ચાલો 'ચયાપચય' વિશે બરાબર જાણીએ, જે શરીરના વજનને અસર કરે છે! (ચયાપચય)

'મેટાબોલિઝમ' શબ્દ તમે કેટલી વાર સાંભળ્યો હશે? તમે કોઈને કહેતા સાંભળ્યા હશે કે, "ઓહ, મારું ચયાપચય ધીમું છે, તેથી હું જાડો છું." અથવા તમે વિચાર્યું હશે કે, "તે નસીબદાર છે, તેનું ચયાપચય ઝડપી છે, તેથી તેનું વજન વધતું નથી." ચયાપચય એટલે શું? શું તે ફક્ત શરીરના વજનને અસર કરે છે? ચાલો આજે તેના વિશે એક સરળ રીતે વાત કરીએ જે તમે સમજી શકો.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, મેટાબોલિઝમ એટલે શું?

તમારા શરીરને કારના એન્જિન જેવું વિચારો. જેમ તમને તમારી કાર ચલાવવા, લાઇટ ચાલુ કરવા અને એસી ચાલુ કરવા માટે પેટ્રોલની જરૂર હોય છે, તેવી જ રીતે તમારા શરીરને કાર્ય કરવા માટે ઊર્જાની જરૂર હોય છે. ચયાપચય એ એક જટિલ રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે જે તમે ખાઓ છો તે ખોરાકને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરે છે. આ તમારા શરીરના દરેક કોષમાં, દર સેકન્ડે થાય છે. આ ઊર્જા તમને શ્વાસ લેવા, ચાલવા, વિચારવા અને બીમારીમાંથી સ્વસ્થ થવા દે છે. એટલું જ નહીં, તે તમારા હૃદયના ધબકારા અને તમારા શરીરનું તાપમાન નિયંત્રિત રાખે છે, જ્યારે તમે સૂતા હોવ ત્યારે પણ.

જ્યારે આપણે ચયાપચય વિશે વાત કરીએ છીએ, ત્યારે આપણે ઘણીવાર ફક્ત ખોરાકમાંથી કેલરી બર્ન કરવા વિશે જ વિચારીએ છીએ. આને આપણે તમારા ચયાપચય દર અથવા "મેટાબોલિક દર" કહીએ છીએ. તે ત્રણ મુખ્ય ભાગોથી બનેલું છે.

ઘણા લોકો માને છે કે ચયાપચય એવી વસ્તુ છે જેને આપણે સરળતાથી બદલી શકીએ છીએ અને આપણા વજનને નિયંત્રિત કરી શકીએ છીએ. પરંતુ સત્ય ઘણું જટિલ છે. તે એક અદ્ભુત પ્રણાલી છે જે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે.

ચયાપચયને કારણે શરીરમાં મુખ્ય કઈ બાબતો બને છે?

તમારું ચયાપચય ક્યારેય અટકતું નથી. તમે સૂતા હોવ ત્યારે પણ તે કાર્ય કરે છે. અહીં કેટલીક મુખ્ય બાબતો છે જે થાય છે:

• શ્વાસ.
• આખા શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણ.
• પાચન.
• શરીરમાં નવા કોષો બનાવવા અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોનું સમારકામ.
• હોર્મોન સ્તરનું નિયંત્રણ.
• શરીરનું સતત તાપમાન જાળવી રાખવું.

એનાબોલિઝમ અને અપચય: બોડી વર્કશોપ

ચયાપચયમાં બે મુખ્ય પ્રક્રિયાઓ હોય છે. તેને એક મોટી વર્કશોપ તરીકે વિચારો.

૧. અપચય: વસ્તુઓનું તૂટી પડવું

આમાં તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તેમાં રહેલા મોટા પોષક તત્વો (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, ચરબી) ને નાના ટુકડાઓમાં તોડી નાખવાનો સમાવેશ થાય છે જેનો ઉપયોગ ઊર્જા ઉત્પન્ન કરવા માટે થઈ શકે છે. તે એક મોટા લોગને નાના ટુકડાઓમાં તોડીને ચૂલામાં મૂકવા જેવું છે.

• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે, જે આપણા લોહીમાં રહેલી ખાંડ છે.
• પ્રોટીન એમિનો એસિડમાં તૂટી જાય છે.
• ચરબી ફેટી એસિડમાં તૂટી જાય છે.

2. એનાબોલિઝમ: વસ્તુઓનું નિર્માણ

આ અપચયની બીજી બાજુ છે. અહીં શું થાય છે કે શરીર તે તૂટેલા ટુકડાઓનો ઉપયોગ નવી, મોટી વસ્તુઓ બનાવવા માટે કરે છે. તે એક મોટી દિવાલ બનાવવા માટે નાની ઇંટો એકસાથે મૂકવા જેવું છે.

• જ્યારે તમને ઈજા થાય છે, ત્યારે આ પ્રક્રિયા તેને સાજા કરવા માટે નવા કોષો બનાવે છે.
• આ હાડકાના વિકાસ અને સ્નાયુઓના વિકાસ માટે જરૂરી છે.

ચયાપચય અને શરીરના વજન વચ્ચે વાસ્તવિક સંબંધ શું છે?

આ સૌથી મોટી સમસ્યા છે જે ઘણા લોકોને હોય છે. "મારું વજન વધી રહ્યું છે કારણ કે મારું ચયાપચય ધીમું છે" એ કહેવત સંપૂર્ણપણે સાચી નથી. ઘણા કિસ્સાઓમાં, વજન વધવા કે ઘટાડવા પાછળ ચયાપચય એકમાત્ર કારણ નથી.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, જો તમારું શરીર ખોરાકમાંથી એક દિવસમાં વપરાશ કરતા વધુ ઊર્જા (કેલરી) લે છે, તો તે વધારાની ઊર્જા શરીરમાં ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થાય છે. તેનો અર્થ એ કે તમારું વજન વધે છે. જો તમે ખોરાકમાંથી વપરાશ કરતા ઓછી ઊર્જા લો છો, તો તમારું શરીર તેમાં સંગ્રહિત ઊર્જા (ચરબી)નો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે. ત્યારે તમારું વજન ઘટે છે.

ભલે તમારું ચયાપચય આ પ્રક્રિયાને પ્રભાવિત કરે છે, તે એકમાત્ર પરિબળ નથી. બીજા ઘણા પરિબળો છે જે તેને અસર કરે છે, જેમાં તમે શું ખાઓ છો, તમારી પ્રવૃત્તિનું સ્તર, ઊંઘ અને હોર્મોન્સનો સમાવેશ થાય છે.

'ઝડપી' અને 'ધીમી' ચયાપચય શું છે?

• ઝડપી ચયાપચય: જો કોઈ વ્યક્તિનો `BMR`, એટલે કે, ફક્ત ઉભા રહીને બળી ગયેલી કેલરીની સંખ્યા, વધારે હોય, તો આપણે તેને ``ઝડપી ચયાપચય'' કહીએ છીએ.
• ધીમો ચયાપચય: જો કોઈ વ્યક્તિનો `BMR` ઓછો હોય, તો તેને `ધીમો ચયાપચય` કહેવામાં આવે છે.

પણ યાદ રાખો, ફક્ત કોઈનું ચયાપચય ઝડપી હોવાનો અર્થ એ નથી કે તે પાતળા છે. અને ફક્ત એટલા માટે કે તે ધીમું છે તેનો અર્થ એ નથી કે તે જાડા છે.

શું મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર થઈ શકે છે?

હા, ક્યારેક આ જટિલ પ્રક્રિયામાં કેટલીક ભૂલો હોઈ શકે છે. આપણે આને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર કહીએ છીએ. આ વિવિધ કારણોસર થઈ શકે છે.

આ રોગ મુખ્યત્વે બે પ્રકારના હોય છે:

• હસ્તગત મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર: આ જીવનમાં પાછળથી વિકસે છે . આ સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે. ઉદાહરણો:
• ડાયાબિટીસ - (આ સૌથી સામાન્ય મેટાબોલિક રોગ છે)
• થાઇરોઇડ રોગો
• સ્થૂળતા અને ઓછું વજન
• ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર
• વારસાગત મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર: આ દુર્લભ રોગો છે જે આનુવંશિક ખામીઓને કારણે થાય છે. ઉદાહરણો:
• ગ્લાયકોજેન સંગ્રહ રોગો
• વિલ્સન રોગ
• ટે-સેક્સ રોગ

સ્વસ્થ ચયાપચય જાળવવા માટે હું શું કરી શકું?

તમારા બેઝલ મેટાબોલિક રેટ (BMR) ને નિયંત્રિત કરવું ઘણીવાર તમારા માટે મુશ્કેલ હોય છે. તે તમારી ઉંમર, લિંગ અને આનુવંશિકતા જેવી બાબતો પર આધાર રાખે છે. જો કે, તમારા એકંદર ચયાપચયને સ્વસ્થ અને સપોર્ટેડ રાખવા માટે તમે કેટલીક બાબતો કરી શકો છો.

• સમયસર સંતુલિત ભોજન લો: તમારા મુખ્ય ભોજનને છોડશો નહીં. આમ કરવાથી તમારા ચયાપચયની ગતિ ધીમી પડી શકે છે.
• પૌષ્ટિક ખોરાક પસંદ કરો: એવા ખોરાક પસંદ કરો જેમાં તાજા ફળો, શાકભાજી, દુર્બળ પ્રોટીન (માછલી, ચિકન), કઠોળ અને સ્વસ્થ ચરબી હોય.
• સક્રિય રહો: ​​કસરત કરો, ખાસ કરીને તાકાત તાલીમ, જેમ કે વજન ઉપાડવું. જ્યારે તમે ફક્ત સ્થિર ઊભા હોવ ત્યારે પણ સ્નાયુઓ ચરબી કરતાં વધુ કેલરી બર્ન કરે છે.
• પૂરતી ઊંઘ લો: તમારા ચયાપચય માટે પૂરતી અને ગુણવત્તાયુક્ત ઊંઘ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પૂરતી ઊંઘ ન લેવાથી હોર્મોનનું કાર્ય વિક્ષેપિત થઈ શકે છે અને તમારી ઉર્જા વપરાશની કાર્યક્ષમતા ઘટી શકે છે.
• પૂરતું પાણી પીવો: શરીરની ચયાપચય પ્રક્રિયાઓ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે પાણી જરૂરી છે. શરીરમાં પાણીની થોડી પણ ઉણપ ચયાપચયને ધીમું કરી શકે છે.
• તમારા આહારને મનસ્વી રીતે નિયંત્રિત ન કરો: અતિશય આહાર જે તમારા ખોરાકની માત્રામાં ભારે ઘટાડો કરે છે તે તમારા ચયાપચયને ધીમું કરશે.

મારું મેટાબોલિઝમ સ્વસ્થ છે કે નહીં તે હું કેવી રીતે જાણી શકું?

આપણે ફક્ત એટલું જ કહી શકીએ નહીં કે, "મને લાગે છે કે મારું ચયાપચય ધીમું થઈ રહ્યું છે." તે ફક્ત તબીબી પરીક્ષણો દ્વારા જ નક્કી કરી શકાય છે. તમારા શરીરના રાસાયણિક સંતુલન અને ચયાપચયને નક્કી કરવા માટે ડોકટરો જે બે મુખ્ય રક્ત પરીક્ષણોનો ઉપયોગ કરે છે તે છે બેઝિક મેટાબોલિક પેનલ (BMP) અને કોમ્પ્રીહેન્સિવ મેટાબોલિક પેનલ (CMP).

જો તમને તમારા વજન, સતત થાક, અથવા અન્ય ન સમજાય તેવા લક્ષણો વિશે ચિંતા હોય, તો તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં. તમે ઑનલાઇન જે વાંચો છો તેના આધારે સ્વ-દવા કરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. જો જરૂરી હોય તો તમારા ડૉક્ટર પરીક્ષણો કરશે અને તમને તમારા સ્વાસ્થ્યની સ્પષ્ટ સમજ આપશે.