Roti, roti pipih, kottu, kue... Apakah Anda terkadang merasa tidak nyaman atau kesulitan mengonsumsi makanan yang terbuat dari tepung terigu? Mungkin Anda merasa mual, mengalami masalah perut, atau kesulitan bernapas? Maka mungkin Anda juga memiliki alergi gandum, yaitu 'Alergi Gandum'. Jangan khawatir, ini adalah kondisi yang dialami banyak orang. Mari kita bahas ini secara jelas dan sederhana hari ini.
Sederhananya, apa itu alergi gandum?
Alergi gandum adalah alergi makanan yang sangat umum. Sederhananya, ketika Anda makan sesuatu yang mengandung gandum, atau terkadang bahkan menghirup sesuatu seperti tepung gandum, sistem kekebalan tubuh Anda tiba-tiba bekerja berlebihan. Biasanya, tugas sistem kekebalan tubuh kita adalah melawan hal-hal seperti virus dan bakteri yang menyebabkan penyakit. Tetapi ketika gandum masuk ke dalam tubuh seseorang yang memiliki alergi gandum, sistem kekebalan tubuh secara keliru menganggap gandum sebagai musuh yang berbahaya dan mulai melawannya. "Perlawanan" inilah yang kita alami sebagai gejala alergi.
Hal terpenting adalah alergi gandum terkadang bisa sangat parah . Jika gejala parah seperti kesulitan bernapas dan pembengkakan tenggorokan terjadi, hal itu bahkan dapat mengancam jiwa. Jika ini terjadi, Anda harus segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat .
Kondisi ini dapat menyerang siapa saja, tetapi jika ada anggota keluarga yang memiliki alergi lain, Anda mungkin lebih mungkin mengembangkannya.
Apa yang sebenarnya terjadi ketika gandum masuk ke dalam tubuh?
Ada dua cara utama seseorang dengan alergi gandum dapat bereaksi. Ini mungkin terdengar agak ilmiah, tetapi mari kita sederhanakan.
1. Reaksi langsung (reaksi yang dimediasi IgE)
Inilah cara paling umum untuk memahaminya. Ketika gandum masuk ke dalam tubuh, sistem kekebalan tubuh kita menghasilkan jenis antibodi khusus yang disebut Imunoglobulin E (IgE) . Antibodi IgE ini mengenali gandum sebagai "musuh" dan segera bertindak melawannya.
- Waktu terjadinya: Reaksi ini terjadi sangat cepat . Gejala dapat muncul dalam beberapa menit hingga empat jam setelah mengonsumsi gandum.
- Tingkat keparahan: Jenis reaksi ini adalah yang menyebabkan kondisi yang sangat parah dan mengancam jiwa yang disebut anafilaksis .
2. Reaksi tertunda (Reaksi yang tidak dimediasi IgE)
Reaksi ini juga melibatkan sistem kekebalan tubuh, tetapi antibodi IgE yang disebutkan sebelumnya tidak terlibat.
- Waktu: Reaksi ini lambat.Gejala mungkin baru muncul setelah 48 jam.
- Gejala: Kondisi utama yang diakibatkan oleh hal ini adalah Esofagitis Eosinofilik (EoE) , yaitu peradangan pada kerongkongan (saluran makanan), dan Gastritis Eosinofilik (EG) , yaitu peradangan pada dinding lambung.
Apa saja gejala alergi ini?
Gejala dapat bervariasi dari orang ke orang. Beberapa orang mungkin mengalami gejala yang sangat ringan, sementara yang lain mungkin mengalami gejala yang sangat parah. Mari kita uraikan agar lebih mudah dipahami.
| Sistem tubuh yang menyebabkan gejala | Gejala yang dapat dilihat |
|---|---|
| Kulit | Biduran, kulit kemerahan, gatal, bengkak. |
| Sistem Pencernaan | Sakit perut, mual, muntah, kembung, diare. |
| Sistem Pernapasan | Hidung tersumbat, pilek, bersin, mengi, kesulitan bernapas. |
| Fitur lainnya | Sakit kepala, mata berair, pembengkakan badan. |
Darurat! Gejala anafilaksis yang parah
Jika Anda mengalami salah satu gejala di bawah ini, ini adalah kondisi yang sangat serius dan mendesak . Ini disebut anafilaksis. Dalam kasus seperti ini, Anda harus segera pergi ke ruang gawat darurat (UGD) rumah sakit .
| Anafilaksis - Gejala Darurat | |
|---|---|
| Kesulitan bernapas yang parah (sesak napas) | Sensasi sesak di dada. |
| Kesulitan menelan (disfagia) | Pembengkakan pada tenggorokan, lidah, atau wajah. |
| Penurunan tekanan darah secara tiba-tiba (hipotensi) | Pusing, mata biru, kehilangan kesadaran (sinkop). |
| Jantung berdebar-debar | Denyut nadi lemah, gelisah. |
| Sakit perut hebat, muntah | Tubuh menjadi dingin dan mengalami syok. |
Mengapa alergi ini terjadi?
Penyebab utama alergi ini adalah protein yang terdapat dalam gandum. Sistem kekebalan tubuh kita secara keliru bereaksi terhadap protein-protein ini. Empat jenis protein utama tersebut adalah:
- Albumin
- Gliadin
- Globulin
- Perekat
Bagaimana saya bisa yakin apakah ini ada di sana?
Jika Anda menduga memiliki alergi gandum, hal terbaik yang dapat dilakukan adalah menemui dokter spesialis alergi . Dokter akan mengajukan beberapa pertanyaan dan, jika perlu, melakukan beberapa tes untuk mengkonfirmasi hal tersebut.
Pertanyaan yang dapat Anda ajukan kepada dokter:
- Apakah ada anggota keluarga Anda yang memiliki alergi seperti ini?
- Apakah Anda memiliki alergi makanan lainnya?
- Apa saja gejala Anda?
- Berapa lama setelah makan gejala-gejala ini muncul?
- Apakah Anda sedang mengonsumsi obat apa pun untuk gejala-gejala ini?
- Apakah Anda membuat jurnal makanan tentang apa yang Anda makan?
Tes apa saja yang dilakukan?
1. Tes Tusuk Kulit:Yang perlu Anda lakukan adalah meneteskan setetes cairan yang mengandung protein gandum pada kulit tangan Anda dan menggaruknya perlahan dengan jarum kecil. Jika Anda memiliki alergi, dalam waktu sekitar 15 menit area tersebut akan menjadi merah dan sedikit bengkak, seperti digigit nyamuk.
2. Tes IgE Darah: Di sini, sampel darah kecil diambil dari Anda dan kadar antibodi IgE terhadap gandum diuji.
3. Uji Tantangan Oral Bertahap: Jika tes lain tidak memberikan hasil yang pasti, dokter mungkin akan memberikan Anda sedikit sekali gandum di rumah sakit atau klinik di bawah pengawasan mereka untuk melihat apakah Anda mengalami reaksi. Jangan pernah mencoba ini di rumah.
Bagaimana cara mengobati dan mengelolanya?
Pengobatan terbaik dan satu-satunya untuk alergi gandum adalah dengan sepenuhnya menghindari gandum dan semua makanan serta produk yang mengandung gandum .
Sebagian besar anak akan sembuh dari alergi gandum seiring bertambahnya usia. Menurut survei, sekitar 66% anak sembuh dari alergi tersebut. Namun, jika terjadi pada usia dewasa, alergi tersebut dapat berlangsung seumur hidup.
Jenis makanan apa yang sebaiknya dihindari?
Gandum ditemukan dalam lebih banyak makanan daripada yang kita duga, jadi penting untuk membaca label dengan cermat pada setiap kemasan yang Anda beli dari toko.
| Kategori makanan | Contoh yang harus dihindari |
|---|---|
| Produk roti | Roti, roti gulung, kue, biskuit, muffin, kue kering. |
| Pasta dan mi | Semua jenis pasta, spageti, mi (terbuat dari gandum). |
| Sereal Sarapan | Banyak jenis sereal, Cream of Wheat. |
| Makanan lainnya | Saus, hot dog, beberapa jenis es krim, kecap, pizza. |
Selain itu, beberapa produk non-makanan mungkin mengandung gandum. Misalnya, beberapa produk kosmetik, sabun, dan Play-Doh anak-anak mungkin mengandung gandum.
Apakah ada obat-obatan yang perlu dikonsumsi?
Jika Anda mengalami gejala alergi ringan (misalnya, gatal-gatal), dokter Anda mungkin akan meresepkan antihistamin . Terkadang, kortikosteroid juga dapat diberikan untuk jangka waktu singkat.
Bagi penderita alergi parah, dokter Anda kemungkinan akan menyarankan agar Anda selalu membawa suntikan epinefrin (seperti EpiPen) . Ini digunakan dalam keadaan darurat seperti anafilaksis. Dokter Anda akan menjelaskan cara menggunakannya.
Apakah alergi gandum, intoleransi gluten, dan penyakit celiac itu sama?
Tidak. Di sinilah banyak orang bingung. Ketiga situasi ini.
| Status | Keterangan | Respons tubuh |
|---|---|---|
| Alergi Gandum | Alergi terhadap protein dalam gandum. | Sistem kekebalan tubuh bereaksi dengan memproduksi antibodi IgE. Dalam kasus yang parah, anafilaksis dapat terjadi. |
| Penyakit Celiac | Ini bukan alergi. Ini adalah penyakit autoimun. Penyakit ini bereaksi terhadap protein yang disebut gluten, yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum dan jelai. | Sistem kekebalan tubuh menyerang dinding usus halusnya sendiri. Ini adalah kondisi seumur hidup. |
| Intoleransi/Sensitivitas Gluten | Ini bukan alergi atau penyakit autoimun. Ini adalah kasus intoleransi gluten. | Ketidaknyamanan pada sistem pencernaan (kembung, sakit perut, sakit kepala) dapat terjadi, tetapi tidak ada reaksi yang mengancam jiwa. |
Pesan Utama
- Alergi gandum adalah respons yang salah dari sistem kekebalan tubuh Anda terhadap gandum.
- Gejalanya dapat bervariasi dari gatal ringan hingga anafilaksis yang mengancam jiwa.
- Jika Anda mengalami gejala parah seperti kesulitan bernapas dan pembengkakan tenggorokan, segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit.
- Cara terbaik untuk mengatasi ini adalah dengan menghilangkan semua makanan yang mengandung gandum dari diet dan konsumsi Anda.
- Sangat penting untuk membaca label dengan cermat pada setiap makanan yang Anda beli dari toko.
- Jika Anda menduga mengidap kondisi ini, pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter untuk mendapatkan saran.
- Alergi gandum, penyakit celiac, dan sensitivitas gluten adalah tiga kondisi yang berbeda.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment