Koj puas yog ib tug neeg uas noj zaub mov kom poob phaus? Los yog koj txhawj xeeb heev txog cov carbohydrates (starch) vim muaj mob xws li ntshav qab zib? Los yog koj puas raug teeb meem xws li o, mob plab, thiab roj ntau? Yog li ntawd koj yuav tsum paub txog cov 'superfood' no. Ntawd yog Quinoa. Tej zaum koj tau hnov thiab pom lub npe no, tab sis koj yuav tsis paub meej txog cov txiaj ntsig uas nws muab rau peb txoj kev noj qab haus huv. Cia peb tham txog nws yooj yim hnub no.
Quinoa yog dab tsi tiag?
Quinoa tsis yog ib yam khoom noj, zoo li ntau tus neeg xav. Nws yog ib lub noob. Tab sis peb siv thiab ua noj zoo li ib yam khoom noj. Cov noob me me no muaj cov khoom noj khoom haus zoo heev.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tias quinoa yog qhov chaw ntawm 'cov protein tiav'. Tam sim no koj yuav xav paub tias cov protein tiav no yog dab tsi. Hais yooj yim, muaj 9 cov amino acids tseem ceeb uas tseem ceeb rau peb lub cev kom muaj sia nyob, tab sis lub cev tsis tuaj yeem tsim nws tus kheej. Peb yuav tsum tau txais tag nrho cuaj ntawm cov no los ntawm cov khoom noj. Feem ntau, peb tau txais cov protein tiav no los ntawm cov khoom noj tsiaj xws li nqaij, ntses, thiab qe. Yog li, txawm hais tias nws yog cov khoom noj cog qoob loo, nws yog qhov xav tsis thoob uas quinoa muaj tag nrho 9 ntawm cov amino acids no. Yog li ntawd , qhov no yog cov khoom noj muaj nqis zoo li kub rau cov neeg uas noj zaub xwb.
Tsis tas li ntawd xwb, quinoa kuj muaj ntau yam minerals thiab vitamins tseem ceeb rau peb lub cev, xws li manganese thiab tooj liab.
Puas yog Quinoa Zoo rau Carbohydrates (Starch) thiab Mob Ntshav Qab Zib?
Qhov no yog ib lo lus nug uas ntau tus neeg muaj. Ua ntej tshaj plaws, quinoa tsis yog zaub mov 'low-carb'.
Xav txog seb, ib khob quinoa siav lawm muaj ntau tshaj 39 grams ntawm cov carbohydrates. Qhov ntawd yog li ntawm 50% ntau dua li ib khob mov xim av, uas peb noj. Nws ze heev rau qhov ntau ntawm cov carbohydrates hauv ib khob mov dawb.
"Yog li qhov no zoo li cas rau ib tus neeg uas muaj ntshav qab zib?" tej zaum koj yuav xav tsis thoob. Qhov tseeb yog, tsis yog txhua yam carbohydrates yog tsim sib npaug. Quinoa yog cov nplej tag nrho, uas tsis tau ua kom huv. Cov no noj qab haus huv dua li cov carbohydrates ua kom huv xws li mov ci dawb thiab hmoov dawb.
Yuav piav qhia ntxiv txog qhov no, peb yuav tsum paub me ntsis txog Glycemic Index (GI) . Hais yooj yim xwb, qhov ntsuas no ntsuas seb koj cov ntshav qab zib nce sai npaum li cas tom qab noj ib yam khoom noj. Quinoa muaj GI ntawm 53. Nws nyob nruab nrab ntawm cov carbohydrates 'zoo' thiab 'phem'. Qhov no txhais tau tias nws tsis nce koj cov ntshav qab zib sai npaum li noj mov dawb.
Tab sis qhov zoo tiag tiag ntawm no yog cov protein ntau hauv quinoa.Piv rau lwm cov nplej tag nrho xws li barley, quinoa muaj protein ntau heev. Thaum peb noj cov khoom noj uas muaj protein ntau, peb yuav tsis tshaib plab sai thiab tsis xav tias peb puv. Qhov no pab tswj kev noj ntau dhau. Koj paub tias nws tseem ceeb npaum li cas los tswj kom muaj qhov hnyav noj qab haus huv kom tswj tau tus kab mob ntshav qab zib hom 2.
| Hom zaub mov | Glycemic index (GI) | Cov ntsiab lus tshwj xeeb |
|---|---|---|
| Quinoa | 53 (nruab nrab) | Muaj protein thiab fiber ntau. Ua rau cov ntshav qab zib nce qeeb. |
| Mov xim av | 68 (nruab nrab) | Muaj fiber ntau, tab sis muaj GI siab dua li quinoa. |
| Mov dawb | 73 (sab saud) | Ua rau cov ntshav qab zib nce sai. Cov khoom noj khoom haus tsis muaj txiaj ntsig. |
Quinoa puas pab tau rau kev mob plab thiab teeb meem zom zaub mov?
Yog, yeej muaj tseeb. Qhov no yog lwm qhov txiaj ntsig zoo ntawm quinoa.
Quinoa yog ib yam khoom noj uas tsis muaj gluten. Gluten yog ib hom protein uas pom muaj nyob rau hauv cov nplej xws li nplej, barley, thiab rye. Rau cov neeg uas muaj tus mob Celiac, gluten yog ib yam khoom noj uas tsis zoo rau lub cev, vim nws tuaj yeem ua rau lawv txoj hnyuv me puas tsuaj. Kev tshawb fawb tau lees paub tias quinoa yog ib yam khoom noj uas muaj kev nyab xeeb thiab zoo rau cov neeg mob zoo li no.
Tej zaum koj yuav tsis muaj kab mob celiac. Tab sis koj puas feem ntau muaj teeb meem zom zaub mov (mob plab) xws li mob plab, o, thiab raws plab yam tsis muaj laj thawj? Cov neeg uas muaj tus mob no kuj tseem yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm kev txo lawv cov kev noj gluten. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb rau cov neeg uas muaj tus kab mob Crohn lossisQee cov kws tshawb fawb ntseeg tias quinoa yuav pab tau rau cov neeg uas muaj kab mob plab hnyuv, xws li mob plab hnyuv. Lawv ntseeg tias quinoa tuaj yeem hloov pauv cov kab mob zoo hauv peb txoj hnyuv.
Koj sim noj quinoa ib pliag es tsis txhob noj cov khoom noj uas ua los ntawm nplej xws li mov ci, roti, thiab pasta. Nws yuav pab tau koj cov teeb meem plab zoo heev.
Yuav ua li cas ntxiv quinoa rau koj cov zaub mov kom qab?
Quinoa yooj yim heev thiab ua sai heev. Tam sim no muaj nyob rau hauv cov khw muag khoom loj hauv peb lub tebchaws. Nov yog ob peb txoj hauv kev uas koj tuaj yeem sim nws:
- Hloov mov: Qhov no yog txoj hauv kev yooj yim tshaj plaws. Ua kom quinoa npau zoo li koj ua mov thiab noj nrog cov curry uas koj tab tom noj. Qhov saj yuav luag zoo ib yam. Los yog koj tuaj yeem ntxiv qee cov zaub thiab ua nws zoo li 'quinoa pilaf'.
- Rau pluas tshais: Ua nws zoo li porridge. Ntxiv qee cov mis txiv maj phaub rau hauv quinoa uas siav lawm, ntxiv qee cov txiv ntoo xws li cashews thiab txiv hmab txiv ntoo hnub tim, thiab qee cov txiv hmab txiv ntoo tshiab xws li txiv tsawb thiab txiv nkhaus taw. Muab qee cov hmoov cinnamon rau saum kom saj thiab tsw qab ntxiv.
- Rau cov zaub xam lav thiab kua zaub: Ntxiv qee cov quinoa siav rau hauv koj cov zaub xam lav lossis kua zaub. Qhov no yuav ua rau cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo dua, tshwj xeeb tshaj yog cov protein thiab cov fiber. Nws kuj tseem yuav ua rau koj puv.
- Hloov lwm yam tais diav: Thaum ua zaub xam lav pasta, siv quinoa siav lawm es tsis txhob siv pasta. Koj tuaj yeem siv nws hloov cov hmoov nplej thaum ua tej yam xws li cutlets thiab patties.
Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej koj hloov koj cov zaub mov noj, tshwj xeeb yog tias koj muaj ntshav qab zib, ntshav siab, lossis lwm yam mob ntev. Nws yuav muab cov lus qhia tshwj xeeb rau koj txog seb quinoa puas yog rau koj thiab noj ntau npaum li cas.
Cov Lus Qhia Txog Kev Coj Mus Tsev
- Quinoa yog cov khoom noj uas cog los ntawm cov nroj tsuag, tab sis nws yog qhov chaw ntawm 'cov protein tiav' uas muaj tag nrho 9 cov amino acids tseem ceeb.
- Txawm hais tias qhov no tsis yog cov khoom noj uas muaj carbohydrate tsawg, nws cov glycemic index nruab nrab (GI) tuaj yeem pab cov neeg mob ntshav qab zib tswj cov ntshav qab zib.
- Vim tias quinoa tsis muaj gluten, nws yog cov khoom noj zoo heev rau cov neeg uas muaj kab mob celiac thiab lwm yam kab mob plab.
- Vim nws muaj cov protein thiab fiber ntau, nws pab koj kom koj xav tias puv txawm tias tom qab noj me me lawm los xij, pab koj tswj koj qhov hnyav.
- Nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum sab laj nrog koj tus kws kho mob ua ntej ntxiv quinoa rau koj cov zaub mov noj, tshwj xeeb tshaj yog tias koj muaj tej yam mob ntev.
💬 Comments (0)
Tsis muaj lus teb tau muab tso tawm. Ntxiv koj cov lus tawm ntawm no thawj zaug.
Ntxiv koj cov lus