Quando c'è un problema in ufficio o un piccolo litigio a casa, vi viene voglia di correre fuori a comprare un barattolo di biscotti o una fetta di torta al supermercato? Oppure vi capita di desiderare qualcosa di dolce, un biscotto o un cracker ogni giorno verso le 16:00? Se vi riconoscete in queste situazioni, non siete soli. Quando ci sentiamo tristi, frustrati o stanchi, molti di noi provano un forte desiderio di cibi ricchi di carboidrati, soprattutto dolci, biscotti e gelato.

Perché desideriamo così tanto i carboidrati?

Gli scienziati ritengono che la ragione principale di ciò risieda in una sostanza chimica presente nel nostro cervello. In parole semplici, il nostro cervello produce un ormone che mantiene il nostro umore a un livello positivo, rendendoci felici e calmi. Si chiama serotonina , ed è anche noto come "ormone del benessere".

Secondo i ricercatori, quando i livelli di serotonina diminuiscono, anche il nostro umore peggiora. Questo significa che iniziamo a sentirci tristi, frustrati e abbiamo difficoltà di concentrazione. A questo punto, il nostro cervello cerca un modo per aumentare nuovamente i livelli di serotonina. Quando mangiamo cibi ricchi di carboidrati, il nostro corpo produce più serotonina.

Secondo gli esperti, la maggior parte delle persone avverte il bisogno di questi carboidrati nello stesso momento della giornata, ovvero tra le 15:30 e le 17:00. Nel nostro Paese, consumare spuntini durante la "merenda pomeridiana" potrebbe essere un'abitudine nata proprio per soddisfare questo bisogno.

Si tratta solo di una questione ormonale? O ci sono altre ragioni?

Sebbene la teoria sulla serotonina sia vera, alcuni esperti affermano che non sia l'unica causa. Potrebbero esserci diversi altri fattori che contribuiscono a questo fenomeno.

• Eventi esterni: Immagina di avere un grosso problema di soldi. Per questo ti senti triste. A causa di questa tristezza, senti anche il bisogno di mangiare dolci. In questo caso, il desiderio di mangiare non è causato direttamente da una diminuzione della serotonina, ma dall'evento esterno chiamato problema di soldi.
• Abitudine appresa: Spesso si tratta di un'abitudine che impariamo fin dall'infanzia. Immaginate, da bambini, quando piangevate o vi arrabbiavate, vostra madre vi dava un cioccolatino o un biscotto per consolarvi. Così, anche da adulti, quando vi sentite tristi, tornate a quell'abitudine. In altre parole, associate il cibo alle emozioni.
• Dieta:Oggigiorno, molte persone cercano di perdere peso riducendo il consumo di carboidrati (amido) come riso e pane. Così facendo, il loro corpo non riceve la quantità di carboidrati di cui ha bisogno. Di conseguenza, il corpo inizia a richiederne di più. Anche se non avete voglia di mangiare un broccolo, se invece vi viene voglia di mangiare una fetta di pane, significa che il vostro corpo non sta ricevendo abbastanza carboidrati. Non è una cosa insolita.

Cosa dice la ricerca a riguardo?

Le ricerche sulle persone che amano mangiare carboidrati hanno rivelato alcune informazioni interessanti. Vediamole in una tabella.

Questa voglia di cibo è normale o è motivo di preoccupazione?

Rifletti sulla tua passione per questo cibo.

Hai voglia di carboidrati solo quando vedi qualcun altro mangiare qualcosa di delizioso? È normale. Oppure ti senti meglio quando hai qualcosa che non vuoi fare (come occuparti delle spese domestiche) e mangi qualcosa per sfuggire a quel compito? Anche questo è normale, entro certi limiti. E anche le voglie serali possono essere normali.

Ma fate attenzione se dovesse succedere!

Immagina di voler mangiare un brownie di una pasticceria. Se non hai la macchina per andarci e devi andarci a piedi a tarda notte, sotto la pioggia... beh, è ​​un po' troppo.

In tal caso, è assolutamente consigliabile consultare il proprio medico e parlarne, poiché potrebbe trattarsi del sintomo di un problema di salute mentale che richiede trattamento, come la depressione , piuttosto che di una semplice voglia di cibo.

Bene, quindi come si fa a gestire questa voglia di carboidrati?

Esistono modi per convivere in modo sano con questa voglia di cibo.

• Mangiate a orari regolari: l'appetito tende a raggiungere il picco la sera. Quindi, consumate un pasto sano e ricco di proteine ​​(uova, carne, pesce, lenticchie) a colazione e a pranzo. Quando avvertite un leggero languorino intorno alle 16:00, mangiate qualcosa con carboidrati sani (ad esempio popcorn, ceci lessi, cereali a basso contenuto di zuccheri).
• Scegli carboidrati intelligenti: non sempre hai voglia di cioccolato, torte ricche di grassi o snack veloci. Opta per qualcosa a basso contenuto di grassi come cracker o salatini.
• Non sentirti in colpa: non sentirti in colpa se dici "Oh, sto mangiando carboidrati". I carboidrati non sono il nemico. Non c'è niente di male nel mangiare un po' di riso o pasta a cena, preparati con meno olio. Ciò che conta è la quantità e il modo in cui vengono preparati.
• Scegliete i "cibi lenti": scegliete alimenti che non potete ingoiare tutti in una volta, ma che potete assaporare più e più volte. Ad esempio, una tazza di cioccolata calda. Non potete berla tutta d'un fiato. Assaporandola, vi sentirete felici e in pace.