Abubuwan da ya kamata ku sani game da Taste Buds!

Shin ka taɓa yin mamakin yadda muke ɗanɗana abinci ko abin sha? Wasu abinci suna da daɗi sosai a gare mu, yayin da wasu kuma ba sa da daɗi sosai. Wani lokaci, da zarar mun sanya abincin da ya lalace a bakinmu, sai mu fahimci, 'Kai, wannan ba shi da kyau a ci.' Duk wannan yana taimakawa ta hanyar wasu ƙananan gabobi a harshenmu. A yau za mu yi magana game da waɗannan ɗanɗanon, ko kuma `(Ɗanɗanon Ƙwai)`.

Menene waɗannan ɗanɗanon?

A taƙaice dai, ƙwayoyin ɗanɗano ƙanana ne, amma suna da matuƙar muhimmanci a harshenmu. Idan ka kalli harshenka a madubi, za ka ga cewa akwai ƙananan ƙwayoyin da ke kama da goro a harshe. A cikin waɗannan ƙwayoyin akwai ƙwayoyin ɗanɗano. Muna kiran waɗannan ƙwayoyin da ke kama da papillae . Waɗannan ƙwayoyin ɗanɗano suna gaya mana yadda abubuwan da muke ci da abin sha suke da ɗanɗano, ko suna da ɗanɗano 'mai kyau' ko 'mara kyau'. Wannan bayanin shine abin da ke sa cin abinci ya zama mai daɗi kuma yana ba wa jikinmu abubuwan gina jiki da suke buƙata. Ba wai kawai ba, har ma lokacin da muka sanya wani abu a bakinmu wanda bai dace da ci ba, kamar madarar da ta lalace ko kuma wani nama da ya ruɓe, waɗannan ƙwayoyin ɗanɗano ne ke yi mana gargaɗi, 'A'a, ba haka ba ne.'

Ina ne wuraren ɗanɗano suke?

A mafi yawan lokuta, ƙwayoyin ɗanɗano suna kan harshenmu . Amma a wani ɓangaren kuma, ana samun su a saman bakinmu da kuma a makogwaronmu. Ƙwayoyin ɗanɗano a harshe su ne ƙurajen da na ambata a baya, waɗanda ake kira papillae. Akwai nau'ikan papillae guda uku waɗanda ke ɗauke da ƙurajen ɗanɗano:

• Kwayar fungi papillae: Waɗannan suna nan a gefuna da kuma ƙarshen harshe. Akwai kimanin ɗanɗano 1,600 a wannan yanki.
• Papillae mai zagaye: Waɗannan suna nan a bayan harshe. Suna ɗauke da kusan ɗanɗano 250.
• Foliate papillae: Waɗannan suna nan a bayan harshe, a kowane gefe. Akwai kimanin 20 daga cikin waɗannan papillae, kowannensu yana iya ƙunsar ɗaruruwan ɗanɗano.

Amma akwai ɗan kuskuren fahimta cewa akwai yankuna daban-daban a kan harshe ga kowane ɗanɗano. Babu irin waɗannan yankuna na musamman. Ƙwayoyin ɗanɗano don mai daɗi, gishiri, daci, da tsami da umami suna warwatse ko'ina cikin harshe. Duk da haka, wasu sassan harshe sun fi saurin kamuwa da wasu ɗanɗano . Misali, ƙusoshin ɗanɗano a bayan harshe suna da matuƙar saurin kamuwa da ɗanɗano mai ɗaci. Wannan wataƙila siffa ce ta juyin halitta. Domin abubuwa masu guba galibi suna ɗauke da sinadarai waɗanda ƙusoshin ɗanɗanonmu ke ɗauka a matsayin masu ɗaci da marasa daɗi. Don haka fahimtar cewa wani abu ba shi da daɗi (kuma mai yiwuwa haɗari) kafin haɗiye shi zai iya ceton rayuwarmu.

Yaya ɗanɗanon yake kama?

Ka yi tunanin kamar ɗanɗanon lemu da aka bare, ko kuma kamar ɗanɗanon fure, tare da ƙwayoyin halitta da yawa da aka taru wuri ɗaya. Haka ɗanɗanon yake. A saman wannan 'ɗanɗanon fure', akwai ƙaramin buɗewa da ake kira 'ɗanɗanon rami' . Nan ne abubuwan da muke ci da sha ke shiga kuma suna haɗuwa da ƙwayoyin dandano da ke ciki.

Menene tsarin ɗanɗano?

Ɗanɗanon ɗanɗano tarin ƙwayoyin halitta ne da ke cikin papillae a kan harshe da na ambata. Yana da manyan sassa da dama:

• Kwayoyin masu karɓar ɗanɗano: Akwai tsakanin waɗannan ƙwayoyin halitta 50 zuwa 150 a cikin ɗanɗano ɗaya. Waɗannan ƙwayoyin suna ɗauke da masu karɓar waɗanda ke faɗaɗa zuwa cikin ramin ɗanɗano. Muna kiran waɗannan tsarin kamar fiber mai nuni zuwa sama microvilli . Waɗannan ƙwayoyin microvilli suna haɗuwa da sinadarai a cikin abincin da muke ci. Waɗannan ƙwayoyin masu karɓar ɗanɗano suna da alaƙa da jijiyoyin da ke ɗauke da siginar ɗanɗano zuwa kwakwalwa. Kwakwalwa tana yin rijistar sinadarin da ya haɗu da waɗannan masu karɓar a matsayin mai daɗi, gishiri, da sauransu.
• Kwayoyin Basal: Waɗannan su ne ƙwayoyin halitta na asali waɗanda za su zama sabbin ƙwayoyin masu karɓar ɗanɗano a nan gaba, kamar ƙwayoyin halitta na tushe. Jikinmu yana yin sabbin ƙwayoyin masu karɓar ɗanɗano kusan kowace kwana 10 .
• Kwayoyin da ke tallafawa / Kwayoyin da ke da alaƙa da ɗanɗano: Waɗannan ƙwayoyin suna kuma samuwa a cikin ƙwayoyin ɗanɗano, tare da ƙwayoyin masu karɓar ɗanɗano. Duk da haka, duk da cewa suna nan a cikin ƙwayoyin ɗanɗano, ba za su iya gano ɗanɗano ba. Suna aiki a matsayin ƙwayoyin tallafi ga sauran ƙwayoyin.

Waɗanne manyan nau'ikan dandano ne 'yan ƙalilan ke fahimta?

Ɗanɗanonmu na iya gano manyan nau'ikan dandano guda biyar . Su ne:

• Zaki: Abinci mai daɗi galibi yana ɗauke da nau'in sukari (misali, sucrose, glucose, fructose, lactose). Wannan ya haɗa da abubuwa kamar zuma, 'ya'yan itace, da ice cream.
• Gishiri: Abincin gishiri yana ɗauke da gishirin da muke ci (sodium chloride) da kuma ma'adanai kamar magnesium da potassium. Ka yi tunanin pretzels, chips, da popcorn na sinima.
• Daci: Abincin da ke ɗauke da ɗaci na iya ƙunsar abubuwa kamar caffeine ko mahadi daga tsirrai. Daci yana da ɗanɗano mai rikitarwa. Wasu mutane suna jin daɗin abinci mai ɗaci kamar kofi da cakulan mai duhu, yayin da wasu kuma ba sa jin daɗinsa.
• Ɗanɗanon tsami: Abincin tsami kamar lemun tsami da vinegar galibi yana ɗauke da wani nau'in acid (acetic acid, citric acid, lactic acid).
• Umami: Umami ɗanɗano ne da ke ba da alama nama, ko mai wadata sosai, ko mai daɗi. Yawancin abinci da ɗanɗanonmu ke ɗauka a matsayin umami suna ɗauke da wani abu da ake kira glutamate. Misalan umami sun haɗa da tumatir, asparagus, kifi, namomin kaza, da waken soya.

Ɗanɗanonka yana fahimtar waɗannan dandanon a hade. Shi ya sa ƙwarewar ɗanɗanon abinci da abin sha take da sarkakiya. Misali, abinci na iya zama mai daɗi, amma kuma yana iya samun ɗanɗanon gishiri da umami. Ko kuma abin sha yana iya zama mai ɗaci, amma kuma yana iya samun ɗanɗanon zaki. Ka yi tunani a kai, lokacin da muka ci curry na kaza mai kyau, haɗuwar abubuwa da yawa kamar gishiri, yaji, da umami ne ke sa mu ji wannan ɗanɗanon na musamman.

Ta yaya ɗanɗanon yake aiki?

Masu ɗanɗano suna aiki tare da masu karɓar ƙamshi a hancinmu don ba mu cikakken ɗanɗanon abinci. Ka yi tunanin, idan ka tauna abinci, haƙoranka da yawu a bakinka suna aiki tare don wargaza abincin. Yayin da kake tauna abinci, sinadarai a cikin abincin suna fitowa. Waɗannan suna zuwa ga masu ɗanɗanonka. Waɗannan siginar sinadarai suna tafiya ta hanyar hanci zuwa ga masu karɓar abinci a hancinka. Sannan, lokacin da waɗannan siginar daga hancinka da bakinka suka haɗu, za mu sami cikakkiyar gogewa game da 'ɗanɗano da ƙamshin' abinci. Ka yi tunanin, lokacin da ka rufe hancinka ka ci abinci, ɗanɗanon ba ya ɓace gaba ɗaya, amma ɗanɗanon na iya canzawa, ko kuma ƙarfinsa na iya raguwa, ko ba haka ba? Ga dalilin.

Wannan yana nufin, abin da muke kira 'mai daɗi' a zahiri haɗuwa ce ta dandano da ƙamshi!

Ba wai kawai haka ba, akwai wasu nau'ikan ƙwayoyin halitta a bakinka da makogwaro waɗanda za su iya fahimtar yadda abinci ko abin sha yake da zafi ko sanyi. Idan ka ce 'zafi', kana nufin zafin jiki da kuma ɗanɗano. Idan ka ce 'sanyi', kana nufin zafin jiki da kuma wasu jin daɗin ɗanɗano, kamar na'a ko eucalyptus. Haɗuwar waɗannan ƙwayoyin halitta ne da yawa ke tsara yadda muke jin daɗin abin da muke ci da abin sha.

Nawa ne adadin ɗanɗano muke da su?

Matsakaicin babba yana da ɗanɗanon da ke tsakanin 2,000 zuwa 10,000 . Yayin da muke tsufa, adadin waɗannan ɗanɗanon yana raguwa. Wannan yana nufin cewa yara ƙanana suna da ɗanɗanon da ya fi na manya. Haka kuma, girma da adadin ɗanɗanon ya bambanta daga mutum zuwa mutum.

Saboda waɗannan bambance-bambancen, duk da cewa kowa zai iya ɗanɗano manyan dandano guda biyar, yadda ake fahimtar waɗannan dandanon, wato, fahimta da gogewa, na iya bambanta daga mutum zuwa mutum. Abincin da kuka so tun kuna yaro ƙila ba zai yi kyau kamar yadda kuke girma ba. Hakazalika, yadda kuke ɗanɗano dandanon na iya canzawa akan lokaci yayin da kuke girma.

Yaya girman ɗanɗanon yake?

Ƙwayoyin ɗanɗano suna zuwa a kowane girma. A matsakaici, ɗaya yana da kusan diamita na milimita 30 da kuma tsawon milimita 16. Za ku iya tunanin yadda wannan ƙanƙanta ne?

Har yaushe ake ɗaukar Rasa Naharika kafin a sabunta shi?

Ana samar da sabbin ƙwayoyin masu karɓar ɗanɗano daga waɗannan ƙwayoyin basal kimanin sau biyu a mako (yawanci kowane kwana 10). Wannan yana nufin cewa ana sabunta ƙwayoyin ɗanɗanonmu akai-akai. Duk da haka, yayin da muke tsufa, saurin samar da waɗannan sabbin ƙwayoyin na iya raguwa, kuma jimlar adadin na iya raguwa. Shi ya sa yadda muke ɗanɗano yake canzawa a lokuta daban-daban a rayuwarmu. Abincin da kuke so a matsayin babba na iya bambanta da abincin da kuke so lokacin da kuke ƙarami. Haka kuma, fahimtar ɗanɗano yana canzawa yayin da kuke tsufa.

Wadanne cututtuka da rashin lafiya ne suka fi shafar ɗanɗano?

Akwai wasu nau'ikan yanayi da ke shafar ikon ɗanɗano, wanda muke kira 'rashin lafiyar ɗanɗano' . Wasu daga cikinsu sune:

• Ageusia: Rashin cikakkiyar jin daɗin ɗanɗano.
• Dysgeusia: Ruɗewar jin ɗanɗano (misali, ɗanɗano wani abu mai daɗi kamar ɗaci).
• Hypergeusia: Ƙarfin jin ɗanɗano.
• Hypogeusia: Raguwar jin ɗanɗano.
• Matsalar ɗanɗanon fatalwa: Ɗanɗanon da ba shi da daɗi a baki ko da babu komai a ciki.

Bugu da ƙari, kowane ɗayan waɗannan na iya shafar ɗanɗanon ku kuma ya sa ɗanɗanon abincin ya bambanta:

• Cututtukan baki ko makogwaro, gami da gingivitis.
• Yanayi masu kumburi a baki (kumburi, ja).
• Rashin sinadarin Vitamin B12 ko kuma rashin sinadarin zinc.
• Cututtukan rayuwa kamar su ciwon suga ko hypothyroidism.
• Cututtukan jijiyoyi kamar cutar Parkinson da kuma sclerosis mai yawa.
• Lalacewar jijiyoyi.
• Ciwon reflux na gastroesophageal, ko kuma reflux acid na yau da kullun (GERD).
• Shan taba ko tauna taba.
• Shan barasa fiye da kima.
• Wasu magunguna, kamar chemotherapy, don maganin ciwon daji.
• Busasshen baki.
• Harshe mai ƙonewa.
• Kumburin ɗanɗano.

Ta yaya za mu kiyaye lafiyar ɗanɗanonmu?

Labari mai daɗi shine ana gyara da maye gurbin ɗanɗanonka akai-akai. Wannan yana nufin cewa ɗanɗanon da ya ji rauni yawanci yakan warke da kansa. Duk da haka, idan lalacewa ta ci gaba, kamar kamuwa da cuta akai-akai ko shan taba, ɗanɗanon na iya daina warkewa kuma ikon ɗanɗano na iya shafar.

Don haka, ga wasu abubuwan da za ku iya yi don hana lalacewar ɗanɗanon ku:

• Kada a yi amfani da kayayyakin taba. Wannan yana da matukar muhimmanci.
• A rage shan barasa.
• Kiyaye tsaftar haƙoranki, da dashenki, da harshenki. Wannan yana nufin kiyaye tsaftar baki.
• Bari abincin ya ɗan huce kafin a ci. Kada ka ƙona harshenka ta hanyar cin abinci mai zafi cikin gaggawa.
• Kada ka sanya abubuwa masu sanyi kamar ƙanƙara kai tsaye a kan harshenka.

Idan ka kula da waɗannan ƙananan abubuwa, za ka iya kiyaye lafiyar ɗanɗanonka kuma ka ji daɗin abinci mai daɗi kowace rana.

Saƙon Ɗauka Gida

To, mun yi magana sosai game da ɗanɗano a yau, ko ba haka ba? Ku tuna, waɗannan ƙananan gabobi sune abin da ke taimaka mana mu ɗanɗana abinci. Suna yin wannan aikin tare da ƙwayoyin wari a hancinmu.

Ɗanɗanon yana da ban mamaki a jikinmu wanda yake ƙanƙanta amma yana aiki mai girma!

Idan ka sami ƙaramin rauni a jikin ɗanɗanonka, babu abin damuwa a kai. Yawanci zai warke cikin mako ɗaya ko biyu, kuma za ka iya sake jin daɗin abinci. A halin yanzu, ka yi hankali kada ka ƙona harshenka ta hanyar barin abincinka ya huce kafin ka ci. Musamman ma, ka guji amfani da kayayyakin taba, domin wannan zai iya haifar da lahani ga ɗanɗanonka na dogon lokaci.

Don haka, don rayuwa mai daɗi, ɗanɗano mai kyau yana da matuƙar muhimmanci!

` Ƙwayoyin ɗanɗano, ƙusoshin ɗanɗano, ɗanɗanon harshe, jin ɗanɗano, nau'ikan ɗanɗano, ɗanɗanon abinci, harshe, ƙamshi, rashin ɗanɗano, cututtukan harshe, papilla, umami