Manfaat Kesehatan Rumput Gandum - Fakta dan Mitos

Anda pasti pernah mendengar tentang 'rumput gandum' yang banyak kita lihat di mana-mana akhir-akhir ini dan banyak dibicarakan orang, bukan? Konon, minum minuman hijau ini dapat menyembuhkan banyak penyakit, sangat baik untuk tubuh, dan menghilangkan racun dari tubuh. Jadi hari ini, mari kita lihat apa yang benar atau tidak dalam cerita ini, dan apa kata ilmu kedokteran tentangnya, sesederhana Anda bercerita kepada seorang teman.

Pertama-tama, mari kita lihat, apa itu rumput gandum?

Sederhananya, ini adalah tunas muda dari tanaman gandum (`Triticum aestivum`). Tanaman ini dipanen dan digunakan ketika berada pada puncak nilai gizinya, sekitar 7-10 hari setelah penanaman.

Alasan warnanya hijau cerah adalah karena sekitar 70% dari berat tanaman tersebut terdiri dari klorofil . Klorofil adalah pigmen hijau yang digunakan tanaman untuk membuat makanan dengan memanfaatkan sinar matahari. Yang mengejutkan, struktur molekul klorofil ini sangat mirip dengan hemoglobin yang membawa oksigen dalam darah kita. Itulah mengapa sebagian orang menyebutnya "darah hijau".

Alasan mengapa banyak orang menyukainya adalah karena kandungan klorofil, enzim, asam amino, vitamin, dan mineralnya yang tinggi. Dipercaya juga dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, membunuh kuman, dan mendetoksifikasi tubuh. Bahkan dalam sistem pengobatan Ayurveda, ia telah digunakan sebagai pengobatan untuk asam lambung, peradangan usus besar, masalah ginjal, dan luka.

Oke, sekarang mari kita lihat apa yang dikatakan penelitian medis modern tentang hal ini.

Apa saja manfaat kesehatan yang telah terbukti secara medis?

Wheatgrass rendah kalori, kaya akan antioksidan seperti vitamin C dan vitamin E, serta mineral seperti selenium, seng, dan zat besi. Namun, jujur ​​saja, terlepas dari semua pemberitaan yang ada, masih belum cukup bukti pada manusia untuk menunjukkan bahwa wheatgrass dapat mencegah atau menyembuhkan penyakit. Sebagian besar penelitian yang ada dilakukan dalam studi tabung reaksi atau pada hewan.

Namun, ada beberapa penelitian yang menjanjikan tentang manfaat yang mungkin diberikannya dalam situasi tertentu.

Mengurangi efek samping pengobatan kemoterapi yang diberikan kepada pasien kanker.

Ini adalah penelitian yang paling didukung hingga saat ini. Sebuah studi terhadap 60 pasien kanker payudara menunjukkan bahwa jus rumput gandum mengurangi beberapa efek samping kemoterapi, khususnya kerusakan sumsum tulang.Telah ditemukan bahwa jus rumput gandum dapat mengurangi mielotoksisitas, yaitu penurunan kemampuan untuk memproduksi sel-sel seperti sel darah putih dan trombosit. Ini adalah efek samping umum dari kemoterapi. Artinya, dosis kemoterapi harus dikurangi, yang pada gilirannya mengurangi kemampuan untuk membunuh sel-sel kanker. Studi ini menunjukkan bahwa jus rumput gandum dapat membantu mengendalikan kondisi ini.

Meredakan Kolitis Ulseratif

Sebuah studi kecil dari tahun 2002 menunjukkan bahwa jus rumput gandum dapat membantu meringankan gejala kolitis ulseratif , yaitu penyakit radang usus. Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan, hal ini memberikan sedikit harapan.

Pengendalian gula darah dan kolesterol

Perlu diingat bahwa ini masih berupa penelitian pada hewan. Satu penelitian menemukan bahwa ketika tikus diabetes diberi jus rumput gandum, kadar insulin mereka meningkat dan kadar gula darah mereka terkontrol. Penelitian lain pada hewan menunjukkan bahwa jus rumput gandum memiliki efek yang sama dengan obat penurun kolesterol (atorvastatin) dalam mengurangi kolesterol jahat (kolesterol LDL) dan trigliserida.

Pertumbuhan sel kanker dan pengendalian infeksi

Dua penelitian telah menunjukkan bahwa ketika sel kanker mulut dan usus besar diambil dan diobati dengan jus rumput gandum di laboratorium, pertumbuhan sel kanker melambat . Jus tersebut juga telah terbukti di laboratorium dapat menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteri penyebab keracunan makanan. Namun, penelitian ini masih dalam tahap awal.

Sifat nutrisi rumput gandum

Nilai gizi rumput gandum dapat bervariasi tergantung pada faktor-faktor seperti kondisi tanah, cahaya, dan suhu tempat tumbuhnya. Secara umum, jusnya mengandung banyak nutrisi terkonsentrasi.

Apakah ada risiko saat menggunakan ini?

Rumput gandum umumnya aman dikonsumsi, tetapi beberapa orang melaporkan efek samping, terutama jika dikonsumsi dalam dosis tinggi.

• Efek samping ringan: sakit kepala, mual, sakit perut.
• Efek samping serius: Reaksi alergi. Misalnya, ruam kulit, pembengkakan tenggorokan.
• Risiko Kuman: Karena biasanya dikonsumsi mentah, ada sedikit risiko kontaminasi bakteri atau jamur dari tanah. Hal ini sangat penting jika Anda menanamnya di rumah.

Mereka yang harus lebih berhati-hati

• Ibu hamil dan menyusui, anak-anak kecil, dan mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah: Karena risiko infeksi bakteri/jamur yang dapat terjadi akibat mengonsumsi rumput gandum mentah, sebaiknya orang-orang ini menghindari penggunaannya.
• Orang dengan alergi gandum atau rumput: Jika Anda memiliki alergi terhadap gandum (bukan hanya gluten) atau rumput lainnya, sebaiknya hindari penggunaan produk ini. Meskipun rumput gandum tidak mengandung gluten, ada risiko kontaminasi silang dengan biji gandum selama panen.

Bagaimana cara menggunakan ini?

Tumbuhan ini sulit dicerna karena mengandung banyak serat. Oleh karena itu, biasanya dikonsumsi dalam bentuk jus. Tumbuhan ini juga dapat dikonsumsi dalam bentuk bubuk atau kapsul.

• Sedangkan untuk jus, biasanya diminum langsung sebagai "shot" berukuran 1-2 ons.
• Karena rasanya agak "seperti rumput," Anda juga bisa mencampurnya ke dalam jus buah, smoothie, atau air kelapa.
• Dalam bentuk bubuk, dapat ditambahkan ke dalam smoothie, saus salad, atau bahkan sup.