શું તમને પણ પોષણની સમસ્યાઓ છે? ચાલો કુપોષણ વિશે વાત કરીએ!

શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે આપણે જે ખોરાક ખાઈએ છીએ તે ખરેખર આપણા શરીર માટે સારો છે? ક્યારેક, ભલે આપણે ઘણું ખાઈએ, પણ આપણા શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો ન મળે. અથવા, આપણે કંઈક વધારે પડતું ખાઈ શકીએ છીએ અને સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડી શકે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, કુપોષણ એ જ છે. આ લાગે તેટલું સરળ નથી, તો ચાલો તેના વિશે થોડી વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

કુપોષણ શું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, કુપોષણ ત્યારે થાય છે જ્યારે તમારા શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો, જેમ કે વિટામિન, ખનિજો, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી , યોગ્ય માત્રામાં ન મળે. આ બે પ્રકારના હોઈ શકે છે. એક કુપોષણ છે. બીજું અતિશય પોષણ છે. આશ્ચર્ય પામશો નહીં, ફક્ત એક વિટામિન અથવા ખનિજની ઉણપ પણ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તેવી જ રીતે, કેટલાક પોષક તત્વોનો વધુ પડતો ઉપયોગ સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

કુપોષણના મુખ્ય પ્રકારો કયા છે?

જ્યારે આપણે કુપોષણ વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે મુખ્યત્વે ચાર ઘટકો વિશે વાત કરી શકીએ છીએ. તે છે અલ્પપોષણ, અતિશય પોષણ, મેક્રો પોષક તત્વોનું અસંતુલન અને સૂક્ષ્મ પોષક તત્વોનું અસંતુલન. ચાલો આ બધાને એક પછી એક જોઈએ.

કુપોષણ

"કુપોષણ" શબ્દ સાંભળતાં જ મોટાભાગના લોકો આ વાત વિચારે છે. તેનો અર્થ પૂરતા પોષક તત્વો ન મળવાનો થાય છે. જો તમારો આહાર સંતુલિત ન હોય, અથવા જો તમારું શરીર તમે ખાતા ખોરાકમાંથી પોષક તત્વો શોષી ન રહ્યું હોય તો આ સ્થિતિ આવી શકે છે. કુપોષણને કારણે ચરબી અને સ્નાયુઓનું નુકસાન ક્યારેક દૃશ્યમાન અથવા અદ્રશ્ય હોઈ શકે છે . કેટલાક લોકોનું વજન વધારે હોય તો પણ આ પોષણની ઉણપ હોઈ શકે છે.

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ અલ્પ પોષણ

આને પ્રોટીન-ઊર્જા કુપોષણ પણ કહેવામાં આવે છે. મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ, એટલે કે, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી, આપણા શરીર માટે મુખ્ય બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ છે અને ઊર્જા પૂરી પાડતી મુખ્ય વસ્તુઓ છે. જો આમાંથી કોઈ પણ વસ્તુનો અભાવ હોય, તો શરીરની કામગીરી બગડવા લાગે છે. શરીર પોતાના પેશીઓને તોડવાનું શરૂ કરે છે અને ઓછી ઊર્જા બચાવવા માટે બિન-આવશ્યક પ્રવૃત્તિઓ બંધ કરે છે.

સૂક્ષ્મ પોષક તત્વોનું કુપોષણ

સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો વિટામિન અને ખનિજો છે. આપણા શરીરને આની ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં જરૂર હોય છે. જોકે, તે શરીરની બધી પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે. આપણા આહારમાં વિવિધતા ન હોવાને કારણે, ઘણા લોકોમાં ચોક્કસ વિટામિન અને ખનિજોની ઉણપ હોય છે. તમને કદાચ વિટામિનની નાની ઉણપ ન પણ દેખાય, પરંતુ જો આ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપ ગંભીર બની જાય, તો તેની ગંભીર અને લાંબા ગાળાની અસરો થઈ શકે છે.

અતિશય પોષણ

વિશ્વ આરોગ્ય સંગઠન (WHO) એ તાજેતરમાં કુપોષણની વ્યાખ્યામાં અતિશય પોષણ ઉમેર્યું છે, કારણ કે પોષક તત્વોનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી પણ સ્વાસ્થ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ શકે છે. આઆમાં વધુ વજન અને સ્થૂળતા જેવી સ્થિતિઓ અને તેનાથી થતા બિન-ચેપી રોગો (NCDs)નો સમાવેશ થાય છે. તેમાં ચોક્કસ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના વધુ પડતા સેવનથી થતી ઝેરી અસરનો પણ સમાવેશ થાય છે.

મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું અતિશય પોષણ

જ્યારે તમારું શરીર પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીમાંથી વધુ કેલરી વાપરે છે, ત્યારે તે તેમને ચરબીના કોષો તરીકે સંગ્રહિત કરે છે. આ આપણા ચરબીયુક્ત પેશીઓમાં સંગ્રહિત થાય છે. જો કે, જ્યારે આ સંગ્રહ જગ્યા ખાલી થઈ જાય છે, ત્યારે તે ચરબી કોષો વધવા લાગે છે. આ વિસ્તૃત ચરબી કોષો ક્રોનિક બળતરા અને તેનાથી થતા મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર સાથે સંકળાયેલા છે. આ ડાયાબિટીસ મેલીટસ , કોરોનરી ધમની રોગ અને સ્ટ્રોક જેવા બિન-ચેપી રોગો તરફ દોરી શકે છે.

સૂક્ષ્મ પોષક તત્વોનું અતિ પોષણ

હકીકતમાં, વધુ પડતા વિટામિન અને ખનિજ પૂરવણીઓ લેવાથી સમસ્યા થઈ શકે છે. આ કેવી રીતે થાય છે અને કેટલું "વધુ પડતું" છે તે સમજવા માટે વધુ સંશોધનની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે, ફક્ત ખોરાકમાંથી સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનું વધુ પડતું પ્રમાણ દુર્લભ છે. જો કે, જો તમે કેટલાક પૂરવણીઓના મેગા ડોઝ લો છો, તો તેની ઝેરી અસરો થઈ શકે છે. તેથી, તબીબી સલાહ વિના કોઈપણ પૂરવણીઓ ન લો.

કુપોષણથી સૌથી વધુ કોણ પ્રભાવિત થાય છે?

વ્યાપક અર્થમાં, કુપોષણ કોઈપણ વ્યક્તિને અસર કરી શકે છે. પોષણ વિશે જ્ઞાનનો અભાવ, વિવિધ પ્રકારના ખોરાક મેળવવામાં મુશ્કેલી, બેઠાડુ જીવનશૈલી અને આર્થિક મુશ્કેલીઓ એ કુપોષણના મુખ્ય પરિબળો છે. જોકે, લોકોના કેટલાક જૂથો ચોક્કસ પ્રકારના કુપોષણ માટે વધુ જોખમ ધરાવે છે.

કુપોષણનું જોખમ વધારે હોય તેવા લોકો:

• ગરીબ અને ઓછી આવક ધરાવતા લોકો: વિકસિત હોય કે વિકાસશીલ દેશોમાં, આર્થિક મુશ્કેલીઓ ધરાવતા લોકોને પૂરતા પોષણની પહોંચ ઓછી હોય છે. શ્રીલંકા તરફ નજર નાખો, જ્યાં ક્યારેક તમે પૌષ્ટિક શાકભાજી અને ફળોના પેકેટ કરતાં ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સનું પેકેટ, ચોખાનું પેકેટ અથવા "શોર્ટ ઈટ" સસ્તી ખરીદી શકો છો.
• બાળકો: મોટા થતા બાળકોમાં પુખ્ત વયના લોકો કરતા પોષણની જરૂરિયાતો વધુ હોય છે. બાળકો, ખાસ કરીને આર્થિક મુશ્કેલીઓ ધરાવતા પરિવારોના બાળકો, કુપોષણ અને તેના પરિણામોનો સામનો કરવાની શક્યતા વધુ હોય છે. કેટલાક બાળકોને ખાવાનું પસંદ ન હોય શકે, અને આ સમસ્યા પણ ઊભી થઈ શકે છે.
• લાંબા ગાળાની બીમારીઓ ધરાવતા લોકો: ઘણી લાંબા ગાળાની બીમારીઓ ભૂખ ઓછી કરી શકે છે અથવા ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોનું શોષણ ઘટાડી શકે છે. કેટલીક બીમારીઓમાં વધુ કેલરીની જરૂર પડે છે. હોસ્પિટલમાં દાખલ થવા દરમિયાન કુપોષણનું જોખમ પણ રહેલું છે.
• વૃદ્ધ લોકો:જેમ જેમ આપણે ઉંમર વધારીએ છીએ તેમ, પોષણની સ્થિતિ વિવિધ કારણોસર બગડી શકે છે. આમાં ચાલવામાં મુશ્કેલી, નર્સિંગ હોમમાં રાખવું, ભૂખ ઓછી લાગવી અને પોષક તત્વોનું શોષણ ઓછું થવું શામેલ હોઈ શકે છે.

અતિશય પોષણનું જોખમ ધરાવતા લોકો:

• ગરીબ અને ઓછી આવક ધરાવતા લોકો: વિકસિત દેશોમાં, ઓછી આવક ધરાવતા સમુદાયોને પૌષ્ટિક આખા ખોરાક કરતાં ઉચ્ચ કેલરીવાળા પરંતુ ઓછા પોષણવાળા ફાસ્ટ ફૂડની સરળ પહોંચ હોય છે. આનાથી મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સનું વધુ પડતું પોષણ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનું ઓછું પોષણ થઈ શકે છે.
• જે લોકો વ્યસ્ત, નિષ્ક્રિય જીવનશૈલી જીવે છે: ઓફિસની ખુરશીમાં કામ કરવું, બાળકોની શૈક્ષણિક પ્રવૃત્તિઓને કારણે રમવા માટે સમય ન મળવો, અને સામાજિક કારણોસર આખો દિવસ એક જ જગ્યાએ રહેવું પડવાથી શરીરના વજનમાં નોંધપાત્ર વધારો થઈ શકે છે. કલ્પના કરો, સવારથી રાત સુધી ટ્યુશન ક્લાસમાં જનારા બાળક પાસે રમવા માટે સમય ક્યાં છે?

જ્યારે તમે કુપોષિત હોવ ત્યારે શરીરનું શું થાય છે?

પ્રોટીન-ઊર્જા કુપોષણ શરીરને પોતાને જાળવવા માટે જરૂરી ઊર્જા ગુમાવે છે. તેની ભરપાઈ કરવા માટે, શરીર પોતાના પેશીઓને તોડવાનું શરૂ કરે છે અને કાર્ય કરવાનું બંધ કરે છે. આ સંગ્રહિત ચરબીથી શરૂ થાય છે. પછી તે સ્નાયુઓ, ત્વચા, વાળ અને નખને અસર કરે છે. પ્રોટીન-ઊર્જા કુપોષણ ધરાવતા લોકો ઘણીવાર પાતળા દેખાય છે અને તેમના હાડકાં બરડ હોય છે . બાળકોમાં વૃદ્ધિ અને વિકાસ અટકી શકે છે.

સૌથી પહેલા જે સિસ્ટમ ખરાબ થવા લાગે છે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિ છે. પરિણામે, નબળા પોષણવાળા લોકોને રોગો અને ચેપ થવાની શક્યતા વધુ હોય છે, અને તેમને સ્વસ્થ થવામાં વધુ સમય લાગે છે. ઘા રૂઝાતા પણ વધુ સમય લાગે છે. હૃદયનું કાર્ય પણ ઘટે છે. પરિણામે , હૃદયના ધબકારા ઘટે છે (લો હાર્ટ રેટ) , બ્લડ પ્રેશર ઘટે છે (લો બ્લડ પ્રેશર) , અને શરીરનું તાપમાન ઘટે છે (લો બોડી ટેમ્પરેચર) . તમે બેહોશ, નબળાઈ અનુભવી શકો છો અને જીવનમાં કોઈ રસ ન અનુભવો છો. તમારી ભૂખ ઓછી થઈ શકે છે, અને પાચનતંત્રના કેટલાક ભાગોમાં શોષણ થઈ શકે છે.

જે લોકો મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી કુપોષિત હોય છે તેઓ માઇક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સથી પણ કુપોષિત થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. આનું કારણ એ છે કે જ્યારે કેલરી એકંદરે ઓછી થાય છે, ત્યારે તે વિટામિન અને ખનિજ સ્તરને પણ અસર કરે છે. મારાસમસ અને ક્વાશિઓર્કોર જેવી ગંભીર કુપોષણની સ્થિતિઓની કેટલીક ગૂંચવણો ચોક્કસ વિટામિનની ઉણપને કારણે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન A ની ઉણપ દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે, અને વિટામિન D ની ઉણપ હાડકાંને નબળા બનાવી શકે છે.

કેટલાક લોકો ઘણી બધી કેલરી ખાય છે પરંતુ તેમને પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન અને ખનિજો મળતા નથી. આ કિસ્સાઓમાં, કુપોષણની અસરો એટલી સ્પષ્ટ નથી હોતી. જો તમે મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સના અતિશય પોષણને કારણે વધુ વજન ધરાવતા હોવ, તો પણ તમે ખનિજ અથવા વિટામિનની ઉણપને કારણે એનિમિયા - નબળાઈ, થાક અને નબળાઈ - ના ચિહ્નો બતાવી શકો છો. અતિશય પોષણ ધરાવતા લોકોમાં મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ થઈ શકે છે.ઉદાહરણ તરીકે , ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર જેવી સ્થિતિઓના લક્ષણો હાજર હોઈ શકે છે.

કુપોષણના લક્ષણો શું છે?

કુપોષણ એ એક જ સ્થિતિ નથી, તેથી તેના લક્ષણો અલગ અલગ હોય છે.

કુપોષણના લક્ષણોમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• વજન ઘટવું, હાડકાં, ચરબી અને સ્નાયુઓનું દેખાવું.
• અંગો પાતળા થવાને કારણે અને પેટ અને ચહેરા પર પ્રવાહીના સંચયને કારણે સોજો (સોજો) .
• બાળકોનો વિકાસ અને બૌદ્ધિક વિકાસ ધીમો પડે છે.
• નબળાઈ, ચક્કર અને થાક.
• ચીડિયાપણું, સુસ્તી, અથવા ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મુશ્કેલી.
• શુષ્ક ત્વચા, ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો, ત્વચાને નુકસાન અને ચાંદા.
• વાળ ખરવા, વાળ પાતળા થવા અને વાળના રંગમાં ફેરફાર.
• વારંવાર અને ગંભીર ચેપ.
• શરીરનું તાપમાન ઘટવું, ગરમીની લાગણી ઓછી થવી.
• હૃદયના ધબકારા અને બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો.

અતિશય પોષણના લક્ષણોમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• સ્થૂળતા.
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર.
• ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર.
• હૃદય રોગ.

કુપોષણના કારણો શું છે?

કુપોષણ વિવિધ પરિબળોને કારણે થઈ શકે છે.

નબળા પોષણના કારણો:

• આર્થિક મુશ્કેલીઓ: પૈસાના અભાવે પૌષ્ટિક ખોરાક ખરીદવામાં અસમર્થતા.
• પૌષ્ટિક ખોરાકની મર્યાદિત પહોંચ: કેટલાક વિસ્તારોમાં, સારા શાકભાજી અને ફળો શોધવા મુશ્કેલ છે, અને જો તે ઉપલબ્ધ હોય તો પણ, તે મોંઘા હોય છે.
• ખાવામાં મુશ્કેલી ઉભી કરતી પરિસ્થિતિઓ: ઉબકા, ઉલટી, ગળવામાં મુશ્કેલી જેવી બાબતો.
• કેલરીનો અભાવ ધરાવતી પરિસ્થિતિઓ: ક્રોનિક ઝાડા, કેન્સર, વગેરે.
• જ્યારે વધુ કેલરીની જરૂર હોય છે: ગર્ભાવસ્થા , સ્તનપાન અને વધતા બાળકો.
• માનસિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ જે ખાવાથી નિરાશ કરે છે: ડિપ્રેશન અને ડિમેન્શિયા જેવી સ્થિતિઓ.
• ખાવાની વિકૃતિઓ: મંદાગ્નિ અને બુલીમીયા જેવી બાબતો.
• પોષક તત્વોના શોષણને અવરોધતા રોગો: જેમ કે સ્વાદુપિંડની અપૂર્ણતા અને બળતરા આંતરડા રોગ .
• લાંબા ગાળાના નસમાં ખોરાક.
• ખૂબ જ મર્યાદિત આહાર લેવો અથવા બીજા કોઈએ પસંદ કરેલો અપ્રિય ખોરાક લેવો.

અતિશય પોષણના કારણો:

• પૌષ્ટિક ખોરાકના વિકલ્પોનો અભાવ: જ્યારે સરળ રસ્તો ઉચ્ચ કેલરી, ઓછી ગુણવત્તાવાળા ખોરાક ખાવાનો હોય છે, ત્યારે લોકો તેના તરફ વળશે.
• ઓછી શારીરિક પ્રવૃત્તિવાળી જીવનશૈલી.
• ચયાપચયને ધીમું કરતી પરિસ્થિતિઓ: ઉદાહરણ તરીકે:હાઇપોથાઇરોડિઝમ.
• હોર્મોનલ અસંતુલન જે ભૂખ અને તૃપ્તિના સંકેતોમાં દખલ કરે છે.
• ક્રોનિક તણાવ.
• ચિંતા અથવા હતાશા.
• અતિશય ખાવાની વિકૃતિ.
• આહાર પૂરવણીઓનો લાંબા ગાળાનો વધુ પડતો ઉપયોગ.

કુપોષણ કેવી રીતે ઓળખવું?

સામાન્ય રીતે, ડૉક્ટર તમારી શારીરિક તપાસ કરીને અને તમારા આહાર અને આરોગ્યની સ્થિતિ વિશે પૂછીને પ્રોટીન-ઊર્જા કુપોષણ અથવા અતિશય પોષણનું નિદાન કરશે. ડૉક્ટરો તમારા BMI જોઈ શકે છે, અથવા તેઓ સમસ્યાની હદ જાણવા માટે બાળકના હાથનો પરિઘ માપી શકે છે. જો શક્ય હોય તો, તેઓ ચોક્કસ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના અસંતુલનની તપાસ કરવા માટે રક્ત નમૂના લેશે . આનું કારણ એ છે કે મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ કુપોષણ ઘણીવાર સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના કુપોષણ સાથે જોડાયેલું હોય છે. ઉપરાંત, મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ અતિશય પોષણ ધરાવતી વ્યક્તિમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનું કુપોષણ પણ હોઈ શકે છે. જો તમને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના અતિ પોષણના લક્ષણો હોય, તો તેનું નિદાન રક્ત પરીક્ષણ દ્વારા પણ કરી શકાય છે (જોકે આ ખૂબ જ દુર્લભ છે).

કુપોષણની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?

કુપોષણની સારવાર પોષણયુક્ત પૂરવણીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ વ્યક્તિગત સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો અથવા શરીરમાં જે અભાવ છે તેને ભરવા માટે રચાયેલ વિશિષ્ટ, ઉચ્ચ-કેલરી પોષણ સૂત્ર હોઈ શકે છે. ગંભીર કુપોષણને સુધારવામાં ફરીથી ખોરાક આપવાથી ઘણા અઠવાડિયા લાગી શકે છે.

પણ યાદ રાખો! આ રીફીડિંગ થોડું ડરામણું હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને શરૂઆતના થોડા દિવસોમાં. કારણ કે શરીરમાં ઓછા પોષણની આદત પાડવા માટે ઘણા ફેરફારો થાય છે. જ્યારે તમે રીફીડિંગ કરો છો, ત્યારે શરીરને ફરીથી જૂની રીતે કાર્ય કરવું પડે છે. ક્યારેક શરીર આ પરિવર્તનને સંભાળવા માટે તૈયાર ન પણ હોય. તેથી, રીફીડિંગ સિન્ડ્રોમ જેવી ગંભીર, જીવલેણ ગૂંચવણોને રોકવા અને તેનું સંચાલન કરવા માટે તબીબી દેખરેખ હેઠળ આ સારવાર શરૂ કરવી શ્રેષ્ઠ છે .

સામાન્ય રીતે વજન ઘટાડવું, આહાર અને જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરીને અતિશય પોષણની સારવાર કરવામાં આવે છે. વધારાનું વજન ઘટાડવાથી ડાયાબિટીસ અને હૃદય રોગ જેવી ગૌણ સ્થિતિઓ થવાનું જોખમ ઘટાડી શકાય છે. વજન ઘટાડવાની સારવારમાં આહાર અને કસરત યોજનાઓ, દવાઓ અથવા તબીબી પ્રક્રિયાઓ શામેલ હોઈ શકે છે. તમારે થાઇરોઇડ ડિસઓર્ડર અથવા માનસિક સ્વાસ્થ્ય વિકાર જેવી અંતર્ગત સ્થિતિની પણ સારવાર કરવાની જરૂર પડી શકે છે. વજન ઘટાડવું ઝડપથી થઈ શકે છે અથવા લાંબો સમય લાગી શકે છે. જો કે, એકવાર તમે વજન ઘટાડી લો છો, તે જીવનશૈલીમાં ફેરફાર છે જે તમને તે વજન જાળવવામાં મદદ કરશે. આ માટે સલાહ,વર્તણૂકીય ઉપચાર, સહાયક જૂથો અને પોષણ શિક્ષણ જેવી લાંબા ગાળાની સહાયક પ્રણાલીઓની જરૂર પડી શકે છે.

કુપોષણ કેવી રીતે અટકાવવું?

કુપોષણ એક વૈશ્વિક સમસ્યા છે. વિકસિત અને વિકાસશીલ બંને દેશોમાં, ગરીબી અને પોષણ પ્રત્યે જાગૃતિનો અભાવ મુખ્ય કારણો છે. આપણે વિશ્વભરમાં વધુ સારું શિક્ષણ પૂરું પાડીને અને વંચિતોને (સ્વચ્છ પાણી, પૌષ્ટિક સંપૂર્ણ ખોરાક અને દવાની પહોંચ સાથે) ટેકો આપીને કુપોષણને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકીએ છીએ. બાળકો અને વૃદ્ધો, જેઓ પોતાના માટે બોલી શકતા નથી, ખાસ કરીને સંવેદનશીલ હોય છે, તેથી તેમના આહાર અને આરોગ્યની સ્થિતિ પર વધુ ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે.

કુપોષણ અટકાવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ છે કે સંતુલિત આહાર લો જેમાં વિવિધ પ્રકારના પૌષ્ટિક આખા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે . જો તમને તમારા શરીરને જરૂરી બધા પોષક તત્વો પૂરતા પ્રમાણમાં મળી રહ્યા હોય, તો તે જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે તમને વધુ પડતું ખાવાની શક્યતા ઓછી રહેશે. સામાન્ય આહાર સાથે પણ, કેટલાક સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની ઉણપ સામાન્ય છે. સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના પૂરવણીઓથી તમને ફાયદો થશે કે નહીં તે શોધવાનો એક રસ્તો રક્ત પરીક્ષણ કરાવવાનો છે. તમારા ડૉક્ટર તમારા માટે યોગ્ય માત્રા નક્કી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

કુપોષણથી પીડાતા લોકોનું ભવિષ્ય શું છે? (પૂર્વસૂચન)

કુપોષણની સારવાર કરી શકાય છે, પરંતુ કેટલીક અસરો ચાલુ રહી શકે છે. ગંભીર કુપોષણની અસરો, જેમ કે વિટામિન A ની ઉણપને કારણે અંધત્વ, વિટામિન D ની ઉણપને કારણે હાડકાની નબળાઈ અને બાળકોમાં પ્રોટીન-ઊર્જા કુપોષણને કારણે રૂંધાયેલ વૃદ્ધિ, પુનર્વસન પછી પણ સંપૂર્ણપણે સાજા થઈ શકતી નથી. લાંબા ગાળાના અતિશય પોષણની ગૌણ અસરો, જેમ કે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને કેરોટિડ ધમની રોગ , વજન ઘટાડ્યા પછી પણ ચાલુ રહી શકે છે. જો કે, પ્રારંભિક હસ્તક્ષેપ અને સારા ફોલો-અપ સપોર્ટ સાથે, લોકો સંપૂર્ણ સ્વસ્થ થઈ શકે છે.

કુપોષણ વિશે તમારે ક્યારે ડૉક્ટરને મળવું જોઈએ?

નીચેના કિસ્સાઓમાં ડૉક્ટરને મળો:

• જો તમે તાજેતરમાં અજાણતા દસ પાઉન્ડથી વધુ વજન ઘટાડ્યું હોય અથવા વધ્યું હોય.
• જો તમને એનિમિયાના લક્ષણો હોય, જેમ કે નબળાઇ, ચક્કર, સુસ્તી અને થાક.
• જો તમને લાગે કે તમને ખાવાની વિકૃતિ છે.
• જો તમને શંકા હોય કે તમારા સમુદાયમાં બાળકો અથવા વૃદ્ધો સાથે દુર્વ્યવહાર થઈ રહ્યો છે અથવા તેમની ઉપેક્ષા થઈ રહી છે.

જ્યારે મોટાભાગના લોકો કુપોષણ વિશે વિચારે છે, ત્યારે તેઓ કુપોષણ વિશે વિચારે છે - કાં તો કુલ કેલરીનો અભાવ અથવા ચોક્કસ પોષક તત્વોનો અભાવ. કુપોષણ એ કુપોષણનું માત્ર એક પાસું છે, પરંતુ વધુ પડતું પોષણ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પણ હાનિકારક હોઈ શકે છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ હવે કુપોષણને તમને જરૂરી પોષક તત્વો અને તમને મળતા પોષક તત્વો વચ્ચેના મેળ ખાતી ન હોય તે રીતે વ્યાખ્યાયિત કરે છે.આ વ્યાખ્યા મુજબ, કુપોષણ ખૂબ જ સામાન્ય છે. તે વિશ્વભરમાં રોગ, અપંગતા અને મૃત્યુમાં પણ નોંધપાત્ર ફાળો આપે છે. શિક્ષણ, માળખાગત સુવિધાઓ અને નીતિગત પગલાં સહિત વિવિધ હસ્તક્ષેપો દ્વારા કુપોષણનો સામનો કરવાની જરૂર છે. ઘરે, તમે સંતુલિત આહાર લઈને કુપોષણને રોકવામાં મદદ કરી શકો છો.

ઘરે લઈ જવાનો સંદેશ

• કુપોષણ એ ફક્ત પોષણનો અભાવ નથી, પણ કુપોષણ પણ છે.
• સંતુલિત, વૈવિધ્યસભર આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ફાસ્ટ ફૂડને બદલે, પૌષ્ટિક, ઘરે બનાવેલા ભોજનને પ્રાથમિકતા આપો.
• બાળકો, સગર્ભા માતાઓ અને વૃદ્ધોના પોષણનું ખાસ ધ્યાન રાખો.
• આડેધડ વિટામિન ગોળીઓ કે પૂરક ન લો. હંમેશા તબીબી સલાહ લો.
• જો તમને કુપોષણના લક્ષણો દેખાય, તો તાત્કાલિક ડૉક્ટરનો સંપર્ક કરો. તમે જેટલી રાહ જોશો, તેટલી વધુ સમસ્યાઓ થશે.

ચાલો આપણે બધા આપણા પોષણનું ધ્યાન રાખીએ અને સ્વસ્થ જીવન જીવવાનો પ્રયાસ કરીએ!

` કુપોષણ, પોષણ, અલ્પ પોષણ, અતિશય પોષણ, વિટામિન્સ, ખનિજો, આરોગ્ય