Svi smo čuli za trovanje hranom, zar ne? Ponekad se razbolimo od jedenja konzervirane ili nedovoljno kuhane hrane. Ali jeste li znali da te stvari mogu uzrokovati vrlo opasno, čak i po život opasno stanje? Danas govorimo o jednom takvom rijetkom, ali svakako važnom stanju o kojem treba biti svjestan. To je botulizam.
Jednostavno rečeno, što je botulizam?
Botulizam je vrlo ozbiljna, ali vrlo rijetka bolest. Uzrokuje ga bakterija zvana 'Clostridium botulinum' . Ova bakterija proizvodi vrlo snažan otrov, odnosno toksin . Ovaj otrov napada živčani sustav našeg tijela. Djeluje kao da 'kratki spoj' 'sustav ožičenja' u našem tijelu. Kao rezultat toga, naši mišići počinju gubiti snagu, odnosno postaju paralizirani. Ako se ne liječi na vrijeme, to može biti kobno.
Općenito govorimo o tri glavne vrste botulizma:
1. Botulizam uzrokovan hranom: Ovo je najčešći oblik. Ovo stanje se javlja kada jedete hranu kontaminiranu bakterijom 'Clostridium botulinum'. Ovaj rizik je posebno visok kod domaće konzervirane hrane koja nije pravilno sterilizirana.
2. Botulizam rane: Ova vrsta se javlja kada ova bakterija uđe u ranu na vašem tijelu i počne proizvoditi toksine unutar rane.
3. Dojenački botulizam: Ovo je vrsta botulizma koja pogađa bebe mlađe od godinu dana. Ako beba pojede nešto što sadrži spore ove bakterije, poput meda, spore se mogu razviti u bakterije u djetetovim crijevima i proizvesti toksin.
Osim ovih, postoji još nekoliko vrsta, ali su vrlo, vrlo rijetke.
Koji su simptomi ovog opasnog stanja?
Simptomi botulizma mogu se neznatno razlikovati ovisno o tome kako je toksin ušao u tijelo. Međutim, općenito su to simptomi povezani sa živčanim sustavom, stoga biste trebali biti na oprezu zbog njih.
Simptomi botulizma koji se prenosi hranom
Simptomi se mogu pojaviti već nekoliko sati nakon konzumiranja kontaminirane hrane, a ponekad i nakon dva tjedna.
Najvažnije je da se ovi simptomi šire od vrha do dna tijela. I podjednako utječu na obje strane tijela. Ali nema utrnulosti, samo slabost mišića.
Razumijemo ove simptome jasnije iz donje tablice.
| Simptom | Jednostavno objašnjenje |
|---|---|
| Simptomi u ranoj fazi | Stvari poput bolova u trbuhu, mučnine ili povraćanja i nadutosti. |
| Zamagljen vid/dvostruki vid | Slabost očnih mišića može uzrokovati da oko vidi dva predmeta kao ista. |
| Spušteni kapak (ptoza) | Mišići koji kontroliraju kapke su slabi, a oči se pokušavaju zatvoriti, kao da su pospane. |
| Teškoće s govorom (dizartrija) | Budući da su mišići jezika i usta slabi, riječi postaju nerazgovijetne i nemoguće je pravilno govoriti. |
| Teškoće s gutanjem (disfagija) | Slabi mišići grla otežavaju gutanje čak i male količine sline. |
| Slabost mišića lica | Lice ne može pokazati nikakve emocije, ono ostaje isto. |
| Kada se bolest pogorša | |
| Otežano disanje (dispneja) | Ovo je najopasniji simptom. Mišići u prsima i trbuhu koji vam pomažu disati gube svoju funkciju. |
| Zatvor | Crijevna funkcija prestaje i stolica se ne može izlučivati. |
| Teška slabost u udovima | Mišići u rukama i nogama postaju slabi, što onemogućuje hodanje ili čak podizanje ruke. |
Razlike u botulizmu koji se prenosi ranama
To također uključuje gore spomenute neurološke simptome, ali postoje neke male razlike.
- U početku nema želučanih tegoba jer se otrov proizvodi unutar rane, a ne u probavnom traktu.
- Može se pojaviti vrućica. Vrućica se može pojaviti zbog infekcije rane.
- Simptomi se pojavljuju nakon dugo vremena, obično jedan do tri tjedna.
Vrlo važno: Botulizam je vrlo rijetka bolest. Ali ako vi ili dijete o kojem brinete imate jedan ili više ovih simptoma, tretirajte to kao hitno medicinsko stanje. Odmah idite na najbližu hitnu pomoć u bolnici. Nemojte odgađati.
Kako ova bakterija ulazi u naša tijela?
Spore bakterije Clostridium botulinum nalaze se u tlu diljem svijeta. Ove spore su vrlo otporne. Ali kada pronađu povoljno okruženje, one:
- Mjesto s malo ili bez kisika (kao unutar limenke ili boce)
- Mjesto s niskom kiselošću
- Mjesto s malo šećera ili soli
- Ako je skladišteno na temperaturi višoj od navedene temperature
...Te se spore ponovno pretvaraju u bakterije, rastu i počinju proizvoditi taj opasni toksin.
Prenosi se hranom: Ovaj rizik postoji ako domaći kiseli krastavci, džemovi i umaci nisu pravilno sterilizirani i kuhani pod tlakom na ispravnoj temperaturi. To se ponekad može dogoditi s kupljenom konzerviranom hranom. Ako konzerva izgleda napuhnuto ili otečeno, to bi mogao biti znak bakterijske aktivnosti.
Rane: Bilo koja rana može unijeti ove bakterijske spore, koje se nalaze u tlu. Taj je rizik posebno visok među ljudima koji injektiraju droge. Može se pojaviti i zbog ozljeda od ozbiljnih nesreća, poput rana od vatrenog oružja.
Dojenčad: Budući da imunološki sustav u crijevima beba mlađih od godinu dana nije u potpunosti razvijen, ako spore u nečemu poput meda uđu u tijelo, počet će proizvoditi toksine u crijevima. Zato se kaže da bebama mlađima od godinu dana ne treba davati med.
Kako se bolest dijagnosticira i liječi?
Kada odete u bolnicu, liječnik će pažljivo saslušati vaše simptome. Postavit će vam pitanja o tome što ste nedavno jeli, primjerice jeste li jeli nešto konzervirano. Zatim će pregledati vaše tijelo i obaviti neurološki pregled.
Laboratorijski testovi su neophodni za potvrdu bolesti. Testirat će se vaša stolica, krv ili povraćeni sadržaj kako bi se utvrdilo je li prisutan otrov.
Vaš liječnik može također naručiti pretrage poput CT-a ili MRI-a kako bi isključio druga stanja koja imaju slične simptome kao botulizam, poput moždanog udara, meningitisa i Guillain-Barréovog sindroma.
Metode liječenja
Glavni cilj liječenja botulizma je brza inaktivacija toksina u tijelu i zaustavljanje njegovih po život opasnih učinaka.
- Botulinum antitoksin: Ovo je glavni lijek. Djeluje kao protuotrov. Hvata i inaktivira otrov koji je slobodan u tijelu.
- Potpora disanju: Ako dišni mišići zakažu, pacijent ne može samostalno disati. U tom trenutku, spojen je na aparat za disanje (ventilator) kako bi mu se spasio život.
- Liječenje rane: Ako je stanje uzrokovano ranom, rana će se temeljito kirurški očistiti, a davat će se antibiotici kako bi se ubile sve preostale bakterije, dok će se istovremeno primjenjivati antivenomi.
- Poseban tretman za dojenčad: Poseban tretman koji se naziva botulinum imunoglobulin (baby BIG) daje se malim bebama.
Oporavak može trajati nekoliko mjeseci, a tijekom tog vremena morat ćete biti pod nadzorom liječnika specijalista i medicinskog osoblja na odjelu intenzivne njege bolnice.
Ne možemo li se zaštititi od ovoga?
Naravno da je moguće! Botulizam je stanje koje se uvelike može spriječiti. Samo moramo biti vrlo oprezni, posebno kada je u pitanju hrana.
| Metoda prevencije | Što učiniti |
|---|---|
| Sigurnost hrane | |
| Skladištenje hrane | Kuhanu hranu spremite u hladnjak unutar dva sata. Ostavljanje vani može uzrokovati rast bakterijskih spora. |
| Dobro kuhanje | Bakterije se mogu uništiti zagrijavanjem na temperaturama iznad 100 stupnjeva Celzija (100°C) tijekom 10 minuta. |
| Konzervirana hrana | Bacite konzerve koje su iznutra natečene ili napuhnute. Ako imaju neugodan miris kada se otvore, nikada ih nemojte jesti. |
| Konzerviranje hrane kod kuće | Ako konzervirate ili punite hranu u boce kod kuće, slijedite odgovarajuće metode sterilizacije. Idealno je koristiti ekspres lonac za kuhanje na pari na temperaturi od 121 stupnja Celzija (250°F) 30 minuta. |
| Zaštita od ozljeda | |
| Njega rana | Temeljito operite svaku ranu sapunom i održavajte je čistom. Ako rana ne zacijeli u roku od nekoliko dana i počne se gnojiti, odmah potražite liječničku pomoć. |
| Ostalo | Izbjegavajte upotrebu ilegalnih droga. Ako primate injekcije botulinskog toksina u kozmetičke svrhe, neka ih daje samo licencirani, kvalificirani liječnik. |
Iako se botulizma treba bojati, možemo biti vrlo sigurni ako smo ga svjesni i oprezni. Posebno je važno biti oprezan prilikom kuhanja i čuvanja hrane. Ako ikada imate i najmanju sumnju u to, ne odgađajte posjet liječniku. Jer rano liječenje može spasiti život.
Poruka za ponijeti kući
- Botulizam je ozbiljna bolest koja utječe na živčani sustav uzrokovana toksinom koji proizvodi bakterija Clostridium botulinum.
- Glavni simptomi su dvostruki vid, otežano govor i gutanje, spuštanje kapaka i otežano disanje.
- Ako imate ove simptome, radi se o medicinskoj hitnosti. Odmah se obratite bolničkom odjelu hitne pomoći.
- Izbjegavajte konzumiranje domaće konzervirane hrane, prepunih konzervi i hrane koja ima loš miris. Vrlo je važno temeljito skuhati hranu.
- Iz bilo kojeg razloga izbjegavajte davanje meda bebama mlađim od godinu dana.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න