioni diverse.
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