Foghlaimímis níos mó faoi nimhiú bia! Lean ort ag léamh gan eagla!

Inniu beimid ag caint faoi rud a bhíonn ag go leor daoine, ach nach bhfuil siad ar an eolas faoi go hiomlán. Is é sin nimhiú bia, nó mar a deirimid i mBéarla, "(Food Poisoning)". Uaireanta, bíonn fadhb bholg ort go tobann, urlacan, agus bíonn sé an-deacair, ceart? Mar sin, cad go díreach is nimhiú bia ann? Feicfimid.

Cad go díreach is nimhiú bia ann?

Go simplí, is galar é nimhiú bia de bharr frídíní a théann isteach sa bhia a itheann muid. Is féidir leis na frídíní seo a bheith ina mbaictéir, uaireanta ina víris, nó ina n-orgánaigh bheaga eile. Ní féidir linn iad a fheiceáil, a bholadh, ná a bhlaiseadh (ar a laghad ní faoi mhicreascóp). Ach, cé go bhfuil siad beag, is féidir leo tionchar mór a imirt ar ár gcorp.

Nuair a théann frídíní a mhilleann bia isteach inár gcorp, is féidir leo tocsainí a scaoileadh. Is iad na tocsainí seo is cúis leis an ainm 'milleadh bia'. Is iad na tocsainí seo is cúis le buinneach (urlacan) agus urlacan .

De ghnáth, tagraíonn dochtúirí do 'nimhiú bia' mar ghalar a tharlaíonn go gairid tar éis bia éillithe a ithe. Is minic a thosaíonn buinneach nó urlacan laistigh de chúpla uair an chloig ón mbia a ithe. Ach is é an dea-scéal ná go réitíonn nimhiú bia go tapa de ghnáth. Bíonn téarnamh ag formhór na ndaoine laistigh de dhá nó trí lá gan aon fhadhbanna fadtéarmacha.

Mar sin féin, i gcásanna tromchúiseacha áirithe, d’fhéadfadh sé go mbeadh ort dul chuig dochtúir nó chuig an ospidéal i gcás nimhiú bia. Tá sé seo mar gheall ar dhíhiodráitiú . Ciallaíonn sé seo go gcaillfidh an corp uisce. Seo an deacracht is contúirtí a bhaineann le nimhiú bia.

Cad iad na hairíonna a bhaineann le nimhiú bia?

Braitheann comharthaí nimhithe bia ar an gcineál frídín ba chúis leis. D’fhéadfadh go dtosódh daoine áirithe ag mothú tinn laistigh d’uair an chloig nó dhó tar éis dóibh bia éillithe a ithe nó uisce a ól. Amanna eile, d’fhéadfadh sé go dtógfadh sé seachtainí ar na hairíonna teacht chun cinn. Ach i bhformhór na gcásanna, imíonn na hairíonna seo laistigh de 1 go 10 lá.

Seo comharthaí a d’fhéadfadh ailléirge bia a bheith ag do leanbh:

• Masmas (mothú cosúil le urlacan)
• Pian boilg agus mothú casadh sa bholg
• Urlacan
• Buinneach (pian boilg)
• Fiabhras
• Tinneas cinn agus pianta coirp

An-annamh, d’fhéadfadh meadhrán, radharc doiléir, nó numbness sna lámha a bheith ag duine mar gheall ar nimhiú bia. I gcásanna níos annamha fós, d’fhéadfadh an mothú gan chabhair a ghabhann le nimhiú bia a bheith ina chúis le deacrachtaí análú .

Cad iad na cúiseanna le milleadh bia?

Tarlaíonn nimhiú bia nuair a itheann tú nó nuair a ólann tú bia atá éillithe le frídíní. Is minic a tharlaíonn nimhiú bia ó tháirgí ainmhithe – is é sin , feoil, éanlaith chlóis, uibheacha, táirgí déiríochta agus bia mara . Mar sin féin, is féidir le torthaí, glasraí agus bianna amha eile nimhiú bia a chur faoi deara freisin.Is féidir leis salachar a chur air agus daoine a chur tinn. Is féidir le huisce fiú bia a mhilleadh, an raibh a fhios agat?

Tá go leor bealaí éagsúla ann gur féidir bia a éilliú. Is féidir leis na rudaí seo tarlú agus bia á ullmhú, á stóráil agus á úsáid. Smaoinigh air ar an mbealach seo:

• Is féidir uisce a úsáidtear chun bia a fhás a bheith éillithe le feces ainmhithe nó daonna.
• Is féidir le feoil nó éanlaith chlóis teagmháil a dhéanamh le frídíní le linn ullmhúcháin nó iompair.
• Is féidir le baictéir dul isteach i mbia má stóráiltear é ag an teocht mhícheart nó má choimeádtar é ró-fhada .
• Is féidir bia a éilliú mura nighfidh daoine a chócaíonn nó a láimhseálann bia a lámha go maith, nó má úsáideann siad uirlisí nó cláir ghearrtha salacha.

Is dóichí go mbeidh daoine a bhfuil riochtaí leighis áirithe orthu (amhail galar ainsealach duáin) nó iad siúd a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe acu tinn ó nimhiú bia ná daoine sláintiúla.

Cad iad na príomhchineálacha frídíní a chuireann milleadh bia faoi deara?

Tá roinnt cineálacha frídíní ann a mbíonn milleadh bia mar thoradh orthu go minic, foghlaimímis beagán fúthu:

• Salmonella: Is é an baictéar seo príomhchúis nimhiú bia ar fud an domhain. De ghnáth, téann an baictéar seo isteach i mbia trí theagmháil le feces ainmhithe. Is iad táirgí déiríochta, feoil neamhchócaráilte, agus torthaí agus glasraí amha nár niteadh go maith príomhchúiseanna nimhiú salmonella.
• E. coli (Escherichia coli): De ghnáth, téann an baictéar seo isteach i mbia nó in uisce trí theagmháil le feces ainmhithe. Is cúis mhór le héilliú E. coli é mairteoil mhionaithe neamhchócaráilte a ithe.
• Listeria: Is i dtáirgí déiríochta neamhphaistéaraithe, i mbia mara deataithe, agus i bhfeoil phróiseáilte cosúil le madraí te agus feoil lóin is coitianta a fhaightear an baictéar seo. Is féidir le baictéir Listeria torthaí agus glasraí a éilliú freisin, ach ní tharlaíonn sé seo go minic.
• Campylobacter: Is minice a thruaillíonn an baictéar seo feoil, éanlaith chlóis agus bainne neamhphaistéaraithe . Is féidir le Campylobacter uisce a thruailliú freisin. Cosúil le baictéir eile, is gnách go dtéann sé isteach i mbia trí theagmháil le feces ainmhithe éillithe.
• Staphylococcus aureus: Scaiptear an baictéar seo (a fhaightear ar fheoil, sailéid ullmhaithe, agus bianna a dhéantar le táirgí déiríochta neamhphaistéaraithe) trí theagmháil láimhe, sraothartach, nó casacht. Ciallaíonn sé seo gur féidir le daoine a ullmhaíonn agus a láimhseálann bia an galar a scaipeadh.
• Shigella: Is féidir leis an mbaictéar Shigella bia mara, torthaí amha agus glasraí a thruailliú. Is minic a scaipeann daoine a ullmhaíonn nó a láimhseálann bia nó nach nighfidh a lámha go maith tar éis dóibh an leithreas a úsáid an baictéar seo. Uaireanta, is féidir leis an ngalar seo fuil sa stól a chur faoi deara.
• Heipitíteas A: Is minice a tharchuirtear an víreas seo chuig daoine trí shliogéisc amha nó bia a láimhseáil duine ionfhabhtaithe a ithe. Tá sé deacair a chinneadh cá bhfuil sé tolgtha, mar ní fhéadfaidh comharthaí a bheith le feiceáil ar feadh 15 go 50 lá tar éis an ionfhabhtaithe.
• Norovirus: Scaipeann ionfhabhtuithe Norovirus go héasca ó dhuine go duine, go háirithe in áiteanna plódaithe cosúil le hionaid naíolann agus scoileanna.

Is féidir le cuid de na frídíní seo, amhail Listeria agus E. coli, fadhbanna tromchúiseacha croí, duáin agus fuilithe a chur faoi deara, mar sin tá sé tábhachtach a bheith ar an eolas faoi seo.

Cad iad na hamanna is fearr chun dul i gcomhairle le dochtúir?

Ní bhíonn gá le cúram leighis i gcás formhór na nimhithe bia, ach bíonn gá le cúram leighis i gcás cuid acu. Is í an fhadhb is tromchúisí a bhaineann le nimhiú bia ná díhiodráitiú . Is lú an seans go mbeidh leanbh sláintiúil díhiodráitithe má ólann sé go leor sreabhán chun na sreabháin a chailleann sé trí urlacan nó buinneach a athsholáthar.

Mar sin féin, ba cheart duit labhairt le dochtúir má tá aon cheann de na hairíonna seo ag do leanbh:

• Má dhéanann tú urlacan go leanúnach ar feadh níos mó ná 12 uair an chloig
• Má bhíonn buinneach ort le fiabhras os cionn 101°F (38.3°C)
• Má bhíonn pian boilg dian ort nach n-imíonn fiú tar éis duit gluaiseacht bputóg a bheith agat
• Má bhíonn stóil fhuilteach agat (buinneach nó stóil ghnáth) nó má dhéanann tú urlacan fola
• Má tá do stóil dubh nó corcra dorcha (d’fhéadfadh sé seo a bheith ina chomhartha fuilithe inmheánaigh)
• Tá sé ceart go leor má tá do chroí ag bualadh go gasta, ach má bhraitheann sé cosúil go bhfuil do bhrollach ag bualadh go tapa,

Ba chóir duit a bheith an-aireach freisin ar chomharthaí díhiodráitithe. D’fhéadfadh na comharthaí seo a leanas a bheith i gceist:

• An-tartmhar
• Mura ndéanann tú mórán fual nó mura ndéanann tú ar chor ar bith é (mura ndearna tú fual ar feadh 6-8 uair an chloig, is rud tromchúiseach é)
• Meadhrán
• Má tá cuma thuite ar do shúile
• Mothú meadhrán nó éadrom

Má thaistil duine éigin i do theaghlach thar lear le déanaí agus má thosaigh do leanbh ag fulaingt ó bhuinneach nó fadhbanna eile boilg , glaoigh ar do dhochtúir .

Is féidir le nimhiú bia (go háirithe díhiodráitiú) a bheith níos tromchúisí do dhaoine a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe nó tinnis eile acu . Má tá riocht sláinte ag do leanbh (amhail fadhbanna duáin nó galar cealla corráin), glaoigh ar do dhochtúir láithreach. Ba chóir do mhná torracha a ndochtúir a insint freisin má fhorbraíonn siad nimhiú bia, mar is féidir le cuid de na frídíní difear a dhéanamh don leanbh sa bhroinn.

Conas a chinneann tú go cruinn cad is tuaslagán bia ann?

Cuirfidh dochtúir ceist ort faoi rudaí cosúil le cad a d’ith do leanbh le déanaí agus cathain a thosaigh na hairíonna . Déanfaidh an dochtúir scrúdú ar an leanbh agus féadfaidh sé samplaí fola, stóil nó fuail a thógáil le seoladh chuig saotharlann le haghaidh anailíse. Is féidir leis seo cabhrú leis an dochtúir cúis na breoiteachta a aimsiú.

Conas a dhéileálann tú le nimhiú bia?

De ghnáth, imíonn nimhiú bia leis féin i gceann cúpla lá. Uaireanta, áfach, forordaíonn dochtúirí antaibheathaigh le haghaidh nimhiú bia tromchúiseach de bharr baictéar. B’fhéidir go mbeadh gá le leanbh atá díhiodráitithe go dona a chóireáil san ospidéal le sreabháin infhéitheacha .

Cad iad na cóireálacha is féidir a dhéanamh sa bhaile?

De ghnáth imíonn nimhiú bia leis féin laistigh de chúpla lá. Idir an dá linn, seo roinnt rudaí is féidir leat a dhéanamh chun cabhrú le do leanbh mothú níos fearr:

• Tabhair neart scíthe duit féin. Má gan ró-ualach a chur ar do chorp, cabhróidh sé leis leigheas níos tapúla.
• Tabhair sreabháin chun díhiodráitiú a chosc. Tá tuaslagáin leictrilít cosúil le Jeevani go maith, ach is féidir leat rud ar bith seachas bainne nó deochanna caiféinithe (cosúil le tae nó caife) a thabhairt, amhail uisce bán, leite, nó anraith.
• Tabhair bolgam beag uisce dóibh go minic. Cuirfidh sé seo ar a gcumas sreabháin a choinneáil níos fusa agus laghdóidh sé urlacan.
• Seachain bianna soladacha agus déiríochta a thabhairt go dtí go mbeidh an buinneach stoptha go hiomlán.

Cuimhnigh seo: Ná glac cógais frithbhuinneach thar an gcuntar gan comhairle leighis. Is féidir leo seo moill a chur ar dhíothú pataiginí bia-iompartha, rud a fhágann go mairfidh na hairíonna níos faide.

Tar éis don bhuinneach agus don urlacan stopadh, tabhair béilí beaga, gan blas, íseal-saille do do leanbh (e.g., leite ríse, glasraí gaile, anraith) ar feadh cúpla lá . Cabhróidh sé seo le tuilleadh trína chéile boilg a chosc.

Má éiríonn na hairíonna níos measa nó má thugann tú faoi deara comharthaí díhiodráitithe, glaoigh ar dhochtúir láithreach.

Cad ba cheart dúinn a dhéanamh chun nimhiú bia a sheachaint?

"Is fearr cosc ​​ná leigheas," a deir siad. Mar sin, tá sé tábhachtach na leideanna seo a leanúint chun do theaghlach a chosaint ar nimhiú bia:

• Múin do gach duine sa teaghlach a lámha a ní go maith agus go minic . Go háirithe tar éis an leithreas a úsáid, sula ndéantar bia a láimhseáil, agus tar éis bia amh (feoil, iasc) a láimhseáil. Bain úsáid as gallúnach agus uisce te agus cuimil ar feadh 15-20 soicind ar a laghad.
• Nigh na huirlisí, na cláir ghearrtha agus na dromchlaí oibre go léir a úsáidtear le haghaidh ullmhú bia go maith le huisce te gallúnaí .
• Ná tabhair bainne neamhphaistéaraithe ná bianna a dhéantar as.
• Nigh gach glasraí agus torthaí amha nach féidir a scafa (e.g. fíonchaora, bananaí) go maith faoi uisce reatha.
• Coinnigh bianna amha (go háirithe feoil, éanlaith chlóis agus bia mara) ar leithligh ó bhianna eile go dtí go mbeidh siad réidh le cócaireacht. Ná húsáid an bord gearrtha céanna le haghaidh feola amh agus sailéid.
• Bain úsáid as bianna meatacha nó bianna a bhfuil dáta éaga orthu a luaithe is féidir.
• Cócaigh gach táirge ainmhíoch go maith go dtí teocht inmheánach shábháilte. Bain úsáid as teirmiméadar feola más féidir.
• I gcás mairteola agus muiceola talún, ciallaíonn sé sin 160°F (71°C) ar a laghad.
• I gcás píosaí tiubha feola (amhail mairteoil, uan), is é 145°F (63°C) an teocht shábháilte.
• Sicín agus turcaí (meilte agus iomlán), go dtí 165°F (74°C) ar a laghad.
• Cócaigh na huibheacha sicín go dtí go mbeidh na buíocáin daingean .
• Go ginearálta, bíonn iasc sábháilte le hithe nuair a shroicheann sé teocht 145°F (63°C).
• Cuir na hiarsmaí sa chuisneoir laistigh de 2 uair an chloig (1 uair an chloig in aimsir the). Más féidir, stóráil i gcoimeádáin aerdhíonacha.
• Agus bia á dhíreoite, díreoite é sa chuisneoir, sa mhicreathonnán, nó faoi uisce fuar reatha. Ná díreoite bia ag teocht an tseomra choíche.
• Má tá bia thar a dháta éaga, nó má tá dath, blas nó boladh aisteach air, caith amach é. Má tá amhras ort, ná hith é!
• Má tá tú ag iompar clainne, seachain go hiomlán feoil amh nó tearcchócaráilte, bia mara, bia mara deataithe, uibheacha amha agus bianna a d'fhéadfadh uibheacha amha a bheith iontu (amhail maonáis baile), cáiseanna boga, bainne neamhphaistéaraithe agus deochanna torthaí, paité, sailéid a cheannaítear i siopaí, feoil lóin, agus madraí te a ithe .
• Ná hól uisce ó shrutháin ná ó thobair neamhghlan.

Má fhaigheann duine éigin i do theaghlach ailléirge bia, glaoigh ar do roinn sláinte áitiúil. Is féidir leo an chúis a aimsiú agus scaipeadh tinnis a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar dhaoine eile a stopadh.

Mar sin, cad iad na rudaí is tábhachtaí a chaithfimid a mheabhrú ón scéal seo?

Is féidir le nimhiú bia tarlú d’aon duine, ach le beagán cúraim, is féidir linn é a sheachaint. Is iad na rudaí is tábhachtaí ná bia a ullmhú go glan, cócaireacht i gceart, agus ár lámha a ní go maith . Má bhíonn tinneas boilg, urlacan nó buinneach ag leanbh, tá sé an-tábhachtach iad a choinneáil hiodráitithe. Ciallaíonn sé sin neart sreabhán a thabhairt dóibh. Má tá an galar tromchúiseach, má tá fiabhras orthu, nó má thaispeánann siad comharthaí díhiodráitithe, téigh i gcomhairle le dochtúir láithreach. Níl aon rud le bheith buartha faoi, an chuid is mó den am beidh feabhas air i gceann cúpla lá. Ach, is í an fheasacht an chosaint is fearr! Fan sláintiúil, a chairde!

` Nimhiú bia, nimhiú bia, buinneach, urlacan, díhiodráitiú, baictéir, sábháilteacht bia