Son realmente perigosos estes chamados alimentos modificados xeneticamente? (Alimentos modificados xeneticamente) Descubrímolo con certeza!

Algunha vez viches "Libre de OMG" escrito nos envases dalgúns alimentos cando vas ao supermercado? Cando o vemos, simplemente pensamos: "Mmm... entón, outros alimentos son OMG? Iso significa que non son bos?". Algunhas persoas asústanse un pouco ao escoitar a palabra OMG, porque non saben exactamente o que é. Algunhas persoas pensan que se trata de cousas feitas en laboratorio, pouco naturais e perigosas. Entón, hoxe imos falar do que son realmente estes alimentos modificados xeneticamente, ou como todos os coñecemos, OMG, e como afectan á nosa saúde.

Que é un OMG en termos sinxelos?

De acordo, isto non é tan complicado como poderías pensar. En poucas palabras, un alimento modificado xeneticamente é aquel no que os xenes da planta, animal ou microorganismo do que procede o alimento foron alterados nun laboratorio.

Lembras como cultivabamos mangueiras nas nosas casas? Collíamos unha póla dunha mangueira que tiña un sabor moi doce e enxertámola noutra mangueira que era resistente ás enfermidades. Despois conseguíamos unha nova mangueira que tiña esas dúas boas calidades. Iso é o que ocorre aquí, pero con tecnoloxía moito máis avanzada.

O que fan os científicos aquí é atopar un xene no ADN dun organismo (é dicir, a parte que contén o plano completo dese organismo) que estea relacionado cunha determinada característica que desexan. Imaxina que hai unha planta que non pode ser destruída polos insectos. Os científicos só toman o xene que é resistente a ese insecto desa planta e insíreo nun cultivo como o millo que cultivamos. Entón, esa nova planta de millo crece coa capacidade de resistir a eses insectos. Esta tecnoloxía chámase enxeñaría xenética.

Por que cambiamos a comida deste xeito?

Hai varias razóns principais para isto. Todo isto faise para que a nosa produción de alimentos sexa máis eficiente e sinxela.

• Protexer os cultivos: A razón principal é minimizar os danos aos cultivos. Esta tecnoloxía utilízase para protexer os cultivos de insectos, diversas enfermidades das plantas e condicións como a seca. Ademais, os cultivos están feitos para seren resistentes aos produtos químicos utilizados para controlar as herbas daniñas, é dicir, os herbicidas . Deste xeito, só se eliminan as herbas daniñas e só queda o cultivo.
• Reducir os prezos dos alimentos: Deste xeito, pódese aumentar a colleita e reducir os danos nas colleitas, o que axuda a controlar os prezos dos alimentos no mercado ata certo punto.
• Aumentar o valor nutricional: Ás veces, esta tecnoloxía tamén se emprega para aumentar o valor nutricional dun alimento. Por exemplo, para facelo máis saudable , sen graxas trans.Desenvolveronse fabas de soia que conteñen aceites saudables. Outro bo exemplo é o arroz modificado xeneticamente chamado "arroz dourado". Foi enriquecido cun nutriente chamado betacaroteno (que o noso corpo converte en vitamina A). Isto foi de gran axuda para os nenos dos países en desenvolvemento que corren o risco de cegueira debido á deficiencia de vitamina A.
• Usos futuros: No futuro, esperamos usar esta tecnoloxía para eliminar alérxenos dos alimentos, modificar os perfís de nutrientes e facer que o proceso de produción sexa máis eficiente.

Que son os alimentos modificados xeneticamente?

Hai moitos cultivos modificados xeneticamente no mundo. Algúns dos produtos que usamos todos os días están feitos con estes. Podes facerte unha idea clara diso na táboa seguinte.

Ademais, outros cultivos como as mazás, as berenxenas e as cabazas tamén foron modificados xeneticamente.

É realmente seguro comer estes alimentos transxénicos?

Ben, agora imos á pregunta máis importante. Comer isto é bo para o corpo? É malo? Hai diferentes opinións sobre isto.

Que din as principais organizacións como a Organización Mundial da Saúde (OMS)?

Moitas das principais axencias sanitarias do mundo, incluídas a Organización Mundial da Saúde e a Administración de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA), afirman que os alimentos modificados xeneticamente que se comercializan na actualidade son tan seguros como os alimentos normais . Sinalan que o valor nutricional destes alimentos é o mesmo que o dos alimentos normais e que aínda non hai probas de que o seu consumo supoña riscos adicionais para a saúde.

Cales son as cuestións que suscitan os críticos?

Doutra banda, algúns científicos e activistas están a formular dúbidas sobre isto. Din:

• Estes poden causar novas alerxias.
• Poden desenvolverse bacterias resistentes aos antibióticos.
• Tamén din que aínda non hai suficiente investigación sobre os efectos a longo prazo destes. Dado que a maioría dos estudos actuais limítanse a uns poucos meses, cren que é imposible dicir exactamente que pasará se os comes durante anos.

Entón, podes ver que hai dúas caras disto. Pero a opinión aceptada actualmente é que os alimentos transxénicos que se comercializan actualmente non supoñen un risco para a saúde.

Como sabemos se un alimento é transxénico?

Isto varía dun país a outro. En países como os Estados Unidos, o etiquetado dos alimentos transxénicos é agora obrigatorio. Esa etiqueta pode incluír cousas como:

• Destínase un símbolo especial para ese propósito.
• Un código QR escaneable.
• Un enderezo web ou un número de teléfono.
• Mencionar palabras como "bioenxeñado" ou "organismo modificado xeneticamente" no envase.

Se queres evitar por completo os alimentos transxénicos, unha das mellores maneiras de facelo é mercar produtos con certificación de "orgánicos". Isto débese a que, para ter a certificación orgánica, o produto debe estar libre de transxénicos. Tamén podes escoller produtos que estean claramente etiquetados como "libres de transxénicos".

En definitiva, elixir ou non alimentos transxénicos é unha decisión persoal, e é importante coñecer ambos os dous lados da cuestión antes de tomala.