Badakigu Sri Lankako biztanle askok janaria pikantea gustuko dutela. Txiliarekin egindako koko sambol bat eta arroz zati bat gatz eta piperrarekin jatea plazer berezia da. Baina inoiz pentsatu al duzu txilia, janariari zaporea eta espezia ematen diona, ez dela zapore bat bakarrik, baizik eta gure gorputzei osasunerako onura asko ekartzen dizkiela? Gaur horretaz hitz egingo dugu.
Zer da zehazki txilia?
Laburbilduz, piperrak Capsicum generoko landareen fruituak dira. Mundu osoko klima epeletan hazten dira. Zientifikoki, piperrak baia dira, haziak dituztelako. Hala ere, barazki edo espezia gisa erabiltzen ditugu gure janaria pikatzeko. Piperrak jatorriz Hego eta Erdialdeko Amerikakoak dira. Baina gaur egun, munduko leku askotan oinarrizko elikagai bihurtu dira, besteak beste, Asian, Afrikan eta Amerikan.
Zenbat pipermin mota daude?
Literalki milaka pipermin mota daude. Pikante, zapore, forma eta kolore desberdinetakoak dira. Pipermin batzuk, arrain piperrak bezala, gozoak dira. Beste batzuk pikanteak, fruta-zaporekoak eta ketuak dira. Piperminak hainbat koloretakoak dira, besteak beste, berdea, gorria, horia, marroia, morea, zuria, beltza eta laranja.
Txileak normalean pikantearen eta formaren arabera sailkatzen dira. Arau orokor bat dago: zenbat eta piper handiagoa, orduan eta pikante gutxiago, eta zenbat eta piper txikiagoa, orduan eta pikantea da . Pentsa ezazu gure Kochi piperra. Zenbat eta piper txikiagoa, orduan eta pikantea da, ezta?
Ikus ditzagun munduko pipermin ezagunenetako batzuk eta haien pikantetasuna.
| Txili mota | Bero maila | Deskribapena |
|---|---|---|
| Piper berdea | Ez pikantea. | Zapore gozoa du eta entsaladan eta sukaldaritzan erabiltzen da. |
| Jalapeñoa | Pixka bat pikantea | Mexikoko plater askotan erabiltzen da. |
| Txori Begiko Txilia | Oso pikantea | Oso ezaguna gure herrialdean. Txikia baina oso pikantea. |
| Habaneroa | Oso pikantea | Fruta-usain sendoa eta zipriztintasuna ditu. |
Zeintzuk dira piperminak jatearen onurak?
Janariari zaporea emateaz gain, piperrak jateak hainbat onura ditu gure gorputzarentzat.
Sistema immunologikoa indartzen du.
Katarroa dugunean laranja zukua edatea esaten digute, immunitatea indartzen duela uste baita, C bitamina duelako. C bitaminak ezin badu gaixotasuna guztiz prebenitu, ikerketek erakutsi dute gaixorik zaudenean C bitamina hartzeak gaixotasunetik sendatzeko behar den denbora laburtu dezakeela.
Harrigarria bada ere, piperminak laranjak baino C bitamina gehiago dute kantitate berdinetan. Beraz, laranja zukuaren zalea ez bazara, pipermin batzuk zure otorduari gehitzea alternatiba ona da.
Oso ona bihotzeko osasunerako
Bihotzeko gaixotasunak prebenitzeko orduan, janari pikanteak izan daitezke zure gorputzak behar duena. Ikerketek aurkitu dute kapsaizinak , piperminak pikante bihurtzen dituen produktu kimikoak, gorputzeko hantura murrizten duela eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten duela. Horrek esan nahi du piperrak bihotzaren lagunik onena direla.
Pisua galtzen laguntzen du.
Obesitatearekin arazoak badituzu, jakin ezazu piperminak pisua galtzen lagun zaitzakeela. Ikerketa batzuek erakusten dute piperminetako kapsaizinak gosea murrizten duela. Gainera, piperminak kaloriak erretzen laguntzen du gorputzaren metabolismoa bizkortuz.
Baina horrek ez du esan nahi piperminak janez bakarrik pisua gal dezakezunik. Piperminak zure dietan sartzen badituzu zure medikuak onartutako pisua galtzeko plan batekin batera , emaitza hobeak azkarrago ikus ditzakezu.
Txileen onura nutrizionalak eta desabantailak
Piperminak ez dira pikanteak bakarrik, mantenugaiez beteta daude. Batez ere A bitaminan, C bitaminan, burdinan eta zuntz dietetikoan aberatsak dira.
Baina piperrak ez dira guztientzat. Pertsona batzuek, batez ere heste narritagarriaren sindromea (HNS) bezalako gaixotasunak dituztenek, beherakoa eta ondesteko mina izan ditzakete piperrak jan ondoren. Indigestioa, bihotzerrea, oka eta urdaileko mina ere eragin ditzakete. Hau bereziki larria izan daiteke gastritisa (errefluxu azidoa) edo urdaileko ultzerak dituzten pertsonentzat.
Bigarren mailako efektu hauek jasaten badituzu, saihestu pipermin pikanteak jatea. Gainera, mugatu aldi berean jaten duzun pipermin kopurua. Sintoma hauek irauten badute, ziurtatu zure medikuarengana joatea aholku eske.
Nola lehortu eta hautseztatu txiliak etxean?
Txileak etxean lehortzeko hainbat modu daude. Modurik errazena txileak elkarrekin lotzea eta leiho eguzkitsu baten ondoan zintzilikatzea da. Edo alanbrezko euskarri batean lehortu ditzakezu. Metodo honek hainbat aste iraun dezake. Txileak lehortzea azkarragoa da zatitan moztuz.
Txili hautsa egiteko, hartu txili leka lehor batzuk. Edozein txili mota erabil dezakezu. Pikantea gustatzen bazaizu, txili haziekin xehatu. Gutxiago pikantea nahi baduzu, kendu haziak. Hau erraz egin daiteke etxean dugun mortero eta makilarekin . Edo elikagai-prozesadore txiki bat erabil dezakezu. Ondoren, baratxuri hautsa, martorria, kuminoa eta gatza gehi ditzakezu gustura txili hauts goxoa egiteko.
Garrantzitsua: Ziurtatu eskularruak janzten dituzula pipermin txikituak maneiatzen dituzunean, bestela oso mingarria izan daiteke pipermin beroak eskuetan eta begietan sartzen bazaizkizu.
Etxerako mezua
- Piperrak ez dira janariari zaporea eta pikantea ematen dioten espezia bat bakarrik, baita C bitamina, A bitamina eta burdina bezalako mantenugaietan aberatsak ere.
- Piperminak immunitatea indartu, bihotzaren osasuna babestu eta pisua galtzeko prozesuan lagun dezake.
- Janari pikantea jatea ez da guztiontzat egokia. Indigestioa, urdaileko mina edo bestelako ondoeza baduzu, mugatu txiliaren kontsumoa.
- Osasun-arazoren bat baduzu (batez ere digestio-aparatuarekin lotutakoak), oso garrantzitsua da zure medikuarekin zure dietari buruz hitz egitea.
- Saiatu pipermin mota desberdinak gehitzen zure dietan. Zapore berriak eta osasunerako onurak lor ditzakezu.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina