Bari mu ƙara koyo game da gubar abinci! Ci gaba da karatu ba tare da tsoro ba!

A yau za mu yi magana ne game da wani abu da mutane da yawa ke fuskanta, amma ba su da cikakken sani game da shi. Wannan gubar abinci ce, ko kuma kamar yadda muke faɗa a Turanci, ``(Guba a Abinci)``. Wani lokaci, kwatsam sai ka ga matsalar ciki, ka yi amai, kuma ya zama da wahala, ko ba haka ba? To, menene ainihin wannan gubar abinci? Bari mu gani.

Menene ainihin gubar abinci?

A taƙaice dai, gubar abinci cuta ce da ƙwayoyin cuta ke haifarwa waɗanda ke shiga cikin abincin da muke ci. Waɗannan ƙwayoyin cuta na iya zama ƙwayoyin cuta, wani lokacin ƙwayoyin cuta, ko wasu ƙananan halittu. Ba za mu iya ganinsu ba, mu ji musu ƙamshi, ko ɗanɗana su (ko aƙalla ba a ƙarƙashin na'urar hangen nesa ba). Amma, duk da cewa ƙanana ne, suna iya yin babban tasiri ga jikinmu.

Idan ƙwayoyin cuta masu lalata abinci suka shiga jikinmu, suna iya fitar da guba. Waɗannan gubar sune dalilin sunan 'ɓarɓarewar abinci'. Waɗannan gubar sune ke haifar da gudawa (amai) da amai .

Likitoci kan kira 'gubar abinci' a matsayin rashin lafiya da ke faruwa jim kaɗan bayan cin abinci mai gurɓataccen abinci. Sau da yawa, gudawa ko amai yana farawa cikin 'yan awanni kaɗan bayan cin abincin. Amma labari mai daɗi shine cewa gubar abinci yakan warke da sauri. Yawancin mutane suna murmurewa cikin kwana biyu zuwa uku ba tare da wata matsala ta dogon lokaci ba.

Duk da haka, a wasu lokuta masu tsanani, gubar abinci na iya buƙatar ganin likita ko zuwa asibiti. Wannan yana faruwa ne saboda rashin ruwa a jiki . Wannan yana nufin jiki yana rasa ruwa. Wannan shine mafi haɗari na gubar abinci.

Mene ne alamun gubar abinci?

Alamomin gubar abinci sun dogara ne da nau'in ƙwayar cuta da ta haifar da ita. Wasu mutane na iya fara jin rashin lafiya cikin awa ɗaya ko biyu bayan cin abinci mai gurɓata ko shan ruwa. A wasu lokutan, alamun na iya ɗaukar makonni kafin su bayyana. Amma a mafi yawan lokuta, waɗannan alamun suna ɓacewa cikin kwana ɗaya zuwa goma.

Waɗannan alamu ne da ke nuna cewa yaronka yana iya samun rashin lafiyar abinci:

• Tashin zuciya (jin kamar amai)
• Ciwon ciki da kuma jin juyawa a cikin ciki
• Amai
• Gudawa (ciwon ciki)
• Zazzaɓi
• Ciwon kai da ciwon jiki

Ba kasafai ake samun jin jiri, rashin gani sosai, ko kuma kasala a hannuwa sakamakon gubar abinci. A wasu lokutan ma, jin rashin taimako da ke tattare da gubar abinci na iya sa numfashi ya yi wahala .

Mene ne musabbabin lalacewar abinci?

Gubar abinci tana faruwa ne lokacin da aka ci ko aka sha abincin da ƙwayoyin cuta suka gurɓata. Sau da yawa, gubar abinci tana faruwa ne daga kayayyakin dabbobi - wato , nama, kaji, ƙwai, kayan kiwo, da abincin teku . Duk da haka, 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, da sauran abinci da ba a wanke ba na iya haifar da gubar abinci.Yana iya yin datti ya sa mutane su yi rashin lafiya. Ko ruwa ma yana iya sa abinci ya lalace, ko ka sani?

Akwai hanyoyi da yawa da abinci zai iya gurɓata. Waɗannan abubuwa na iya faruwa yayin shirya abinci, adanawa, da amfani da shi. Ka yi tunani a kai ta wannan hanyar:

• Ruwan da ake amfani da shi wajen noma abinci zai iya gurɓata da najasar dabbobi ko ta mutane.
• Nama ko kaji na iya kamuwa da ƙwayoyin cuta yayin shiri ko jigilar su.
• Bakteriya na iya shiga abinci idan an adana shi a yanayin zafi mara kyau ko kuma idan an ajiye shi na tsawon lokaci .
• Abinci zai iya gurɓata idan mutanen da ke girki ko riƙe abinci ba sa wanke hannuwansu sosai, ko kuma idan suna amfani da kayan aiki masu datti ko allon yanke abinci.

Mutane masu wasu cututtuka na lafiya (kamar cututtukan koda na yau da kullun) ko waɗanda ke da raunin garkuwar jiki sun fi kamuwa da rashin lafiya daga gubar abinci fiye da mutanen da ke da lafiya.

Wadanne manyan nau'ikan ƙwayoyin cuta ne ke haifar da lalacewar abinci?

Akwai nau'ikan ƙwayoyin cuta da dama da ke haifar da lalacewar abinci, bari mu ɗan yi bayani game da su:

• Salmonella: Wannan kwayar cuta ita ce babbar hanyar da ke haifar da gubar abinci a duk duniya. Wannan kwayar cuta yawanci tana shiga abinci ne ta hanyar saduwa da najasar dabbobi. Kayayyakin kiwo, nama da ba a dafa ba, da 'ya'yan itatuwa da kayan lambu da ba a wanke su sosai ba su ne manyan abubuwan da ke haifar da gubar salmonella.
• E. coli (Escherichia coli): Wannan ƙwayar cuta yawanci tana shiga abinci ko ruwa ta hanyar taɓa najasar dabbobi. Cin naman sa da aka niƙa wanda ba a dafa shi sosai ba babban abin da ke haifar da gurɓatar E. coli.
• Listeria: Wannan ƙwayar cuta ana samunta ne a cikin kayayyakin kiwo marasa man shafawa, abincin teku mai hayaƙi, da nama da aka sarrafa kamar hot dog da naman abincin rana . Kwayoyin cutar Listeria kuma suna iya gurɓata 'ya'yan itatuwa da kayan lambu, amma wannan ba ya faruwa akai-akai.
• Campylobacter: Wannan ƙwayar cuta ta fi gurɓata nama, kaji, da madarar da ba a shafa ba . Campylobacter kuma na iya gurɓata ruwa. Kamar sauran ƙwayoyin cuta, yawanci yana shiga abinci ta hanyar hulɗa da najasar dabbobi.
• Staphylococcus aureus: Wannan ƙwayar cuta (wanda ake samu a cikin nama, salatin da aka shirya, da abincin da aka yi da kayan kiwo marasa pasteurized) ana yaɗa ta ta hanyar taɓa hannu, atishawa, ko tari. Wannan yana nufin cewa mutanen da ke shirya abinci da kuma kula da shi na iya yaɗa cutar.
• Shigella: Kwayoyin cutar Shigella na iya gurɓata abincin teku, 'ya'yan itatuwa danye, da kayan lambu . Sau da yawa wannan ƙwayoyin cuta yana yaɗuwa ne ta hanyar mutanen da ke shirya abinci ko riƙe abinci ko kuma waɗanda ba sa wanke hannu sosai bayan sun yi amfani da bayan gida. Wani lokaci, wannan rashin lafiya na iya haifar da jini a cikin bayan gida.
• Hepatitis A: Wannan kwayar cutar ta fi yaduwa ga mutane ta hanyar cin kifi da ba a sarrafa ba ko abincin da mutumin da ya kamu da cutar ya taɓa yi. Yana da wuya a tantance inda aka kamu da ita, domin alamun ba za su bayyana ba tsawon kwanaki 15 zuwa 50 bayan kamuwa da cutar.
• Norovirus: Cututtukan Norovirus suna yaɗuwa cikin sauƙi daga mutum zuwa mutum, musamman a wurare masu cunkoso kamar cibiyoyin kula da yara da makarantu.

Wasu daga cikin waɗannan ƙwayoyin cuta, kamar Listeria da E. coli, na iya haifar da matsalolin zuciya, koda, da zubar jini mai tsanani , don haka yana da mahimmanci a san da wannan.

Yaushe ne lokaci mafi kyau don ganin likita?

Yawancin gubar abinci ba ta buƙatar kulawar likita, amma wasu suna buƙatarta. Babbar matsalar da ke tattare da gubar abinci ita ce bushewar jiki . Yaro mai lafiya ba zai iya bushewa ba idan ya sha isasshen ruwa don maye gurbin ruwan da ya rasa ta hanyar amai ko gudawa.

Duk da haka, ya kamata ka yi magana da likita idan yaronka yana da ɗaya daga cikin waɗannan alamun:

• Idan kina yawan amai fiye da awanni 12
• Idan kana da gudawa tare da zazzabi sama da 101°F (38.3°C)
• Idan kana da ciwon ciki mai tsanani wanda baya fita ko da bayan ka yi bayan gida
• Idan kana da bayan gida mai jini (ko dai gudawa ko bayan gida na yau da kullun) ko kuma idan kana amai da jini
• Idan bayan gida baƙi ne ko shunayya mai duhu (wannan na iya zama alamar zubar jini a cikin ciki)
• Babu matsala idan zuciyarka tana bugawa da sauri, amma idan ta ji kamar ƙirjinka yana bugawa,

Ya kamata ka kuma san alamun rashin ruwa a jiki. Waɗannan na iya haɗawa da:

• Ƙishi sosai
• Idan fitsarin ba ka yi sosai ba ko kuma ba ka yi ba kwata-kwata (idan ba ka yi fitsarin ba tsawon awanni 6-8, to hakan yana da tsanani)
• Jin jiri
• Idan idanunku sun yi ja kamar sun nutse
• Jin jiri ko kuma jin kasala

Idan wani a cikin iyalinka ya yi tafiya zuwa ƙasashen waje kwanan nan kuma ɗanka ya fara kamuwa da gudawa ko wasu matsalolin ciki , kira likitanka .

Gubar abinci (musamman bushewar jiki) na iya zama mafi tsanani ga mutanen da ke da raunin garkuwar jiki ko wasu cututtuka . Idan yaronka yana da wata matsala ta lafiya (kamar matsalolin koda ko cutar sikila), kira likitanka nan da nan. Mata masu juna biyu ya kamata su kuma gaya wa likitansu idan sun kamu da gubar abinci, domin wasu ƙwayoyin cuta na iya shafar jaririn da ke cikin mahaifa.

Ta yaya za ku tantance daidai abin da ya ƙunshi maganin abinci?

Likita zai yi tambaya game da abubuwa kamar abin da yaronka ya ci kwanan nan da kuma lokacin da alamun suka fara . Likitan zai duba yaron kuma zai iya ɗaukar samfurin jini, bayan gida, ko fitsari don aika zuwa dakin gwaje-gwaje don yin bincike. Wannan zai iya taimaka wa likita gano musabbabin cutar.

Yaya ake magance gubar abinci?

Yawanci, gubar abinci za ta tafi da kanta cikin 'yan kwanaki. Duk da haka, wani lokacin likitoci suna rubuta maganin rigakafi don gubar abinci mai tsanani da ƙwayoyin cuta ke haifarwa. Yaro mai bushewa sosai yana iya buƙatar a yi masa magani a asibiti da ruwan IV .

Wadanne magunguna za a iya yi a gida?

Gubar abinci yawanci tana ɓacewa da kanta cikin 'yan kwanaki. A halin yanzu, ga wasu abubuwan da za ku iya yi don taimaka wa yaronku ya ji daɗi:

• Ka ba wa kanka isasshen hutu. Rashin yin aiki fiye da kima zai taimaka maka ka murmure da sauri.
• A ba da ruwa don hana bushewar jiki. Maganin electrolyte kamar Jeevani suna da kyau, amma za ku iya ba da duk wani abu banda madara ko abin sha mai maganin kafeyin (kamar shayi ko kofi), kamar ruwa mai laushi, porridge, ko miya.
• A riƙa ba su ruwa kaɗan akai-akai. Wannan zai sauƙaƙa musu riƙe ruwa da kuma rage amai.
• A guji ba da abinci mai tauri da madara har sai gudawa ta tsaya gaba ɗaya.

Ku tuna da wannan: Kada ku sha magungunan rage gudawa da ba a rubuta muku ba ba tare da shawarar likita ba. Waɗannan na iya jinkirta kawar da ƙwayoyin cuta da ke cikin abinci, wanda hakan zai sa alamun su daɗe.

Bayan an daina gudawa da amai, a ba wa yaronka ƙananan abinci marasa kitse (misali, shinkafa, kayan lambu da aka dafa, miya) na tsawon kwanaki . Wannan zai taimaka wajen hana ci gaba da ciwon ciki.

Idan alamun suka tsananta ko kuma ka lura da alamun rashin ruwa a jiki, kira likita nan take.

Me ya kamata mu yi don guje wa gubar abinci?

"Rigakafi ya fi magani," in ji su. Don haka, yana da muhimmanci a bi waɗannan shawarwari don kare iyalinka daga gubar abinci:

• Koyar da kowa a cikin iyali ya wanke hannunsa sosai kuma akai-akai . Musamman bayan amfani da bayan gida, kafin ya taɓa abinci, da kuma bayan ya taɓa abinci danye (nama, kifi). Yi amfani da sabulu da ruwan zafi sannan a shafa na akalla daƙiƙa 15-20.
• A wanke dukkan kayan aiki, allunan yanke abinci, da kuma wuraren aikin da ake amfani da su wajen shirya abinci sosai da ruwan zafi da sabulu .
• Kada a ba da madarar da ba a yi amfani da ita ba ko kuma abincin da aka yi da ita.
• A wanke dukkan kayan lambu da 'ya'yan itatuwa da ba a iya bare su ba (misali inabi, ayaba) sosai a ƙarƙashin ruwan da ke gudana.
• A ajiye abinci danye (musamman nama, kaji, da abincin teku) a ware daga sauran abinci har sai sun shirya don dahuwa. Kada a yi amfani da allon yanka iri ɗaya don nama danye da salati.
• Yi amfani da abinci mai lalacewa ko abincin da ranar ƙarewa ta ƙare da wuri-wuri.
• Dafa dukkan kayayyakin dabbobi sosai har zuwa yanayin zafin ciki mai aminci. Yi amfani da ma'aunin zafi na nama idan akwai.
• Ga naman sa da naman alade da aka niƙa, hakan yana nufin aƙalla 160°F (71°C).
• Ga yanka nama masu kauri (kamar naman sa, rago), zafin da ya dace shine 145°F (63°C).
• Kaza da naman turkey (a niƙa da duka), zuwa aƙalla 165°F (74°C).
• Dafa ƙwai na kazar har sai ƙwai sun yi ƙarfi .
• Kifi gabaɗaya yana da aminci a ci idan ya kai zafin jiki na 145°F (63°C).
• A saka ragowar abincin a cikin firiji cikin awanni 2 (awa 1 a lokacin zafi). Idan zai yiwu, a ajiye a cikin kwantena masu hana iska shiga.
• Idan ana narkar da abinci, a narkar da shi a cikin firiji, a saka a cikin microwave, ko kuma a sanya ruwan sanyi a cikin ruwan da ke gudana. Kada a taɓa narkar da abinci a zafin ɗaki.
• Idan abincin ya wuce ranar ƙarewa, ko kuma yana da wani irin launi, ɗanɗano, ko ƙamshi, to a jefar da shi. Idan kana da shakku, kada ka ci shi!
• Idan kina da juna biyu, ki guji cin nama danye ko wanda ba a dafa shi sosai ba, abincin teku, abincin teku mai hayaƙi, ƙwai danye da abinci waɗanda za su iya ƙunsar ƙwai danye (kamar mayonnaise na gida), cuku mai laushi, madara da abin sha na 'ya'yan itace da ba a shafa ba, patés, salati da aka saya a shago, naman abincin rana, da hot dog .
• Kada ku sha ruwa daga rafuka ko rijiyoyi marasa tsabta.

Idan wani a cikin iyalinka ya kamu da rashin lafiyan abinci, kira sashen lafiya na yankinku. Za su iya gano musabbabin kuma su dakatar da yaɗuwar wata cuta da ka iya shafar wasu.

To, menene muhimman abubuwan da ya kamata mu tuna daga wannan labarin?

Gubar abinci na iya faruwa ga kowa, amma da ɗan kulawa, za mu iya guje masa. Shirya abinci da tsabta, dafa abinci yadda ya kamata, da wanke hannunmu da kyau su ne mafi mahimmanci. Idan yaro yana da ciwon ciki, amai, ko gudawa, yana da matuƙar muhimmanci a kiyaye shi da ruwa. Wannan yana nufin ba shi isasshen ruwa. Idan rashin lafiyar ya yi tsanani, idan yana da zazzaɓi, ko kuma idan ya nuna alamun bushewa, a ga likita nan da nan. Babu abin damuwa, mafi yawan lokaci zai inganta cikin 'yan kwanaki. Amma, wayar da kan jama'a ita ce mafi kyawun kariya! Ku kasance cikin koshin lafiya, kowa da kowa!

` Guba a abinci, guba a abinci, gudawa, amai, rashin ruwa a jiki, ƙwayoyin cuta, amincin abinci