9 τροφές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά που παραβλέπετε

Όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να τρώμε καλά για να παραμένουμε υγιείς. Όταν μιλάμε για υγιεινή διατροφή, συχνά σκεφτόμαστε ακριβά, δημοφιλή τρόφιμα όπως ο σολομός, το μπρόκολο και τα αμύγδαλα. Φυσικά, δεν χρειάζεται να περιοριζόμαστε σε αυτά. Όπως ακριβώς αυτά τα δημοφιλή αστέρια, υπάρχουν πολλά άλλα τρόφιμα που είναι κρυμμένα, αλλά είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά. Σήμερα, μιλάμε για 9 υπερτροφές που αξίζει να προσθέσετε στη διατροφή σας, αλλά μπορεί να μην δίνετε ιδιαίτερη προσοχή.

Για ποιες είναι αυτές οι 9 υπερτροφές για τις οποίες μιλάμε;

Εντάξει, ας δούμε λοιπόν αυτά τα τρόφιμα ένα προς ένα. Μερικά από αυτά μπορεί να είναι πράγματα που βλέπετε συχνά, αλλά μπορεί να μην ξέρετε ακριβώς τι είναι. Κάποια μπορεί ακόμη και να είναι λίγο καινούργια για εσάς.

1. Κουνουπίδι

Όλοι γνωρίζουν το μπρόκολο. Αλλά σκεφτόμαστε το ίδιο και τον ξάδερφό του, το λευκό κουνουπίδι; Όπως και το μπρόκολο, το κουνουπίδι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στη διατήρηση της υγείας του πεπτικού σας συστήματος.

Υπάρχει κάτι ακόμα πιο ξεχωριστό. Λαχανικά όπως το κουνουπίδι και το μπρόκολο περιέχουν μια φυσική φυτοχημική ουσία που ονομάζεται «(σουλφοραφάνη)». Σε μελέτες σε ζώα, αυτή η χημική ουσία έχει βρεθεί ότι έχει πρώιμες επιδράσεις κατά των καρκινικών κυττάρων. Φυσικά, ενώ υπάρχουν πολλές αιτίες καρκίνου, η διατροφή μας είναι κάτι που μπορούμε εύκολα να ελέγξουμε.

2. Σαρδέλες

Αν και αυτό το ψάρι είναι μικρό, είναι πολύ μεγάλο από άποψη θρεπτικής αξίας. Οι σαρδέλες είναι μια εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι πολύ καλά για την καρδιά και τον εγκέφαλό μας. Επίσης, είναι σωστό να πούμε ότι είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη Β12. Αυτή η βιταμίνη Β12 είναι απαραίτητη για το νευρικό μας σύστημα και την παραγωγή ενέργειας. Επιπλέον, οι σαρδέλες είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη D, η οποία είναι ο καλύτερος βοηθός του ασβεστίου, το οποίο ενδυναμώνει τα οστά μας.

3. Τέμπε

Πιθανότατα έχετε ακούσει για το τόφου, το οποίο παρασκευάζεται από σόγια. Έχετε όμως ακούσει για το τέμπε; Το τέμπε παρασκευάζεται επίσης από σόγια, αλλά έχει υποστεί ζύμωση. Είναι επίσης πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνες, κάλιο και ασβέστιο. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για να καλύψετε τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες, ειδικά για όσους δεν τρώνε κρέας ή ψάρι.

4. Παντζάρι (Παντζάρια)

Αυτή η βαθιά κόκκινη πατάτα μπορεί να φαίνεται λίγο τραχιά εξωτερικά, αλλά όταν μαγειρευτεί, γίνεται πολύ μαλακή και γλυκιά. Το παντζάρι είναι μια υπερτροφή γεμάτη με αντιοξειδωτικά . Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του σώματός μας από τον καρκίνο και άλλες χρόνιες ασθένειες.

Επιπλέον, ο χυμός παντζαριού είναι πλούσιος σε νιτρικά άλατα, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την υψηλή αρτηριακή πίεση και βελτιώνουν τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο. Αν είστε αθλητής, η κατανάλωση παντζαριού μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να βελτιώσετε την απόδοσή σας.

5. Αγκινάρες

Αν και αυτό δεν είναι τόσο συνηθισμένο στη χώρα μας, είναι κάτι που μπορεί κανείς να δει στα σούπερ μάρκετ. Οι αγκινάρες είναι μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και πολύ χαμηλή σε θερμίδες. Μια ολόκληρη αγκινάρα περιέχει μόνο 60 θερμίδες. Δεδομένου ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι ακόμα και αφού φάτε λίγο. Επομένως, βοηθά επίσης στον έλεγχο της υπερκατανάλωσης τροφής και της αύξησης του βάρους.

6. Κεφίρ

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Είναι σαν το γιαούρτι, αλλά είναι ένα πιο αραιό ρόφημα. Περιέχει εκατομμύρια «καλά βακτήρια» (προβιοτικά) που είναι ευεργετικά για το πεπτικό μας σύστημα. Αυτά τα καλά βακτήρια προστατεύουν την υγεία του εντέρου μας και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Υπάρχει επίσης σε εξέλιξη έρευνα για τις αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές του ιδιότητες.

7. Αποξηραμένα δαμάσκηνα

Όταν σκεφτόμαστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα, τα σκεφτόμαστε ως φάρμακα για τη δυσκοιλιότητα. Αυτό είναι αλήθεια. Αλλά αυτό το μικρό φρούτο δεν είναι μόνο αυτό. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι αποξηραμένα δαμάσκηνα περιέχει περίπου το 12% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών. Μπορούν να καταναλωθούν σκέτα, να προστεθούν σε κέικ και muffins ή σε smoothies και σάλτσες.

8. Φακές

Οι φακές είναι ένα βασικό είδος διατροφής στη χώρα μας. Αλλά μερικές φορές ξεχνάμε τα μεγάλα οφέλη των φακών σε σύγκριση με πράγματα όπως τα φασόλια και τα ρεβίθια. Οι φακές είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες που μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας. Έχουν επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Όταν προστίθενται σε σούπες και μαγειρευτά, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να λάβετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε χαμηλό κόστος.

9. Φύκια

Αν δεν είστε μεγάλος λάτρης του σούσι, πιθανότατα δεν έχετε φάει ποτέ ένα κομμάτι φύκι στο στόμα σας. Αλλά αυτό το μέλος της οικογένειας των φυκιών σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Επειδή απορροφά θρεπτικά συστατικά από τη θάλασσα, τα φύκια είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, ιδιαίτερα ασβέστιο και σίδηρο. Έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Εάν έχετε κάποια ιατρική πάθηση, όπως νεφρική νόσο, είναι συνετό να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια νέα δίαιτα, καθώς ορισμένες τροφές μπορεί να μην είναι κατάλληλες για ορισμένους ασθενείς.