Gure herrialdean, egun oso bero batean, errepide bazterrean azukre-kanabera zuku denda bat ikusten baduzu, autoa gelditzen duzu, ezta? Izotz kuboekin, lima tanta batekin eta batzuetan jengibre zati batekin zerbitzatutako azukre-kanabera zuku baso horren zaporea... Ez du balio hori berriro esatea. Baina guztion buruan dagoen galdera handia da, edari gozo hau benetan ona al da gorputzerako, edo dendako beste edari gozoen antzekoa al da? Hitz egin dezagun honi buruz, zehatz-mehatz, arduraz.
Ikus dezagun lehenik, zer da azukre-kanabera zuku hau?
Laburbilduz, azukre-kanabera zukua azukre-kanabera zuhaitzen zurtoinetatik estutzen den zukua da. Jateko erabiltzen dugun azukrea ere azukre-kanabera zuhaitz berberetatik egiten da. Baina prozesu nahiko konplikatua da. Azukre-kanabera estutzen da, zukua purifikatu, hoztu eta gehiago findu egiten da ezagutzen ditugun azukre zuri kuboak egiteko.
Kanabera zukua prozesu horren tarteko etapa bat da. Kanabera estutu eta iragazi ondoren, almibar lodi baten antzekoa bihurtzen da. Horri deitzen diogu kanabera zukua. Edaten dugun kanabera zukua zuku horri ur pixka bat gehituz egiten da. Lima eta jengibrea bezalako gauzak gehitzen zaizkio zapore gehiago emateko.
Azukre-kanabera zukuari buruzko antzinako sinesmenak
Denbora luzez, batez ere gurea bezalako herrialde tropikaletan, jendeak uste izan du azukre-kanabera zukua edari oso onuragarria dela. Baliteke horietako batzuk entzun izana.
«Edari bikaina da hau, ezta?», pentsatuko duzu agian. Baina zurrumurruak besterik ez al dira? Edo oinarri zientifikorik ba al dago? Ikus dezagun.
| Sinesmen tradizionala | Deskribapena |
|---|---|
| Ona giltzurrunentzat. | Gernu-aparatu ona izaten eta giltzurrunetako osasuna hobetzen laguntzen zuela uste zen. |
| Idorreria arintzea | Laxante gisa jokatzen zuela uste zen. |
| Hantura murrizten du. | Gorputzean hantura eta inflamazioa murrizten zituela uste zen. |
| Ikteriziaren aurka funtzionatzen du | Ikterizia bezalako baldintzetarako onuragarritzat jotzen zen, gibela babestuz. |
| Desinfektatzaile bat. | Mikrobioen aurka jarduteko gaitasuna zuela uste zen. |
Zer dio medikuntza modernoak honi buruz?
Harrigarria da antzinako sinesmen horietako asko ikerketa zientifiko modernoek berretsi dituztela. Horrek esan nahi du hauek ez direla istorio hutsak.
Hona hemen azukre-kanabera zukuaren onura zientifikoki frogatuak:
| Kalitate zientifikoa | Laburbilduz... |
|---|---|
| Hantura murriztea (antiinflamatorioa) | Gorputzean hantura, gorritasuna eta mina murrizten ditu. |
| Ezaugarri analgesikoak | Mina arintzen laguntzen du. |
| Odoleko azukre maila jaistea (hipergluzemikoen aurkakoa) | Neurri batean odoleko glukosa mailak jaisten laguntzen du. ( Garrantzitsua: Geroago gehiago hitz egingo dugu honi buruz). |
| Ezaugarri diuretikoak | Gorputzetik beharrezkoak ez diren ura eta gatzak kentzen laguntzen du, gernua behar bezala isurtzea ahalbidetuz. |
| Gibelaren babesa (hepatobabeslea) | Gibeleko zelulak kalteetatik babesten ditu eta onuragarria da gibelaren osasunerako. |
Baina gauza bat ulertu behar da. Onura horiek guztiak ez dira lortzen azukre-kanabera zukua edateagatik bakarrik. Adibidez, azukre-kanabera zukuaren onurak zauri batean lortzeko, kotoi zati batekin aplikatu behar duzu zaurian.
Zein ona da azukre-kanabera zukua kirolarientzat?
Denok ikusi ditugu kriketean edo maratoian jokatzen ari diren kirolariei ematen zaizkien "kirol edari" koloretsu horiek, ezta? Kanabera zukua edari horiekin alderatzen duen ikerketa batek emaitza oso interesgarriak eman ditu.
- Ariketa fisikoa egiten ari zarenean: frogatu da azukre-kanabera zukuak "kirol-edari" horiek bezainbeste energia ematen duela.
- Ariketa egin ondoren: Frogatu da azukre-kanabera zukua kirol-edariak baino eraginkorragoa dela gorputza berhidratatzeko. Kanabera zukua edaten dutenek ere aseago sentitzen dira.
Kanabera zukua aukeratzerakoan eta edaterakoan kontuan hartu beharreko gauzak
Kanabera zukuaren onurak izan arren, ez dira azukre-kanabera zukuko edari guztiak berdinak. Hona hemen kontu handiz ibili behar dituzun gauza batzuk.
Kontuz ibili dendan erositako edariekin.
Supermerkatu batean erosten duzun "kanabera zuku" botila baten etiketa irakurtzen baduzu, harrituta geratuko zara.
- Edari onenak: Edari batzuek azukre-kanabera zukua, ura eta edulkoratzaile naturalak (limoia, adibidez) baino ez dituzte. Hauek dira onenak.
- Kontuz ibili beharreko edariak: Hala ere, marka askok, azukre-kanabera zukuaz gain , kontserbagarri, zapore artifizial eta azukre erantsi kopuru handiak dituzte .
Edari bati azukre gehigarria gehitzen diozunean, azukre-kanabera zukuan naturalki aurkitzen diren mantenugaiak kentzen dira. Kaltzioa, magnesioa, fosforoa eta potasioa bezalako mineral baliotsuak galtzen dira. Beraz, irakurri beti etiketa.
"Kanabera azukrea" ez da azukre-kanabera zukua!
Baliteke edari batzuk "kanabera-azukre naturala dauka" etiketatuta ikustea. Gainera, pakete batzuek "kanabera-zuku lurrundua" diote. Hauek entzuten dituzunean, azukre-kanabera-zukuarekin eginda daudela eta oso osasungarriak direla pentsatuko duzu, ezta?
Egia esan, ez da horrela. "Lurrundutako kanabera-zukua" azukrearen izen dotorea besterik ez da. Egia esan, azukrea da. Gogoratu, kanabera-zukua produktu osoa eta nutritiboa dela. Hortik egindako edozer gauza, "kanabera-azukre" barne, azukrea bera da. Eta ez ditu kanabera-zukuak dituen mantenugaiak.
Kanabera zukua ona al da diabetesa duten pertsonentzat?
Hau da zatirik garrantzitsuena. Kanabera zukuak osasunerako dituen onura guztiak izan arren, azukre natural (sakarosa) asko dauka oraindik. Kanabera zuku baso batek % 70-75 azukre inguru dauka.
Aurretik aipatu dugu azukre-kanabera zukuak propietate antihipergluzemikoak dituela. Baina horrek ez du esan nahi diabetiko batek nahi adina edan dezakeenik. Propietate hori dituen beste konposatu batzuei zor zaie. Baina duen azukre eduki handia dela eta, odoleko azukre mailak bat-batean igo daitezke.
Diabetesa bezalako gaixotasunen bat baduzu, ziurtatu zure medikuarekin kontsultatzea azukre-kanabera zukua edo beste edozein gauza berri zure dietan gehitu aurretik. Ez hartu inoiz erabakirik asmakizunetan edo zurrumurruetan oinarrituta. Zure medikuak bakarrik daki zer den onena zure osasun-egoerarentzat.
Etxerako mezua
- Kanabera-zuku freskoa askoz nutritiboagoa eta osasungarriagoa da azukre artifiziala gehitutako edari gozoak baino.
- Kanabera zukuak zientifikoki frogatutako propietateak ditu, hala nola hantura murriztea, mina arintzea eta gibela babestea.
- Merkatuan azukre-kanabera zukuzko edariak erosten badituzu, ziurtatu etiketa irakurtzen duzula azukre eta kontserbagarri gehigarririk gehitu zaion ikusteko.
- "Kanabera azukrea" edo "lurrundutako kanabera zukua" ez da kanabera zukua, azukrea baizik.
- Garrantzitsuena: diabetesa edo beste gaixotasun kronikoren bat baduzu, hitz egin beti zure medikuarekin azukre-kanabera zukua edan aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina