Ihe ndị ị kwesịrị ịma gbasara Taste Buds!

Ị chetụla echiche etu anyị si anụ ụtọ nri ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ? Ụfọdụ nri na-atọ anyị ụtọ nke ukwuu, ebe ndị ọzọ adịghị atọ ụtọ nke ukwuu. Mgbe ụfọdụ, ozugbo anyị tinyere nri mebiri emebi n'ọnụ anyị, anyị na-aghọta, 'Oo, nke a adịghị mma iri.' Ihe a niile na-enyere aka site na obere akụkụ ahụ dị n'ire anyị. Taa, anyị ga-ekwu maka uto ndị ahụ, ma ọ bụ '(Osisi Ụtọ)'.

Kedu ihe ndị a bụ uto ndị a?

N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, ihe na-eme ka ire gị dị obere, mana ọ dị oke mkpa n'ime ire anyị. Ọ bụrụ na i lee ire gị anya n'enyo, ị ga-ahụ na e nwere obere ihe na-eme ka mkpụrụ dị ka aki n'ire. N'ime ihe ndị ahụ, ihe na-eme ka ọ dị ụtọ bụ ihe ndị a na-akpọ papillae . Ihe na-eme ka nri dị ụtọ na-agwa anyị ihe ihe ndị anyị na-eri na ihe ọṅụṅụ na-atọ, ma hà na-atọ 'mma' ma ọ bụ 'ọjọọ'. Ozi a bụ ihe na-eme ka iri nri dị ụtọ ma na-enye ahụ anyị ihe ndị dị ha mkpa. Ọ bụghị naanị nke ahụ, kamakwa mgbe anyị tinyere ihe n'ọnụ anyị nke na-adịghị mma maka iri, dị ka mmiri ara ehi mebiri emebi ma ọ bụ anụ rere ure, ọ bụ ihe ndị a na-eme ka anyị dọọ anyị aka ná ntị, 'Oo, mba, nke a abụghị ya.'

Ebee ka ihe ndị na-atọ ụtọ dị?

Ọtụtụ mgbe, ihe na-atọ ụtọ na-adị n'ire anyị niile . Mana n'ókè ụfọdụ, a na-ahụkwa ha n'elu ọnụ anyị na n'akpịrị anyị. Ihe na-atọ ụtọ na ire bụ ihe ndị ahụ m kwuru na mbụ, nke a na-akpọ papillae. E nwere ụdị papillae atọ nwere ihe na-atọ ụtọ:

• Papillae nke ụdị fungi: Ndị a dị n'akụkụ na nsọtụ ire. E nwere ihe dị ka 1,600 ihe na-atọ ụtọ n'ebe a.
• Papillae Circumvallate: Ndị a dị n'azụ ire. Ha nwere ihe dị ka mkpụrụ ụtọ 250.
• Papillae Foliate: Ndị a dị n'azụ ire, n'akụkụ abụọ. E nwere ihe dị ka papillae iri abụọ a, nke ọ bụla n'ime ha nwere ike ịnwe ọtụtụ narị ihe ụtọ.

Mana e nwere ntakịrị echiche na-ezighị ezi na e nwere mpaghara dị iche iche n'ire maka ụtọ ọ bụla. Enweghị mpaghara pụrụ iche dị otú ahụ. Mkpụrụ ụtọ maka ụtọ, nnu, ilu, gbara ụka na umami gbasaara n'ire niile. Agbanyeghị, akụkụ ụfọdụ nke ire na-enwe mmetụta karịa maka ụtọ ụfọdụ . Dịka ọmụmaatụ, mkpụrụ ụtọ dị n'azụ ire na-enwe mmetụta nke ukwuu maka ụtọ ilu. Nke a nwere ike ịbụ àgwà evolushọn. N'ihi na ihe ndị na-egbu egbu na-enwekarị ihe ndị na-eme ka uto anyị dị ilu na ihe na-adịghị mma. Ya mere, ịmata na ihe adịghị mma (ma eleghị anya dị ize ndụ) tupu ilo ya nwere ike ịzọpụta ndụ anyị.

Kedu ka ihe na-atọ ụtọ si dị?

Chee ya dị ka mkpụrụ oroma a kpụchara akpụcha, ma ọ bụ dị ka mkpụrụ rose, nke nwere ọtụtụ mkpụrụ ndụ gbakọtara ọnụ. Nke ahụ bụ otú mkpụrụ uto si dị. N'elu 'mkpụrụ rose' a, e nwere obere oghere a na-akpọ 'oghere uto' . Nke a bụ ebe ihe ndị anyị na-eri na ihe ọṅụṅụ na-abanye ma jikọọ na mkpụrụ ndụ uto dị n'ime.

Kedu ihe bụ nhazi nke nwa ụtọ?

Mkpuru uto bụ nchịkọta mkpụrụ ndụ dị n'ime papillae dị n'ire m kwuru. O nwere ọtụtụ akụkụ bụ isi:

• Mkpụrụ ndụ ndị na-anabata ụtọ: E nwere ihe dị ka mkpụrụ ndụ iri ise na otu narị na iri ise n'ime otu mkpụrụ ndụ ndị a n'otu mkpụrụ ndụ. Mkpụrụ ndụ ndị a nwere ndị na-anabata ihe ndị na-agbasa elu n'ime oghere ụtọ. Anyị na-akpọ ihe owuwu ndị a dị ka eriri microvilli . Microvilli ndị a na-ezute kemịkalụ dị na nri anyị na-eri. Mkpụrụ ndụ ndị a na-anabata ụtọ na-ejikọta na akwara ndị na-ebu ihe mgbaàmà uto na ụbụrụ. Ụbụrụ na-edekọ kemịkalụ ndị na-abata na ndị na-anabata ihe ndị a dị ka ihe dị ụtọ, nnu, wdg.
• Mkpụrụ ndụ Basal: Ndị a bụ mkpụrụ ndụ bụ isi ga-aghọ mkpụrụ ndụ ihe nnata uto ọhụrụ n'ọdịnihu, yiri mkpụrụ ndụ ihe nnata. Ahụ anyị na-emepụta mkpụrụ ndụ ihe nnata uto ọhụrụ ihe dị ka ụbọchị iri ọ bụla .
• Mkpụrụ ndụ ndị na-akwado / Mkpụrụ ndụ ndị na-adịghị mma: A na-ahụkwa mkpụrụ ndụ ndị a n'ime mkpụrụ ndụ ndị na-anabata uto, yana mkpụrụ ndụ ndị na-anabata uto. Agbanyeghị, ọ bụ ezie na ha dị na mkpụrụ ndụ ndị na-anabata uto, ha enweghị ike ịchọpụta uto. Ha na-arụ ọrụ dị ka mkpụrụ ndụ ndị na-akwado mkpụrụ ndụ ndị ọzọ.

Kedu ụdị ụtọ ndị bụ isi nke ndị na-ahụ ụtọ ụtọ na-ahụ?

Isi ụtọ anyị nwere ike ịchọpụta ụdị ụtọ ise dị mkpa . Ha bụ:

• Ụtọ: Nri dị ụtọ na-enwekarị ụdị shuga (dịka ọmụmaatụ, sucrose, glucose, fructose, lactose). Nke a gụnyere ihe ndị dị ka mmanụ aṅụ, mkpụrụ osisi, na aịs krim.
• Nnu: Nri ndị nwere nnu nwere ma nnu anyị na-eri (sodium chloride) na mineral dịka magnesium na potassium. Chee echiche banyere pretzels, chips, na popcorn sinima.
• Ilu: Nri ilu nwere ike ịnwe ihe dịka kafeịn ma ọ bụ ihe ndị sitere na osisi. Ilu bụ uto dị mgbagwoju anya. Ụfọdụ mmadụ na-enwe mmasị na nri ilu dị ka kọfị na chocolate gbara ọchịchịrị, ebe ndị ọzọ anaghị enwe mmasị na ya.
• Ụtọ gbara ụka: Nri ndị na-agba agba dịka lemon na mmanya vaịn na-enwekarị ụdị asịd ụfọdụ (acetic acid, citric acid, lactic acid).
• Umami: Umami bụ uto nke na-enye echiche na ọ dị ka anụ, ma ọ bụ ọgaranya nke ukwuu, ma ọ bụ dị ụtọ. Ọtụtụ nri ndị anyị na-ahụ dị ka umami nwere ihe a na-akpọ glutamate. Ihe atụ nke umami gụnyere tomato, asparagus, azụ, ero, na soy.

Ihe ụtọ gị na-aghọta ụtọ ndị a n'otu n'otu. Ọ bụ ya mere ahụmịhe ụtọ nri na ihe ọṅụṅụ ji dị mgbagwoju anya. Dịka ọmụmaatụ, nri nwere ike ịdị ụtọ nke ukwuu, mana ọ nwekwara ike inwe ụtọ nnu na umami. Ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ nwere ike ịdị oke ilu, mana ọ nwekwara ike inwe ụtọ ụfọdụ. Chee echiche banyere ya, mgbe anyị riri ezigbo curry ọkụkọ, ọ bụ njikọta nke ọtụtụ ihe dị ka nnu, ose, na umami na-eme ka anyị nwee mmetụta nke ụtọ pụrụ iche ahụ.

Kedu ka ihe na-atọ ụtọ si arụ ọrụ?

Ihe na-eme ka nri na-atọ ụtọ na-arụ ọrụ na ndị na-anabata ihe na-esi ísì ụtọ n'imi anyị iji nye anyị ụtọ zuru oke nke nri. Chee echiche, mgbe ị na-ata nri, ezé gị na ọnụ mmiri gị na-arụkọ ọrụ iji gbazee nri ahụ. Ka ị na-ata nri, kemịkalụ dị na nri ahụ na-apụta. Ihe ndị a na-aga na uto gị. Ihe mgbaàmà kemịkalụ ndị a na-aga n'imi na ndị na-anabata ihe n'imi gị. Mgbe ahụ, mgbe ihe mgbaàmà ndị a si n'imi na ọnụ gị bịakọtara ọnụ, anyị na-enweta ahụmịhe zuru oke nke 'uto na isi' nke nri. Chee echiche, mgbe ị mechiri imi gị ma rie nri, uto ahụ anaghị apụ kpamkpam, mana uto ahụ nwere ike ịgbanwe, ma ọ bụ ike ya nwere ike ibelata, ka ọ dị? Lee ihe kpatara ya.

Nke ahụ pụtara na ihe anyị na-akpọ 'ụtọ' bụ n'ezie njikọta nke ma ụtọ na isi!

Ọ bụghị naanị nke ahụ, kamakwa e nwere ụdị mkpụrụ ndụ ndị ọzọ dị n'ọnụ na akpịrị gị nke nwere ike ịmata otú nri ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ si dị ọkụ ma ọ bụ oyi. Mgbe ị na-ekwu 'ọkụ', ị na-ekwu maka okpomọkụ yana ose. Mgbe ị na-ekwu 'oyi', ị na-ekwu maka okpomọkụ yana ụfọdụ mmetụta ụtọ, dị ka mint ma ọ bụ eucalyptus. Ọ bụ njikọta nke ọtụtụ n'ime mkpụrụ ndụ mmetụta uche ndị a na-akpụzi ahụmịhe nke ihe anyị na-eri na ihe ọṅụṅụ.

Ego ole ka anyị nwere?

Onye toro eto nkezi nwere ihe dị n'agbata puku abụọ na puku iri . Ka anyị na-etolite, ọnụọgụgụ ihe ndị a na-ebelata. Nke a pụtara na ụmụaka na-enwe ihe ndị na-atọ ụtọ karịa ndị toro eto. Ọzọkwa, nha na ọnụọgụ nke ihe ndị na-atọ ụtọ na-adị iche site n'otu onye gaa na onye ọzọ.

N'ihi ọdịiche ndị a, ọ bụ ezie na onye ọ bụla nwere ike ịnụ ụtọ ụtọ ise kachasị mkpa, ụzọ e si ahụ ụtọ ndị ahụ, ya bụ, nghọta na ahụmịhe, nwere ike ịdị iche site n'otu onye gaa na onye ọzọ. Nri ị hụrụ n'anya mgbe ị bụ nwata nwere ike ọ gaghị adị mma dịka ị na-etolite. N'otu aka ahụ, ụzọ ị si anụ ụtọ nwere ike ịgbanwe ka oge na-aga ka ị na-etolite.

Kedu ka nwamba si eto?

Ihe na-esi ísì ụtọ dị iche iche. Ná nkezi, otu dị ihe dị ka nke iri atọ nke otu milimita n'obosara na nke iri na isii nke otu milimita n'ogologo. Ị nwere ike ichetụ n'echiche otú nke ahụ si dị obere?

Ogologo oge ole ka ọ na-ewe iji megharịa Rasa Naharika?

A na-emepụta mkpụrụ ndụ ihe oriri ọhụrụ site na mkpụrụ ndụ basal ndị ahụ ihe dị ka ugboro abụọ n'izu (ọ na-abụkarị kwa ụbọchị iri). Nke a pụtara na a na-eme ka mkpụrụ ndụ ihe oriri anyị na-agbanwe mgbe niile. Agbanyeghị, ka anyị na-etolite, ọnụego mmepụta mkpụrụ ndụ ọhụrụ ndị a nwere ike ibelata, ọnụọgụgụ ha nwekwara ike ibelata. Ọ bụ ya mere ụzọ anyị si ahọrọ ụtọ na-agbanwe n'oge dị iche iche ná ndụ anyị. Nri ndị ị hụrụ n'anya dịka onye toro eto nwere ike ịdị iche na nri ndị ị hụrụ n'anya mgbe ị dị obere. Ọzọkwa, nghọta ụtọ gị na-agbanwe ka ị na-etolite.

Kedu ọrịa na nsogbu ndị a na-ahụkarị na-emetụta uto ụtọ?

E nwere otu ìgwè ihe ndị na-emetụta ikike anyị nwere ịnụ ụtọ ihe, nke anyị na-akpọ 'nsogbu uto' . Ụfọdụ n'ime ha bụ:

• Ageusia: Mfu zuru oke nke mmetụta nke uto.
• Dysgeusia: Mgbanwe nke mmetụta nke uto (dịka ọmụmaatụ, ịtụrụ ihe dị ụtọ dị ka ilu).
• Hypergeusia: Mmetụta ụtọ gabigara ókè.
• Hypogeusia: Mmetụta uto belatara.
• Nsogbu uto nke a na-akpọ "phantom deliver": Ụtọ na-adịghị mma na-adịgide adịgide n'ọnụ ọbụlagodi mgbe ọ dịghị ihe dị na ya.

Na mgbakwunye, ihe ọ bụla n'ime ihe ndị a nwere ike imetụta uto ụtọ gị ma mee ka uto nri dị iche iche:

• Ọrịa nke ọnụ ma ọ bụ akpịrị, gụnyere gingivitis.
• Ọnọdụ mkpali n'ọnụ (ọzịza, ọbara ọbara).
• Enweghị vitamin B12 ma ọ bụ enweghị zinc.
• Ọrịa metabolic dịka ọrịa shuga mellitus ma ọ bụ hypothyroidism.
• Ọrịa akwara dịka ọrịa Parkinson na ọrịa akwara dị iche iche.
• Mmebi akwara.
• Ọrịa reflux gastroesophageal, ma ọ bụ reflux acid na-adịghị ala ala (GERD).
• Ịṅụ sịga ma ọ bụ ịta ụtaba.
• Ịṅụbiga mmanya ókè.
• Ụfọdụ ọgwụ, dịka chemotherapy, maka ọgwụgwọ kansa.
• Ọnụ kpọrọ nkụ.
• Ire na-ere ọkụ.
• Ọzịza nke nwa ụtọ.

Kedu ka anyị ga-esi mee ka uto anyị dị mma?

Ozi ọma ahụ bụ na a na-arụzi ma na-agbanwe uto gị mgbe niile. Nke a pụtara na uto merụrụ ahụ ga-agwọkarị n'onwe ya. Agbanyeghị, ọ bụrụ na mmebi ahụ anọgide, dịka ọrịa ugboro ugboro ma ọ bụ ise siga, uto ahụ nwere ike ịkwụsị ịgwọ, ikike ịnụ ụtọ ya nwekwara ike imetụta.

Ya mere, lee ihe ụfọdụ ị nwere ike ime iji gbochie mmebi nke uto gị:

• Ejila ihe ndị e ji sịga mee. Nke a dị oke mkpa.
• Belata ịṅụ mmanya na-aba n'anya.
• Debe ezé gị, chịngọm gị, na ire gị ọcha. Nke ahụ pụtara ịnọgide na-adị ọcha n'ọnụ.
• Hapụ nri ahụ ka ọ jụọ oyi ntakịrị tupu i rie ya. Egbula ire gị site n'iri nri ọkụ ọsọ ọsọ.
• Etinyela ihe dị oke oyi dịka ice kpọmkwem n'ire gị.

Ọ bụrụ na ị na-elekọta obere ihe ndị a, ị nwere ike ime ka uto gị dị mma ma nwee obi ụtọ nri dị ụtọ kwa ụbọchị.

Ozi Ibuga n'Ụlọ

Ọ dị mma, anyị ekwuola ọtụtụ ihe gbasara uto taa, ka ọ bụghị ya? Cheta, obere akụkụ ahụ ndị a na-enyere anyị aka ịnụ ụtọ nri. Ha na-arụ ọrụ a na mkpụrụ ndụ isi dị n'imi anyị.

Ihe ndị na-atọ ụtọ bụ akụkụ ahụ dị egwu nke anyị nke dị obere mana ọ na-arụ ọrụ dị ukwuu!

Ọ bụrụ na obere mmerụ ahụ emetụ gị n'ahụ, ọ dịghị ihe ị ga-echegbu onwe gị. Ọ na-agwọkarị n'ime otu izu ma ọ bụ abụọ, ị ga-enwekwa ike ịnụ ụtọ nri ọzọ. Ka ọ dị ugbu a, kpachara anya ka ị ghara ire ọkụ site n'ikwe ka nri gị jụọ oyi tupu i rie ya. Karịsịa, zere iji ngwaahịa ụtaba, n'ihi na nke a nwere ike imebi uto gị ruo ogologo oge.

Ya mere, maka ndụ dị ụtọ, uto dị mma dị oke mkpa!

` Nkume uto, uto uto, uto ire, mmetụta nke uto, ụdị uto, uto nri, ire, isi, ọnwụ nke uto, ọrịa ire, papilla, umami